欧阳桃

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发了几天以为沉了呢，没想到今天上首页了啊！谢谢小编~8 [- K) @* R1 S( T! s9 h5 W) K
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周日开始做正宗的韩国泡菜，方子也是韩国的正宗泡菜方法！话说用的材料实在丰富，难怪会那么好吃！一直喜欢吃苏的泡菜，总希望能自己做出那种味道，所以下手试试！头天晚上将白菜一颗洗干净后用大粒盐每一片涂抹均匀后杀水，不用将白菜叶掰下1 }# z# @$ v( n# W# @; J+ `5 u) e! f
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& s( e5 C# f% w5 J; D6 H第二日用水洗掉白菜上的盐分和盐粒，用水洗干净后沥干
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先准备好蒜，姜，洋葱用料理机打成浆，这样吃就不会怕影响到口感！
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" e+ E2 }- q+ Q$ k# @准备好一个苹果，一个梨，削皮切丝备用，白萝卜半个切丝，半个切成滚刀片用盐杀水
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一点糯米粉用水调开后，烧一锅水，水开后倒入调好的糯米粉水煮开
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$ M3 ~1 `8 F2 f: t7 B, C& b倒入辣椒粉中，搅拌均匀9 l+ F$ n( i0 u( I  ?4 }5 L
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胡萝卜切丝，韭菜切段，和攥干水的白萝卜丝，姜蒜洋葱泥，苹果丝，梨丝搅拌均匀后，倒入半瓶鱼露，放入虾皮，白糖，鸡精拌匀- F; u: ^$ |2 x) _
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将白菜每一片叶子翻开涂上，再放入杀好水的白萝卜块
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  l3 M$ W! h3 W# T! @2 R0 ~用大号保鲜盒装起，发酵个3-5天即可以食用% g: |( Z# n. a; K1 z' K+ Y5 [

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go520两宝

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欧阳桃

回复 xiaobinlang 的帖子
1 N# g" f2 O; ?, Q- Q6 B8 w+ v$ o& s+ b! I
做第二次就有经验啦！~

xiaobinlang

我也是今年第一次开始做辣白菜，虽然味道一般，但是配上五花肉炒着吃，那。。。还真是很抢手滴。。。

欧阳桃

回复 我爱美食！ 的帖子
4 e" @6 _( g% D: M* a  j' p) g- I" @, w8 D
按照这个办法零厨艺也能做  很好吃的

我爱美食！

回复 欧阳桃 的帖子0 O. Y9 y, W& f0 l, i, p7 F- s
本帖最后由 欧阳桃 于 2013-11-21 09:02 编辑 + }; l) z+ g, i  o# J

) G7 L2 t  ]- `发了几天以为沉了呢，没想到今天上首页了啊！谢谢小编~1wa ...

4 I3 F' P6 z" O好想吃就是不会做

欧阳桃

回复 幸福久久久久 的帖子& F7 ^( q6 D1 L( @$ t9 p5 F7 x9 }
! S! R' i  y+ C' D1 o7 j
亲爱的  糯米粉就是做汤圆的东东 超市有卖的  再不然淘宝也有  那个东东做南瓜饼也很好吃呢！

幸福久久久久

回复 欧阳桃 的帖子8 T* q1 M" x/ o2 }/ K% e2 p
回复 マo︵我是誰de﹖ 的帖子+ L6 b5 K$ E6 R+ H3 {/ S. t
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恩，调出的味道跟正宗的没什么两样！过两天腌出来我先给你试试哈！ ...

) M& [. l0 b, v$ |  l亲爱的，糯米粉是什么呀

欧阳桃

回复 向日葵?妈妈 的帖子% [5 l1 t$ o) h7 z4 Q0 j
! ^/ G' P+ ^5 u
放在阴凉的地方就可以了！白菜洗好后控干水分就可以做了！无须过水

向日葵?妈妈

请问要放冰箱吗？白菜洗好要凉开水过一下么？

欧阳桃

回复 苏力 的帖子" X( P) Q8 L4 ]3 J" E( ]

/ E7 r0 @4 O+ w& A: {/ L# E亲  没事的  腌的时间越长  亚硝酸盐含量就会越少  一个冬天内吃完就好！

苏力

我的白菜腌的太久了可以吗

欧阳桃

回复 奇奇greentoy 的帖子
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/ {; ]/ Z" J( [! m" I5 W, f呵呵，这个泡出来其实不辣的，我放的辣椒少了，所以有点像酸菜啦！四川泡菜也很好做，锅里烧水放盐和花椒八角烧开后晾凉倒入坛中先倒一半，加入两瓶盖白酒，先放豇豆 然后白萝卜 紫甘蓝  西芹 胡萝卜  上面铺一层，倒入半瓶泡椒水，盖盖封存，最好包一层保鲜膜！放在阴凉处存放就好！（食材可以随意搭配，按照成熟度从下往上码放）记住器皿什么的一定不能有水和油

盛伟妈

没想到泡菜做起来也这么复杂，好吃的美食都是要用心去做的，支持！

欧阳桃

回复 752359285 的帖子1 z6 C9 h8 Q) u9 y
6 G" B( X: ^8 |! Y. Y2 ]4 S
恩恩，祝亲好胃口哈！

752359285

看到你的帖子了 我也自己试着做点   

欧阳桃

回复 涵妈2011 的帖子' X+ S* p" t3 F8 [7 |& H

5 P" h" C* A/ M  H; B恩恩，试试吧！我的开封了，味道不错呢！

涵妈2011

口水,有机会学下

欧阳桃

回复 不能否 的帖子
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1 w9 A5 @' r, P+ O$ h恩，今天开封尝了一下，的确不错，瑕疵把辣椒放多一些！哈哈！亲有空试试吧！