欧阳桃

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$ l' g1 g1 P9 w, I' Y1 [发了几天以为沉了呢，没想到今天上首页了啊！谢谢小编~
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周日开始做正宗的韩国泡菜，方子也是韩国的正宗泡菜方法！话说用的材料实在丰富，难怪会那么好吃！一直喜欢吃苏的泡菜，总希望能自己做出那种味道，所以下手试试！头天晚上将白菜一颗洗干净后用大粒盐每一片涂抹均匀后杀水，不用将白菜叶掰下
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* O& d, w# R: G第二日用水洗掉白菜上的盐分和盐粒，用水洗干净后沥干' F6 }. g: n+ `( ]/ R5 Y4 r

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7 _  ~! ?/ l: O! T' X* P  ^# A先准备好蒜，姜，洋葱用料理机打成浆，这样吃就不会怕影响到口感！, h0 N# L% ~7 k- g+ e: M6 m! R' I; X

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准备好一个苹果，一个梨，削皮切丝备用，白萝卜半个切丝，半个切成滚刀片用盐杀水
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一点糯米粉用水调开后，烧一锅水，水开后倒入调好的糯米粉水煮开1 |0 K; n0 Y0 M8 ^0 W  x$ j

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倒入辣椒粉中，搅拌均匀' w8 a2 ~  D9 Y
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5 `8 O* _- h% `7 Y4 K2 z" [! n胡萝卜切丝，韭菜切段，和攥干水的白萝卜丝，姜蒜洋葱泥，苹果丝，梨丝搅拌均匀后，倒入半瓶鱼露，放入虾皮，白糖，鸡精拌匀( B2 ]" h# s5 o  x  w2 C

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将白菜每一片叶子翻开涂上，再放入杀好水的白萝卜块6 k* p* b% x; X  j" p7 O

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# C/ S! J9 T$ S% j' i3 x5 C用大号保鲜盒装起，发酵个3-5天即可以食用
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go520两宝

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欧阳桃

回复 xiaobinlang 的帖子6 B. \3 {. P4 j0 M, d, `
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做第二次就有经验啦！~

xiaobinlang

我也是今年第一次开始做辣白菜，虽然味道一般，但是配上五花肉炒着吃，那。。。还真是很抢手滴。。。

欧阳桃

回复 我爱美食！ 的帖子1 Y2 \/ R5 W0 g- G

: x$ N+ w! r7 E" }. Q6 b( a按照这个办法零厨艺也能做  很好吃的

我爱美食！

回复 欧阳桃 的帖子
3 o5 z9 a, }8 T, ^- r" Q  J2 } 本帖最后由 欧阳桃 于 2013-11-21 09:02 编辑
- [) i( P: h" l& B  R
1 l0 Q; T+ \; t/ q发了几天以为沉了呢，没想到今天上首页了啊！谢谢小编~1wa ...

; Y+ J! o8 @# y! w! N好想吃就是不会做

欧阳桃

回复 幸福久久久久 的帖子0 @, t: N  Y- I9 V

7 t4 `: |0 T6 Q亲爱的  糯米粉就是做汤圆的东东 超市有卖的  再不然淘宝也有  那个东东做南瓜饼也很好吃呢！

幸福久久久久

回复 欧阳桃 的帖子
; ]9 K3 l; U, s* W% N! m8 _回复 マo︵我是誰de﹖ 的帖子% q! R0 Y) g5 v$ d8 a

  a9 A. X+ M" q# M) m6 A8 U恩，调出的味道跟正宗的没什么两样！过两天腌出来我先给你试试哈！ ...

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亲爱的，糯米粉是什么呀

欧阳桃

回复 向日葵?妈妈 的帖子
6 R  v, X% h  _1 t, s: w. n8 I: v( ^7 z7 t. a, @2 ^& J( @: D$ c
放在阴凉的地方就可以了！白菜洗好后控干水分就可以做了！无须过水

向日葵?妈妈

请问要放冰箱吗？白菜洗好要凉开水过一下么？

欧阳桃

回复 苏力 的帖子
: S9 M* Q) [" A5 g' R' U: k) T/ p# _. _1 M, U0 W* [4 ^" \
亲  没事的  腌的时间越长  亚硝酸盐含量就会越少  一个冬天内吃完就好！

苏力

我的白菜腌的太久了可以吗

欧阳桃

回复 奇奇greentoy 的帖子
; v  g  U. {1 P# n- l3 ?$ b' Y1 _- `0 h1 ~: {
呵呵，这个泡出来其实不辣的，我放的辣椒少了，所以有点像酸菜啦！四川泡菜也很好做，锅里烧水放盐和花椒八角烧开后晾凉倒入坛中先倒一半，加入两瓶盖白酒，先放豇豆 然后白萝卜 紫甘蓝  西芹 胡萝卜  上面铺一层，倒入半瓶泡椒水，盖盖封存，最好包一层保鲜膜！放在阴凉处存放就好！（食材可以随意搭配，按照成熟度从下往上码放）记住器皿什么的一定不能有水和油

盛伟妈

没想到泡菜做起来也这么复杂，好吃的美食都是要用心去做的，支持！

欧阳桃

回复 752359285 的帖子! I/ h: J8 S6 s5 E5 u

8 b. r8 _/ B$ v. [  K恩恩，祝亲好胃口哈！

752359285

看到你的帖子了 我也自己试着做点   

欧阳桃

回复 涵妈2011 的帖子0 J9 H' ^# B3 M1 C. Y

7 p# L8 P% ~; a% L) _2 r+ x恩恩，试试吧！我的开封了，味道不错呢！

涵妈2011

口水,有机会学下

欧阳桃

回复 不能否 的帖子2 F6 [- A- X  W% |2 f- Z7 a' c4 h
6 W9 _, h' e7 c) E0 _5 @! F* B+ r- i0 h
恩，今天开封尝了一下，的确不错，瑕疵把辣椒放多一些！哈哈！亲有空试试吧！