欧阳桃

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发了几天以为沉了呢，没想到今天上首页了啊！谢谢小编~
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$ [# M8 E+ ~" _1 D# N/ G! B  v周日开始做正宗的韩国泡菜，方子也是韩国的正宗泡菜方法！话说用的材料实在丰富，难怪会那么好吃！一直喜欢吃苏的泡菜，总希望能自己做出那种味道，所以下手试试！头天晚上将白菜一颗洗干净后用大粒盐每一片涂抹均匀后杀水，不用将白菜叶掰下
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第二日用水洗掉白菜上的盐分和盐粒，用水洗干净后沥干
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先准备好蒜，姜，洋葱用料理机打成浆，这样吃就不会怕影响到口感！) R2 N0 L+ R1 f+ K' R$ C
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" N4 g+ m2 R+ b准备好一个苹果，一个梨，削皮切丝备用，白萝卜半个切丝，半个切成滚刀片用盐杀水
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* \! ^5 s, g) Y8 A( w1 a) L! S% U一点糯米粉用水调开后，烧一锅水，水开后倒入调好的糯米粉水煮开, Q! ?* R1 L$ o! K

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7 g" U% q: I" |3 T6 |倒入辣椒粉中，搅拌均匀6 C. C3 d! d& c6 k9 H, m; J* x
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$ I' L5 X. _; L! N胡萝卜切丝，韭菜切段，和攥干水的白萝卜丝，姜蒜洋葱泥，苹果丝，梨丝搅拌均匀后，倒入半瓶鱼露，放入虾皮，白糖，鸡精拌匀
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, s8 D5 P. t8 E8 @3 s将白菜每一片叶子翻开涂上，再放入杀好水的白萝卜块
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, m, h6 G0 D; @' Z% L8 N$ C用大号保鲜盒装起，发酵个3-5天即可以食用
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, w4 U/ K- K7 G7 ]/ I1 `4 \7 U: G$ D9 F! O' R' |5 C

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go520两宝

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欧阳桃

回复 xiaobinlang 的帖子
4 x" H# F+ N2 w; k. @5 Y( w- _9 W$ N0 l. \7 e  }6 y/ P
做第二次就有经验啦！~

xiaobinlang

我也是今年第一次开始做辣白菜，虽然味道一般，但是配上五花肉炒着吃，那。。。还真是很抢手滴。。。

欧阳桃

回复 我爱美食！ 的帖子
! [) t: {% N% [3 K! _% T- `3 R: `# j5 K& A, F- \2 Q4 G7 k
按照这个办法零厨艺也能做  很好吃的

我爱美食！

回复 欧阳桃 的帖子
! y: L, j5 r6 {# \, E# n 本帖最后由 欧阳桃 于 2013-11-21 09:02 编辑 9 j) o, B1 [% Z+ B8 @7 z' F1 f  C

0 \: L$ j: d6 J3 Q/ C* B, U发了几天以为沉了呢，没想到今天上首页了啊！谢谢小编~1wa ...

6 w% h7 g/ B9 n
好想吃就是不会做

欧阳桃

回复 幸福久久久久 的帖子* ~9 W) d, b# |4 N' p0 s$ a

4 W% Z2 u0 G) ]& R0 m5 }& M# }+ H: G+ a亲爱的  糯米粉就是做汤圆的东东 超市有卖的  再不然淘宝也有  那个东东做南瓜饼也很好吃呢！

幸福久久久久

回复 欧阳桃 的帖子$ h& r2 ^0 z4 e/ U, C$ k6 Y, i2 x( C
回复 マo︵我是誰de﹖ 的帖子9 ^" I7 o# k; w4 ~0 d7 M+ T

& u' m; l; ^6 `+ k* I恩，调出的味道跟正宗的没什么两样！过两天腌出来我先给你试试哈！ ...

* T, h9 y* F2 H3 P
亲爱的，糯米粉是什么呀

欧阳桃

回复 向日葵?妈妈 的帖子
4 P8 t9 l% ?+ }+ f! `. ^: h# R0 J. c* A' r4 H
放在阴凉的地方就可以了！白菜洗好后控干水分就可以做了！无须过水

向日葵?妈妈

请问要放冰箱吗？白菜洗好要凉开水过一下么？

欧阳桃

回复 苏力 的帖子
: q( M0 b7 l0 ~: L# T' d" j+ }
# X# ~# U8 ^  O( P亲  没事的  腌的时间越长  亚硝酸盐含量就会越少  一个冬天内吃完就好！

苏力

我的白菜腌的太久了可以吗

欧阳桃

回复 奇奇greentoy 的帖子7 t: V$ ^$ j0 R4 ?

: x& ~/ v' o) |) ]; L! y, M呵呵，这个泡出来其实不辣的，我放的辣椒少了，所以有点像酸菜啦！四川泡菜也很好做，锅里烧水放盐和花椒八角烧开后晾凉倒入坛中先倒一半，加入两瓶盖白酒，先放豇豆 然后白萝卜 紫甘蓝  西芹 胡萝卜  上面铺一层，倒入半瓶泡椒水，盖盖封存，最好包一层保鲜膜！放在阴凉处存放就好！（食材可以随意搭配，按照成熟度从下往上码放）记住器皿什么的一定不能有水和油

盛伟妈

没想到泡菜做起来也这么复杂，好吃的美食都是要用心去做的，支持！

欧阳桃

回复 752359285 的帖子
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恩恩，祝亲好胃口哈！

752359285

看到你的帖子了 我也自己试着做点   

欧阳桃

回复 涵妈2011 的帖子
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7 Q* N& g/ `, I2 u1 T恩恩，试试吧！我的开封了，味道不错呢！

涵妈2011

口水,有机会学下

欧阳桃

回复 不能否 的帖子: x- u; T0 K  l/ Z

: Z" N4 B8 |3 q: w7 E% \# \) f0 g恩，今天开封尝了一下，的确不错，瑕疵把辣椒放多一些！哈哈！亲有空试试吧！