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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-11-18 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 greatsz 于 2013-11-21 15:49 编辑 0 ?! l7 r2 n0 P! p- u- o
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这款应该不好叫下午茶,因为好像没有哪个国家是用寿司卷做下午茶的,包括日韩,也许有亲知道?知道的告诉我啊。  j' p0 v$ Y* J/ U3 J6 E
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但是营养均衡,也比蛋糕西点健康,所以我们家有时候用来作为小朋友下午放学后的小点心,不能吃多了,几个就够,不然不吃晚饭。 寿司卷实在是很随意的一道食物,充分利用手边的原料即可,不用特意去买。
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外卷,就是饭在外面
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这道最受欢迎,都是肉食动物  
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配上自制的蜂蜜柚子茶,现在基本上我们家的东西现在都是靠自制,快回到小农经济了。  
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由于有些宝妈问蜂蜜柚子茶做法,为了方便大家查看,就加在主楼了,我们家也是网上四处收集的方子,不过在问了韩国友人后,最终确定了这个配方,由于是上个月做的,没有过程图,下次做了再发给大家看,  8 r9 O) i/ R9 l, M: H4 J, a0 B8 d
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柚子:500克,连皮带瓤,我们家一般买沙田柚,最好吃   
$ z2 q* m% B; t( Q0 n- f冰糖:100克,敲碎备用,我们家喜欢用老冰糖,用单晶冰糖的就不用敲了  ! O- }, H' u1 a% q2 M5 {5 k8 g
蜂蜜:250克,我买的中华土蜂蜜,比普通蜜更好点  
/ l3 U! M- {# |/ {+ v* L) w; F' j玻璃瓶:大瓶,广口,比如800-1000ml的最好,用水煮沸5分钟消毒备用
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5 r9 H; a# k1 d5 J* g0 Z详细步骤' P# y' L9 b1 o: t2 d& L
1、将柚子洗净,在热水中浸泡5分钟左右,擦干。热水控制在65℃左右,感觉比较热但不烫手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分张开,方便洗净、削皮及腌制。
- P8 ^% B- i* G2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的切下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会有苦味,不过有点也不要紧,柚子皮的白瓤是可以吃的,对身体也好。将柚子皮切成细丝,越细越好。然后放点盐腌半小时,这是柚子祛痰镇咳的精髓。 
- h" p) ~' S( O- w3、将果肉剥出,去除核及薄皮,捣碎,也可以用手掰碎,很好掰的。) s0 q+ p1 ^7 [  b( l1 s
4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中,加一碗水同煮,用大火煮到开锅时,改为小火,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可;期间要经常搅拌,以免粘锅,大约要一个小时,用勺子只能捞起少量汁的时候停火,晾凉。
% H7 B* T6 C+ a- d) r5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下,约65℃左右时,放入蜂蜜搅拌均匀(一定要等柚子糊凉了之后再拌入,否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质),装入准备好的空瓶中,放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长,口感就越好。
% g# o3 n5 h( ?6、冲调的时候最好用温水,这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃,别有一番风味。" q; N. k! a7 L0 {
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宝宝生日
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不错不错啊哈哈

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好好吃

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哦  对 这样就行 宝妈真聪明 谢谢
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本帖最后由 greatsz 于 2013-11-21 15:52 编辑
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0 D+ m5 \% m6 d: H2 e回复 海の恋恋 的帖子% j( u1 |- b4 s$ [9 h
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不一样的就是多放几层,比如最底下铺海苔,加上一层米饭,再加上一层肉片,再加上一层黄瓜什么的,然后再卷
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以为会有做法

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宝妈将寿司和柚子茶的做法分享一下
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1 e, G. f, M9 P9 {
' o; G1 Z( g0 }: ?+ @' K3 ^看着就有食欲,教教怎么做滴呀。

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2011-08-17 
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看着流口水啊

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2012-08-24 
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哇 宝妈 我只会做那种一层的 你那个一层一层不一样的是怎么弄的? 求做法 求做法
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2009-04-23 
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2010 
想知道蜂蜜柚子茶的作法
* c6 t' T) y$ U7 }1 ?2 a

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2012-06-25 
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想知道怎么做的,哈哈!

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宝宝生日
2011-11-11 
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924 
看着很不错呢,公布下做法呗~

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看着很有食欲,都放了些什么料啊
7 M. Q6 A( S( q% q8 {7 t' r3 k. I: b

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206 
做的挺好的呢  

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2012-09-30 
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这寿司是什么味道啊?

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宝宝生日
 
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都是宝妈自己做的?可以开店了啊   求做法
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