本帖最后由 紫灵童趣 于 2013-11-21 18:25 编辑 8 Y8 S# }, B3 y! Y. z! i( W
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肠仔包，可惜手头没有法香或者小香葱，点缀一点就好看了，下次配足料再改进吧，打一杯豆浆，哦，明天中西结合的早餐有着落了。
0 ~7 N% D% [# w4 E1 [4 l材料：A：高筋面粉100克、细砂糖16克、盐1.3克、蛋液10克、酵母1.3克、水60ML、黄油10克" P1 F+ |+ k1 W0 U
- h8 N+ v: S$ R5 s5 qB：表面装饰：蛋液、香肠、沙拉酱、番茄酱、法香
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做法：; O% @! p/ Q" N& U, @) q
1、后油法揉至扩展，基础发酵后，排气，平均分割成4个的面团，滚圆，松弛15分钟。8 l5 I8 U- F0 g& b
- G o* b' V! r0 B9 _" U% T2、将面条搓长，两头相接，呈中空的“0”形。1 E' M" I% S6 v) d
) D1 B9 s ^: F% U; m3、进行最后发酵，发好了，放入香肠仔，表面刷蛋液，来回挤上番茄酱，沙拉酱。烤箱预热180度15分钟。& y) V, C3 _. |# K2 e
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发表于 2013-11-21 18:24
