本帖最后由 紫灵童趣 于 2013-11-21 18:25 编辑 ' r" _4 g* l/ j) ^8 e
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肠仔包，可惜手头没有法香或者小香葱，点缀一点就好看了，下次配足料再改进吧，打一杯豆浆，哦，明天中西结合的早餐有着落了。6 n) s% ^' l/ l# o
材料：A：高筋面粉100克、细砂糖16克、盐1.3克、蛋液10克、酵母1.3克、水60ML、黄油10克. N+ y- y& |3 a* N* G. B8 n
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B：表面装饰：蛋液、香肠、沙拉酱、番茄酱、法香
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做法：
6 W1 l- t+ [$ Z9 J1、后油法揉至扩展，基础发酵后，排气，平均分割成4个的面团，滚圆，松弛15分钟。
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2、将面条搓长，两头相接，呈中空的“0”形。' `4 g- l( o0 ]
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3、进行最后发酵，发好了，放入香肠仔，表面刷蛋液，来回挤上番茄酱，沙拉酱。烤箱预热180度15分钟。# b6 u" Z# [1 l* ]2 o. {* |
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发表于 2013-11-21 18:24
