本帖最后由 紫灵童趣 于 2013-11-21 18:25 编辑 + e1 E7 U% u( X6 r6 V% T
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肠仔包，可惜手头没有法香或者小香葱，点缀一点就好看了，下次配足料再改进吧，打一杯豆浆，哦，明天中西结合的早餐有着落了。9 Y8 o5 D- _3 X& v) h: t q
材料：A：高筋面粉100克、细砂糖16克、盐1.3克、蛋液10克、酵母1.3克、水60ML、黄油10克, [5 W) L' k% R k
8 g! G- C8 k7 F {- R' nB：表面装饰：蛋液、香肠、沙拉酱、番茄酱、法香. H# Z7 z7 {, T" S4 J$ N
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* U2 _1 H ~% L* A+ E4 ~* k做法：3 i( T5 _7 O- @. _/ C; V
1、后油法揉至扩展，基础发酵后，排气，平均分割成4个的面团，滚圆，松弛15分钟。
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% i, F5 @' }2 w% M: J O$ A2、将面条搓长，两头相接，呈中空的“0”形。) J3 \. y* Q! t, g O3 ?
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3、进行最后发酵，发好了，放入香肠仔，表面刷蛋液，来回挤上番茄酱，沙拉酱。烤箱预热180度15分钟。
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发表于 2013-11-21 18:24
