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熊猫豆发糕
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- P8 ]9 [# f9 k5 ]　　食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。
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　　做法：
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9 O( X# r6 z: p　　1）准备熊猫豆；+ W; }) U* @5 I9 D( ]7 Z

" z" B/ L) L5 M& {$ s, B/ i　　2）熊猫豆浸泡6小时；9 I! V; h* C. P1 ?+ ~* i8 j' H

: `- D+ s% h0 M$ r( h　　3）放入锅中；; [9 \* B! u( f' {

4 x! W: x+ f7 F. b+ L　　4）煮至豆皮开裂；# M" j. r; N% f* F8 S4 `
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　　5）捞入碗中，加入糖桂花拌匀；
& ^8 c0 A4 |  G; F: x, j7 s. g6）面粉、玉米粉；
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　　7）将玉米粉、面粉；
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  u& C3 D8 T7 y' T: B' R　　8）糖混合在一起；5 r4 m* t+ U/ V4 X/ ?
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　　9）放入酵母、水；$ u% q, ]# H1 T2 I! `& j
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　　10）和成较软的面团，加入熊猫豆拌匀；8 Z4 z5 p2 k0 r
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　　11）放入抹了油的模子中，发至二倍大；8 r9 j. B  k+ N" R2 z7 l& W* k( R
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　　12）入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可。% d/ n+ |- q1 p; ^
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玉米发糕' l" E, I& ~( i, d6 D! D
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　　食材：200g面粉、100g玉米面、180g牛奶、适量大枣、适量葡萄干、适量枸杞、适量豆沙馅。
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　　做法：
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* O0 `* n+ ^3 T　　1）大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右；
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5 ^; s$ ], @5 ^3 U0 ?　　2）大枣取出，切掉两端；+ S3 k+ e6 k0 v9 E3 f

  p0 u  ?* m5 w: `& f, P　　3）小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉；
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* f% h! O4 B! M) s$ `　　4）用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成；" z3 B/ j9 f$ L; C0 Z, Q1 g5 p  o
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　　5）取一片大枣，卷起；
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　　6）将其他大枣片依次卷在外；" K9 \# |; l# X+ r% m

+ d( s2 p2 g" w% h, z5 H) Y3 f　　7）一朵大枣玫瑰就做成了；( I+ P3 V# M) Y

7 V, X" f1 x" U$ P: M  F　　8）面粉和玉米粉混合；（比例可以由个人喜好而定，1:1也可）+ [/ l/ `& u, v' X
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9）加入白糖，发酵粉，倒入牛奶；
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　　10）和成面团，静置片刻；8 Y: N! G6 w1 l- _$ N6 {" ~
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　　11）将面团均分成两个，揉成光滑的面团；
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　　12）6寸蛋糕模，中间抹油；. ~+ B0 u  l" c, H% }5 Z

' S4 P8 r% Z- x; U# _0 X8 a4 c+ ]1 X　　13）取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底；
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* G& i' Q0 o- |' ?　　14）豆沙馅，擀成圆饼，放在中间；
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) T1 s  q( }8 D' Y3 C( \: Z# ^9 k　　15）另一个面团，擀成圆饼，放在上面。将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干；
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　　16）蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入；
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' P# }/ V5 K% J8 l# X$ n9 d　　17）发酵大约半小时至一小时。开火，出热气开始算起，蒸30分钟。（根据大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分钟）' q" j3 [& e/ B/ v- x

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豆莎

看着就有食欲，好巧手的妈妈！必须支持！
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% Z6 p7 K' W4 p7 B6 `2 r" K亲，打扰一下，  http://www.bjmama.com/thread-1548947-337-1.html   麻烦在3362楼我家宝宝照片下点“点评”，然后输入“支持本楼”感激不尽！如有打搅请见谅！

LING8013

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　　食材：120g低筋面粉 80g玉米粉50g熊猫豆、40g白砂糖、2g发酵粉、适量桂花糖。2 n3 {3 u+ j4 z3 B2 v( w
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　　做法： ...

: c0 H8 c' i. O5 ~0 B7 s没有蛋糕模怎么办啊