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食材:鸡蛋3枚、黄油100g、白砂糖90g、低筋粉120g、炒熟黑芝麻2勺$ Q/ N0 A: k0 M5 Y# D2 U
制作过程:1.鸡蛋打散,黄油溶化,低筋粉过筛,将全部材料混合加入黑芝麻搅拌均匀。
' ?( G8 U, e( j) @" p" U2.小火加热饼铛,无需涂油,将混合液体倒在饼铛上。压紧盖子半分钟左右。
Q* m/ |) m1 U3.鸡蛋面粉液成为一张薄饼,用两只筷子(大小头颠倒)将蛋饼从边缘处夹起。) {6 p+ d; c( K5 M4 x0 n) L
4.捏住筷子两头快速将蛋饼卷起。( j7 L' O0 p" o% o. a( D8 Y! J1 I
5.卷起之后,压住收尾的地方2-3秒。3 e7 ^* T$ Y- w
6.捏住筷子大头,向两边抽出筷子,在晾网上将蛋卷晾凉后食用。
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