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食材:鸡蛋3枚、黄油100g、白砂糖90g、低筋粉120g、炒熟黑芝麻2勺7 f. x) o1 [! `1 ?& A5 @
制作过程:1.鸡蛋打散,黄油溶化,低筋粉过筛,将全部材料混合加入黑芝麻搅拌均匀。
2 e7 q, |/ E6 M4 Z2.小火加热饼铛,无需涂油,将混合液体倒在饼铛上。压紧盖子半分钟左右。! W' e5 r( |: m- L
3.鸡蛋面粉液成为一张薄饼,用两只筷子(大小头颠倒)将蛋饼从边缘处夹起。
" j+ }( c" }" m+ s# c. G4.捏住筷子两头快速将蛋饼卷起。
& u% Q* ~( R6 N2 [% |+ [- `5.卷起之后,压住收尾的地方2-3秒。1 }( C! k2 }) K/ m ^" x
6.捏住筷子大头,向两边抽出筷子,在晾网上将蛋卷晾凉后食用。
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