我正在参加【厨房达人】的活动，大家快来积极响应哦~~~3 s% s: Y6 [8 v: ?3 g! @
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华夫饼刚出炉时热吃更香，表皮脆硬，香味更浓郁。
0 T% w! z3 l) l; P6 B+ x: w 原料:鸡蛋3个，牛奶100g，白砂糖65g（可以根据自身情况删减糖量），低筋面粉160g，玉米淀粉40g，泡打粉5g，黄油60g。0 M: t4 q3 r* S g+ j/ E
做法：
. X9 p1 b3 O# i1、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。
: ^* ~+ n2 ?+ U) U/ |: F6 {0 g2、加入牛奶搅拌均匀。
+ _' r7 b' ]6 _8 K5 z' E3、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。7 e2 k0 U" z m( _
4、在面糊中加入融化的黄油。
' I8 W4 z1 N" P1 H5、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。( F5 r; q% q6 _% T0 w0 s" F6 a* Z/ k
6、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。
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7、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。
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Tips： o4 M+ L; q' r0 V
1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。
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: P8 J$ x0 t$ \1 U) C2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。
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- p! N7 w4 c3 N2 z3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。
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发表于 2013-11-25 15:42
