我正在参加【厨房达人】的活动，大家快来积极响应哦~~~7 H) K+ l+ C4 F/ Y6 t: p
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华夫饼刚出炉时热吃更香，表皮脆硬，香味更浓郁。6 ^& K f: w. }" W# O
原料:鸡蛋3个，牛奶100g，白砂糖65g（可以根据自身情况删减糖量），低筋面粉160g，玉米淀粉40g，泡打粉5g，黄油60g。1 P" o" k/ ~6 g
做法：
+ o( L* l3 E( r1、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。
8 U0 s8 k4 q5 p& A2、加入牛奶搅拌均匀。: G- L0 B/ `1 x- N' e
3、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。) t9 T. {4 q; d) e( N' r
4、在面糊中加入融化的黄油。
* h5 P. Z& T( | h2 x6 e# S6 B& f% Y4 D5、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。
8 w( p; L9 B& u5 c; T: c6、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。
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2 E) E; h* j" l8 U3 J2 S7、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。
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Tips：
: \1 W @' J6 J5 d 1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。" k, O) l: C+ Y( M
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2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。
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- a/ o7 K. r9 C/ p* g* ?3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。9 ?2 F( f0 a l* \$ d8 T
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发表于 2013-11-25 15:42
