我正在参加【厨房达人】的活动，大家快来积极响应哦~~~+ z1 o) B$ m1 s/ u/ @0 f0 f: s( D
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华夫饼刚出炉时热吃更香，表皮脆硬，香味更浓郁。
5 Y% M0 @+ e) j& W; e# z' ?) a0 J 原料:鸡蛋3个，牛奶100g，白砂糖65g（可以根据自身情况删减糖量），低筋面粉160g，玉米淀粉40g，泡打粉5g，黄油60g。' G' J2 [6 h0 x
做法：
7 j; U9 Q9 ^2 [2 W1、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。
3 y" C2 v1 W- a `2、加入牛奶搅拌均匀。. S% v6 {2 U% q+ K# E) W
3、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。3 l( a3 A- i1 m, [! J3 ^
4、在面糊中加入融化的黄油。( i' C$ V; K* w0 D; l, S, L
5、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。
1 v) @5 w) T3 t7 c6、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。
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9 y1 p$ T6 z" t7、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。
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q' z9 W8 O. c- m6 H7 h; ~& aTips： \7 v: R E* a: W. q0 M6 G
1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。
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2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。, S6 s2 e; e( n0 X7 g0 E3 b. t
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3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。4 j' o( u5 ~. b! {$ E- C
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发表于 2013-11-25 15:42
