我正在参加【厨房达人】的活动,大家快来积极响应哦~~~- f9 Q+ D& w5 _
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华夫饼刚出炉时热吃更香,表皮脆硬,香味更浓郁。! t1 i; b2 w# h/ n1 Z
原料:鸡蛋3个,牛奶100g,白砂糖65g(可以根据自身情况删减糖量),低筋面粉160g,玉米淀粉40g,泡打粉5g,黄油60g。, V+ t5 F; U5 Y: N
做法:
8 w: V& j' C$ d! y4 t1、鸡蛋+白砂糖混合,用蛋抽打至糖溶解。
; o" v, v( L* e7 I. t' f2、加入牛奶搅拌均匀。9 l' X( {2 Z# ^3 z" b
3、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛,并加入到蛋液中,搅拌至无干粉颗粒。$ W5 t9 h) g [- ]8 E/ J- a w5 O
4、在面糊中加入融化的黄油。/ N* L$ f8 H2 c2 R4 ^
5、华夫饼机刷上融化的黄油,每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。
% q& U2 I5 x8 V- P4 W9 Z# ~( w6、舀适量的面糊,从机器中间倒入适量的面糊。
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7、盖上模具,小火加热,待约2-3分钟,模具缝隙中没有白烟冒出,且内部声音不明显,可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。# o6 _ G/ U9 s+ m$ s) U7 b4 C
_( K8 O/ H: J; j) J( BTips:+ {8 N- Y1 Q. E& ~
1、机器中每个角落都刷上黄油,这样比较容易脱模。
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2、我用的是普通天然气炉灶,由于关小火后,中心火一个位置加热,容易出现受热不均的现象,可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。
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3、一定建议用小火呦,上色速度很快滴,火大了容易糊。4 O, p( d; i! b' }1 N4 t
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