我正在参加【厨房达人】的活动，大家快来积极响应哦~~~
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华夫饼刚出炉时热吃更香，表皮脆硬，香味更浓郁。6 L! M2 f; v( W9 g$ o
原料:鸡蛋3个，牛奶100g，白砂糖65g（可以根据自身情况删减糖量），低筋面粉160g，玉米淀粉40g，泡打粉5g，黄油60g。
& S+ I+ V2 z6 H0 x V/ A& o. c. Z 做法：: W; |" i1 b' K7 [4 y- E
1、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。
5 n' r* a4 Q3 I; u) M3 I2、加入牛奶搅拌均匀。" } e3 Y; j1 _8 t7 {' G" B. e6 i
3、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。
. e$ a/ m' E3 Q2 K$ j; M4、在面糊中加入融化的黄油。5 C" @- ~9 s* u% v4 j# O3 I
5、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。
+ S: z$ J8 C7 q# e6、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。
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- d$ w2 H; d# `2 ?3 C7、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。% T R. `# U- a2 V& g" O
1 ^/ |% k2 b. a8 U6 [/ FTips：% t' Y+ P# b! @8 U
1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。
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" M& X" i$ C4 }2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。7 A3 A3 V4 f8 [5 k* L/ L9 C. Z
t& |4 J% z0 b; c+ C3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。
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发表于 2013-11-25 15:42
