我正在参加【厨房达人】的活动，大家快来积极响应哦~~~! i+ P" A F$ G" U8 \# Q
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华夫饼刚出炉时热吃更香，表皮脆硬，香味更浓郁。
) \# R" c# p( c* N" H 原料:鸡蛋3个，牛奶100g，白砂糖65g（可以根据自身情况删减糖量），低筋面粉160g，玉米淀粉40g，泡打粉5g，黄油60g。
5 ~2 R$ k9 r2 x0 ] s 做法：
C, Y/ _& R5 W1、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。+ G3 g1 o! S# |8 ~0 G# ]0 S6 `
2、加入牛奶搅拌均匀。 |: t/ X' b/ S7 m' V8 i! j+ W" K
3、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。
# E$ R/ V w9 i% s6 Y' M% }4、在面糊中加入融化的黄油。& w# ~2 C% M4 W4 \: g
5、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。
2 u5 N1 a9 n4 D' I2 l% J/ g6、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。3 ^/ O1 U, _4 p3 i8 P I* K
4 P/ v& G( k9 f7、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。
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4 A: G- ?6 r' ?$ X, w( ~Tips：
# z# C! P4 G& k- J6 L 1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。, n) H3 i1 Y/ h6 [) }
: \2 ]1 d" z6 `1 a( A& \2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。
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1 ?0 `9 }1 Z9 ^. ] D3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。" O, D7 H% P6 ^
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发表于 2013-11-25 15:42
