我正在参加【厨房达人】的活动，大家快来积极响应哦~~~
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华夫饼刚出炉时热吃更香，表皮脆硬，香味更浓郁。0 \/ P: N$ b9 j0 B) X8 W
原料:鸡蛋3个，牛奶100g，白砂糖65g（可以根据自身情况删减糖量），低筋面粉160g，玉米淀粉40g，泡打粉5g，黄油60g。% }6 Y# K. i1 @
做法：7 \- A- c$ A( m# K9 X$ f! D
1、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。
$ B! u+ P9 T0 S! w$ D2、加入牛奶搅拌均匀。 h; E4 n5 c) W* `
3、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。
+ t8 ~. u, f3 r& J- o* ~4、在面糊中加入融化的黄油。
{: P: \/ L- m H8 C4 f! y5、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。
9 ^+ E; w1 F9 d' h& j3 C6、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。# V6 w& z+ K0 Y/ V5 T3 ]% Z% X
: d5 s/ J) [, b' g. R: y7、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。
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, F+ D# U4 d8 k) @1 ETips：" H( r# H( Z/ W R, U
1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。
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2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。
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; j' B' Z# ?8 @0 G2 k8 b3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。
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发表于 2013-11-25 15:42
