我正在参加【厨房达人】的活动,大家快来积极响应哦~~~/ _2 _ P; F% d W2 w
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华夫饼刚出炉时热吃更香,表皮脆硬,香味更浓郁。" }) K, N! _8 h
原料:鸡蛋3个,牛奶100g,白砂糖65g(可以根据自身情况删减糖量),低筋面粉160g,玉米淀粉40g,泡打粉5g,黄油60g。
8 Z: k5 X1 G$ t! L* \" j* D' r 做法:0 ^; v# I* }+ U' t
1、鸡蛋+白砂糖混合,用蛋抽打至糖溶解。
7 b+ a+ F2 l& H1 R/ I M, _2、加入牛奶搅拌均匀。) d q7 H u2 y7 W- }4 i
3、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛,并加入到蛋液中,搅拌至无干粉颗粒。9 p8 v# Z) I. y
4、在面糊中加入融化的黄油。; u; ^4 V! L5 Q& d
5、华夫饼机刷上融化的黄油,每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。* L8 G# _' d) D, w! E# W
6、舀适量的面糊,从机器中间倒入适量的面糊。
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7、盖上模具,小火加热,待约2-3分钟,模具缝隙中没有白烟冒出,且内部声音不明显,可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。
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( C" H* w/ e( r; |Tips:( V3 D! \- }+ c' b' F8 N% D! X
1、机器中每个角落都刷上黄油,这样比较容易脱模。
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k& e" U6 M; A# p# k- q7 Q2、我用的是普通天然气炉灶,由于关小火后,中心火一个位置加热,容易出现受热不均的现象,可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。' |1 P/ v+ i$ Y5 T
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3、一定建议用小火呦,上色速度很快滴,火大了容易糊。
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