我正在参加【厨房达人】的活动，大家快来积极响应哦~~~
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华夫饼刚出炉时热吃更香，表皮脆硬，香味更浓郁。
& @3 W( k- b; A; h* p1 U 原料:鸡蛋3个，牛奶100g，白砂糖65g（可以根据自身情况删减糖量），低筋面粉160g，玉米淀粉40g，泡打粉5g，黄油60g。
- {( _6 O6 k! m 做法：
/ \% r- H- \( q) N2 g8 E N0 H2 i1、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。0 d! D6 |3 g0 c3 S) n( M* L
2、加入牛奶搅拌均匀。
# y4 C+ v6 u# o; j1 i; i3、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。
6 E( Q. l* g! z3 |3 H* ?4、在面糊中加入融化的黄油。) ^, d" a* z# f( x7 w
5、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。
V$ h! G- ^9 N+ y6、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。& ]- `0 ?) e& O+ i2 s2 s
" A+ M. B( Z8 B+ a; v# X: Z7、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。
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6 L2 S! t4 Q, K& pTips：' `$ ~2 E- T: P7 e
1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。. l# A/ @& O# \4 i7 K
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2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。" W/ d+ L, V3 r% V+ Q! z* z0 {
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3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。! n: c4 T# u2 S0 b* y0 V
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发表于 2013-11-25 15:42
