我正在参加【厨房达人】的活动，大家快来积极响应哦~~~
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华夫饼刚出炉时热吃更香，表皮脆硬，香味更浓郁。1 t# X9 N% h7 R
原料:鸡蛋3个，牛奶100g，白砂糖65g（可以根据自身情况删减糖量），低筋面粉160g，玉米淀粉40g，泡打粉5g，黄油60g。, E8 B# k' G7 q9 @7 @
做法：
+ m7 @# O" q2 W& ^1、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。
0 R. X6 D0 V2 ^2、加入牛奶搅拌均匀。
3 b) {$ b x, D P6 E3 q3、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。
- j% a, z# D) f$ Y* J4、在面糊中加入融化的黄油。
m8 h' a* P7 s5 z! G5、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。
I. I8 @( X% }# c6、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。
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x7 s$ h& R4 l1 @7、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。; I0 C1 _; L% \$ \7 {
! Q; y- `( h4 O) UTips：
, b* u) d3 R' b: x" Q 1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。2 S+ v, k, S. Y9 {# v" Y k0 M i; }
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2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。& Q, ^4 f, i- ]/ B0 i
4 X* X; t) p% Y. K3 L3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。; h. g7 Y% v3 f. m! h* l
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发表于 2013-11-25 15:42
