我正在参加【厨房达人】的活动，大家快来积极响应哦~~~
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华夫饼刚出炉时热吃更香，表皮脆硬，香味更浓郁。! A4 E6 a* ^* P& I# e
原料:鸡蛋3个，牛奶100g，白砂糖65g（可以根据自身情况删减糖量），低筋面粉160g，玉米淀粉40g，泡打粉5g，黄油60g。# v( |$ G1 ~( C1 b: }# B8 f- L
做法：4 O2 T3 r* |7 i7 I8 C& j5 m
1、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。
5 ?( f* M I& O. L" t, _* M2、加入牛奶搅拌均匀。$ |( L" Y( y6 w' c3 L$ a3 [4 K
3、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。
5 p/ _) B& O( m: T9 c$ k4、在面糊中加入融化的黄油。
" S; e) b# k& y4 l5、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。6 u* e5 w# h7 a5 e# v' d
6、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。
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' ^& T4 m' F( s( k" F7、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。
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Tips：
) X: G/ T1 A* Q8 F# o 1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。
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2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。
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' r, W! ^! u6 L, L3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。
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发表于 2013-11-25 15:42
