我正在参加【厨房达人】的活动，大家快来积极响应哦~~~
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华夫饼刚出炉时热吃更香，表皮脆硬，香味更浓郁。. B p3 H( i/ |5 i U
原料:鸡蛋3个，牛奶100g，白砂糖65g（可以根据自身情况删减糖量），低筋面粉160g，玉米淀粉40g，泡打粉5g，黄油60g。/ D, F% v, Z l
做法：
$ f: W* q" c% K) ^+ [ A4 F+ O1、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。/ |- v( ^9 y+ w0 G3 K
2、加入牛奶搅拌均匀。3 R1 K; s$ ?- [
3、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。
8 ^0 T" E7 H6 q/ q: F! J4、在面糊中加入融化的黄油。
! J" _8 E4 a; Q" L" q6 ~; X5、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。' w9 J! G( D+ h3 s2 v
6、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。
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7、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。4 m4 c6 i( l+ I1 a/ V. u' K0 {
( v$ T6 s y0 r9 g; ^Tips：
1 k; N2 i6 ]: m, E7 p 1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。. t* ?9 B! d! p7 D4 n. @8 h
3 z$ Y$ U8 k) X! z* e. N3 j M) _& i2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。
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3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。0 _3 e0 }1 G! w4 g6 [
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发表于 2013-11-25 15:42
