我正在参加【厨房达人】的活动，大家快来积极响应哦~~~
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华夫饼刚出炉时热吃更香，表皮脆硬，香味更浓郁。
) }, C( H/ M' q) g, X 原料:鸡蛋3个，牛奶100g，白砂糖65g（可以根据自身情况删减糖量），低筋面粉160g，玉米淀粉40g，泡打粉5g，黄油60g。' N1 z1 g) S I4 T) w8 P
做法：
/ i; E& m- N% [/ [: g3 `# E9 w1、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。4 d6 @4 R, `7 n# h/ K$ m: C
2、加入牛奶搅拌均匀。- ~' ]. d `, y" P8 r0 q9 J
3、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。
0 q( Y8 P. r, j- l' R( n4、在面糊中加入融化的黄油。! [+ ]9 a: l& H
5、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。
8 C# R; G6 G! R9 @& g" p$ Y6、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。
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0 E [- m# J8 _+ |( Y7、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。) u+ p3 x9 {: O: y. z
+ w1 L n; u( g2 z* BTips：
0 c2 |) Q, @4 V% c9 c 1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。 Z5 e$ a; ]# s+ v
* k" [7 J# d+ d9 T$ M, u) L" s, D2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。
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3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。
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发表于 2013-11-25 15:42
