我正在参加【厨房达人】的活动，大家快来积极响应哦~~~( X$ u+ U3 [0 |' t. ~! y$ G* a
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华夫饼刚出炉时热吃更香，表皮脆硬，香味更浓郁。1 Y+ `2 k# e4 h
原料:鸡蛋3个，牛奶100g，白砂糖65g（可以根据自身情况删减糖量），低筋面粉160g，玉米淀粉40g，泡打粉5g，黄油60g。
3 Q- u8 W4 a: l* m |* N 做法：' x$ r7 w( s; W9 E9 b8 \* e6 H
1、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。
- ]' E3 i X0 m2、加入牛奶搅拌均匀。( a: m/ r8 A- r" s: V
3、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。
7 E# w) H' k- t. A) e4、在面糊中加入融化的黄油。9 T* {- R+ o z3 j5 L
5、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。; ^8 d$ A# i7 Y" P" f
6、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。
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' q% B" _/ |/ U; I! u" A! m! a' K, \7、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。
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Tips：- R, p" ~" ~$ M( F' i) l+ F
1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。6 I6 ]1 Y8 V) _0 n% m1 U& J! I% a3 H
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2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。
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3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。$ x, x3 a/ o$ e( ]( C6 A* H
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发表于 2013-11-25 15:42
