紫灵童趣

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    包饺子的水平实在太差，所以饺子的卖相不是很好，以后还要多加练习。但自家做的虾饺，里面放了一个整个大虾仁，绝对的味美实惠。哈哈
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材料：澄粉（小麦淀粉）100克、生粉50克、开水200克、猪油5克、鲜虾仁300克、香油1大匙、盐1小匙1 K8 j1 Q2 X6 l8 G% u7 r' U

制作：# g* z+ b: x# ^/ D, n

1、将虾洗干净，用牙签挑出虾线，剥掉虾壳。. B  U' j: ], }5 E1 I

2、把虾仁清洗干净，沥干水分。6 q. J: {) J3 m4 j, z7 M

3、虾仁放入碗内，加入盐及少量生粉，用手抓揉至起胶后加一大匙香油拌匀，放冰箱冷藏备用。6 K- [% T6 ?) v5 j) ~+ w" Z

4、将100克澄粉、30克生粉过筛进盆内,加入200克刚烧开的水，一边加水一边用筷子搅拌成糊状。
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5、把面糊放在案板上，加入余下的20克生粉，用手不断搓揉均匀。
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6、最后加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。0 y6 M. D- ?; M6 L  A* ]

7、将面团搓揉成条，用刀切成大小一致的小面团。
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8、取一个小面团压扁，用擀面棍擀成薄圆面皮。
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9、在面皮上放上一个虾仁，包成饺子。/ a) ?- ~6 X2 @9 {( E+ J: K2 \

10、蒸锅里铺上油纸，将做好的虾饺放进去。6 m4 H! a* E8 t" w+ T7 w

11、大火蒸4-5分钟，美味的水晶虾饺就出笼了。

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紫灵童趣

回复 zhouyang011 的帖子) ^7 o' X5 s' B1 S% R2 a
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呵呵，会努力的

zhouyang011

哇塞晶莹剔透，可以参加厨神了

俏顺

好想吃呀，用水晶的形容词来形容都不为过

js0310

真好吃啊  

贝果心心

晶莹剔透的太漂亮了，而且一整颗虾，整个流口水中

盛伟妈

势大力沉 发表于 2013-12-2 14:52
* ]0 }; u7 R. i+ R  r/ b, h, Q回复 盛伟妈 的帖子
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* c6 B( p( @& I2 o用猪油的话主要是提香提亮的，其他的油达不到这种效果~ ...

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哦，知道了，谢谢。

盛伟妈

势大力沉 发表于 2013-12-2 14:52 $ l2 u3 R! M0 d) O/ ^# w
回复 盛伟妈 的帖子) o- a7 \$ n0 G- c& C0 e+ E

- \5 a7 {& L3 c+ d  [+ q用猪油的话主要是提香提亮的，其他的油达不到这种效果~ ...

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哦，知道了，谢谢。

紫灵童趣

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0 G- u- N" H  X1 k6 S8 f, F呵呵，我也学习了

势大力沉

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用猪油的话主要是提香提亮的，其他的油达不到这种效果~

迈嘟嘟

晶莹剔透太漂亮了  

盛伟妈

跟外面餐厅做的一样，太棒了！顺便问一下猪油能换成其他油吗？

二宝妈2013

看了好有食欲，皮子都自己做呀，好利害，我都是买现成的饺子皮