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宝宝生日
2011-10-31 
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楼主
发表于 2013-11-29 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫灵童趣 于 2013-11-29 15:24 编辑 3 J; a/ d( f3 _. p* f6 b# L0 J

) I" `& P- `+ u
- f+ ^2 Z) `: L( p3 q; b% ?( C    包饺子的水平实在太差,所以饺子的卖相不是很好,以后还要多加练习。但自家做的虾饺,里面放了一个整个大虾仁,绝对的味美实惠。哈哈. f& |- a* p5 S
# m9 h: x  ?( U6 W$ n" A
材料:澄粉(小麦淀粉)100克、生粉50克、开水200克、猪油5克、鲜虾仁300克、香油1大匙、盐1小匙  Q& |7 x3 k" t7 D& _
制作:- `1 p* d' `+ M* g" m/ b: e
1、将虾洗干净,用牙签挑出虾线,剥掉虾壳。# V* \4 d, R, l- R) W1 F
2、把虾仁清洗干净,沥干水分。
- J; D2 I0 O6 E0 F8 S; c% y
3、虾仁放入碗内,加入盐及少量生粉,用手抓揉至起胶后加一大匙香油拌匀,放冰箱冷藏备用。; r% ~% [' o0 d( y0 c0 W
4、将100克澄粉、30克生粉过筛进盆内,加入200克刚烧开的水,一边加水一边用筷子搅拌成糊状。0 A0 o. e( D, q1 ?
5、把面糊放在案板上,加入余下的20克生粉,用手不断搓揉均匀。4 V! g+ t9 s+ D/ {
6、最后加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
; z! t5 K' F# Z
7、将面团搓揉成条,用刀切成大小一致的小面团。5 j5 Q8 L% z1 Y3 R  |/ R
8、取一个小面团压扁,用擀面棍擀成薄圆面皮。: z5 N* M1 |" t! B
9、在面皮上放上一个虾仁,包成饺子。
, m) L( t. H3 D, J, q
10、蒸锅里铺上油纸,将做好的虾饺放进去。1 T, U& t" A3 S( e7 p
11、大火蒸4-5分钟,美味的水晶虾饺就出笼了。

& ~0 Q* q: {& Q8 T2 J% X5 R6 M0 V; H. g* V* b  V
) s5 i: J# R3 g4 J6 T9 W+ H

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+ F; j" P$ {3 F: A6 \  v  }6 W' R/ U4 s* t2 N
呵呵,会努力的
佳诺宝宝爱你

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宝宝生日
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哇塞晶莹剔透,可以参加厨神了

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好想吃呀,用水晶的形容词来形容都不为过
四喜妈妈

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真好吃啊  

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晶莹剔透的太漂亮了,而且一整颗虾,整个流口水中
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宝宝生日
2011-04-22 
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势大力沉 发表于 2013-12-2 14:52
% K& X2 T$ A( R1 b: y' l回复 盛伟妈 的帖子& s+ Z! g9 F# u4 n# P2 Z8 l

- L  ]' \5 W6 z3 W2 [& ]+ P$ S用猪油的话主要是提香提亮的,其他的油达不到这种效果~ ...

) ~- E& q6 ?, z% p  Z; z哦,知道了,谢谢。
MW12617

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宝宝生日
2011-04-22 
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势大力沉 发表于 2013-12-2 14:52
( Q1 q# U, B) e4 D9 B回复 盛伟妈 的帖子- _/ x. J6 |6 s: p1 i: v" a0 g& E
. M/ F/ |3 H# ?( ]6 V" s" c8 i5 x( S
用猪油的话主要是提香提亮的,其他的油达不到这种效果~ ...
/ h& |" t' x' n
哦,知道了,谢谢。

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宝宝生日
2011-10-31 
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回复 势大力沉 的帖子. s$ c5 n  [/ T8 V9 X

$ h8 {* u, v+ U% p呵呵,我也学习了

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回复 盛伟妈 的帖子
) A2 h3 d% U% G3 l, T% z6 w/ c6 m7 Q6 j- ~2 r8 O
用猪油的话主要是提香提亮的,其他的油达不到这种效果~

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宝宝生日
 
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晶莹剔透太漂亮了  
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宝宝生日
2011-04-22 
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跟外面餐厅做的一样,太棒了!顺便问一下猪油能换成其他油吗?

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宝宝生日
2011-02-01 
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看了好有食欲,皮子都自己做呀,好利害,我都是买现成的饺子皮
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水晶虾饺
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