紫灵童趣

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    包饺子的水平实在太差，所以饺子的卖相不是很好，以后还要多加练习。但自家做的虾饺，里面放了一个整个大虾仁，绝对的味美实惠。哈哈
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材料：澄粉（小麦淀粉）100克、生粉50克、开水200克、猪油5克、鲜虾仁300克、香油1大匙、盐1小匙/ \3 L5 P- [. g4 C" s& G

制作：
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1、将虾洗干净，用牙签挑出虾线，剥掉虾壳。
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2、把虾仁清洗干净，沥干水分。
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3、虾仁放入碗内，加入盐及少量生粉，用手抓揉至起胶后加一大匙香油拌匀，放冰箱冷藏备用。
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4、将100克澄粉、30克生粉过筛进盆内,加入200克刚烧开的水，一边加水一边用筷子搅拌成糊状。+ e6 H1 h9 ^& o) P

5、把面糊放在案板上，加入余下的20克生粉，用手不断搓揉均匀。
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6、最后加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
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7、将面团搓揉成条，用刀切成大小一致的小面团。. a. F7 ^7 c1 @/ z7 Y

8、取一个小面团压扁，用擀面棍擀成薄圆面皮。
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9、在面皮上放上一个虾仁，包成饺子。
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10、蒸锅里铺上油纸，将做好的虾饺放进去。
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11、大火蒸4-5分钟，美味的水晶虾饺就出笼了。

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紫灵童趣

回复 zhouyang011 的帖子
- {0 h" |  O- |" W# d# m& @6 I+ H7 L* [9 b( x; ?
呵呵，会努力的

zhouyang011

哇塞晶莹剔透，可以参加厨神了

俏顺

好想吃呀，用水晶的形容词来形容都不为过

js0310

真好吃啊  

贝果心心

晶莹剔透的太漂亮了，而且一整颗虾，整个流口水中

盛伟妈

势大力沉 发表于 2013-12-2 14:52 7 Y0 Y- \, {* \
回复 盛伟妈 的帖子
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/ A6 f$ F! p7 N( g1 r  q: D用猪油的话主要是提香提亮的，其他的油达不到这种效果~ ...

8 F; o2 J9 }- d1 \# m& d/ c哦，知道了，谢谢。

盛伟妈

势大力沉 发表于 2013-12-2 14:52
$ v8 i, a7 I( c( l- d3 m回复 盛伟妈 的帖子! S% u6 B* M  j' Q

9 g2 r- e! A. C) D9 I! S6 t用猪油的话主要是提香提亮的，其他的油达不到这种效果~ ...

4 ]7 Z  g# ~0 @: {: h) \
哦，知道了，谢谢。

紫灵童趣

回复 势大力沉 的帖子
# z  G8 ?7 x- g+ w7 f  z
% @5 X% m0 }+ g呵呵，我也学习了

势大力沉

回复 盛伟妈 的帖子  U. b- w/ a" ^, q, L

4 e3 c" ^5 v0 |. G0 D用猪油的话主要是提香提亮的，其他的油达不到这种效果~

迈嘟嘟

晶莹剔透太漂亮了  

盛伟妈

跟外面餐厅做的一样，太棒了！顺便问一下猪油能换成其他油吗？

二宝妈2013

看了好有食欲，皮子都自己做呀，好利害，我都是买现成的饺子皮