紫灵童趣

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* F0 y6 c1 W: B    包饺子的水平实在太差，所以饺子的卖相不是很好，以后还要多加练习。但自家做的虾饺，里面放了一个整个大虾仁，绝对的味美实惠。哈哈
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材料：澄粉（小麦淀粉）100克、生粉50克、开水200克、猪油5克、鲜虾仁300克、香油1大匙、盐1小匙1 T3 g8 M: |' b

制作：% M# Q7 `$ U0 V1 I4 e& n

1、将虾洗干净，用牙签挑出虾线，剥掉虾壳。5 U- W4 I! X& e, h! W

2、把虾仁清洗干净，沥干水分。+ q' v$ d5 `( Y

3、虾仁放入碗内，加入盐及少量生粉，用手抓揉至起胶后加一大匙香油拌匀，放冰箱冷藏备用。
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4、将100克澄粉、30克生粉过筛进盆内,加入200克刚烧开的水，一边加水一边用筷子搅拌成糊状。0 D* s5 {3 A7 j  D' m- o2 M3 d0 o7 |

5、把面糊放在案板上，加入余下的20克生粉，用手不断搓揉均匀。
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6、最后加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
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7、将面团搓揉成条，用刀切成大小一致的小面团。
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8、取一个小面团压扁，用擀面棍擀成薄圆面皮。
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9、在面皮上放上一个虾仁，包成饺子。
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10、蒸锅里铺上油纸，将做好的虾饺放进去。8 s/ y) g1 Q* Y0 s

11、大火蒸4-5分钟，美味的水晶虾饺就出笼了。

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二宝妈2013

看了好有食欲，皮子都自己做呀，好利害，我都是买现成的饺子皮

盛伟妈

跟外面餐厅做的一样，太棒了！顺便问一下猪油能换成其他油吗？

迈嘟嘟

晶莹剔透太漂亮了  

势大力沉

回复 盛伟妈 的帖子9 h# F" t6 T9 Q9 {
8 w$ h3 A5 ^1 L; `  U5 e# j6 Y
用猪油的话主要是提香提亮的，其他的油达不到这种效果~

紫灵童趣

回复 势大力沉 的帖子/ o/ {" S+ I9 J. l) \

8 T; t4 w$ k5 d. x3 h, ~呵呵，我也学习了

盛伟妈

势大力沉 发表于 2013-12-2 14:52
9 C0 Q3 Q6 r+ u1 t回复 盛伟妈 的帖子  v8 {! S" s& e7 j1 H$ j

5 Z& q2 j7 a# W' @. N用猪油的话主要是提香提亮的，其他的油达不到这种效果~ ...

( r" ^- |4 H+ S( X7 f5 ?+ K: h哦，知道了，谢谢。

盛伟妈

势大力沉 发表于 2013-12-2 14:52
: x+ q. [: v, @3 a- t1 V( [6 W- P回复 盛伟妈 的帖子; c" y5 f) u3 D* B7 t& q- e

; h7 R7 Q: C5 W: v# a0 B8 A$ p  k* @用猪油的话主要是提香提亮的，其他的油达不到这种效果~ ...

4 Q/ f  u( Q& f- P& H哦，知道了，谢谢。

贝果心心

晶莹剔透的太漂亮了，而且一整颗虾，整个流口水中

js0310

真好吃啊  

俏顺

好想吃呀，用水晶的形容词来形容都不为过

zhouyang011

哇塞晶莹剔透，可以参加厨神了

紫灵童趣

回复 zhouyang011 的帖子1 ]. J/ X0 ?- O8 @1 a& f5 m
2 s+ ^, m3 d! B; @7 X
呵呵，会努力的