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炖牛腩5 N7 I/ o0 W2 X- |. f$ a* z& U
原料:牛腩 胡萝卜 青椒 洛神花 花椒 大料 辣椒 香叶 桂皮 冰糖 葱姜蒜段
5 m% S3 R+ H' p3 z做法:1.洛神花5-6朵,温水一盆,泡开,汤色变红
! s" d' F3 J! Z 2.牛腩洗净,不用切开,如果比较大可改大块
/ A$ c/ V C8 ] 3.国内放少量油,放入姜片,将牛腩下锅煎至出油,如果把握不好将四面煎至变色就好! J0 g: r" C u* ` o
4.将煎好的牛腩改刀切成小块2 ^. a* \0 e, _6 B* B$ a8 j
5.锅内加少量油,放入葱姜蒜段、花椒、大料、辣椒,炒香加入肉,加入少量的生抽和老抽,炒匀加入洛神花水 Q. a9 E3 B6 k% o: J, I6 g8 H
6.加入香叶 桂皮 冰糖,胡萝卜和青椒整个的
. F" N% ~- L- ^% c! ?* d 7.烧开放入高压锅15分钟
8 r8 @+ e( \3 K) e# A5 q+ O 8.从高压锅内倒入砂锅中火炖制20分钟
" F3 Y7 J, s: r" ~0 ?) n: @% J9 V7 h+ h( Z4 v
如果大家想吃西红柿牛腩就可以将炖制好的牛肉捞出 放进番茄汤里就好了8 J4 t p5 c: J2 ]7 o: [" `
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