- 妈米
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炖牛腩. l6 K2 @2 i& W2 f- \+ o
原料:牛腩 胡萝卜 青椒 洛神花 花椒 大料 辣椒 香叶 桂皮 冰糖 葱姜蒜段2 f9 t. X# u K" G$ L7 @( t8 f
做法:1.洛神花5-6朵,温水一盆,泡开,汤色变红' M5 U) m. _" l, k
2.牛腩洗净,不用切开,如果比较大可改大块
6 ~3 X4 [' v) ~" X 3.国内放少量油,放入姜片,将牛腩下锅煎至出油,如果把握不好将四面煎至变色就好
9 t9 r, s' I3 }4 L* b 4.将煎好的牛腩改刀切成小块
0 s( `2 f7 ?- T3 d 5.锅内加少量油,放入葱姜蒜段、花椒、大料、辣椒,炒香加入肉,加入少量的生抽和老抽,炒匀加入洛神花水5 B- A& \- y9 m0 m# o
6.加入香叶 桂皮 冰糖,胡萝卜和青椒整个的
' h' x7 ~) C! b. @- @& ~ 7.烧开放入高压锅15分钟
, i& G8 N8 ]6 I, i1 x6 [ 8.从高压锅内倒入砂锅中火炖制20分钟
, J5 j P n- U5 |& E) w$ P8 p. N7 v8 B2 \/ a2 s" x
如果大家想吃西红柿牛腩就可以将炖制好的牛肉捞出 放进番茄汤里就好了& J, X# {& y4 y! h3 B( H' _6 \
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