小鱼儿╰☆╮

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我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~
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挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。8 H* X( k+ H( Y% b2 ?2 P, L) u

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原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。$ k' o& h; a6 j) X5 y; s
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制作方法：! M1 ]8 q* W2 W" o$ d
  1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。: [7 V- \1 ?" n
（我切的有点粗了。。。下次改进）
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, b0 L+ \8 Z( n8 `! q2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。
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3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。
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) i) ]5 R2 p' F* Q; K4 L+ p; K7 |4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。
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- s! [( k8 T, `5 C. T烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。
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xiaobinlang

太香了，可是家里没有烤箱。
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祁多多

肚子饿了

贝果心心

回复 贝果心心 的帖子
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谢谢夸奖，继续努力。。。。

加油~~~加油

猫爱喝奶茶

看起来不错，试试

小鱼儿╰☆╮

回复 紫灵童趣 的帖子$ ?( `" p5 k3 Y0 Y" z
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动手试试吧，其实很简单滴

小鱼儿╰☆╮

回复 angel专属天使 的帖子) G+ L7 H4 \. M/ e# S: z
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嗯，叉烧酱里都配好了。但是感觉甜味不够，下次加点。可以加蜂蜜

小鱼儿╰☆╮

回复 贝果心心 的帖子' Q# E4 |6 E* P3 j( x. B2 E- Q
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谢谢夸奖，继续努力。。。。

紫灵童趣

好想吃哦

小鱼儿╰☆╮

回复 zhouyang011 的帖子, R4 q- e7 n" Y4 v$ S; n

* ^# x' o; v# i/ g) ]谢谢！！

zhouyang011

恭喜上首页

angel专属天使

咋都不放糖呢？叉烧肉应该是甜口的，难道叉烧酱里有啦

kungfuxiong

学习一下* A" F' V. a3 x: L! w$ z- K

贝果心心

好手艺                       .

爱红豆

以前我也总做，家里囤了好几瓶叉烧酱都放坏了。

豆莎

看着就有食欲，必须支持！9 x7 X" s' c7 l: r% `5 d

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亲，打扰一下，  http://www.bjmama.com/thread-1548947-337-1.html   麻烦在3362楼我家宝宝照片下点“点评”，然后输入“支持本楼”感激不尽！如有打搅请见谅！

嘟嘟小黑宝

小鱼儿╰☆╮ 发表于 2013-12-4 12:59
9 N6 L. f5 F, n" D% r+ o回复 嘟嘟小黑宝 的帖子
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  B- y9 h$ u& P0 o叉烧酱的量要足点，不然不入味儿。

3 v. P: d8 |  d; A% L嗯，好的  没问题   谢谢宝妈哈