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本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑 8 ]5 b1 V1 Q; `$ z5 [& t9 t$ L; i
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我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~& ?! x; {: h( Z0 I8 V7 h
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l8 Q' |2 J2 c5 h' k* |挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。. k; }1 k; e4 G+ R# Q& J
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原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。* A7 w) K. y4 o
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) ^* j1 [2 V9 A& B# }' X制作方法：
6 f; ]( l! }3 d& V 1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。
" _3 ?2 i/ J9 Q1 M. y（我切的有点粗了。。。下次改进）- J H* } `9 e9 c" |
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2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。+ D1 k7 b' P. l# _
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3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。& ~8 F2 Z1 U& Y/ O. \: v2 z& k+ \! Y( w
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* b! H1 g# H K. h- {4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。
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! A! c/ _8 y6 ?+ t; Q5 D, z烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。
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发表于 2013-12-3 18:59
