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本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑
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" V" z5 {1 u8 ?1 h4 u; ]. o我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~( D1 X: u" z2 }3 Z
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挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。, v( U- R8 |- e/ z/ k- T
4 m/ T5 u- _1 B- y6 H- ]( f
; k- }# ?# A/ _0 ?2 K原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。
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' Y4 c1 D- v z [; Q7 V' t0 q/ p制作方法：
7 k$ r" j/ w1 s5 `. }" I 1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。
1 s: X! I/ i+ _' y) a（我切的有点粗了。。。下次改进）4 J+ y; q& \2 z/ J( C' }4 \
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2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。( S$ }+ e+ H: R: k6 {# m O8 d( z
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3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。
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9 f- N! ` J' T. j' _+ i: a4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。" s2 E& ^2 x' o6 Z
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烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。
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发表于 2013-12-3 18:59
