小鱼儿╰☆╮

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我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~" X# H% W) k5 ?. @

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挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。
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原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。
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制作方法：
( p2 j5 Q8 H& s; Q7 O( A  1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。
+ C0 ~1 Y9 A# v+ H4 z! Z9 [（我切的有点粗了。。。下次改进）
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2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。2 |# A$ T5 h  x

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6 n/ w: s- g& b$ o3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。
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) ~- M. d" \0 G& G) e% {% w0 t! v& W4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。. L  g8 t4 \& h  d- J

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" ?, d( Y) P5 V" f烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。
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xiaobinlang

太香了，可是家里没有烤箱。
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祁多多

肚子饿了

贝果心心

回复 贝果心心 的帖子5 Q6 H7 w7 y  s4 `( s% H# g* M

! J1 u& t& B+ z( [# _# R谢谢夸奖，继续努力。。。。

加油~~~加油

猫爱喝奶茶

看起来不错，试试

小鱼儿╰☆╮

回复 紫灵童趣 的帖子
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动手试试吧，其实很简单滴

小鱼儿╰☆╮

回复 angel专属天使 的帖子
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. {$ d" t1 S1 o& R; O. f# D嗯，叉烧酱里都配好了。但是感觉甜味不够，下次加点。可以加蜂蜜

小鱼儿╰☆╮

回复 贝果心心 的帖子& I1 n2 S6 _+ c# s5 F* I$ X
+ |7 G; |- l) U* H  b9 G3 Y/ n7 ]% h
谢谢夸奖，继续努力。。。。

紫灵童趣

好想吃哦

小鱼儿╰☆╮

回复 zhouyang011 的帖子1 I! G  X/ p; [0 G4 u

1 L* a7 L' t; }; q5 O; i- O( q谢谢！！

zhouyang011

恭喜上首页

angel专属天使

咋都不放糖呢？叉烧肉应该是甜口的，难道叉烧酱里有啦

kungfuxiong

学习一下
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贝果心心

好手艺                       .

爱红豆

以前我也总做，家里囤了好几瓶叉烧酱都放坏了。

豆莎

看着就有食欲，必须支持！9 |- `0 ]. M7 w# e+ a

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亲，打扰一下，  http://www.bjmama.com/thread-1548947-337-1.html   麻烦在3362楼我家宝宝照片下点“点评”，然后输入“支持本楼”感激不尽！如有打搅请见谅！

嘟嘟小黑宝

小鱼儿╰☆╮ 发表于 2013-12-4 12:59
9 L2 p/ I# @) j" z% Y  g) c回复 嘟嘟小黑宝 的帖子
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# f+ N- b! P3 a2 |# S3 R叉烧酱的量要足点，不然不入味儿。

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嗯，好的  没问题   谢谢宝妈哈