小鱼儿╰☆╮

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我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~
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挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。: z( g, D! m1 M

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原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。2 z9 e9 `  k! k' Z) P$ R: k) j) K4 j

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制作方法：
1 i+ D) I# \9 b2 C  k5 d+ o' I  1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。
+ I: Q$ O+ X7 Q8 [2 t（我切的有点粗了。。。下次改进）
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2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。
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3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。. `$ T4 P6 p( a

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4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。
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7 g; [8 K, N5 y2 Y4 G烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。
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xiaobinlang

太香了，可是家里没有烤箱。! i$ n6 e. o6 C& C

祁多多

肚子饿了

贝果心心

回复 贝果心心 的帖子: ^! _8 w- j+ ]7 X# |% h

* D. c. r( x/ i. C谢谢夸奖，继续努力。。。。

加油~~~加油

猫爱喝奶茶

看起来不错，试试

小鱼儿╰☆╮

回复 紫灵童趣 的帖子0 D/ N. C1 Q, n- z2 Z! V
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动手试试吧，其实很简单滴

小鱼儿╰☆╮

回复 angel专属天使 的帖子
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( |& G0 [9 s: x" N( f4 ~嗯，叉烧酱里都配好了。但是感觉甜味不够，下次加点。可以加蜂蜜

小鱼儿╰☆╮

回复 贝果心心 的帖子
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谢谢夸奖，继续努力。。。。

紫灵童趣

好想吃哦

小鱼儿╰☆╮

回复 zhouyang011 的帖子% x+ X0 c7 b1 @; c) H9 m( c: J& _* z
) [. E3 v1 Q2 W& w
谢谢！！

zhouyang011

恭喜上首页

angel专属天使

咋都不放糖呢？叉烧肉应该是甜口的，难道叉烧酱里有啦

kungfuxiong

学习一下% R: s1 S& H0 N6 ^

贝果心心

好手艺                       .

爱红豆

以前我也总做，家里囤了好几瓶叉烧酱都放坏了。

豆莎

看着就有食欲，必须支持！
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亲，打扰一下，  http://www.bjmama.com/thread-1548947-337-1.html   麻烦在3362楼我家宝宝照片下点“点评”，然后输入“支持本楼”感激不尽！如有打搅请见谅！

嘟嘟小黑宝

小鱼儿╰☆╮ 发表于 2013-12-4 12:59
  O) S: s; M* Z; i回复 嘟嘟小黑宝 的帖子; i  x5 x6 b1 P% q. C7 h
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叉烧酱的量要足点，不然不入味儿。

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嗯，好的  没问题   谢谢宝妈哈