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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-12-6 08:44 编辑
* c" i1 g& \& a H! }/ P) ~
8 I* c1 Q( F; H4 ]- s5 \) C: T& @1 j上首页啦！谢谢小编们！
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做饭的过程是一种快乐，因为心情好，食材也能在自己手里散发别具一格的味道！今晚的晚餐很早就开始准备了，羊排在冷水里泡两个小时，隔一个小时换一次水！
% Z4 u' b. |/ l9 \+ e5 E5 e然后冷水入锅，烧开后，撇去浮沫- T( v3 r% X! t5 R I) V6 i8 Z4 o/ m
; s" ^# l$ y1 R( M. m: I
, E _2 h( f0 y2 w1 }) ~ u放入葱段 姜片 十三香料包 - g' D( x% M% K; x0 y' r) G$ c
, \- q& z( C6 A9 v6 j7 {5 U' ]
O% u' m( s/ ~% p; b0 F这里最好用不锈钢锅 家里的锅腾不开了 凑合用吧
8 z% k) [# ]; }2 B0 M* @7 H6 d0 E7 ~中小火盖盖煮一个半小时左右 筷子能轻松扎入即可
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锅中放入油 中小火炒香孜然粒% ?. L5 `: w) ~* s
羊排皮朝下放入煎至金黄 撒上盐 孜然粉 辣椒粉 翻面煎制金黄 再撒一遍 出锅% J1 a" | Q: u
. b5 W X$ X1 b3 G
0 s8 F$ c, z( E1 A% _: s话说不会摆盘也是个硬伤啊！
9 m8 H& I; [' L第二道菜 煎酿豆腐盒
3 ]4 _- H; ?) {6 \. \ c2 H7 s8 I准备肉馅
2 n5 B+ G/ r- |! C5 J# T
/ o( O9 q# t$ f! x2 I" Y/ P) K# u. p
0 [6 | H/ \% @2 ]$ b+ \ h配菜
( L0 z' s8 U# H$ y2 Z6 h3 B$ W+ E7 t! d3 D+ i
' j. |7 }0 _' v# f; r+ s切末和肉馅拌匀
, Z; P3 s9 V& c* b' h. Q9 d: C' [+ s9 r% g/ i% ?: o
7 i+ L, C5 d; B& x& Z9 u
2 G* n `2 o) P# Y8 N" x
& E8 W/ L- G J3 j; Y加上生抽 胡椒粉 料酒 淀粉 鸡精拌匀后
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7 Q8 r( K& w. K9 E2 @* J8 G! w% a
6 y9 y" }6 j, a. i4 ?准备豆腐
" M9 C1 m3 y7 k; a6 R/ y. t- z6 y北豆腐在加了盐的冷水中泡一个小时后 切块 挖去中间部分
, V& }6 C' o. ~, J7 o
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8 w) T& h0 ~$ j9 h填上馅) p/ V m0 Y0 G3 o. l4 Z( N! z/ l
+ s0 P. ~" R0 v' @" X; o! }% `用油煎至两面金黄 准备碗汁 蚝油 生抽 少许糖 胡椒粉 鸡粉 淀粉 加少许水5 S' z7 s$ T9 c; q
留底油倒入碗汁烧热后浇在豆腐盒上即可
; Q7 a: i l( _" q7 E+ X8 N- l" v3 d4 m$ V# m1 g' q$ B8 b
7 q" U' x" w; a) M3 P7 ?. L原谅我忘记照浇完汁的照片！
- G c t$ ~, q7 f) a8 M这段晚餐继续被老公贯彻光盘行动！成就感十足啊！撒花结束！
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发表于 2013-12-3 20:46
发表于 2013-12-12 11:06
