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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-12-6 08:44 编辑
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上首页啦！谢谢小编们！ ; w! P, b! N) Z3 E
( P. _: q" l1 v4 A0 y, T0 S: h$ e5 g( n3 a/ T
做饭的过程是一种快乐，因为心情好，食材也能在自己手里散发别具一格的味道！今晚的晚餐很早就开始准备了，羊排在冷水里泡两个小时，隔一个小时换一次水！
. X3 l6 u# m: E F" m然后冷水入锅，烧开后，撇去浮沫
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放入葱段 姜片 十三香料包
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5 S3 U9 G" r0 U1 G5 T4 ^0 \2 E: [) Z$ a+ s ?
这里最好用不锈钢锅 家里的锅腾不开了 凑合用吧
3 ] o) d0 d0 ?/ q0 {# V$ j中小火盖盖煮一个半小时左右 筷子能轻松扎入即可
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4 u( G6 {/ p9 W- B5 j" X- C P
锅中放入油 中小火炒香孜然粒( a4 W, g A R1 b% t5 J
羊排皮朝下放入煎至金黄 撒上盐 孜然粉 辣椒粉 翻面煎制金黄 再撒一遍 出锅
. ?5 r+ W- t& u; }8 p( K6 h8 B/ |7 W/ i$ R, h2 V! _: C1 J' E
% j3 P& F& `# |# t ~) I/ f话说不会摆盘也是个硬伤啊！4 w3 a' {% n* r! d; k+ D- i
第二道菜 煎酿豆腐盒, v( n8 s, ]% i w' E# U! \) x4 Q; B
准备肉馅; Q! f. y6 K! l/ [
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配菜# P$ l' o$ f$ d& V. x4 ~) c2 H9 d
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: M$ W" z9 k1 P$ |1 ~0 C) M' s切末和肉馅拌匀8 _6 n$ p `1 ]
' d( Q8 y- n! y& P: m9 m( k
6 g, }. x N8 l5 ^% E6 G0 [( V, g( O5 j H% j0 S
1 p0 |* \; ?! [
加上生抽 胡椒粉 料酒 淀粉 鸡精拌匀后
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9 b& x7 c3 z5 b. U* M5 _: D
; G, _* T; X' H% X" m# q准备豆腐
+ g# R; O7 T( O, @北豆腐在加了盐的冷水中泡一个小时后 切块 挖去中间部分+ {9 J$ A$ ^+ D% \, T, M+ A
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( ?# Y' k: o$ i; Y) R+ p% D
填上馅4 i5 h9 ?; P2 l) I4 W/ {+ g
) I& H5 O3 G5 m2 `+ y9 z2 h用油煎至两面金黄 准备碗汁 蚝油 生抽 少许糖 胡椒粉 鸡粉 淀粉 加少许水
( M; _& m/ G Y1 T1 \ c4 |4 s留底油倒入碗汁烧热后浇在豆腐盒上即可
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) h( J3 R+ M' F原谅我忘记照浇完汁的照片！3 S) A* M$ U' K4 M) P9 y: C; D# Z
这段晚餐继续被老公贯彻光盘行动！成就感十足啊！撒花结束！ y$ ]4 t0 @- z9 x3 U) i0 ?3 f
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-12-3 20:46
发表于 2013-12-12 11:06
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