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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-12-6 08:44 编辑 ) T8 @ B$ c) _/ L Y1 q
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上首页啦！谢谢小编们！ 3 Y. B5 G( |3 k- |
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. ~9 H) q. _* a$ J( u) w; x做饭的过程是一种快乐，因为心情好，食材也能在自己手里散发别具一格的味道！今晚的晚餐很早就开始准备了，羊排在冷水里泡两个小时，隔一个小时换一次水！
* G9 R9 W' D% v+ B然后冷水入锅，烧开后，撇去浮沫
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& [6 a$ m4 Z! H- {2 j0 s. r放入葱段 姜片 十三香料包 5 o4 \! \4 Q* K9 S$ [
6 [% V0 ~5 C$ e+ Z) |1 Q) Q; q! j. I9 I- l& Z
这里最好用不锈钢锅 家里的锅腾不开了 凑合用吧
: `! b% n6 J" d0 d" S/ O1 F中小火盖盖煮一个半小时左右 筷子能轻松扎入即可. ~. L0 Z7 C9 X: d) R& [
- G1 B2 A6 A! O' d. \3 z: b
: c4 n) n# F0 g! p: `* X" N锅中放入油 中小火炒香孜然粒
* `' C' F4 ?. f) C, x3 q( y* Z羊排皮朝下放入煎至金黄 撒上盐 孜然粉 辣椒粉 翻面煎制金黄 再撒一遍 出锅4 p+ [0 W6 N- |7 [) f2 H& t* R7 _- _9 ?
9 x3 v) Z2 X: u
# n2 S- x' J n8 V' B1 r" d, P% M0 u话说不会摆盘也是个硬伤啊！8 p3 F# N; ^, t1 j! U- x7 q# ]
第二道菜 煎酿豆腐盒
% l! K( X* L" U准备肉馅
) u# m' J0 w% `( s( s( j4 c. |) ^; y: U3 x. U: d
2 o$ h! ~# h- K
! y- I( \4 X; b% L: k9 i- t配菜
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切末和肉馅拌匀
# R E# Y0 x5 [9 o/ R: o+ P4 `5 k/ _) I+ m* m' v4 V1 D# d
) H7 i8 L( p" \0 d$ n9 w5 e
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5 z0 X- g9 u" b9 t/ P: v6 [加上生抽 胡椒粉 料酒 淀粉 鸡精拌匀后
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8 C6 L2 ~4 A" q8 O; h, F
准备豆腐
8 Y% R" v, r7 }" A9 x; P* ^7 u6 h6 p北豆腐在加了盐的冷水中泡一个小时后 切块 挖去中间部分; f* h6 |+ s: ^6 M0 O. n
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填上馅
$ a3 R2 O, ? [) D& Y9 H' M
" a+ r ]! r* ^' Y W用油煎至两面金黄 准备碗汁 蚝油 生抽 少许糖 胡椒粉 鸡粉 淀粉 加少许水
' S+ P8 }8 C3 h2 p/ K# q& U留底油倒入碗汁烧热后浇在豆腐盒上即可6 q: Q. _. b" @8 K
6 \$ [3 b( s) e* Z
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原谅我忘记照浇完汁的照片！
& q1 F- T# @6 C这段晚餐继续被老公贯彻光盘行动！成就感十足啊！撒花结束！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-12-3 20:46
发表于 2013-12-12 11:06
