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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-12-6 08:44 编辑 ! l7 P( @% m: a3 f* w
' p! C. y0 |. N. @8 w上首页啦！谢谢小编们！ + W0 G/ b+ V/ x. ?6 J
/ ^. K7 ]; @% ]+ `
4 k, Y! f9 b7 U+ w& D做饭的过程是一种快乐，因为心情好，食材也能在自己手里散发别具一格的味道！今晚的晚餐很早就开始准备了，羊排在冷水里泡两个小时，隔一个小时换一次水！
% {4 t4 ^9 a5 B" j+ I& m然后冷水入锅，烧开后，撇去浮沫9 H) ~4 Z# e2 s2 W+ I
# E; \3 k2 H1 f% g' p- _6 g8 ^2 g9 g6 l U2 w1 ^& ]
放入葱段 姜片 十三香料包
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) R8 ]* ]* S' v% Y& B S. z" J2 O! f
这里最好用不锈钢锅 家里的锅腾不开了 凑合用吧
' M; i& y1 ?3 f5 l: n& i& P6 L) e中小火盖盖煮一个半小时左右 筷子能轻松扎入即可
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, [/ f+ C; Q1 g( w1 X: y0 \
锅中放入油 中小火炒香孜然粒
$ t3 K8 s7 {- p- O; o2 D羊排皮朝下放入煎至金黄 撒上盐 孜然粉 辣椒粉 翻面煎制金黄 再撒一遍 出锅# Y7 t! u: g9 U; Q$ y
( ~$ q3 Q% ~1 U+ f
& c# L4 V! J8 M. G& E话说不会摆盘也是个硬伤啊！/ |" G0 X. Y! X, J+ W4 ?, v
第二道菜 煎酿豆腐盒6 ~8 A2 m+ f6 w& a! H: ?
准备肉馅( f& P7 s1 E$ k/ k( e( m- N6 t
( i( ?2 R& _, C* q) Q
, N* ]4 f8 Q; J1 X Y3 C
/ Y* F) i3 Q8 V& G: v配菜) F: }. W! u; _- e3 X. U# ?, n3 A
, h$ g: V6 `8 x& Z9 L) Z0 ^* ~& y% } I- P$ x' v
切末和肉馅拌匀
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2 [6 z# V! C' @, F5 j1 r0 G4 Q' E7 ?* D" I
* Q$ c! n" O/ n% E加上生抽 胡椒粉 料酒 淀粉 鸡精拌匀后6 l& ] i. y( v |. y N3 |- b
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准备豆腐
2 m! H% [3 t/ K7 U- i) v$ L北豆腐在加了盐的冷水中泡一个小时后 切块 挖去中间部分
6 [- X; {' m, `; m
9 r* { c1 R& e5 F
! T$ ]% k( ?9 I" c填上馅
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用油煎至两面金黄 准备碗汁 蚝油 生抽 少许糖 胡椒粉 鸡粉 淀粉 加少许水
' r, _ ~1 ?5 @, b- z( c$ t, k/ w4 I留底油倒入碗汁烧热后浇在豆腐盒上即可
7 I" c2 x# _* b8 e$ ?+ f3 ^* I; R: R, D) x0 T, l
. y' Z A1 d$ R4 |, }% U8 M/ s
原谅我忘记照浇完汁的照片！
- q& F7 k$ o$ u2 W2 R6 Q* K这段晚餐继续被老公贯彻光盘行动！成就感十足啊！撒花结束！ + Y: {( P0 J) a S% [% B4 G
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-12-3 20:46
发表于 2013-12-12 11:06
