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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-12-6 08:44 编辑
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上首页啦！谢谢小编们！
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做饭的过程是一种快乐，因为心情好，食材也能在自己手里散发别具一格的味道！今晚的晚餐很早就开始准备了，羊排在冷水里泡两个小时，隔一个小时换一次水！
4 j4 T! X7 b1 Q( ~ V2 K% u然后冷水入锅，烧开后，撇去浮沫
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放入葱段 姜片 十三香料包
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2 z% Q, D% e# W5 ?7 |! ], Y# w" L" o1 Q4 ~8 }- C ?' I% U1 B4 B
这里最好用不锈钢锅 家里的锅腾不开了 凑合用吧
e. i0 C4 q8 p7 v+ Z/ K中小火盖盖煮一个半小时左右 筷子能轻松扎入即可
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锅中放入油 中小火炒香孜然粒
4 q8 r# A5 U$ V) V2 L羊排皮朝下放入煎至金黄 撒上盐 孜然粉 辣椒粉 翻面煎制金黄 再撒一遍 出锅
+ X( Q2 z8 k) T3 Y4 c$ a& n7 b( _- @/ ]4 E6 N/ E# q% i/ u& T
; _( h& ], a( Q* q$ q话说不会摆盘也是个硬伤啊！3 K$ d' l# P3 a% E9 P7 a( V
第二道菜 煎酿豆腐盒, @$ a5 G! P' y- D q5 T* f8 P
准备肉馅# G {/ K* Z; c l2 U1 {. A/ j
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配菜) J$ |1 H8 g0 i/ B
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; V7 m, S% g- ^) e0 t' C W" ^ e切末和肉馅拌匀
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6 B. |( r) e4 a$ K. m加上生抽 胡椒粉 料酒 淀粉 鸡精拌匀后* ?6 Q: [# l0 P0 p) E0 v
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准备豆腐9 K. W$ y r( l9 ~
北豆腐在加了盐的冷水中泡一个小时后 切块 挖去中间部分+ h" Z7 u2 z5 E2 L* b( Q0 |/ T
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, z0 I. [5 J1 f) x6 Q" C填上馅
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8 T/ e: R9 s# B, k9 f: c用油煎至两面金黄 准备碗汁 蚝油 生抽 少许糖 胡椒粉 鸡粉 淀粉 加少许水
! N1 Y( Y% F! Z) {留底油倒入碗汁烧热后浇在豆腐盒上即可2 ~% L% v! L2 C
0 L2 a% E) ~: c5 u+ N& a* N- t5 g
: i9 _0 w$ T2 y0 b- u原谅我忘记照浇完汁的照片！
) @) ~2 y- t+ M这段晚餐继续被老公贯彻光盘行动！成就感十足啊！撒花结束！ ! K3 w6 ^6 o! ]' s8 j
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-12-3 20:46
发表于 2013-12-12 11:06
