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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-12-6 08:44 编辑
' C G* Y3 V3 W3 | z
2 x C8 W3 g" ~3 ^( d' ^上首页啦!谢谢小编们! ) b+ ^. ^8 S, `- f0 f* O# I# a
' Q. P ]7 _- A1 w' K
* R. B) H' ?" m/ ~做饭的过程是一种快乐,因为心情好,食材也能在自己手里散发别具一格的味道!今晚的晚餐很早就开始准备了,羊排在冷水里泡两个小时,隔一个小时换一次水!
! w0 o% r- P) t8 p然后冷水入锅,烧开后,撇去浮沫$ A$ t5 k( b7 B) |3 `8 |: A* a" C
8 k5 K* c( R* \2 Q6 X, T( v' H
" D- \! B4 {' b; B1 V/ v5 n
放入葱段 姜片 十三香料包 1 X; H9 F& }/ @) F G# i
( K. o, Y9 W/ O! `
; K! R# i( ^( {" k这里最好用不锈钢锅 家里的锅腾不开了 凑合用吧. t! C! a: G! A# c/ K5 X
中小火盖盖煮一个半小时左右 筷子能轻松扎入即可
2 A# V5 w' K: i" _; b) s7 E. S) m A6 i& z* D3 N
% u4 ~% |1 E, }' k
锅中放入油 中小火炒香孜然粒# f% x5 R. i2 `5 S' c. w# ]
羊排皮朝下放入煎至金黄 撒上盐 孜然粉 辣椒粉 翻面煎制金黄 再撒一遍 出锅* b3 a0 b: ?: l g" p
7 h& a% o7 r+ ], ?: G
+ A' L' ]$ e. W# j) A" w0 c
话说不会摆盘也是个硬伤啊!
! M. f3 b7 s5 [: Y' @第二道菜 煎酿豆腐盒
, b5 S2 f; p) V& {+ J准备肉馅) G% M: ]9 o+ Q$ W
9 I6 l3 x. H1 a2 R, C
) \/ M2 O8 f) O6 V
" \' d! e* i4 }7 |( }配菜# u6 c# s+ _+ j' T7 M8 _
3 R$ X) o- M' J$ r
7 W' W. V1 p& J
切末和肉馅拌匀7 d2 Z8 Y& Q) H& V7 a* Q3 {7 `/ w
0 Q7 W+ D2 {/ x7 a3 N* G3 A; C' \1 ~1 C7 {2 }
$ X7 G- b5 }7 c# I4 k/ Y
# t5 ^" O7 @- \- q M+ @加上生抽 胡椒粉 料酒 淀粉 鸡精拌匀后: p& f& c. e3 z
( {7 @3 c. \" x, P
; B! B5 |5 a# n! D
准备豆腐
( {0 f0 f3 q1 |北豆腐在加了盐的冷水中泡一个小时后 切块 挖去中间部分- i+ o( @+ U8 ?% [! F; T# v
# b' }) L* ~) W5 i4 ^' `% r
2 e$ _" h' E4 @
填上馅
) R- a$ f6 ?( s2 j1 `7 J9 o6 { [9 L# v) ]
用油煎至两面金黄 准备碗汁 蚝油 生抽 少许糖 胡椒粉 鸡粉 淀粉 加少许水
% l8 S; \# z- [留底油倒入碗汁烧热后浇在豆腐盒上即可 O5 y, y4 S5 J) j( ]
, C4 _+ W: N. r( K
$ e8 `3 g$ T0 ?7 h1 Q
原谅我忘记照浇完汁的照片!
4 ~4 f8 i& j7 @( [8 s5 ^这段晚餐继续被老公贯彻光盘行动!成就感十足啊!撒花结束! - f2 L3 D! }; Q- h2 T4 F; x. @
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