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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-12-6 08:44 编辑
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上首页啦！谢谢小编们！ 2 A6 R+ B( o* g' E' e+ v4 A/ s
+ F$ i6 t2 ]. [; Y
, O5 n1 b/ ~/ y" Y# A
做饭的过程是一种快乐，因为心情好，食材也能在自己手里散发别具一格的味道！今晚的晚餐很早就开始准备了，羊排在冷水里泡两个小时，隔一个小时换一次水！4 O1 C, ^) R6 A. E. @
然后冷水入锅，烧开后，撇去浮沫 P$ V7 l' A6 U9 Y2 @9 U- a
7 C' ]2 ~+ s+ R2 ]
$ B6 i- R M# a! T放入葱段 姜片 十三香料包
$ j7 J* z# e8 f. S: `7 f: v, G8 x/ p$ B# v. D- W
. ]! R! |6 t6 Q6 I8 E( W3 j, b H
这里最好用不锈钢锅 家里的锅腾不开了 凑合用吧1 K: V& r3 s- F+ K! Q# f+ C
中小火盖盖煮一个半小时左右 筷子能轻松扎入即可
# s, `# y" v9 m' o' [& a0 ]1 {* I* g; D6 a2 q, T) L a/ ?4 Q5 ?
, M6 a, l2 J; u$ C' G& {, X# y
锅中放入油 中小火炒香孜然粒
3 y, ^; q8 r m# e: H' A) Y羊排皮朝下放入煎至金黄 撒上盐 孜然粉 辣椒粉 翻面煎制金黄 再撒一遍 出锅; q5 K& e- g3 C# @( k
2 V6 F+ _. B7 v1 q$ M$ C; g
1 [- f9 `0 ]' M
话说不会摆盘也是个硬伤啊！: P. m3 m. L4 `2 k
第二道菜 煎酿豆腐盒
' A) H2 C/ F2 m准备肉馅
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6 n% R+ }! `& s7 ~" ] i: ^1 ^ F2 d- T/ b. D
配菜
5 G m% R' F! e; v5 K: W. k' a/ k: u# g3 D4 T' N9 V5 Y
: w( _0 T, ^+ u/ C0 s' h- \切末和肉馅拌匀
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5 _8 y- W0 x# {0 }- _. n! m) v; G$ D0 f4 w
9 Z$ F$ m* B; V加上生抽 胡椒粉 料酒 淀粉 鸡精拌匀后/ f6 w3 J6 r! h9 l9 a
) e4 i8 y/ v6 j, u* ?: D- j" @5 ~9 b7 m* F8 U; M2 c
准备豆腐( n v0 d' N7 f5 S$ X) g) L
北豆腐在加了盐的冷水中泡一个小时后 切块 挖去中间部分
& a) L, [) `3 I# V3 b: U' u+ f3 u: S/ h- U
- C9 E0 x# L2 u9 g填上馅
7 C. [' s/ L/ V$ I& w
8 ~5 A+ _+ n5 {# Z( z用油煎至两面金黄 准备碗汁 蚝油 生抽 少许糖 胡椒粉 鸡粉 淀粉 加少许水
' X: H9 F: g) N* h3 i留底油倒入碗汁烧热后浇在豆腐盒上即可. H9 D! ^1 y+ R. H- I) @( c
) ]- d! ~* E, |6 m0 C; {" }
8 f7 D4 x5 E# i8 n原谅我忘记照浇完汁的照片！, p: u' L& W/ ]
这段晚餐继续被老公贯彻光盘行动！成就感十足啊！撒花结束！ " o% M) N+ i& j! F: X
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-12-3 20:46
发表于 2013-12-4 14:56
