- 妈米
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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-12-6 08:44 编辑
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+ P8 L) H( x( j# u9 C( q上首页啦！谢谢小编们！ 0 w/ C% U4 y8 x/ m2 W9 l: P( Z
" a3 ~ `& U, n0 N0 h4 Y0 Z2 k! v: g* M0 n& Q! v u, P; p% _
做饭的过程是一种快乐，因为心情好，食材也能在自己手里散发别具一格的味道！今晚的晚餐很早就开始准备了，羊排在冷水里泡两个小时，隔一个小时换一次水！6 X$ b s) ~4 u& c% m4 N% b6 ?
然后冷水入锅，烧开后，撇去浮沫1 u$ l- N( b) a
9 P( A! O3 C( s3 s9 T
, ` z3 \ Z- e9 M7 W放入葱段 姜片 十三香料包 0 Z: c5 |2 k1 w3 |7 ^: ]) d4 m
: w: e, V( k+ r/ u% ^# L) v$ y
3 E4 w# V! \& k, F5 M O* ]这里最好用不锈钢锅 家里的锅腾不开了 凑合用吧
/ `& Q9 S6 R: I. |$ V中小火盖盖煮一个半小时左右 筷子能轻松扎入即可6 R6 ]7 G4 M- S: f2 O+ {% y
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: o- c+ u: m, s7 d8 n4 ?锅中放入油 中小火炒香孜然粒
- T7 k4 c7 J7 z0 x3 o+ V: m羊排皮朝下放入煎至金黄 撒上盐 孜然粉 辣椒粉 翻面煎制金黄 再撒一遍 出锅0 u2 S7 r, i5 r# ~5 }$ g+ h1 Q
r* m6 o# ~4 i ]) V3 s3 v
' Y6 b* D) O0 ^3 _/ M* `$ g0 W话说不会摆盘也是个硬伤啊！
$ _( g3 o6 }& d2 B! D" G5 ~# v3 A第二道菜 煎酿豆腐盒, x8 D$ ?, K! c6 _. K; u' \. Q
准备肉馅6 x# J$ O3 |" f& q4 b) c7 a6 _& y
$ b6 ? s& a% R. @
0 v+ _( U) V" t: {5 W+ q0 z/ G0 t% K9 y; n( H5 |
配菜( Z' {3 O- Q/ n* w6 {- j% {6 O
; D5 o1 a9 ^ R O/ h [. ~. `0 R e' n1 o4 g6 J# M- @
切末和肉馅拌匀
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0 T/ @+ u" `7 }. |& Y' @. h( s# C
: G' ~' H3 u% q4 i- Q6 h8 Y5 M2 z: N# q9 G3 C7 m8 ~
加上生抽 胡椒粉 料酒 淀粉 鸡精拌匀后
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, Y1 l. t, J3 Y0 j* v. c1 I; `- U( N: |: j; U5 L7 h
准备豆腐0 r8 g* D, \. [/ d$ e3 ^. J
北豆腐在加了盐的冷水中泡一个小时后 切块 挖去中间部分% K' u; i. Y/ Q; J
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填上馅
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- d W7 e4 A: R用油煎至两面金黄 准备碗汁 蚝油 生抽 少许糖 胡椒粉 鸡粉 淀粉 加少许水
; M* ]3 K, T0 E) W/ _$ u$ _留底油倒入碗汁烧热后浇在豆腐盒上即可
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6 K5 n& \) r3 a+ Z1 b9 K- V; S* A+ G: _6 J
原谅我忘记照浇完汁的照片！
1 B8 |3 q8 O6 u8 u; W5 z这段晚餐继续被老公贯彻光盘行动！成就感十足啊！撒花结束！ 4 n# R7 o# m' d' d: I7 N# `3 I0 _
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-12-3 20:46
发表于 2013-12-4 14:56
