- 妈米
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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-12-6 08:44 编辑
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i/ E& J. @3 k8 _( g% x; U, r! s上首页啦！谢谢小编们！ + o& g' |0 L' w% f
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- s1 q7 O! _9 n3 r$ ]做饭的过程是一种快乐，因为心情好，食材也能在自己手里散发别具一格的味道！今晚的晚餐很早就开始准备了，羊排在冷水里泡两个小时，隔一个小时换一次水！
$ Q0 u a" [( t1 y0 v- K; q/ G然后冷水入锅，烧开后，撇去浮沫
: g4 L, ?, {8 Z( i) |# z, P5 \ [( u Y$ U$ j
% y$ i3 I. y! R8 O- r放入葱段 姜片 十三香料包
c( V2 D9 j) J( G4 m L" @3 s. a! K0 [; O
- a4 S$ f4 K+ x a# G这里最好用不锈钢锅 家里的锅腾不开了 凑合用吧; R; J4 ?8 B0 H8 p q
中小火盖盖煮一个半小时左右 筷子能轻松扎入即可
1 I% j5 x+ v9 ?9 h; e& J! ~, ?0 p3 G; o: e4 U) x1 ~2 C) ?
; ?+ k5 r/ w4 i3 t
锅中放入油 中小火炒香孜然粒
$ w% R& B0 \2 V羊排皮朝下放入煎至金黄 撒上盐 孜然粉 辣椒粉 翻面煎制金黄 再撒一遍 出锅
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. C9 [; Z; z( {8 D: F3 P$ @4 P( [1 L" a% _' c* x4 B1 M3 A- y# B- B
话说不会摆盘也是个硬伤啊！8 r1 W( h. k! ?6 o' _
第二道菜 煎酿豆腐盒! ^* s. f- W" I- r% K
准备肉馅
* ]% [7 x4 C2 y$ B5 M0 k+ F8 ?- D2 f4 Y. M, ^1 F& x
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' L B0 Q; j# R0 D/ C5 w8 U配菜
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. [. V4 E- e# X# `, d0 S' n: p
切末和肉馅拌匀
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3 o- G- x, D3 l! V# u) l4 K
: s9 v3 P5 |7 q+ J* `
* V% n) o V4 X加上生抽 胡椒粉 料酒 淀粉 鸡精拌匀后
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+ ]( P3 _0 y* u8 \( M% a7 \
准备豆腐
- N) F! c1 d6 V) y北豆腐在加了盐的冷水中泡一个小时后 切块 挖去中间部分1 d6 |! }+ K0 s. U4 y
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; ^5 D6 c. H; y9 U7 o- H填上馅- R1 N) t+ A) w0 q- s/ E& a" M
, ]' ^, J. u5 ~用油煎至两面金黄 准备碗汁 蚝油 生抽 少许糖 胡椒粉 鸡粉 淀粉 加少许水
5 z0 E- w* B# p7 F" @5 t留底油倒入碗汁烧热后浇在豆腐盒上即可2 |1 Z" ?: Q* Z- W
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原谅我忘记照浇完汁的照片！8 ^) i; i' A P! @2 t4 F! L- \
这段晚餐继续被老公贯彻光盘行动！成就感十足啊！撒花结束！ ( A8 R9 }: o: c5 K' L& i' s" y7 ^9 j
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-12-3 20:46
发表于 2013-12-4 14:56
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