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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-12-6 08:44 编辑 ; j$ w1 u/ J* ^2 z/ h
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上首页啦！谢谢小编们！
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做饭的过程是一种快乐，因为心情好，食材也能在自己手里散发别具一格的味道！今晚的晚餐很早就开始准备了，羊排在冷水里泡两个小时，隔一个小时换一次水！ u! i/ c" ]1 b" G6 f$ ]
然后冷水入锅，烧开后，撇去浮沫* a+ f% v( p$ ?
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放入葱段 姜片 十三香料包
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# {% F5 e2 }/ n( b; B' D这里最好用不锈钢锅 家里的锅腾不开了 凑合用吧
E- V( T0 R9 d: a5 A6 A4 X% a( d中小火盖盖煮一个半小时左右 筷子能轻松扎入即可' R, r+ i+ Z4 F$ ?) v9 o% d q
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9 `* l# @ r! }9 p/ v* i; O# F7 \: G锅中放入油 中小火炒香孜然粒9 }! J/ b. k: O5 g# L& o
羊排皮朝下放入煎至金黄 撒上盐 孜然粉 辣椒粉 翻面煎制金黄 再撒一遍 出锅
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* g/ D, ?4 T9 l1 w, D/ ?2 H话说不会摆盘也是个硬伤啊！6 @8 d! S$ [8 Z. j/ a/ c9 N2 P
第二道菜 煎酿豆腐盒3 u' `. A) W; P* \* U% b
准备肉馅
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+ X8 A# M2 c9 h. T# r( p6 V! k0 V2 }6 S5 P& ~
配菜
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1 } E* L; j* F/ \. i/ m切末和肉馅拌匀( c: s$ H( s4 u6 E7 F* _
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加上生抽 胡椒粉 料酒 淀粉 鸡精拌匀后
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7 m6 G; j, L2 T" a' P/ P准备豆腐
6 g/ A/ @2 Y( G, K F( n北豆腐在加了盐的冷水中泡一个小时后 切块 挖去中间部分
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/ C( h- i: N: Z填上馅
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用油煎至两面金黄 准备碗汁 蚝油 生抽 少许糖 胡椒粉 鸡粉 淀粉 加少许水6 G9 N6 Z: g# y1 p4 I; V& G
留底油倒入碗汁烧热后浇在豆腐盒上即可
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r6 C/ L2 }/ N( @5 p原谅我忘记照浇完汁的照片！
$ m# o- i7 q0 y) c这段晚餐继续被老公贯彻光盘行动！成就感十足啊！撒花结束！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-12-3 20:46
发表于 2013-12-4 14:56
