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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-12-6 08:44 编辑
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$ V4 R7 y$ ^. a' b( K上首页啦！谢谢小编们！ 8 s9 g: C( T1 r A5 A! a9 V
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( h0 }) d. a: w) ~6 ^* X" d$ f
做饭的过程是一种快乐，因为心情好，食材也能在自己手里散发别具一格的味道！今晚的晚餐很早就开始准备了，羊排在冷水里泡两个小时，隔一个小时换一次水！7 d: S; \9 N/ R! B: x
然后冷水入锅，烧开后，撇去浮沫
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2 [# n- o/ E: t9 Y$ q放入葱段 姜片 十三香料包 $ U8 f( a" B0 E' |* h6 R2 [
8 h( y; E9 _, H5 t4 e6 ~8 s
7 r7 K6 r0 j1 U这里最好用不锈钢锅 家里的锅腾不开了 凑合用吧1 J) i$ N/ N' V m9 f1 l, ^! D' c7 X
中小火盖盖煮一个半小时左右 筷子能轻松扎入即可
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$ W, I2 f& z k& n- H" p
' `/ j" m5 A% g, Y. s锅中放入油 中小火炒香孜然粒
! R1 F. g) _; z6 y7 D% V羊排皮朝下放入煎至金黄 撒上盐 孜然粉 辣椒粉 翻面煎制金黄 再撒一遍 出锅
) r0 D3 s2 y% ~) T a; a( e
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! L( X6 A6 ]9 o, L" X6 [+ {; ]7 y话说不会摆盘也是个硬伤啊！
5 |" k1 p% W- A" a! P: C1 m第二道菜 煎酿豆腐盒8 @' M) |9 u6 a* t1 E3 p; B* @5 Q+ I
准备肉馅
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7 p. G0 J. f6 E( j* h! [' B$ g% N
& ]' }: E* m: H0 [$ i) e( n2 s- r$ w# @+ S! y3 h e. _
配菜; B" l/ v+ n2 Q" m1 ?5 J/ c" q2 e
6 s" S1 Y" b$ s5 ]3 @5 i& X% K2 M' j& s- h9 T+ `
切末和肉馅拌匀3 _- C2 W0 h4 s2 F" R
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" j6 }: ^5 U8 D/ z1 F! Y' ]/ N; o! Y7 d
( A" ~1 v3 N3 z% C8 Y, E) x, w; w加上生抽 胡椒粉 料酒 淀粉 鸡精拌匀后* P" P$ r9 e( A) J
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准备豆腐; E' O0 e% [. L/ q4 Y# c
北豆腐在加了盐的冷水中泡一个小时后 切块 挖去中间部分
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填上馅
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用油煎至两面金黄 准备碗汁 蚝油 生抽 少许糖 胡椒粉 鸡粉 淀粉 加少许水
T# D8 w- u/ i/ R留底油倒入碗汁烧热后浇在豆腐盒上即可
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原谅我忘记照浇完汁的照片！% \4 H0 @' E- h" I+ w
这段晚餐继续被老公贯彻光盘行动！成就感十足啊！撒花结束！
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发表于 2013-12-3 20:46
发表于 2013-12-4 14:56
