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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-12-6 08:44 编辑 - \5 X( T1 r9 H3 M/ _) L* D( f
3 Y# \5 |! l0 h3 \4 E; g上首页啦！谢谢小编们！ $ n8 Y- S& g. g; R
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* L' b3 Q$ f1 D5 ^9 H2 T做饭的过程是一种快乐，因为心情好，食材也能在自己手里散发别具一格的味道！今晚的晚餐很早就开始准备了，羊排在冷水里泡两个小时，隔一个小时换一次水！7 @6 L% U& p G" u! U9 E3 P, @
然后冷水入锅，烧开后，撇去浮沫+ `3 f! Z/ y3 T$ i: B( l
6 d8 h# N* i* N5 k9 ]/ W1 A- o
放入葱段 姜片 十三香料包 ( B8 S% U# r% Z1 l. s
6 Z# _' C6 j+ A5 U y
2 U F$ ]! c8 \" A3 j( V
这里最好用不锈钢锅 家里的锅腾不开了 凑合用吧" ~2 H4 t @( `$ c+ n
中小火盖盖煮一个半小时左右 筷子能轻松扎入即可
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) G% B# E5 _9 Y( l0 u( h3 ?$ V! L8 ~0 u, g2 H% B9 R* w
锅中放入油 中小火炒香孜然粒
2 ^9 }0 x- @# k; y* }& y) Q羊排皮朝下放入煎至金黄 撒上盐 孜然粉 辣椒粉 翻面煎制金黄 再撒一遍 出锅% H3 f9 S/ ?# b2 L7 B0 _5 N8 S
+ i* c- h5 h2 C4 I
* c$ ~9 \; z* c; l
话说不会摆盘也是个硬伤啊！3 d9 o& a4 z* V) e
第二道菜 煎酿豆腐盒& N: Q1 E/ Y2 p: w0 j. }
准备肉馅
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+ x* K) k2 o/ I! H+ @
) g9 N8 I' P# V' C2 m) J! G( b; r( i5 ^) p8 u6 R) l. v1 v+ y
配菜
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7 b/ O; f6 @0 T. Q
切末和肉馅拌匀
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& H4 @" o+ n$ z# V/ O# U0 j8 I# m8 ~" N! L* c8 G3 `& f6 O9 `( x& A3 Q
+ Y' W: ]! s5 }. d9 c( E
, h; F% @5 h5 f; G1 v: C3 t. t5 l Z8 {加上生抽 胡椒粉 料酒 淀粉 鸡精拌匀后8 C, Y( F6 K6 h/ f
Q/ c0 B! [' o, _) N+ F
* ]- d9 h: c* }! G$ d准备豆腐1 c! ]8 t7 y7 t; @: c
北豆腐在加了盐的冷水中泡一个小时后 切块 挖去中间部分
+ O' e) r. f0 w7 i0 n1 F+ `: F) [6 }) v7 e) o
8 p2 @0 ]5 F* R5 X* X
填上馅
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用油煎至两面金黄 准备碗汁 蚝油 生抽 少许糖 胡椒粉 鸡粉 淀粉 加少许水; L7 X {; y0 H! z% _2 | ]
留底油倒入碗汁烧热后浇在豆腐盒上即可" i/ j5 s/ p. d i
" y/ ^$ r2 p# W t
% T6 [( b. w5 q( u* a/ X, M8 l原谅我忘记照浇完汁的照片！
9 G" x: q/ j/ k6 c1 U/ W这段晚餐继续被老公贯彻光盘行动！成就感十足啊！撒花结束！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-12-3 20:46
发表于 2013-12-4 14:56
