- 妈米
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主料:猪肉(后臀尖)! x2 Y+ x9 p7 n% L' m# A C3 v
辅料:香葱(小葱); W" y# r- u4 A; U9 c1 Y' }
配料:黄酒,老抽,盐,冰糖
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1,猪肉切块,大小2cm见方。洗净。
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% n! N" z4 ?- R5 }' W; q2,取砂锅一只,香葱切断,铺于砂锅底部。将猪肉摆在香葱上放好。1 [5 ]( `6 V9 A0 ~. \# c
- c' i" k0 r. Y3,倒入黄酒(注意是黄酒,不要料酒,黄酒比较香),倒入黄酒量与肉基本齐平。倒入1瓷勺半老抽。用勺将老抽和料酒和匀。6 M: V1 t1 n; Y
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4,根据自己口味放盐,如果口淡可以不放。最后放入几块冰糖,(用砂糖也可以,冰糖会让肉比较亮)。
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$ g5 l7 r1 H5 `3 }+ \2 Q5,盖上砂锅,开火,开锅后开小火,1个半小时左右就可以吃了。
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, k5 z7 }, g( p- Z- T注意:一点水都不放,全都靠黄酒。& i ^% T0 X* A& ?
步骤及调料简单,大家可以试试哟~
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