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本帖最后由 我叫小兔乖乖 于 2013-12-16 13:06 编辑 & M# h& d2 ?. @+ j( t( j
7 U. ]2 K3 J& \/ b感谢小编 又推首页了 谢谢 7 \* e+ Z# T) s1 R7 Q0 P) R
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我的早饭很曲折,学前班开始就在外面吃,二年级开始我奶奶天天给我做好吃的,五年级开始和奶奶分开住了,又没早饭了。那时候最爱一家的小笼包,两笼才过瘾。初中时候有个同学家卖早点的,特别爱吃她家的烧麦,但我妈从没给我做过烧麦,我也不知道她会不会,嘿嘿, 现在好了,自己做烧麦,但是总没同学家的味道好,好怀念从前吃烧麦的赶脚啊······
' \3 p* i6 t0 c/ X; Y9 o 大家看看我做的烧麦吧,因为我女儿也爱吃,所以口味还是以清淡为主,盐和酱油都放的少。; m, N w2 Z( a* h0 A. y; a
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首先得和面、煮糯米饭,糯米还是建议吃多少买多少,我这次的糯米有些陈了,总觉得不新鲜
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胡萝卜、香菇、肉切丁,葱姜准备好, t( e( u& O7 V- n+ L3 W, E
8 _1 ^- y% K0 m, P" R0 r 锅里放油,先放姜沫、肉丁,再放胡萝卜、香菇炒一下。我偷懒,放一起炒了,可以先炒肉,盛出来,再炒胡萝卜和香菇。. I+ a- q1 ]: T
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糯米饭也烧好了,放点葱,再将将炒好肉、胡萝卜、香菇放入。加点盐、糖、酱油、香油,这次还放了些蚝油,使劲搅拌,拌均匀了,馅儿就好了3 N( m |- Z( q c
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烧麦皮就是饺子皮,如果是买的,最好再给擀擀,我记得我同学家的烧麦皮非常薄。包起来也简单,拌好的糯米饭中间,右手往上······不知道用什么词形容,就说勒吧,最后拇指食指稍用劲,圈住就行,这个我一个人是在没法拍,意会吧
2 j3 F p6 Y; }! L 做好的放蒸锅里,可以用胡萝卜切片垫在烧麦下面,不会粘住皮,我是太懒了,比较自信,没垫胡萝卜,嘿嘿。10分钟差不多了吧,材料本来就是熟的,开吃 1 w" C* b: Z8 e6 g1 y; Z. d
这次蒸烧卖非常不顺利,两锅都掉水里了,悲催 最后成品实在没心情拍了,弄两个给我女儿吃,大家将就看吧
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