- 妈米
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水果虽然营养丰富,但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收,还可能腹泻。将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。
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1.【盐蒸橙子】治咳嗽,秒杀一切止咳消炎药1 i1 G( Y; U1 X6 W% T
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。& X7 T9 S, A8 z m( I, f
" t y7 E" N0 e& L4 `1 V! t蒸食方法:9 a( E4 f* f$ K! F5 K3 `* i
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1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。
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4 G/ l/ g+ f* S2 a' N2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。
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% j0 {* e& k$ ?2 B* m吃法:去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。8 Y: s& E+ M* O+ G8 D" G0 ^0 `1 l: p( X
) g4 T7 [2 C4 K/ v2.【热蒸的柚子】清火、化痰、祛肠中恶气2 x7 u( z2 X. [8 v; C
8 j8 W& J, V b4 F1 X `柚子是秋季成熟的水果,有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
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柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症,理气散结。可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人,吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。) W) j* K U" m% I% \2 n' |3 q
' @) M7 i. X- k: B( ^2 F$ E% j- ]为啥要蒸着吃?
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只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。1 Z/ V+ W3 C" z3 H" N" M1 }
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蒸食方法:鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用。$ }2 K+ B$ E' T+ n/ x3 ?! q! J: F0 p
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3.【带皮的苹果】蒸吃止泻、排毒、易消化: S; H& s0 ~- d; L1 C
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苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。
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2 \$ c% L& [. Z- Z蒸食方法:将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。
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- ^2 z' Y, ^1 ~( D; x: L4.【红枣更要蒸着吃】4 y( c$ T; |- }; K( P) H f
1 z% m0 I" } V! Q* h& C; W5 r6 r8 K脾胃本就虚,国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
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红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。
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为啥要蒸着吃?: h: }8 R I# U0 h
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干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。' d+ M, \" Z/ M V. n
) I4 }0 ?8 ^% b5 x3 Y! {, O蒸食方法:对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
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# {) ?3 Z$ r- h& z9 R9 r一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。) S( j% C- W, _# [) p* j" q# ~
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