- 妈米
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水果虽然营养丰富,但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收,还可能腹泻。将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。1 ? N% m0 ^' }0 E" `
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1.【盐蒸橙子】治咳嗽,秒杀一切止咳消炎药
/ T6 t# ?/ e8 O橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。5 x7 F' i; d+ p. O6 m
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蒸食方法:* Q7 {* A9 E" N5 A
& K( D) l( B2 X; ?1 v1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。# ?, k! w" h+ g( j9 J
. N1 k% y- [# J3 n, K2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。
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7 ]5 ?/ l# K" H$ W! \: q% ~吃法:去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。/ L3 I$ v. {1 u+ Q' J" ~- q
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2.【热蒸的柚子】清火、化痰、祛肠中恶气
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柚子是秋季成熟的水果,有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。9 H/ ^3 z, t" B, i9 c+ E
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柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症,理气散结。可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人,吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。
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为啥要蒸着吃? W9 x2 o3 L, Z1 K8 A" _
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只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。5 H9 O1 c) \3 a- q, m' i5 Z
9 |6 b# @( ]( c% Z: K# q1 j蒸食方法:鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用。( A0 z1 ] c" U5 v" {* S+ J9 `: D
+ _5 |2 s% F4 ]" }3.【带皮的苹果】蒸吃止泻、排毒、易消化4 l6 \7 A C @2 c
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苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。
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蒸食方法:将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。
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4.【红枣更要蒸着吃】* z; x t5 G; A* p8 R4 I* g
: M2 [% }2 V( U, l4 p/ ?脾胃本就虚,国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
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8 k, w/ W# _2 v1 ~; a; m v7 l红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。# S9 r3 e' n& ^$ g% e
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为啥要蒸着吃? `, u$ m4 |$ }+ t! _( ]6 D9 _5 z
- S+ L' |8 { r( h干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。' u2 H6 d! d. ^
( |* H+ G3 P' E蒸食方法:对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
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7 y6 D- Y1 S4 C* N7 F* a+ p一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。
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