- 妈米
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水果虽然营养丰富,但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收,还可能腹泻。将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。
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, f/ U0 G/ o2 ^% a1 y: K1.【盐蒸橙子】治咳嗽,秒杀一切止咳消炎药
3 z# P5 q" P5 H" x: v橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。0 T) Q8 V% y6 @) ]" t$ W
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蒸食方法:
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+ G1 b" q& s J& L! m1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。
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' H# W9 [) d$ ~: ~8 X" U: Y2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。& }7 z, m0 p0 q, O2 }1 q
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吃法:去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。2 L2 }/ I/ {: h. k* L
$ I! ~! Q8 ~) ]0 I3 u& V2.【热蒸的柚子】清火、化痰、祛肠中恶气3 F+ z: Y0 W& s, Z( g9 K1 l5 R
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柚子是秋季成熟的水果,有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。' X- l- `1 K, Q# e( y
$ U$ }. |9 ?7 u+ C8 q3 ^柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症,理气散结。可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人,吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。( N! x; E5 [4 W% B+ _" G/ I0 g
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为啥要蒸着吃?
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7 s- u7 t5 {3 K9 E6 [' X只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。' `4 Z" G, Y; C& R: `
1 E' O" `8 E! p7 k5 l8 ~9 ~$ ~蒸食方法:鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用。7 V* \; o) s* l. J8 R/ L$ w
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3.【带皮的苹果】蒸吃止泻、排毒、易消化
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苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。; J" x7 Z8 O4 b7 p
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蒸食方法:将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。4 d) x2 y1 K9 i) _
* a8 \* j0 S3 r; E9 s& ~. ? c4.【红枣更要蒸着吃】
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脾胃本就虚,国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。, v' |5 q" \% m! G6 q
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红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。
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为啥要蒸着吃?; G/ f: ~# H+ |. M* ~1 F' N2 u+ M
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干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。
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蒸食方法:对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。, T9 k7 ^' e9 Y* I+ b/ O6 @7 F2 f
# b# F. D T S4 b7 w% t. [$ b一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。
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