- 妈米
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水果虽然营养丰富,但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收,还可能腹泻。将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。 u: ?/ Z$ z- e
, v* J6 A! x9 r( V2 O+ p8 |' W1.【盐蒸橙子】治咳嗽,秒杀一切止咳消炎药
9 H) E ?+ N' W4 @# p3 s7 a0 ]8 v橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。
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7 r. b: ?0 I- N- r8 c蒸食方法:
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1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。
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% P8 t) `" R. } O7 b) ~2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。
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$ |( @) h' z1 q) ]; @吃法:去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。; u# j* h- R2 H. y9 y! h/ F. K1 E# [, [
. W; }: d- h; }2.【热蒸的柚子】清火、化痰、祛肠中恶气5 L& r X$ d% ?& V3 Y' {" W
5 |2 e( A; a: P, R n. O# s1 u柚子是秋季成熟的水果,有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。# D0 T& \7 O8 V1 { R+ Z x4 h+ c& u
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柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症,理气散结。可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人,吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。
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为啥要蒸着吃?
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只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。
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蒸食方法:鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用。
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1 E% G2 e7 q! T! f3.【带皮的苹果】蒸吃止泻、排毒、易消化! b9 ~% l1 G1 Z5 l
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苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。; Q* R! `+ m7 \% }9 g
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蒸食方法:将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。
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- [, s/ T/ l# {. z& v" R4.【红枣更要蒸着吃】( k3 Q( B" G) o) p0 P
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脾胃本就虚,国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。2 n6 u- Z& p: s5 m4 @. ?# w1 X7 z
, Z0 E- z# m$ S红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。: Q( G7 L, s4 W8 w% z3 [$ R
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为啥要蒸着吃?* H* M0 R% X% ~ d
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干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。; k# C% \7 x2 i) A
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蒸食方法:对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
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一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。. j6 `& ?2 _) I: e0 y
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