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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔( Y! _( i1 }/ S3 ]: d3 f. d3 [
做法:* o: z; w5 Y0 L' d% @5 c
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。
" n% m0 J+ j# d. I* f X' R* u& f- f, M 2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。" _- @( y1 n4 W/ A
3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。
) s, A" T3 `" X& a1 U6 J. }% Q. u" n, K 4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。 % c" U& R+ U8 w& ]
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