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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔
& N$ O/ B* G: B9 Q; p 做法:0 W3 R# o- S9 W
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。
, S4 `4 v; C0 \ k3 r 2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。+ V$ @ ~; @3 d3 h' P2 W
3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。
; d- D. ?5 R3 f# b9 ] 4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。
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