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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔1 \: t6 H& |. h8 m% h+ I( D' x7 m/ ]# ^
做法:
* q% X- |* B+ Q 1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。6 N1 d1 q! B3 j* L
2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。* @( J0 ~3 u6 ^- G5 J( [8 Q
3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。
& Z' M( z, y, k: R 4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。 8 t' O) p0 |' v. y& I4 Q
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