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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔8 {' X: h1 y6 g3 F
做法:
6 V! Z. `' z; o% q* k9 w 1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。; s6 g/ g8 D L8 K' Y; h8 Y0 o
2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。
7 e& ]( b, y5 Q6 O7 Y 3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。
# x$ @$ |# L5 T: Z* {$ ?% I 4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。
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