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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔9 Q5 v% d. K$ r$ r0 C
做法:# @5 n2 F( M- G+ s! S! w' J- A9 w1 V L
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。& |5 m7 O4 B1 n j) P0 v$ g
2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。) v0 c. k7 h- D; `7 o( T
3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。
: A' {( Q, x: q2 z8 S. p f 4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。
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