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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔$ p% D2 Q" n Y u) }4 G9 g
做法:# C9 C4 H! h% v/ C2 Q; Z" N
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。+ a& \' |! l: ]8 X& w6 X x
2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。
& K& w, w. \( |, f/ S( K( V7 N7 f 3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。6 p7 c* o1 K3 k- |
4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。 # K6 J5 G( G. ^9 \* W: `0 E8 R8 X
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