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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔' S% u$ l k5 i4 c4 h
做法: p0 Z( R) Z, w
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。1 V) W u9 Z- L% s( b
2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。) g1 s7 m- A+ l, r+ b# z) W
3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。$ l% Z) c% q7 i) j. C3 V
4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。
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