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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔7 d' u6 R7 E- @! Y
做法:
* L6 W0 G4 O( ^8 V7 ^1 e+ D1 w1 ` 1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。
% o3 ], u# P2 k. E& w- h 2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。
8 \% c( L' K$ U1 l0 B+ ^2 w 3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。' A; M# Q' U5 T/ E" O6 y
4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。 * H+ z" G8 n- [- N1 j( ~+ h
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