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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔
: K+ O' Z! u; @ 做法:( T) d3 @6 H( X) V' O8 f! v
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。- j: V8 E, ~0 j+ N2 A
2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。/ D, v! e( D) F9 V
3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。5 Q; b% e. D& k6 G; i
4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。 9 u* p2 C% E0 L) ^, ]* e
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