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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔
' I" o- k/ v1 D7 N7 O$ l 做法:6 j! z9 t% c6 W: m. R3 m( x
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。
3 @# ^, `7 x, w, B0 a: j 2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。
4 X( X% g" v) o: C) ] 3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。# g1 |0 v# K) Z* i) \
4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。
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