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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔
) j$ A0 N' x# P. ` 做法:% U& k2 g& J* P6 ^6 j3 d1 }+ U
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。* f2 Y3 d l3 \8 V
2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。
8 M: J# Q, ?; y( m 3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。
6 q5 d6 ?/ Y3 q0 a2 ]$ r9 z 4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。 ) x4 a% N6 S/ ~& j' M& D+ B
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