本帖最后由 我爱凡儿 于 2013-12-13 23:15 编辑 ) d8 t* I6 _# A3 R
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一直都在厨房版潜水中，这段看见好多活动呀！虽说厨艺不咋的，也要来凑下热闹是不。
9 ?6 w' i5 d0 { 只会做川菜的易凡妈给大家来锅吃了暖和的，听说北京这段时间挺冷的呀！大家喜欢就动筛子吧！千万别客气，吃着都会出汗了。
( W) L j1 C8 d0 G, o首先我动手做菜呢，叫凡爸给我拍拍，可是好几道步奏都没拍到呀！大家就将就的看图片，作法我说清楚一点。 先上一张成品图，怎么这图片传上去这么大呀！
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- X; d4 T, ~/ i( i' ?! [% b, k 我今天买的花鲢鱼（大头鱼）好大一条，有3斤半呢！凡妈可是女汉子呀，每次买鱼就是自己亲自宰杀 。
2 L% W# q1 f. y7 G2 W6 |, ?1：作料：一包花椒鱼调料；然后是自己泡的泡辣椒，泡酸菜切碎；姜，蒜，切碎；大葱切段，小香葱切小段，香菜切段。
' O2 R% _- U8 V9 {$ u. P2 k5 W2：杀好的鱼加姜沫，小葱头，盐，白酒，红苕粉，鸡蛋清（我的不小心把蛋黄也放进去了）淹上，我把鱼肉和鱼头骨分开了。
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我们平时最喜欢买这种料做鱼，这里面的花椒油很麻，味也很足。 1 o1 t/ a! e% [7 K4 ^! V" M
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3：我喜欢把很多菜先煮熟放在盆里，自己喜欢吃什么菜就煮什么菜，（我这里面有土豆和平菇，豆芽） ( a3 A0 D0 d7 K4 D
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4：锅里放油半斤左右，油8成热时加入切好的姜，蒜，几段葱炒香，加入泡辣椒和买来的调料包（里面的油包（因为有这个就不用加豆瓣酱了）炒出味后，再加入酸菜炒出酸菜的酸味；旁边煮菜的汤汁倒入炒好的料中 ( Z8 u8 Y( Y( Y3 V$ S% X
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发表于 2013-12-13 21:37
