本帖最后由 我爱凡儿 于 2013-12-13 23:15 编辑 : { X0 B9 S! B. v N. y
1 s( ]! u# _/ q! t; v0 k 一直都在厨房版潜水中，这段看见好多活动呀！虽说厨艺不咋的，也要来凑下热闹是不。
: P1 `2 l: I; D. l& u# b. J3 F 只会做川菜的易凡妈给大家来锅吃了暖和的，听说北京这段时间挺冷的呀！大家喜欢就动筛子吧！千万别客气，吃着都会出汗了。
% W0 G3 B2 E: @* ?/ @! e/ E: E首先我动手做菜呢，叫凡爸给我拍拍，可是好几道步奏都没拍到呀！大家就将就的看图片，作法我说清楚一点。 先上一张成品图，怎么这图片传上去这么大呀！ ( T; ^& }: @0 A0 D1 E. W# s
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# i( _: y4 Z2 Y5 J) L 我今天买的花鲢鱼（大头鱼）好大一条，有3斤半呢！凡妈可是女汉子呀，每次买鱼就是自己亲自宰杀 。
9 O; K$ R# v( U7 E j2 `. ]1：作料：一包花椒鱼调料；然后是自己泡的泡辣椒，泡酸菜切碎；姜，蒜，切碎；大葱切段，小香葱切小段，香菜切段。
; w0 s5 Q6 k9 Y- q P- i) P2：杀好的鱼加姜沫，小葱头，盐，白酒，红苕粉，鸡蛋清（我的不小心把蛋黄也放进去了）淹上，我把鱼肉和鱼头骨分开了。
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n" P( @# _/ w5 U) V+ }7 P) r我们平时最喜欢买这种料做鱼，这里面的花椒油很麻，味也很足。 4 A( @& h, O" x+ e3 d) p& u
* C8 m% | ?: ~3：我喜欢把很多菜先煮熟放在盆里，自己喜欢吃什么菜就煮什么菜，（我这里面有土豆和平菇，豆芽）
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- g, i# A% q( l% u4：锅里放油半斤左右，油8成热时加入切好的姜，蒜，几段葱炒香，加入泡辣椒和买来的调料包（里面的油包（因为有这个就不用加豆瓣酱了）炒出味后，再加入酸菜炒出酸菜的酸味；旁边煮菜的汤汁倒入炒好的料中 ; m* b; {! o3 ^, Z& ~
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发表于 2013-12-13 21:37
