本帖最后由 我爱凡儿 于 2013-12-13 23:15 编辑 4 z2 n/ s: ~/ H/ M: q
3 [& R) F Q' ~, O( w 一直都在厨房版潜水中，这段看见好多活动呀！虽说厨艺不咋的，也要来凑下热闹是不。
! a9 l1 X5 @+ \' x2 D1 B 只会做川菜的易凡妈给大家来锅吃了暖和的，听说北京这段时间挺冷的呀！大家喜欢就动筛子吧！千万别客气，吃着都会出汗了。
: ^& t9 f2 E4 j- R3 R- x( f* r: S首先我动手做菜呢，叫凡爸给我拍拍，可是好几道步奏都没拍到呀！大家就将就的看图片，作法我说清楚一点。 先上一张成品图，怎么这图片传上去这么大呀！
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6 o: {8 a( Q# A4 H 我今天买的花鲢鱼（大头鱼）好大一条，有3斤半呢！凡妈可是女汉子呀，每次买鱼就是自己亲自宰杀 。
. Z* g* ]: e; L2 `4 E) x x; e1：作料：一包花椒鱼调料；然后是自己泡的泡辣椒，泡酸菜切碎；姜，蒜，切碎；大葱切段，小香葱切小段，香菜切段。
8 G! H( }/ b. l, `+ s" U O2：杀好的鱼加姜沫，小葱头，盐，白酒，红苕粉，鸡蛋清（我的不小心把蛋黄也放进去了）淹上，我把鱼肉和鱼头骨分开了。
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% x6 s2 l. }9 U4 _# v* u d我们平时最喜欢买这种料做鱼，这里面的花椒油很麻，味也很足。
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3：我喜欢把很多菜先煮熟放在盆里，自己喜欢吃什么菜就煮什么菜，（我这里面有土豆和平菇，豆芽） 8 Z8 z4 z n$ G# o/ c4 U! O1 _
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9 y2 P8 [! h. }5 o4：锅里放油半斤左右，油8成热时加入切好的姜，蒜，几段葱炒香，加入泡辣椒和买来的调料包（里面的油包（因为有这个就不用加豆瓣酱了）炒出味后，再加入酸菜炒出酸菜的酸味；旁边煮菜的汤汁倒入炒好的料中 . N4 M2 c5 L5 \: Q
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发表于 2013-12-13 21:37
