本帖最后由 我爱凡儿 于 2013-12-13 23:15 编辑
! T+ i1 z5 X: V: k0 \ B! H$ q5 t1 c! V7 _8 u# [
一直都在厨房版潜水中，这段看见好多活动呀！虽说厨艺不咋的，也要来凑下热闹是不。
* a/ w8 p8 U! C* }5 b" p 只会做川菜的易凡妈给大家来锅吃了暖和的，听说北京这段时间挺冷的呀！大家喜欢就动筛子吧！千万别客气，吃着都会出汗了。
) C4 w( n) k% R. L$ T; e首先我动手做菜呢，叫凡爸给我拍拍，可是好几道步奏都没拍到呀！大家就将就的看图片，作法我说清楚一点。 先上一张成品图，怎么这图片传上去这么大呀！
1 K9 }+ z1 J0 ^* v* P* ?( E4 k. ^ k$ `: P f
: {" O8 X$ \! P2 A
我今天买的花鲢鱼（大头鱼）好大一条，有3斤半呢！凡妈可是女汉子呀，每次买鱼就是自己亲自宰杀 。 9 d( f) D. G' Q: m- N7 {
1：作料：一包花椒鱼调料；然后是自己泡的泡辣椒，泡酸菜切碎；姜，蒜，切碎；大葱切段，小香葱切小段，香菜切段。 : e' D% O0 ], l- l
2：杀好的鱼加姜沫，小葱头，盐，白酒，红苕粉，鸡蛋清（我的不小心把蛋黄也放进去了）淹上，我把鱼肉和鱼头骨分开了。
1 Q9 f8 h$ g$ Z" y! f6 @$ ?6 w, `; }- A& L/ d/ d
# D/ r d9 V! g/ U# O7 h我们平时最喜欢买这种料做鱼，这里面的花椒油很麻，味也很足。
a( ?9 q6 Q' w+ \$ s
, J+ U. {' i% e, e) Y& L) D
3：我喜欢把很多菜先煮熟放在盆里，自己喜欢吃什么菜就煮什么菜，（我这里面有土豆和平菇，豆芽）
; o4 Z$ P6 \# ?- X* y) T) ?/ w1 @4 d; u: W' v% I' O
3 w) p' T6 I# i9 k3 ~' B7 D8 D& h
) ?8 P! S9 f/ z0 N4：锅里放油半斤左右，油8成热时加入切好的姜，蒜，几段葱炒香，加入泡辣椒和买来的调料包（里面的油包（因为有这个就不用加豆瓣酱了）炒出味后，再加入酸菜炒出酸菜的酸味；旁边煮菜的汤汁倒入炒好的料中
) Z! C' u- [. T/ N5 {7 @) p( F& ^* Y9 _+ M) Z K" N0 h! [# Q# d
) U& I' c; M: ?, F3 u9 a0 x% [$ k" ~6 o: [+ _- a/ ?% B
: z9 {1 z3 U0 q4 Q1 d% x) ~& _+ l1 c$ @+ r) p
: |+ i' o) w9 P( }# S- c0 T8 V" ]) R& k
| 
发表于 2013-12-13 21:37
