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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑
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$ n& V( `* Q; w5 F4 p- E: I: r/ A" v: x! P* i* U; @
海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心
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; [+ x$ J9 D1 G. X6 A! S附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次: \. C# ^% c+ s$ A
1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉
6 X3 l1 ^+ Q9 p3 u2大块放锅里,烧开* M2 N0 Q8 Q1 ~+ ~; L( o& }
3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切- E2 n5 S* y7 r! O5 S5 i3 H9 A
4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,
+ I' u8 L. r* a# l# l" L7 V% A5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。3 I; ^6 ]7 `/ [4 V# n
感兴趣的自己试试吧+ q$ @8 F3 e8 g
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