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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑
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, Z! ^% n0 I" V3 {
海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心: h+ w8 R) A. `* L
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( A Q) m/ d# D* ?7 x" D0 u4 p
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* u; l- Q( Z8 R, H% u附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次
, p; P6 l: s2 o4 C9 ]1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉
) Q7 ~6 k k7 K3 j6 y; r2 H! K2大块放锅里,烧开
+ }* O. G: C d) h9 ], N2 [1 a3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切+ }0 p% g- ^& m; e) t0 K
4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,# `8 ] T. L% @: a d! b w9 X
5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。 ]: m9 N& u; c+ a% s
感兴趣的自己试试吧
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