- 妈米
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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑
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海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心- F, \7 T; T; |# M# Q
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/ c) z2 F( A0 h. I* W附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次
' J! p2 L( E9 n' x( C: w1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉
/ A- h: j+ V- [2 a) h4 W4 a+ m2大块放锅里,烧开
8 | Q/ M: v1 A9 e& l3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切
, n1 {4 x! e5 i: N7 Q4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,
" F( ?. ?. M- d C0 @0 @1 U/ ~# ?+ O5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。
5 |+ @- B' D% i- e: ]- ~: Z* K感兴趣的自己试试吧* z6 d2 y4 ?/ L; H1 e
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