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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑 ) A& A% {/ p7 q3 Z4 P4 J
& E3 k. w3 }: L- Z
. S1 t$ w4 Q# h9 Q& `+ e- K海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心
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附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次3 N3 x5 M( T t j
1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉, k+ y9 b" S# h8 C( m+ k' D
2大块放锅里,烧开7 V4 L) f! ~5 Z/ {- m. t' S& T0 K
3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切
5 b/ d) `* b1 J2 o$ T4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,
: q+ f1 d4 q% {* ?3 ]. j5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。
* J j. }' q) G5 b3 h ~4 u感兴趣的自己试试吧5 c8 g4 Q- s+ E" j. d
, W+ G2 i, u7 S# }" `
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