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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑 : F4 r1 y; A9 {
: N7 _" O& D! k# K
1 P: ^, a: E0 G海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心3 y* N3 J% K8 `6 N
& P7 d' t$ N- A; G( f8 A; m
0 _3 S& _! F* z5 a) N9 R/ ?8 s1 \7 {6 I) V% a6 ]& [$ `
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% T# @4 V1 _4 L9 D0 b' F7 S8 L; m# n
% c" S1 P* ~8 \/ Z) m% p! O c附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次
) N; P8 O Q% n9 B1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉0 y S* q( T+ ]! U# O/ W
2大块放锅里,烧开
& a9 `" S8 b' Q3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切8 j# |. a- U# n; D1 U$ u6 h( ^
4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,
, {3 } q; q- c5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。( C2 r) c+ { g' V' P& ]
感兴趣的自己试试吧
) Q( o: ~ _3 U) n. f* O: H 6 I/ Z8 d6 @: y: x
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