橙子和嘟嘟熊

主料：
8 ]6 c1 A6 u% B& G$ h3 t+ U: r( N) ?虾仁) }0 w( a. N' {8 N' M
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辅料：) ^6 q& V. I# H# _: {8 n& N+ R
面粉1/3碗  盐适量   鸡精0.5勺    料酒2勺    孜然0.5勺    胡椒粉0.5勺   耗油0.5勺    面包糠适量8 m7 K9 u* Y# Y, H9 s. L
步骤：7 W# i0 d. a& d' P+ V" [8 m, F
1.用热开水洗净，去掉虾线，虾尾留着备用。（我的事之前处理好的，所以没有留尾巴）! N: f; b2 F, n7 R
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剁刚刚洗好的虾仁，越细越好（我用的搅拌机，比较省力）。加入面粉，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，孜然，耗油。' j: ^' O5 z" l% P
  之后顺时针搅拌。
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2.分离蛋清和蛋黄；把分离出的蛋清加在刚才搅拌好的虾仁里，朝一个方向继续搅，搅上劲为止，一定要朝一个方向，不然不会Q的。
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/ G- @/ I0 t* d$ f8 K3.把面包糠放在盘子里。
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+ ]! j# X* y$ V; D4.虾仁用小勺子做成丸子状，放在面包糠里裹。
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- w4 o$ O" `! ~1 R! }* b5.插上虾尾待用，如果时间宽裕可以放进冰箱冷藏20分钟，助于定型。刚才提到了，我没有虾尾，只是个球状。  p) m* ~' W2 e, C8 b: {
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油锅预热，炸至金黄，出锅即可；皮酥酥的，里面的虾肉QQ的。
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完成图：
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来个 有虾尾的图：
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小贴士 ：1.面包糠超市里均有销售哦！如果自己家里有面包也可以自制。
; U4 y# M/ `+ Q) F" H/ r. F               2.自制面包糠的步骤：把吐司切成小方块，150度5分钟，进烤箱，出炉后撵碎，自制面包糠就做成了。: e+ k( r9 d9 R
               3.面粉一定不能用淀粉代替，否则会不会有QQ的感觉，会觉得比较发死。0 x) a! w* {5 s% b- m2 B! B
               4.如果觉得调味料放入多少没有把握，可以选择炸鸡料，放入虾泥中。6 ?& N( Y- x4 H6 h2 h

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