橙子和嘟嘟熊

主料：
+ m7 @9 u- B3 `' q虾仁# s6 L+ M7 q  D; n1 w: g4 _0 \- n

6 u3 S% H* U8 z6 J5 ]辅料：
  Z& C! @, p" _% v面粉1/3碗  盐适量   鸡精0.5勺    料酒2勺    孜然0.5勺    胡椒粉0.5勺   耗油0.5勺    面包糠适量9 f2 H  e7 A/ j7 v+ C! X
步骤：
* [+ S' {' T" n1 B" K1.用热开水洗净，去掉虾线，虾尾留着备用。（我的事之前处理好的，所以没有留尾巴）
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4 w- p& U$ O7 U! V% g剁刚刚洗好的虾仁，越细越好（我用的搅拌机，比较省力）。加入面粉，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，孜然，耗油。& Q! H" q' d  W' g, G
  之后顺时针搅拌。
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' z/ j3 ^% o' x6 D2.分离蛋清和蛋黄；把分离出的蛋清加在刚才搅拌好的虾仁里，朝一个方向继续搅，搅上劲为止，一定要朝一个方向，不然不会Q的。
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3.把面包糠放在盘子里。
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4.虾仁用小勺子做成丸子状，放在面包糠里裹。( o0 o' t- z1 \
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6 D$ a/ @& f  B7 D1 e5 U* M5.插上虾尾待用，如果时间宽裕可以放进冰箱冷藏20分钟，助于定型。刚才提到了，我没有虾尾，只是个球状。
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, A4 i; u4 N2 P" ~, P7 q3 t$ u" d油锅预热，炸至金黄，出锅即可；皮酥酥的，里面的虾肉QQ的。! R- \! t( E0 I" I0 ~
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完成图：, Y1 S6 ^! \, [) a

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2 y' {4 w, ]7 u5 x来个 有虾尾的图：
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* ^8 N8 h4 t+ R( r( @- b1 J$ i小贴士 ：1.面包糠超市里均有销售哦！如果自己家里有面包也可以自制。
! @( N/ g9 K. G; G% L: _+ v6 T               2.自制面包糠的步骤：把吐司切成小方块，150度5分钟，进烤箱，出炉后撵碎，自制面包糠就做成了。6 C7 V. I( b4 p8 }' w
               3.面粉一定不能用淀粉代替，否则会不会有QQ的感觉，会觉得比较发死。
. I0 Q  E! {# p; @7 b' B               4.如果觉得调味料放入多少没有把握，可以选择炸鸡料，放入虾泥中。
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