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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-5-30 08:54 编辑
* O& R: t; K7 e2 j" a) R
! a, E) g* F# C1、原材料:杏鲍菇
1 a( R6 p: t: r ^: _
. F% j- |' b% E+ A) w( _, k7 |, F$ y2、洗净切成小丁3 \" R+ l3 q0 N
5 G, y# x3 ^% V& ]: _$ d
3、葱、姜、郫县辣酱、花生仁& \% Y4 n* ^" [. z, t& F8 m
宫保汁:一勺盐、一勺酱油、两勺番茄沙司、三勺糖、三勺醋、水淀粉少许)
. ?: J# `. F A
' x$ O9 s. }4 _6 e+ A* B9 x2 c4、锅里面放少量油,杏鲍菇煸炒是微黄色捞出
. w# k% A4 c3 g! t3 F: L+ y* K) B1 Z& [
5、再此放油,放入郫县辣酱、葱姜煸炒,放入杏鲍菇,倒入调好的料汁翻炒至杏鲍菇全部包裹上
, P Z J! Y' @* ~ P$ n
( T+ H, N# U4 B; V/ A6、汤汁收干装盘
! B& R; U9 L/ W( y1 R, U" i I: {% }) j
个人体会:
, `6 I* B, W2 Y2 b, @ 由于是第一次做,放了郫县辣酱,感觉还是不放好,郫县辣酱的味道遮了宫保口的小荔枝味儿,有点像鱼香口儿和宫保口儿的混合体,本来我就不爱吃鱼香口儿的,建议不爱吃鱼香口儿的不要放郫县辣酱。
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