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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-5-30 08:54 编辑
( _! Q$ @* _/ F( Y7 ]+ g- Q8 O/ | s: {* Z$ o: M3 x( l
1、原材料:杏鲍菇: {& _! Y$ B J0 \) _% e
* \' Z$ C% ^/ _3 V2、洗净切成小丁
! Q' z5 W4 Q: b4 v+ e) _6 S# ^& J! j7 T# Z$ j3 n; E1 p3 @
3、葱、姜、郫县辣酱、花生仁
: F: }+ [: Z1 ^ 宫保汁:一勺盐、一勺酱油、两勺番茄沙司、三勺糖、三勺醋、水淀粉少许)' n. q* E# G& l7 y
; N, N# x2 p) S3 q/ A. m. q; z4、锅里面放少量油,杏鲍菇煸炒是微黄色捞出
& i! T& Y% h$ h& h/ f+ T! m) a: X- v/ e0 f# B; i/ ~& J7 t8 f
5、再此放油,放入郫县辣酱、葱姜煸炒,放入杏鲍菇,倒入调好的料汁翻炒至杏鲍菇全部包裹上. q* F# F- L2 i( Y3 M1 U3 ?
) q* y3 `6 A9 }" @# w2 u6、汤汁收干装盘/ ^0 m* q& w6 F7 x; ?
* }. O! y- |" T
个人体会:
( A# }5 P& \9 v6 i 由于是第一次做,放了郫县辣酱,感觉还是不放好,郫县辣酱的味道遮了宫保口的小荔枝味儿,有点像鱼香口儿和宫保口儿的混合体,本来我就不爱吃鱼香口儿的,建议不爱吃鱼香口儿的不要放郫县辣酱。
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