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宝宝生日
2008-10-01 
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楼主
发表于 2014-1-6 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

5 w7 D9 V. f9 I3 p6 }4 G* v周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心
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# c0 @, _( p$ ~3 ^哎~~~会胖不是没原因的。
; h5 j1 E) c4 X3 v3 }" H哎~~~过去的一个月,每天就只想着各种吃的。4 a+ G& G; F" v7 Z  X
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某天,特想吃猪脚。7 Z# m; h* i9 E, E6 u; B7 y" F; h
于是,猪脚待下锅。
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% U& E& [' @: k 呵呵~~~毛剃得一干二境,也大小适中了。
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: u; M  j. y4 u, |# t& P 首先,是大人吃的【香辣猪脚】,除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。
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" }5 q" v# ?8 ]$ W' y0 s6 ?, h 再来,是宝贝们吃的【甜糯猪脚】,只加了一般的姜蒜香料,另加上香菇与红枣枸杞。 / C  f- s5 R! h8 p' ?) Z% {5 l7 R
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盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。
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接下来是秘密武器,猜猜是什么 ?
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) a$ Y, z6 d1 x2 @# y3 {这个是上色用的,我不太喜欢用太多的酱油(会太咸),
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  U1 b! Y$ U$ ~ 接下来就没有过程图了,因为实在是两个锅同时开工,实在是太忙了。
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在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后,成品上桌了。6 z# h8 g+ ], V
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首先,是宝贝们的甜糯猪脚。
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' S! X- M, D& l2 k2 V7 I 甜甜的、入口即化,很快,就全部吃光光了说。 , `7 i7 b1 H7 Y& D

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* n% F( J0 m6 N7 Q 再来,是大人的【香辣猪脚】,是有点Q、辣入味的。
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好了,这一个月,我决定只想要喝白开水就好了。5 p& x* k! _7 s! d

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已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 50 看着好想来一块儿

总评分: 妈米 + 50   查看全部评分

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宝宝生日
2011-06-13 
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真口水啊!!!!!

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贝果心心  嘿嘿~~~明天也做一份  发表于 2014-1-15 18:47

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宝宝生日
2008-10-01 
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宝妈真厉害啊
谢谢~~~~。
monika1957

初 二

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宝宝生日
null 
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宝妈真厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~~。  发表于 2014-1-13 09:48

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宝宝生日
2008-10-01 
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1 e  R7 E. |. X
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谢谢小编
3 f: b- r8 p4 H! O4 F; E

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宝宝生日
2011-04-30 
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看着就好吃;谢谢分享;打算买了学习。嘻嘻。
团长编号:MW12506

高 二

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宝宝生日
2014-12-31 
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NICE,收藏了:)

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宝宝生日
2008-10-01 
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谢谢啦,宝妈
不客气啦。

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宝宝生日
2010-12-12 
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谢谢啦,宝妈

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贝果心心  不客气啦。  发表于 2014-1-7 11:09

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宝宝生日
2008-10-01 
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3 A& l2 ?) S- C# h+ D
% E0 N: f  U1 v* L2 Q/ }谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~ ...
好太太一枚 !
团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子
3 @2 j0 U& G" k: C4 N
$ Z- Z6 u7 g, _. E谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~

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贝果心心  好太太一枚 !  发表于 2014-1-7 10:54

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宝宝生日
2008-10-01 
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感谢小编。

5 P) v' ^8 P' v# h% t8 {

/ B! A& I! A) m6 Y; E4 d/ r
1 j' f: o1 x1 x# U+ s" v0 E

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宝宝生日
2008-10-01 
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这卖相,一般饭馆比不上啊
哈哈~~我笑了。

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宝宝生日
2008-10-01 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊
谢谢~~~。

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宝宝生日
2008-10-01 
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说下做法,刚买了猪脚
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子9 h, s- _, }; i0 F9 J

1 O# H5 f2 K% _6 h/ \! h# r宝妈,说一下具体做法撒~
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 球球童童~ 的帖子7 ^/ [/ _9 h: Z% c0 S9 Y
8 w" [9 ]3 s, v$ X9 D. b) g
我以为有图这样已经很清楚了说。
4 d$ X" I$ n4 j/ f) b; }' M1.川烫
 ( 把水烧开,把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里,收缩毛孔,猪脚吃起来Q弹 )。% r: _; c$ Y4 N
2.爆香香料

) e* |' j0 I$ Q* T* _  Z) L ( 冷锅炒出花椒的麻,再关火,等锅冷一下,倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉,也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。
5 }" M' n# g" R$ V2 ~. Z* K! b: N ( 爆香葱姜蒜辣椒,放入猪脚炒一下,倒入米酒炒出香气,加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。
, ]) {8 Q& b4 M. O1 p ( 也可以不炒猪脚,直接放入煮。
6 w/ H; H3 Z& \9 M! A ( P'S: 甜味的省去前面的香辛料,和糖炒,加可乐,水。要用快锅类的,比较容易煮的烂。# F1 a/ M" L- T/ R# C( J9 b
' Q$ m" a: X+ ?9 n0 e2 U3 C4 e

羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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这卖相,一般饭馆比不上啊

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贝果心心  哈哈~~我笑了。  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~。  发表于 2014-1-7 10:21
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