贝果心心

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周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心
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哎~~~会胖不是没原因的。
* j' w9 S5 x- M8 }哎~~~过去的一个月，每天就只想着各种吃的。+ y" X- p" y8 G7 Y  o' y- ?  u

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( h6 Z/ R6 a! a- a# F2 @; q/ a* m
% ]3 }8 V7 c0 m1 L6 W0 L2 j某天，特想吃猪脚。3 `  L  ~# ^3 @4 |3 k
于是，猪脚待下锅。
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呵呵~~~毛剃得一干二境，也大小适中了。 7 f4 k' D5 `% W4 A- y2 F
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) G, ~7 K/ C& W" Q% v  |5 n 首先，是大人吃的【香辣猪脚】，除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。
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! J+ ?$ N% _' G- J. V. Q4 ?2 w& h 再来，是宝贝们吃的【甜糯猪脚】，只加了一般的姜蒜香料，另加上香菇与红枣枸杞。 5 `+ R, u" _/ o, S$ Z

. u* D+ T3 B9 W, a0 v+ g$ y 盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。
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% M; T  V/ i- t 接下来是秘密武器，猜猜是什么 ?$ Y( w2 H. ?$ R) K( [
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这个是上色用的，我不太喜欢用太多的酱油(会太咸)，6 o& @! N2 J- M! e) \
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4 H" r. ^2 E+ W8 k9 D7 o; q7 z" Z 接下来就没有过程图了，因为实在是两个锅同时开工，实在是太忙了。 5 C1 O$ r4 C' d* a1 U5 |6 ?
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  A% }) i/ ^: v! I1 d$ ~! c! {# e 在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后，成品上桌了。
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% L2 i, T* X7 g6 _; z首先，是宝贝们的甜糯猪脚。8 n7 o+ H: z4 {9 h

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; h1 v; p4 Z7 d7 O 甜甜的、入口即化，很快，就全部吃光光了说。 ' h) _) Z! T( [

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, z* s8 O' |1 o# P# l* }9 q" j 再来，是大人的【香辣猪脚】，是有点Q、辣入味的。 + b' J4 n- h4 ~- B3 u! @
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好了，这一个月，我决定只想要喝白开水就好了。- E. Y$ a$ B( E: y8 i
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lion-tian

真口水啊！！！！！

贝果心心

宝妈真厉害啊

谢谢~~~~。

monika1957

宝妈真厉害啊

贝果心心

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谢谢小编

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hjk432

看着就好吃；谢谢分享；打算买了学习。嘻嘻。

Arsenal_Only

NICE，收藏了：）

贝果心心

谢谢啦，宝妈

不客气啦。

野蔷薇103

谢谢啦，宝妈

贝果心心

回复 贝果心心 的帖子, ^; x6 @! o, x. S; Z

4 C$ }# I/ j) D1 i谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~ ...

好太太一枚 !

球球童童~

回复 贝果心心 的帖子
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, F! Q& ^$ `6 k5 K. x谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~

贝果心心

感谢小编。

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贝果心心

这卖相，一般饭馆比不上啊

哈哈~~我笑了。

贝果心心

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

谢谢~~~。

贝果心心

说下做法，刚买了猪脚

具体做法在6楼

贝果心心

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. }, c% q: s1 ^9 l2 Y3 S  b宝妈，说一下具体做法撒~

具体做法在6楼

贝果心心

回复 球球童童~ 的帖子
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我以为有图这样已经很清楚了说。- y, }/ ?5 U# S' \# g
1.川烫 　( 把水烧开，把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里，收缩毛孔，猪脚吃起来Q弹 )。/ F/ f' D1 a1 Y6 M5 ]4 N
2.爆香香料
# X' p. P: _2 v- ^5 j　( 冷锅炒出花椒的麻，再关火，等锅冷一下，倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉，也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。9 P& Z  }4 \2 \
　( 爆香葱姜蒜辣椒，放入猪脚炒一下，倒入米酒炒出香气，加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。
3 F5 X2 `: g6 [# ?7 u　( 也可以不炒猪脚，直接放入煮。% z. `5 n. |& |2 h" P' u5 y
　( P'S: 甜味的省去前面的香辛料，和糖炒，加可乐，水。要用快锅类的，比较容易煮的烂。
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chq0923

这卖相，一般饭馆比不上啊

童童

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊