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宝宝生日
2008-10-01 
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楼主
发表于 2014-1-6 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

! X% B4 d/ o2 [& |: V) b* [周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心
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) _2 F8 p4 C7 l+ r哎~~~会胖不是没原因的。4 S+ i8 m' a9 d; d
哎~~~过去的一个月,每天就只想着各种吃的。
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) `6 }$ z0 b8 o0 ^某天,特想吃猪脚。
# n( R7 Z% w( P0 O; x: j. J于是,猪脚待下锅。

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呵呵~~~毛剃得一干二境,也大小适中了。 5 J0 @/ E$ Q& O" V" u$ ^6 P, Y
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首先,是大人吃的【香辣猪脚】,除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。% v! ^0 H: I# p$ E) K& T! X& ?* R4 b
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' O: `# d9 g' [+ d+ n

, f$ Z! Z1 l4 G& L4 Q 再来,是宝贝们吃的【甜糯猪脚】,只加了一般的姜蒜香料,另加上香菇与红枣枸杞。 0 d6 m" ?' F+ W% ]+ Y, x. c
( c$ s6 s, q6 O5 o, \2 [6 K7 b1 M
盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。+ E* a# k" i5 D3 H: ~+ _
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7 Z5 k' a4 q5 c 接下来是秘密武器,猜猜是什么 ?
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3 N' ?- c$ O- m8 C: H这个是上色用的,我不太喜欢用太多的酱油(会太咸),
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) ]$ x9 `! _* ^% ^& f+ p( O' z 接下来就没有过程图了,因为实在是两个锅同时开工,实在是太忙了。 8 V) `7 K# m0 x8 @' ]& v  F
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9 p( S6 E. x" S& {$ o 在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后,成品上桌了。- p! X0 ^/ A% C; M

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首先,是宝贝们的甜糯猪脚。7 D4 n: O/ t9 X; |2 I

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甜甜的、入口即化,很快,就全部吃光光了说。
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再来,是大人的【香辣猪脚】,是有点Q、辣入味的。 - O" v; [$ B  l' Q# X
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8 o& Z: _; o4 x- W; u: k) j
4 O) k: N7 s9 m: _$ h
好了,这一个月,我决定只想要喝白开水就好了。; g: H% E+ G( G4 g
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 50 看着好想来一块儿

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宝宝生日
2011-06-13 
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真口水啊!!!!!

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贝果心心  嘿嘿~~~明天也做一份  发表于 2014-1-15 18:47

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宝宝生日
2008-10-01 
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宝妈真厉害啊
谢谢~~~~。
monika1957

初 二

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宝宝生日
null 
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宝妈真厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~~。  发表于 2014-1-13 09:48

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宝宝生日
2008-10-01 
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. y5 E5 X( [9 Y; L) @3 w
( r- i( ~+ g9 b/ `% d# ?5 V& M
谢谢小编

8 A3 [3 |+ ~3 b3 O/ ], ^

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宝宝生日
2011-04-30 
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看着就好吃;谢谢分享;打算买了学习。嘻嘻。
团长编号:MW12506

高 二

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宝宝生日
2014-12-31 
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NICE,收藏了:)

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宝宝生日
2008-10-01 
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谢谢啦,宝妈
不客气啦。

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宝宝生日
2010-12-12 
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谢谢啦,宝妈

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贝果心心  不客气啦。  发表于 2014-1-7 11:09

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子- y4 k0 Q- f5 M2 D2 H7 U. c6 O

& i, |. p2 \# s+ A3 s4 p1 u谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~ ...
好太太一枚 !
团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子
) K3 Y- c# e) y$ i( ?9 w: V# d/ x% M2 |1 ?
谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~

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贝果心心  好太太一枚 !  发表于 2014-1-7 10:54

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宝宝生日
2008-10-01 
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感谢小编。
7 R  w* V( {0 @- t1 X3 o
' U( _0 K1 I- C# u) L3 y& Y

. d5 o% I* g5 |- F# y' @! h

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宝宝生日
2008-10-01 
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这卖相,一般饭馆比不上啊
哈哈~~我笑了。

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宝宝生日
2008-10-01 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊
谢谢~~~。

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宝宝生日
2008-10-01 
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4012 
说下做法,刚买了猪脚
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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4012 
回复 贝果心心 的帖子
2 C1 i' c9 L8 g2 k4 L4 ]' `: w1 y$ Q/ a- Z0 t$ D
宝妈,说一下具体做法撒~
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 球球童童~ 的帖子& ]( ^& w- e1 J; h1 T
8 e+ U0 k5 C  G" P9 d' g0 C  t0 d
我以为有图这样已经很清楚了说。
; I( d( G& P8 E# X5 i1 u8 u# d1.川烫
 ( 把水烧开,把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里,收缩毛孔,猪脚吃起来Q弹 )。
8 d1 _6 q1 o, {3 \& G( O2.爆香香料
7 L. I+ F' j4 Z& |6 ]$ e
 ( 冷锅炒出花椒的麻,再关火,等锅冷一下,倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉,也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。2 u: u. C" w& l/ \0 p' ^
 ( 爆香葱姜蒜辣椒,放入猪脚炒一下,倒入米酒炒出香气,加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。
9 R0 Q! y$ O3 r& O  X6 m, m ( 也可以不炒猪脚,直接放入煮。5 m1 J) X8 D' D& |
 ( P'S: 甜味的省去前面的香辛料,和糖炒,加可乐,水。要用快锅类的,比较容易煮的烂。
6 E0 ?, ]! x6 t+ Q5 y0 D, G4 o6 s5 o' B# L

羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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14612 
这卖相,一般饭馆比不上啊

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贝果心心  哈哈~~我笑了。  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
 
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3341 
看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~。  发表于 2014-1-7 10:21
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