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宝宝生日
2008-10-01 
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楼主
发表于 2014-1-6 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心
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: V( u' ]/ j  P8 k+ u% j1 L哎~~~会胖不是没原因的。
4 I& }' {. P- h5 W- z. A哎~~~过去的一个月,每天就只想着各种吃的。' w4 c1 H, H! y$ Y  n# V1 F7 o
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某天,特想吃猪脚。- K+ ]* w/ ~. M, p7 @
于是,猪脚待下锅。
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: ], }9 N9 b+ H( K* k! v- t+ o 呵呵~~~毛剃得一干二境,也大小适中了。 3 i* _, V/ l: Y/ X* h1 f& |" e- {/ _

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首先,是大人吃的【香辣猪脚】,除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。
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* L' X/ f2 K9 _+ V* e 再来,是宝贝们吃的【甜糯猪脚】,只加了一般的姜蒜香料,另加上香菇与红枣枸杞。 $ {% \( T! h% j" C
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盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。6 ]2 I1 a( [: s& i" [/ x
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接下来是秘密武器,猜猜是什么 ?
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3 l1 o+ S( H9 z3 Y$ C9 \这个是上色用的,我不太喜欢用太多的酱油(会太咸),7 C! r8 A+ Y+ M$ }0 ^9 t
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2 [2 E& n( Y# N% G, h3 {& b 接下来就没有过程图了,因为实在是两个锅同时开工,实在是太忙了。 ' u6 X/ |$ l' Z# ^4 y5 w

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在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后,成品上桌了。" a% t. C& J; @: Z. |

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  p: B$ K$ W( \; _0 ]# O/ q首先,是宝贝们的甜糯猪脚。3 [# J0 E% `/ p6 K3 D

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1 V; P1 @3 O8 c; n5 Z1 o 甜甜的、入口即化,很快,就全部吃光光了说。
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再来,是大人的【香辣猪脚】,是有点Q、辣入味的。 - a6 l4 I/ d& m

: O* S9 j9 c8 J5 M* F/ j( k, u0 F% M% v9 y, ?  y7 F8 m

! s6 M8 _* C2 k8 i4 |( C 好了,这一个月,我决定只想要喝白开水就好了。/ T7 N  ]5 {) W( \0 s: v

. `" U* k! n( A3 h  F/ v3 T$ _
已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 50 看着好想来一块儿

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宝宝生日
2011-06-13 
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真口水啊!!!!!

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贝果心心  嘿嘿~~~明天也做一份  发表于 2014-1-15 18:47

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宝宝生日
2008-10-01 
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宝妈真厉害啊
谢谢~~~~。
monika1957

初 二

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宝宝生日
null 
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宝妈真厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~~。  发表于 2014-1-13 09:48

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宝宝生日
2008-10-01 
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1 P  ~/ j5 f8 J1 J
谢谢小编

3 J; g$ T* |$ ]' ]8 I

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宝宝生日
2011-04-30 
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看着就好吃;谢谢分享;打算买了学习。嘻嘻。
团长编号:MW12506

高 二

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宝宝生日
2014-12-31 
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NICE,收藏了:)

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宝宝生日
2008-10-01 
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谢谢啦,宝妈
不客气啦。

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宝宝生日
2010-12-12 
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谢谢啦,宝妈

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贝果心心  不客气啦。  发表于 2014-1-7 11:09

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子
. [) C1 W; [7 ~6 q# g7 N0 m7 b; K/ g0 ]. e5 j+ k
谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~ ...
好太太一枚 !
团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子6 }6 h0 D% B5 P

9 I0 Q/ @- O# t' C; M% m谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~

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贝果心心  好太太一枚 !  发表于 2014-1-7 10:54

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宝宝生日
2008-10-01 
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感谢小编。
  o0 Z  y( O' X1 I
- Z5 h7 g/ ^( {" g0 A3 E* i5 C2 ?7 S
8 n' @1 K$ i. M; x

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宝宝生日
2008-10-01 
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这卖相,一般饭馆比不上啊
哈哈~~我笑了。

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宝宝生日
2008-10-01 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊
谢谢~~~。

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宝宝生日
2008-10-01 
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说下做法,刚买了猪脚
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子
/ z3 Y7 F" Y" w, j; Z. z+ \* U6 V) p9 J! W
宝妈,说一下具体做法撒~
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 球球童童~ 的帖子
3 w8 }9 W4 \# c# F  N. y* @1 d
* _7 I3 b0 T* e8 j0 u我以为有图这样已经很清楚了说。
  K' t3 F5 t# `' d7 _) l6 B5 Z1.川烫
 ( 把水烧开,把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里,收缩毛孔,猪脚吃起来Q弹 )。+ s+ b7 M6 t& }0 x! {
2.爆香香料

# T8 ], W7 ~- [8 X  h  c* Q: v ( 冷锅炒出花椒的麻,再关火,等锅冷一下,倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉,也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。! D. D& y, X/ G% C) E% h+ k5 `
 ( 爆香葱姜蒜辣椒,放入猪脚炒一下,倒入米酒炒出香气,加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。2 E# O/ |; _" M* f3 r
 ( 也可以不炒猪脚,直接放入煮。! }- Q- y- z( N- c" H
 ( P'S: 甜味的省去前面的香辛料,和糖炒,加可乐,水。要用快锅类的,比较容易煮的烂。
0 ?" R+ Y! R, H2 B
+ U3 Q/ n8 o' d6 b1 W3 B
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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这卖相,一般饭馆比不上啊

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贝果心心  哈哈~~我笑了。  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~。  发表于 2014-1-7 10:21
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