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宝宝生日
2008-10-01 
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楼主
发表于 2014-1-6 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心) A! m  B2 [0 N. n+ ]% r

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哎~~~会胖不是没原因的。
/ n& N2 D8 r( q6 L- {  n哎~~~过去的一个月,每天就只想着各种吃的。* |( R; }  x$ C( V) ]* t
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3 k* O) [# g# H; @某天,特想吃猪脚。
* d. f4 y  Z$ e于是,猪脚待下锅。
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呵呵~~~毛剃得一干二境,也大小适中了。
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首先,是大人吃的【香辣猪脚】,除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。0 B, t: T' Q' k
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8 ]2 C4 v3 M  R0 y" T7 R 再来,是宝贝们吃的【甜糯猪脚】,只加了一般的姜蒜香料,另加上香菇与红枣枸杞。 * T. t2 P& L" p! x3 E. ~! ^9 H
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盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。
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5 s+ K7 C1 y/ d5 I# X# j' t0 H) k 接下来是秘密武器,猜猜是什么 ?
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这个是上色用的,我不太喜欢用太多的酱油(会太咸),& i8 w/ K! v/ q" P
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接下来就没有过程图了,因为实在是两个锅同时开工,实在是太忙了。
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) K; B9 E1 N2 S 在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后,成品上桌了。
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首先,是宝贝们的甜糯猪脚。& q: x  p! R  H7 Z  O; v- Z- B

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甜甜的、入口即化,很快,就全部吃光光了说。
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, s% m& V' O2 f. B6 X+ N, [7 N' b 再来,是大人的【香辣猪脚】,是有点Q、辣入味的。
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7 i0 y# @! u# G; n% h% {# g 好了,这一个月,我决定只想要喝白开水就好了。" E5 `$ }; Z0 o# t) ?
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 50 看着好想来一块儿

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宝宝生日
2011-06-13 
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真口水啊!!!!!

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贝果心心  嘿嘿~~~明天也做一份  发表于 2014-1-15 18:47

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宝宝生日
2008-10-01 
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宝妈真厉害啊
谢谢~~~~。
monika1957

初 二

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宝宝生日
null 
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宝妈真厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~~。  发表于 2014-1-13 09:48

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宝宝生日
2008-10-01 
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谢谢小编
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宝宝生日
2011-04-30 
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看着就好吃;谢谢分享;打算买了学习。嘻嘻。
团长编号:MW12506

高 二

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宝宝生日
2014-12-31 
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NICE,收藏了:)

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宝宝生日
2008-10-01 
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谢谢啦,宝妈
不客气啦。

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宝宝生日
2010-12-12 
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谢谢啦,宝妈

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贝果心心  不客气啦。  发表于 2014-1-7 11:09

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子
6 h; x' N, {7 c; Z1 k1 u: K) M( D' |- R1 }
谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~ ...
好太太一枚 !
团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子
1 `1 ?% s, a# X$ q4 m! B( Z- ?3 M5 ~2 \+ T4 k  _- L( d
谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~

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贝果心心  好太太一枚 !  发表于 2014-1-7 10:54

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宝宝生日
2008-10-01 
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感谢小编。

. _7 Q1 u* g- M' {. O

( H8 X7 v- [& d

$ `. T9 v! E- k0 z' m

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宝宝生日
2008-10-01 
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这卖相,一般饭馆比不上啊
哈哈~~我笑了。

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宝宝生日
2008-10-01 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊
谢谢~~~。

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宝宝生日
2008-10-01 
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说下做法,刚买了猪脚
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子6 E7 ?9 M* B; q* v4 H+ [

' y( `% [- ]: Q' N宝妈,说一下具体做法撒~
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 球球童童~ 的帖子
3 X4 `/ N. X% C" Q  g: o4 B" G0 H: \. B6 Z6 e
我以为有图这样已经很清楚了说。
4 `* e3 t; T8 k9 r& c5 J1.川烫
 ( 把水烧开,把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里,收缩毛孔,猪脚吃起来Q弹 )。
, h% }& V# E2 E( l4 h$ I2.爆香香料
/ u: F( f4 E1 S
 ( 冷锅炒出花椒的麻,再关火,等锅冷一下,倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉,也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。+ c3 _3 h7 F% c/ T
 ( 爆香葱姜蒜辣椒,放入猪脚炒一下,倒入米酒炒出香气,加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。
; x7 Q  Y3 @2 z$ ~ ( 也可以不炒猪脚,直接放入煮。
! V+ N0 ]% ^/ T& H- l ( P'S: 甜味的省去前面的香辛料,和糖炒,加可乐,水。要用快锅类的,比较容易煮的烂。4 C3 B& M: x8 a2 l7 h2 Q/ D
) d4 G. H. E/ B5 K

羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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这卖相,一般饭馆比不上啊

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贝果心心  哈哈~~我笑了。  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
 
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3341 
看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~。  发表于 2014-1-7 10:21
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