贝果心心

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周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心' f- D) S, w' K5 Q& C7 F

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哎~~~会胖不是没原因的。
* A, b7 @$ K( k( m5 [8 D哎~~~过去的一个月，每天就只想着各种吃的。" f/ M- J# u  j

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4 m1 Y) u4 ]7 j9 s# K# a. P某天，特想吃猪脚。
7 ]* Y5 J- d: q4 A! v/ A于是，猪脚待下锅。 " Q: y' z4 z; j4 Q/ @/ q
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3 E+ v, y  ~' G  r7 a9 _6 B* _. w 呵呵~~~毛剃得一干二境，也大小适中了。
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! V, a8 ~( O8 N6 f1 T' Z 首先，是大人吃的【香辣猪脚】，除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。
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: H9 l* J' ]3 N8 u# ]7 V" Y 再来，是宝贝们吃的【甜糯猪脚】，只加了一般的姜蒜香料，另加上香菇与红枣枸杞。
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盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。
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接下来是秘密武器，猜猜是什么 ?
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这个是上色用的，我不太喜欢用太多的酱油(会太咸)，! A& y+ l6 q% x' C% U% C

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4 V. _+ R, g3 C! E 接下来就没有过程图了，因为实在是两个锅同时开工，实在是太忙了。 6 }. T0 G2 |+ \5 l5 u5 K  D

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在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后，成品上桌了。0 C. o7 O# V2 `# B

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首先，是宝贝们的甜糯猪脚。# [8 h. G( ]$ y# l/ X

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甜甜的、入口即化，很快，就全部吃光光了说。
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! ]! E. g8 h% \ 再来，是大人的【香辣猪脚】，是有点Q、辣入味的。 9 \" D% F! h% u$ Z  Q( w9 n
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; e3 Y6 y) |% O. g+ g 好了，这一个月，我决定只想要喝白开水就好了。
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lion-tian

真口水啊！！！！！

贝果心心

宝妈真厉害啊

谢谢~~~~。

monika1957

宝妈真厉害啊

贝果心心

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谢谢小编

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hjk432

看着就好吃；谢谢分享；打算买了学习。嘻嘻。

Arsenal_Only

NICE，收藏了：）

贝果心心

谢谢啦，宝妈

不客气啦。

野蔷薇103

谢谢啦，宝妈

贝果心心

回复 贝果心心 的帖子) d3 u, ~2 `; W
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谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~ ...

好太太一枚 !

球球童童~

回复 贝果心心 的帖子
& X6 t: s: X+ Z5 @+ R+ Q- ?
; i/ P! w6 I* b7 _谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~

贝果心心

感谢小编。

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贝果心心

这卖相，一般饭馆比不上啊

哈哈~~我笑了。

贝果心心

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

谢谢~~~。

贝果心心

说下做法，刚买了猪脚

具体做法在6楼

贝果心心

回复 贝果心心 的帖子% B4 J4 z* z5 c
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宝妈，说一下具体做法撒~

具体做法在6楼

贝果心心

回复 球球童童~ 的帖子
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我以为有图这样已经很清楚了说。
0 p7 M- F# ?5 e( a3 O0 i& R1.川烫 　( 把水烧开，把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里，收缩毛孔，猪脚吃起来Q弹 )。7 _5 e# E8 e' F; p& @0 @
2.爆香香料
7 r' ^9 A, [2 d! R　( 冷锅炒出花椒的麻，再关火，等锅冷一下，倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉，也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。+ Q$ K0 a9 u" n4 n" ?* U
　( 爆香葱姜蒜辣椒，放入猪脚炒一下，倒入米酒炒出香气，加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。
7 M" ?4 U+ r5 k/ U1 a　( 也可以不炒猪脚，直接放入煮。" ^. g+ }5 e( k! [. D3 H) Q/ m. `
　( P'S: 甜味的省去前面的香辛料，和糖炒，加可乐，水。要用快锅类的，比较容易煮的烂。
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这卖相，一般饭馆比不上啊

童童

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊