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宝宝生日
2008-10-01 
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楼主
发表于 2014-1-6 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

# y3 S5 y, j+ N! q. \3 }0 L周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心1 Y  V; k' S- a; I' _* Y, M( x7 m

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哎~~~会胖不是没原因的。) X0 _+ a4 H. U$ t! ^& k' ?1 G- b
哎~~~过去的一个月,每天就只想着各种吃的。' N# V. H7 o/ H- `7 o8 g
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某天,特想吃猪脚。
% Q8 Q' j2 {  \' v于是,猪脚待下锅。
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呵呵~~~毛剃得一干二境,也大小适中了。
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, @0 G! I) I2 |+ ~ 首先,是大人吃的【香辣猪脚】,除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。
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7 w8 }) [8 }  k, b! b& y2 p 再来,是宝贝们吃的【甜糯猪脚】,只加了一般的姜蒜香料,另加上香菇与红枣枸杞。
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盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。2 X- f/ j2 s0 M1 d& I& z5 y; ~
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接下来是秘密武器,猜猜是什么 ?7 R( {' r- J9 ?/ Z

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这个是上色用的,我不太喜欢用太多的酱油(会太咸),; N& z" }, I- t6 Z8 Q; D
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. _! T: z. a! L 接下来就没有过程图了,因为实在是两个锅同时开工,实在是太忙了。
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在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后,成品上桌了。
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- m$ M& C3 E( [1 |" z! a% S首先,是宝贝们的甜糯猪脚。
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甜甜的、入口即化,很快,就全部吃光光了说。 6 @' ~% {8 R5 e6 F  I
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再来,是大人的【香辣猪脚】,是有点Q、辣入味的。
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好了,这一个月,我决定只想要喝白开水就好了。6 l$ R" W5 d4 h- T

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已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 50 看着好想来一块儿

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宝宝生日
2011-06-13 
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真口水啊!!!!!

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贝果心心  嘿嘿~~~明天也做一份  发表于 2014-1-15 18:47

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宝宝生日
2008-10-01 
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宝妈真厉害啊
谢谢~~~~。
monika1957

初 二

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宝宝生日
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宝妈真厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~~。  发表于 2014-1-13 09:48

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宝宝生日
2008-10-01 
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' l6 B# H- r. f- z: Y# S
谢谢小编

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宝宝生日
2011-04-30 
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看着就好吃;谢谢分享;打算买了学习。嘻嘻。
团长编号:MW12506

高 二

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宝宝生日
2014-12-31 
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NICE,收藏了:)

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宝宝生日
2008-10-01 
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谢谢啦,宝妈
不客气啦。

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宝宝生日
2010-12-12 
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谢谢啦,宝妈

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贝果心心  不客气啦。  发表于 2014-1-7 11:09

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子, f. |; _9 G' p8 F. g! z: g0 X

, G' d! u1 O; G8 O  I, l谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~ ...
好太太一枚 !
团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子
/ v$ N3 i$ i, ?8 L
, m4 e8 Y8 u4 i4 U/ [! v" t$ M* T7 Z谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~

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贝果心心  好太太一枚 !  发表于 2014-1-7 10:54

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宝宝生日
2008-10-01 
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感谢小编。

5 G! ]4 Z  n4 Y" I2 P2 ^; w, F

+ A2 H) H; o# K+ F7 p; j( x% f- `
% F$ ?+ }" t0 }/ M8 N5 e7 H6 ?2 j

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宝宝生日
2008-10-01 
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这卖相,一般饭馆比不上啊
哈哈~~我笑了。

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宝宝生日
2008-10-01 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊
谢谢~~~。

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宝宝生日
2008-10-01 
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说下做法,刚买了猪脚
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子$ C3 w' J1 {* j& P: e& R

1 q" ]8 N/ m' n( T8 v宝妈,说一下具体做法撒~
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 球球童童~ 的帖子
+ z! }! A0 I* k$ w& h9 N9 }; Z$ X7 E7 J! o' N! N" ]4 O1 O. L. n
我以为有图这样已经很清楚了说。
* A( Z$ x2 Y# M  y/ ]9 H, B1.川烫
 ( 把水烧开,把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里,收缩毛孔,猪脚吃起来Q弹 )。
2 s8 V. k% C, Z( V$ t8 v2.爆香香料

8 i1 n# {, T, ], W$ `* R1 ^ ( 冷锅炒出花椒的麻,再关火,等锅冷一下,倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉,也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。4 d0 L) Z7 O- a' O9 O1 Y
 ( 爆香葱姜蒜辣椒,放入猪脚炒一下,倒入米酒炒出香气,加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。- \; n& ~3 u3 R
 ( 也可以不炒猪脚,直接放入煮。
# ?2 R% o4 q4 O( k! @5 v' p1 K ( P'S: 甜味的省去前面的香辛料,和糖炒,加可乐,水。要用快锅类的,比较容易煮的烂。  r- I: n5 F3 o9 v! x, }1 Z$ s
( D7 i+ v8 l  D+ I: z. P& Y

羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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这卖相,一般饭馆比不上啊

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贝果心心  哈哈~~我笑了。  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~。  发表于 2014-1-7 10:21
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