贝果心心

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周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心
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1 e$ ~, @( F3 S  G哎~~~会胖不是没原因的。
! M4 d8 R" G) W7 {: w& K& a4 q# K哎~~~过去的一个月，每天就只想着各种吃的。
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某天，特想吃猪脚。
3 @- Z! h9 V" m, V9 |于是，猪脚待下锅。
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- A7 ?/ f: J8 S1 U4 A# p+ x4 v, b 呵呵~~~毛剃得一干二境，也大小适中了。
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& t, P( R( z! ?* E1 w/ s7 J; v 首先，是大人吃的【香辣猪脚】，除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。9 B; P: k; U% h& M& z

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再来，是宝贝们吃的【甜糯猪脚】，只加了一般的姜蒜香料，另加上香菇与红枣枸杞。 , e& B4 {3 Y' J* q. T# v4 T. G
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盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。2 r8 I/ X6 s/ F, ]

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3 t1 F! O7 i' \* Z& p% t$ m& k 接下来是秘密武器，猜猜是什么 ?
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, a7 e9 k7 T6 i% s! y这个是上色用的，我不太喜欢用太多的酱油(会太咸)，3 M! {7 s! P; M7 t: K* D/ J

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接下来就没有过程图了，因为实在是两个锅同时开工，实在是太忙了。 7 \8 I2 q1 \3 _

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在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后，成品上桌了。
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* J1 B: e+ O1 R4 N. y( j首先，是宝贝们的甜糯猪脚。* f, ~2 `' d% e% |) ^8 d; A6 }

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/ s' C  _1 G! f$ M, W 甜甜的、入口即化，很快，就全部吃光光了说。 6 Q/ i3 V$ V3 V. l+ o
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再来，是大人的【香辣猪脚】，是有点Q、辣入味的。
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好了，这一个月，我决定只想要喝白开水就好了。
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lion-tian

真口水啊！！！！！

贝果心心

宝妈真厉害啊

谢谢~~~~。

monika1957

宝妈真厉害啊

贝果心心

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谢谢小编

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hjk432

看着就好吃；谢谢分享；打算买了学习。嘻嘻。

Arsenal_Only

NICE，收藏了：）

贝果心心

谢谢啦，宝妈

不客气啦。

野蔷薇103

谢谢啦，宝妈

贝果心心

回复 贝果心心 的帖子5 u% M" S, e7 l6 [' E. A
, f$ c) d3 D0 k: D
谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~ ...

好太太一枚 !

球球童童~

回复 贝果心心 的帖子$ H/ J6 [2 N" H; H

  n6 N4 d0 u/ X# H. U5 A$ d谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~

贝果心心

感谢小编。

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贝果心心

这卖相，一般饭馆比不上啊

哈哈~~我笑了。

贝果心心

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

谢谢~~~。

贝果心心

说下做法，刚买了猪脚

具体做法在6楼

贝果心心

回复 贝果心心 的帖子
2 E, w2 e9 C9 G7 O# D* r" a+ u9 j6 d* |. {: {7 o) x5 o  m
宝妈，说一下具体做法撒~

具体做法在6楼

贝果心心

回复 球球童童~ 的帖子8 g+ s) q2 W8 a% ~9 d' X, w
7 k, w& U5 M7 ?% k( m" v
我以为有图这样已经很清楚了说。
8 }( {1 s' X7 p" ~6 Z% p; j1.川烫 　( 把水烧开，把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里，收缩毛孔，猪脚吃起来Q弹 )。
4 i/ E  ]6 Q- v2.爆香香料. @: d2 n! s& ^$ I1 p0 [
　( 冷锅炒出花椒的麻，再关火，等锅冷一下，倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉，也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。
5 i/ D! t. v, a4 v8 q　( 爆香葱姜蒜辣椒，放入猪脚炒一下，倒入米酒炒出香气，加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。  g* d- t" W9 f8 P6 z$ u' k2 P
　( 也可以不炒猪脚，直接放入煮。8 ?: @0 e1 x4 f. b! H( O
　( P'S: 甜味的省去前面的香辛料，和糖炒，加可乐，水。要用快锅类的，比较容易煮的烂。
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chq0923

这卖相，一般饭馆比不上啊

童童

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊