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宝宝生日
2008-10-01 
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楼主
发表于 2014-1-6 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

% q7 V6 J9 k! `; S- u周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心
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哎~~~会胖不是没原因的。
$ _' o8 W1 `) _: h哎~~~过去的一个月,每天就只想着各种吃的。/ b9 V1 O: ?* {% G4 j. V$ p" F

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+ J5 ]1 [) {6 z+ R4 W某天,特想吃猪脚。
  T( T* D: ~- l于是,猪脚待下锅。

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呵呵~~~毛剃得一干二境,也大小适中了。
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首先,是大人吃的【香辣猪脚】,除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。
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再来,是宝贝们吃的【甜糯猪脚】,只加了一般的姜蒜香料,另加上香菇与红枣枸杞。
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( g: T- y1 j5 H- x 盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。+ a+ P5 j- `* B  r# l; d

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接下来是秘密武器,猜猜是什么 ?
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这个是上色用的,我不太喜欢用太多的酱油(会太咸),
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' X/ G/ X, X4 k( f9 W 接下来就没有过程图了,因为实在是两个锅同时开工,实在是太忙了。
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# g  ^5 n- l. Z3 q$ U& T9 w- [7 ~ 在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后,成品上桌了。8 d$ u5 K  ~1 |" l

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首先,是宝贝们的甜糯猪脚。, @+ ]! O6 Q/ Q0 w. M
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2 [- C; m1 a1 V6 e4 K" Z 甜甜的、入口即化,很快,就全部吃光光了说。 * n% }6 A% J: D6 ]; Y

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再来,是大人的【香辣猪脚】,是有点Q、辣入味的。 ( i$ e. \8 a  l. L# w* J0 p

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. l+ g' n/ X6 z4 `* f/ ^& j
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好了,这一个月,我决定只想要喝白开水就好了。) D0 x4 \, k/ ?, T+ b& @
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 50 看着好想来一块儿

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宝宝生日
2011-06-13 
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真口水啊!!!!!

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贝果心心  嘿嘿~~~明天也做一份  发表于 2014-1-15 18:47

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宝宝生日
2008-10-01 
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宝妈真厉害啊
谢谢~~~~。
monika1957

初 二

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宝宝生日
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宝妈真厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~~。  发表于 2014-1-13 09:48

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宝宝生日
2008-10-01 
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# L( k7 M1 C7 O9 K
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* @9 _- E2 @( n2 Q6 \
谢谢小编
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宝宝生日
2011-04-30 
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看着就好吃;谢谢分享;打算买了学习。嘻嘻。
团长编号:MW12506

高 二

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宝宝生日
2014-12-31 
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NICE,收藏了:)

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宝宝生日
2008-10-01 
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谢谢啦,宝妈
不客气啦。

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宝宝生日
2010-12-12 
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谢谢啦,宝妈

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贝果心心  不客气啦。  发表于 2014-1-7 11:09

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子/ \  I: {$ t/ B5 y

- i" H5 F0 a. ^" R谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~ ...
好太太一枚 !
团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子( p- j' r% C3 g6 I2 L, J: y

6 V- k6 G* ], w1 b- I6 b谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~

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贝果心心  好太太一枚 !  发表于 2014-1-7 10:54

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宝宝生日
2008-10-01 
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感谢小编。
6 J! s; E- x" z8 R* J% W
$ w# C- ]0 q( c) A7 p. t: ^
- }# Y& l) x; B1 J( Z

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宝宝生日
2008-10-01 
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这卖相,一般饭馆比不上啊
哈哈~~我笑了。

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宝宝生日
2008-10-01 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊
谢谢~~~。

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宝宝生日
2008-10-01 
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说下做法,刚买了猪脚
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子5 d# r3 Y+ J) k; ]6 V+ ]
9 }8 ~' n  C4 E' c
宝妈,说一下具体做法撒~
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 球球童童~ 的帖子
* R0 c. r- Y( k+ e
8 A5 `5 ?3 m: U6 j# C我以为有图这样已经很清楚了说。
0 x) J% z- f+ n1.川烫
 ( 把水烧开,把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里,收缩毛孔,猪脚吃起来Q弹 )。
3 D0 |- p- d4 O7 f" A9 k+ ~2.爆香香料

) `: s9 N" q% o* P1 k9 Z ( 冷锅炒出花椒的麻,再关火,等锅冷一下,倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉,也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。5 s5 X9 [, t( B8 L* A0 o
 ( 爆香葱姜蒜辣椒,放入猪脚炒一下,倒入米酒炒出香气,加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。
% i" U! M/ n# x8 c/ k3 ~ ( 也可以不炒猪脚,直接放入煮。
( Y, k+ {4 F$ y9 F ( P'S: 甜味的省去前面的香辛料,和糖炒,加可乐,水。要用快锅类的,比较容易煮的烂。
" L. O/ u& i( K  ^2 C1 o( v0 X) S& n* s6 I& R# ~* F; e

羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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这卖相,一般饭馆比不上啊

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贝果心心  哈哈~~我笑了。  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~。  发表于 2014-1-7 10:21
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