- 妈米
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这款面包无油、无糖、无蛋,配方中除了面粉、酵母和盐,便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了,简直就是烤箱版的大馒头啊,哈哈。非常的清爽、柔软,超级健康哦!吃起来也很有韧性!
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. p; }) I: Y1 M/ H2 w6 A材料:高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克" I( F1 G& |8 ?( ~5 I2 e9 j0 N. r
& r( L( v$ L: B3 O" b
做法:
" k6 N: g7 R$ s' X( K1 N! d1、所有材料放入面包机中。; e2 Z$ ^" o! I2 `# u
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2、揉成面团且能拉出薄膜。9 @2 `0 @ B! ~; U" G
6 @9 S2 k$ R6 D8 K9 L, Y7 D
3 L9 Y* f% q3 _- \3、使用面包机的发面功能,将面团发酵至2倍大。 F1 Y2 D& {& S" ~ k+ j: c" e4 O
! t' W) m, g6 e9 V: ]1 N4、发好的面团轻按几下排出里边的空气,然后分成6个小剂子,滚圆后排入不粘烤盘。7 S% T: H/ B1 P( h) W: r
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5、温暖湿润处发酵30分钟。
+ ]6 V4 n" o! A, \4 g" i
5 r2 q* X) m9 A% N2 Y6、放入烤箱,180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。) O8 O" L- J& P- ~2 b$ }
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