- 妈米
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这款面包无油、无糖、无蛋,配方中除了面粉、酵母和盐,便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了,简直就是烤箱版的大馒头啊,哈哈。非常的清爽、柔软,超级健康哦!吃起来也很有韧性!8 c2 U+ W3 I7 W' w
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材料:高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克( I0 K; s* U- u0 b- H
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做法:
o) B" d' R/ V, [8 G+ C3 @! w1、所有材料放入面包机中。9 c& w% d' j1 a f" z
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2、揉成面团且能拉出薄膜。
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3、使用面包机的发面功能,将面团发酵至2倍大。! i5 a: G9 E0 I1 l7 j& A
, n2 N# W; \! ]* u* n5 N- h4、发好的面团轻按几下排出里边的空气,然后分成6个小剂子,滚圆后排入不粘烤盘。
; P* ~" M& p; |! m, u; T) \2 m6 ~, h ?- ^8 l( C1 s& g; j0 N
5、温暖湿润处发酵30分钟。: W& g- P& n. |3 z; E6 U8 p1 R
/ B, X2 N# x& A* j9 q6、放入烤箱,180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。! ~5 t4 F, ~1 y; C3 b2 T8 g4 V. `
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