- 妈米
- 5993
- 经验值
- 3543
- 在线时间
- 111小时
- 宝宝生日
- 2011-10-31
- 注册时间
- 2013-11-7
- 帖子
- 492
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3648
- 精华
- 3
- UID
- 11808726
    
- 宝宝生日
- 2011-10-31
- 帖子
- 492
|
这款面包无油、无糖、无蛋,配方中除了面粉、酵母和盐,便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了,简直就是烤箱版的大馒头啊,哈哈。非常的清爽、柔软,超级健康哦!吃起来也很有韧性!
( D0 G/ M& [7 E( z( V# G8 @- M( m( h- ]! J
材料:高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克
9 y ?8 J9 k) m& |' p: x
1 ^$ g! c6 k5 C9 }0 T; J做法:$ W' x$ M* P+ V- ~, F& h& d
1、所有材料放入面包机中。5 N; \% r- ?0 U+ J2 N3 h2 c
; }( ^ N& t* f$ x# V& I7 m3 N2、揉成面团且能拉出薄膜。6 P$ i0 t) K5 N" s- ~ H7 n; Q7 [
8 U! d; K1 n: Q
8 g" g1 u) i. Y* Z# V
3、使用面包机的发面功能,将面团发酵至2倍大。0 k8 z, V+ ]8 C! U2 f
% a3 }! O& g% h( n+ p3 Q5 g& z4、发好的面团轻按几下排出里边的空气,然后分成6个小剂子,滚圆后排入不粘烤盘。
2 Z1 I' N9 K1 B; d3 ?1 W& z, {9 `4 H4 t
5、温暖湿润处发酵30分钟。2 R h8 P3 g4 S- x, {
7 T, s/ A" U S% q/ D6、放入烤箱,180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。( [+ M" I% f {! |, e9 f
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|