- 妈米
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这款面包无油、无糖、无蛋,配方中除了面粉、酵母和盐,便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了,简直就是烤箱版的大馒头啊,哈哈。非常的清爽、柔软,超级健康哦!吃起来也很有韧性!
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材料:高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克
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做法:3 h4 ~/ w& N3 U- p; U
1、所有材料放入面包机中。1 e1 X) D) e h& K4 T2 }6 {
1 y& Y/ l# @- r' t- c2、揉成面团且能拉出薄膜。4 R ^9 a: u( a: U1 }
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; w! J/ P. l& q
3、使用面包机的发面功能,将面团发酵至2倍大。) C/ e# v; T6 x/ C
5 U- U4 K7 V1 u; J- i. y
4、发好的面团轻按几下排出里边的空气,然后分成6个小剂子,滚圆后排入不粘烤盘。
9 Y3 h: v' B; @3 W2 Q% M/ \9 ^+ @0 e# m0 f- F( K6 Y( Z9 }
5、温暖湿润处发酵30分钟。8 N. Q* c7 ~ Z) K, \: W
9 C. U$ e! s' u6、放入烤箱,180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。
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