- 妈米
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这款面包无油、无糖、无蛋,配方中除了面粉、酵母和盐,便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了,简直就是烤箱版的大馒头啊,哈哈。非常的清爽、柔软,超级健康哦!吃起来也很有韧性!9 R+ l0 d$ U; g' g$ @
2 f8 t8 g e4 Y材料:高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克
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做法:& N4 z2 M' T4 \$ S( \" w
1、所有材料放入面包机中。
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2 A5 x3 s. u; l% y; o& [3 S2 _2 l0 l" ]2、揉成面团且能拉出薄膜。
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3、使用面包机的发面功能,将面团发酵至2倍大。
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$ r2 l, A' S4 n! F- I; J7 e4、发好的面团轻按几下排出里边的空气,然后分成6个小剂子,滚圆后排入不粘烤盘。
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+ t0 Q# u v6 W$ V3 U# c5、温暖湿润处发酵30分钟。
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6、放入烤箱,180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。1 y i$ }& w* J. v, ~, Q4 o
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