- 妈米
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这款面包无油、无糖、无蛋,配方中除了面粉、酵母和盐,便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了,简直就是烤箱版的大馒头啊,哈哈。非常的清爽、柔软,超级健康哦!吃起来也很有韧性!9 C9 N% h, w$ j- Z! } W S
" B) U9 r& M7 b: x- X( s' J. Y材料:高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克1 r2 y# K5 H6 _
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做法:# c1 F5 a: K+ J- Q2 t7 n3 W/ t* x
1、所有材料放入面包机中。
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\; \2 L3 ]4 J9 y, [2、揉成面团且能拉出薄膜。, M3 w) k$ @ S! w; R
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' a& X# o- n4 d% ?3、使用面包机的发面功能,将面团发酵至2倍大。
1 \. ^( X8 D/ Q/ b6 _7 J: p0 h# D" G
4、发好的面团轻按几下排出里边的空气,然后分成6个小剂子,滚圆后排入不粘烤盘。
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5、温暖湿润处发酵30分钟。
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6、放入烤箱,180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。+ p# n; K3 Y, Q! n
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