- 妈米
- 5993
- 经验值
- 3543
- 在线时间
- 111小时
- 宝宝生日
- 2011-10-31
- 注册时间
- 2013-11-7
- 帖子
- 492
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3648
- 精华
- 3
- UID
- 11808726
    
- 宝宝生日
- 2011-10-31
- 帖子
- 492
|
这款面包无油、无糖、无蛋,配方中除了面粉、酵母和盐,便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了,简直就是烤箱版的大馒头啊,哈哈。非常的清爽、柔软,超级健康哦!吃起来也很有韧性!8 F5 y+ u7 f# v0 d% x' o4 Z4 T9 P
4 C; b" p9 `; G0 C% E/ D/ c7 u8 s材料:高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克3 m" k( P6 w6 M" U. n
4 n5 _7 V* l% s
做法:- ~5 _- i& N1 j/ O, c0 V$ x
1、所有材料放入面包机中。$ X& R+ E4 ~- @7 T; B
3 g& L v5 ^1 M; ?& a2、揉成面团且能拉出薄膜。: n% k$ E! S+ p# o8 c
5 C% E( J' |8 A8 P, c2 m
8 G! Y- P9 W( ^0 m1 x) C3、使用面包机的发面功能,将面团发酵至2倍大。
, K. _+ ^) |/ v1 R! t: i% z4 a2 H, D- f& i! d( U" M7 T, P% N
4、发好的面团轻按几下排出里边的空气,然后分成6个小剂子,滚圆后排入不粘烤盘。6 a/ J7 b: D# O4 ^
' `9 T# X, J, ` g6 p! P3 y, @$ t5、温暖湿润处发酵30分钟。: `4 V% j; x2 g! ?0 t6 K
M$ o. ]# H% }- T6 h8 L' M$ B6、放入烤箱,180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。
3 t6 G2 C# l. p5 O- S
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|