- 妈米
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这款面包无油、无糖、无蛋,配方中除了面粉、酵母和盐,便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了,简直就是烤箱版的大馒头啊,哈哈。非常的清爽、柔软,超级健康哦!吃起来也很有韧性!3 J' D+ Z. x3 e8 N% U; N
8 I! Y0 X/ f2 N& n+ ]1 {材料:高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克
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# L2 }- P+ W* {: N" e做法:7 d0 u% C' g1 u$ z. p# r
1、所有材料放入面包机中。
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2、揉成面团且能拉出薄膜。- X5 L" h6 x- W- A1 t3 L3 B- G
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+ K/ u5 n, U; P! q+ ]- Y/ O3、使用面包机的发面功能,将面团发酵至2倍大。
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4、发好的面团轻按几下排出里边的空气,然后分成6个小剂子,滚圆后排入不粘烤盘。
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% v2 [6 a8 H5 i) [- [' X5、温暖湿润处发酵30分钟。
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6、放入烤箱,180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。' A- ?6 A3 M" e1 E& v" L
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