- 妈米
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这款面包无油、无糖、无蛋,配方中除了面粉、酵母和盐,便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了,简直就是烤箱版的大馒头啊,哈哈。非常的清爽、柔软,超级健康哦!吃起来也很有韧性!
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0 e" a6 M4 _/ p# I3 m材料:高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克* U' _3 q# l* c5 G8 T' v
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做法:) T5 u. B, J8 Z+ k7 [, x
1、所有材料放入面包机中。
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2、揉成面团且能拉出薄膜。, W/ j& N4 [5 ]8 w i# n4 L. Y) `
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3、使用面包机的发面功能,将面团发酵至2倍大。
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4、发好的面团轻按几下排出里边的空气,然后分成6个小剂子,滚圆后排入不粘烤盘。
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5、温暖湿润处发酵30分钟。; ?8 e; j8 V. B. s" D& J
; ` ]( F' |2 M5 d4 W6、放入烤箱,180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。
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