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发表于 2014-1-31 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 14:55 编辑
: _9 r6 O8 |, I1 q# }' H1 w' p# P; K$ c7 s8 d
今年的流感很厉害,帅爸把我和儿子都传染了,为了不让儿子吃多了再烧,今年我俩自己过年(帅爸上班), E2 b2 J' i+ A) n% s. t6 `
一直以为31号除夕呢,直到30号中午朋友来我家,才知道是除夕
, @5 k( V* o6 R6 K糊弄儿子好几天了,除夕就吃点新鲜的吧,做面包~~~* t% J- |& d; U
第一盘是火大了,第二盘合适,比起前三次算是很成功了
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烘培一定得按量来,否则失败的可能性会增大,我以前就跟你一样,啥都随意,但是总失败
* v" t: s% i+ [* I( e没出膜,是因为没放黄油揉,放了黄油后,很快就能揉出膜
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面包烘烤的110度,温度太低了,从网上找个方子做比较比较容易入门

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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 15:13 编辑 + S( u' ~1 b$ W' l

0 W6 a7 y1 z  {3 L松子的,蓝莓的,芝麻的,椰丝的,红豆沙的
$ b. H5 ^/ ?  r5 j$ @这盘放了10分钟后烤的,发的更好了( W; e& d# h( d5 i

# h& k0 n9 r1 U. P, W0 X
2 }/ l/ {2 y+ @) \& D) Q# R+ d
) D8 o  m- R$ u
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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 15:09 编辑
6 p- h: ~/ i& R& V
1 }+ o) j, ]2 h1 L5 B110度,大概烤了半小时吧,香味都出来了,还没颜色,又刷了些蛋黄液,温度调高再烤烤吧,又大发了味道还是不错的。
' m+ Q# a2 f3 d' `2 l" L" {9 _8 s1 L
* y; {9 N1 O& G, O& G# G$ J% K

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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 15:06 编辑 $ ~; b8 i- V( _- z

2 ~: g6 W) O: q4 M儿子做的带馅的甜甜圈
- Q4 ~& Y! s& Y7 m
; e) O- u1 [, y% }! Y5 n) N* B$ g$ o: ~2 \( b6 ~: `. y# q

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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 15:04 编辑 0 R9 G* M& }  g- C% y# e

; ^" U9 z! n# a7 g# o1 |懒的用称量了,没严格按人家说的做,一袋奶,三个蛋黄,几滴油倒面包机里。
: R* N1 N0 u. c% c倒上面包粉,和了一会儿面,稀了,再兑面,还稀,再兑面,咋还稀呢再兑,这回行了
9 E. i4 p; w6 i' N# ^7 E8 Q6 g' |和面的程序是15分钟,我和了30分钟,怎么还不出膜呢?已经失败三次了,大过年的,不会还吃不上吧。。。# n$ |- u+ r7 V+ ]% c7 N. P1 o
打开机器,突然发现,机器不是在和面,而是顶着面转,得了,上手吧,我人为的把面往下按,又揉了15分钟还没传说中的膜,不出膜也将就吃吧,不揉了!!放机器里发面) ]6 R) O- g% q6 c- H( L. E- w

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【晒年夜饭——面包+拍黄瓜】手工机器配合揉面, 面包终于做成功 ...
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