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发表于 2014-1-31 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 14:55 编辑 " h9 h8 R) }8 j7 L9 O
- |, I3 F/ p7 M! \" l1 L: H
今年的流感很厉害,帅爸把我和儿子都传染了,为了不让儿子吃多了再烧,今年我俩自己过年(帅爸上班)8 L9 l2 O( y, K% S( B5 Y- L
一直以为31号除夕呢,直到30号中午朋友来我家,才知道是除夕$ K& k9 p$ j2 k" _' k+ L/ E
糊弄儿子好几天了,除夕就吃点新鲜的吧,做面包~~~) D* g( k9 m( Z) D  V  K! s4 z
第一盘是火大了,第二盘合适,比起前三次算是很成功了. b. E( X% S3 L% R% I  M2 \% F, R+ _

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烘培一定得按量来,否则失败的可能性会增大,我以前就跟你一样,啥都随意,但是总失败
/ P; R! `$ @8 K$ Z5 P& w4 Y- Z没出膜,是因为没放黄油揉,放了黄油后,很快就能揉出膜
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面包烘烤的110度,温度太低了,从网上找个方子做比较比较容易入门

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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 15:13 编辑 & |( J& ^/ f7 [& T+ M& n: x; S& i

! S& m& Q/ i8 t% q1 J" i松子的,蓝莓的,芝麻的,椰丝的,红豆沙的
" e+ m6 f. g% `& o2 w) Z这盘放了10分钟后烤的,发的更好了
0 Y7 Q( F2 j  {# ?( {3 s+ J0 u' N; L: ]3 H5 P! k  [% U

& D7 G" Z' i  P' }
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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 15:09 编辑 ) B' o. I2 b0 {4 R

5 W# y6 l( k- @" h9 [110度,大概烤了半小时吧,香味都出来了,还没颜色,又刷了些蛋黄液,温度调高再烤烤吧,又大发了味道还是不错的。
4 x8 c2 r" }0 x+ _/ G7 K
! ^4 c7 R7 s0 ]' O+ W1 b4 k6 @6 d& L4 p+ B4 i6 ~6 f" A- ^

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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 15:06 编辑 6 @% Z% g. i1 x7 p( C* E; @/ z4 j8 @

; T  t6 Q3 c% j5 |& W% o儿子做的带馅的甜甜圈* ]. h% _6 B: z. h3 L

$ y& i+ Y: s4 C- C
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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 15:04 编辑
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懒的用称量了,没严格按人家说的做,一袋奶,三个蛋黄,几滴油倒面包机里。! E* R6 D" O' Z. T. }' `
倒上面包粉,和了一会儿面,稀了,再兑面,还稀,再兑面,咋还稀呢再兑,这回行了
. N" g! N- k( ]! Z和面的程序是15分钟,我和了30分钟,怎么还不出膜呢?已经失败三次了,大过年的,不会还吃不上吧。。。7 Z5 G. c# P: n
打开机器,突然发现,机器不是在和面,而是顶着面转,得了,上手吧,我人为的把面往下按,又揉了15分钟还没传说中的膜,不出膜也将就吃吧,不揉了!!放机器里发面
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【晒年夜饭——面包+拍黄瓜】手工机器配合揉面, 面包终于做成功 ...
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