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楼主
发表于 2014-1-31 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 14:55 编辑 9 C2 }+ G" B3 `/ G9 ]9 h
8 s5 M5 ~3 t- c) e
今年的流感很厉害,帅爸把我和儿子都传染了,为了不让儿子吃多了再烧,今年我俩自己过年(帅爸上班)
* b% v8 u! t* N4 ?6 [$ }. `一直以为31号除夕呢,直到30号中午朋友来我家,才知道是除夕
7 W; a. ]& V) \- C+ s" @& V: C糊弄儿子好几天了,除夕就吃点新鲜的吧,做面包~~~) T1 W' Z( S! `
第一盘是火大了,第二盘合适,比起前三次算是很成功了" ^7 I  O+ S% N) u9 M/ ?; g

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烘培一定得按量来,否则失败的可能性会增大,我以前就跟你一样,啥都随意,但是总失败- Q% y: f$ {" e! u( _* c
没出膜,是因为没放黄油揉,放了黄油后,很快就能揉出膜
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面包烘烤的110度,温度太低了,从网上找个方子做比较比较容易入门

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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 15:13 编辑 ' }$ S/ I6 n4 R3 m
7 _3 H4 H; j0 w) J6 {5 G0 R
松子的,蓝莓的,芝麻的,椰丝的,红豆沙的; |+ Y6 `! C3 T. z$ a7 e
这盘放了10分钟后烤的,发的更好了5 g* e5 u' s) h/ L2 T* f, O

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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 15:09 编辑
! b4 O0 Q/ A' j& R% U, ~& s. ~" q+ Q. ?0 P7 T
110度,大概烤了半小时吧,香味都出来了,还没颜色,又刷了些蛋黄液,温度调高再烤烤吧,又大发了味道还是不错的。
+ l. v6 e4 u+ X4 S( H' R
( I& v: m% {# K9 G( N3 R* m" p% V4 {) O+ y% K* v' p

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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 15:06 编辑
9 ~0 V( ~  |5 A* N% H( q8 h% ?) n. d9 E. R+ M" S' H$ f  O  s6 V; l! g
儿子做的带馅的甜甜圈
3 \, }  h8 e! [7 b# m8 M6 n$ K/ [& S6 _: g
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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 15:04 编辑 5 E( T8 d7 I4 d* @

4 p8 v% s& O; h6 s; h懒的用称量了,没严格按人家说的做,一袋奶,三个蛋黄,几滴油倒面包机里。/ l" z1 l: z+ p! }
倒上面包粉,和了一会儿面,稀了,再兑面,还稀,再兑面,咋还稀呢再兑,这回行了
4 ], d' d6 k: M( E和面的程序是15分钟,我和了30分钟,怎么还不出膜呢?已经失败三次了,大过年的,不会还吃不上吧。。。) ^4 H$ x( l& }# T. s* w: l
打开机器,突然发现,机器不是在和面,而是顶着面转,得了,上手吧,我人为的把面往下按,又揉了15分钟还没传说中的膜,不出膜也将就吃吧,不揉了!!放机器里发面& ?; s. t1 Z3 U7 [: o! s
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【晒年夜饭——面包+拍黄瓜】手工机器配合揉面, 面包终于做成功 ...
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