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楼主
发表于 2014-1-31 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 14:55 编辑 ; \& y2 N" E3 P- [! p+ ~

* o* ~5 d0 \' u. z$ S( Q6 x今年的流感很厉害,帅爸把我和儿子都传染了,为了不让儿子吃多了再烧,今年我俩自己过年(帅爸上班)7 z$ L+ H( o( H  T) G  x
一直以为31号除夕呢,直到30号中午朋友来我家,才知道是除夕
) T$ T  J0 T) [1 y5 F糊弄儿子好几天了,除夕就吃点新鲜的吧,做面包~~~, v8 B  l3 K1 g  I! F
第一盘是火大了,第二盘合适,比起前三次算是很成功了3 X8 x$ g# R# t5 G: {

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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 15:04 编辑
& g+ a( O/ t8 L8 T0 c' {/ y& O9 O2 D; C- C- H0 k
懒的用称量了,没严格按人家说的做,一袋奶,三个蛋黄,几滴油倒面包机里。9 [* m9 Y  b) F! ~
倒上面包粉,和了一会儿面,稀了,再兑面,还稀,再兑面,咋还稀呢再兑,这回行了
/ z% r+ e1 l. z" q8 v$ }; O3 t和面的程序是15分钟,我和了30分钟,怎么还不出膜呢?已经失败三次了,大过年的,不会还吃不上吧。。。
$ ?, V8 ?& Q+ t) d4 U* H& {打开机器,突然发现,机器不是在和面,而是顶着面转,得了,上手吧,我人为的把面往下按,又揉了15分钟还没传说中的膜,不出膜也将就吃吧,不揉了!!放机器里发面
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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 15:06 编辑 7 @/ R/ o, f& u. ?
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儿子做的带馅的甜甜圈
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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 15:09 编辑
: Y% p1 z4 t2 Z- _# C* X0 x  P$ d: @" ~% g& u5 J
110度,大概烤了半小时吧,香味都出来了,还没颜色,又刷了些蛋黄液,温度调高再烤烤吧,又大发了味道还是不错的。8 T1 R2 Y. c6 y) L! A

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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 15:13 编辑 & }% s/ B: W' v- |' W
5 `  N5 D- T( K  s8 V
松子的,蓝莓的,芝麻的,椰丝的,红豆沙的& c0 H1 Y6 v( k7 ^- p% S
这盘放了10分钟后烤的,发的更好了2 E* {2 Z" l* A+ {! z: ?: L
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2 Z# u; P; o$ ?( G9 D- }" x

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面包烘烤的110度,温度太低了,从网上找个方子做比较比较容易入门
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烘培一定得按量来,否则失败的可能性会增大,我以前就跟你一样,啥都随意,但是总失败: K5 a" q: K( W% G; t% }5 {3 n
没出膜,是因为没放黄油揉,放了黄油后,很快就能揉出膜
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