tianqian

过节了，想弄点孩童时代的美食。妈妈传下来的排叉，自己制作。当年这都是当点心送亲戚朋友的额，排叉掉地上都是碎渣了。9 e$ k; L6 U$ V1 k& k
原材料是：低筋面粉， 红糖，鸡蛋，白芝麻，花生油。
/ Q) m4 T, B- k/ r( s$ s# |% q7 O: p$ {* i; h7 U
面要活的特别硬，然后醒一天，然后制作为小面片，剪出花刀，弯出排叉的形状，再盖帘上晾一个昼夜，第三天可以炸了。
! a7 B5 B* j% Q& [; P. @4 ~, W+ |2 x, ^2 F" d# A
这次做了不少，送人了些，自己吃了些，还是儿时的味道，有很多回忆哈，上图片，大家看看香不？？
; o/ O4 _) \9 Y5 H. ~& Y
8 v! e/ `3 j/ F' Q% N" R; q6 T+ Y+ t, ~$ O4 d

$ K3 s/ `, o, [+ ~
- i, M; s- j9 B- g  O- V" A: J# I9 V
% L( h( `/ {$ y3 L& @! d
  p; \0 z) a+ r3 X" s2 x- ^
3 B, q6 F3 N# H' v" v& X/ v
0 A* w) Z6 K/ ]& y

( C. f% F+ g7 N" k1 H3 i. q. [! A1 ?2 I& N* h. ^. i

0 W4 E( b- R- O8 u1 D; {/ z2 H, L: Z- J) R

( V( d5 B" P, b1 U- g6 p0 Q$ c2 }' ^4 B

# A9 f9 E9 l! e- m3 ]  V1 s* p" r5 b: I
0 @  g1 N( b# C

; u- s2 q; v$ B$ G: h5 i. P

此去经年°

我们那里叫馓子 不知道一样不

wh873050123

回复 tianqian@bj 的帖子
) p" F( }! u8 I1 i/ ?, n过节了，想弄点孩童时代的美食。妈妈传下来的排叉，自己制作。当年这都是当点心送亲戚朋友的额，排叉掉地上 ...

5 _+ Q6 ?+ q0 Z2 G; j) _
没吃过，收藏了

快了着的女人

哇，看着就好吃！LZ这么多面放几个鸡蛋？红糖好像放了不少。

rrsund

太棒了，口水都流出来啦

阿腾

做的真好，看着就好吃

tianqian

回复 taoydr 的帖子
; f& H% A) H' o7 W6 x9 [1 i! d9 s6 @5 A5 n# g0 C1 _2 F
不放发酵粉

taoydr

亲，和面时要放发酵粉吗？

紫竹雨眸

我们现在每年过年家里也还做，只是我们那边的习惯是放白糖或者盐，随个人喜欢甜口还是咸口的，但是没有加过红糖。呵呵，看来各地做法都还不同哈

tianqian

感谢大家捧场，明年我多做的，送给大家吃。这个就是费力气，擀皮特别累，因为面要非常硬才可以的

懒懒D幸福

看起来不错呢。我们那儿没有这种东西。

htmhm

/ L  v) A% Q5 W  M* N% ?9 [# ~: i6 |1 l. r
哈哈，原来这就是传说中的排叉呀，这不就是我们老家的“焦叶子”嘛。PS，我老家山东滴。

童童

超级爱吃麻花啊炸丸子之类的，每年过年都弄

贝果心心

好巧的手艺

嘉宝懒妈妈

回复 tianqian@bj 的帖子2 v2 b; J5 Z. W/ t) P  m5 A

4 v4 v2 I& m! T" d3 h( B+ _看着就香甜脆，流口水

娟宝0727

没吃过。看着奇怪

糖逗逗儿

好想吃啊，，，，，，，，，，，，

214247418

回复 tianqian@bj 的帖子' l6 c% ^5 U5 b. K, j4 X
过节了，想弄点孩童时代的美食。妈妈传下来的排叉，自己制作。当年这都是当点心送亲戚朋友的额，排叉掉地上 ...

. Q; z: p1 I  }5 L
没吃过