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本帖最后由 梦溪溪妈2010 于 2014-3-25 21:09 编辑
, \7 s# R' S3 c v( U* X# w( V$ ^9 S: o& f
# W k: X3 W% d8 ^7 w; Z" i M5 @" t6 h% i t
5 a8 W( ^8 m* v& t+ I
吃蛋挞的次数不是很多,附近的肯德基稍微有点元,感觉哪里的蛋挞也有点甜,四元五大米,想吃得过瘾总额还不少。
* p4 v! }$ K: H* Y不会做蛋挞皮,直接买点,自己尝试一下蛋挞液,没想到第一次做还挺好吃。推荐没有做过的,又喜欢吃的亲们可以尝试一下。& ]+ B* ^/ i& h( F6 F
本次做的蛋挞,是买的蛋挞皮。所以自己只是做蛋挞液就可以了。" g1 x" d' e" N4 g0 v
蛋挞水:4 z. h N/ q! L% j9 B
动物性淡奶油180克,
' j' e2 I1 b# s# q. j l牛奶140克,- \% }7 [0 Y! p0 F5 j' y h4 H: v
细砂糖80克,
& V) |: \( Y9 w* ~8 l( o2 y蛋黄4个,9 K% a+ N+ V7 p8 O0 K+ D
低筋面粉15克 x& O& @* i3 s, D
制作过程:
6 J q& ^0 D# Y+ R: s- y+ V7 M0 r3 M& u2 {淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀即可。 i" w# N. J Z; r5 e/ G
【因为挞皮烤熟后会膨胀,所以蛋挞水只需要装到7分满】, v v. w, K/ v1 {) _# I
烘焙:
4 i. B9 B, p8 f( h) b Z% {$ _上下火,200度,18分钟左右。, W' H/ u* r) @# {( k
原料
% W/ S( {! S2 { . e8 K7 ]( {8 b
: _+ y* r4 B1 c! _9 ~% t
65L的烤箱,可以放好多蛋挞啊 & e8 _, {( \' C+ Z. U

2 Z1 f/ e! S: }! J3 ]' ?+ ?2 v# [* ]5 d
" n, F* D, l- M: }, S
感觉做蛋挞,是最好吃,最简单,最容易操作,最过瘾的烘焙之一。
; X. M- A+ M5 N/ p) A6 ~, K9 t 连我这很不会做美食的人都做出来了,你一定也可以的。
: p7 l, s/ N, [. w h
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