- 妈米
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1 准备材料安佳无盐黄油100克 糖粉50克 盐2克 全蛋液20克 美玫低筋粉155克 可可粉15克: d7 ~7 _3 }. v% n; H
' j4 l- X+ Y* ~9 V' a2. 黄油室温下提前软化,加入糖粉,搅拌均匀即可,不用打发的哦
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3分次加入全蛋液,每次搅拌均匀鸡蛋吃进去了,再加直到蛋液加完,
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% g/ l, W: Y$ B" K+ E9 I 把搅拌均匀的黄油分出51+ j3 _! ]+ Z8 h" o- d: {' }
$ G; H% O2 `- J' H' I克加入过筛的低筋面粉51克后用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。' H! J, n9 d6 |! s# ^( m0 X
& O6 C7 |4 T! b, e% z* E4把剩下的黄油加入过筛的低粉104克和可可粉15克混合成面团 (不要过分搅拌 没有干粉就好)
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& y( ^: @+ c" c' C5 把做好的原色面团和可可色面团放冰箱冷藏30分钟 出来好操作
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6将可可色的面团取出后,擀成0.3厘米厚的面皮,(以我的经验是下面稍稍撒一点面粉 面团上放保
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鲜膜好操作)先用黑色模具压出小熊的身子,小心撕去多余的面片,放入铺好油纸的 烤盘中。剩下
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的面团继续擀片压模,重复直至面团用完6 n2 H0 R! W/ b' r# ^7 J7 `, M
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