- 妈米
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1 准备材料安佳无盐黄油100克 糖粉50克 盐2克 全蛋液20克 美玫低筋粉155克 可可粉15克
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\- Q' J' p& T1 K/ o( V% w) ~" f2. 黄油室温下提前软化,加入糖粉,搅拌均匀即可,不用打发的哦* U# M* Q! u9 q3 B$ K) M
5 l) |+ G3 N; K/ X# `, Y5 P
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7 _# u: ^) d8 ?' g+ A. ]3分次加入全蛋液,每次搅拌均匀鸡蛋吃进去了,再加直到蛋液加完,9 U7 L0 N. E7 K( Q
! z% O) } _1 X2 a/ N! q. T 把搅拌均匀的黄油分出51" _( h1 k6 W" M/ u; {: L! Z
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克加入过筛的低筋面粉51克后用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。9 L) `6 y+ }9 [3 L7 _
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4把剩下的黄油加入过筛的低粉104克和可可粉15克混合成面团 (不要过分搅拌 没有干粉就好)
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5 把做好的原色面团和可可色面团放冰箱冷藏30分钟 出来好操作
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6将可可色的面团取出后,擀成0.3厘米厚的面皮,(以我的经验是下面稍稍撒一点面粉 面团上放保
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鲜膜好操作)先用黑色模具压出小熊的身子,小心撕去多余的面片,放入铺好油纸的 烤盘中。剩下
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的面团继续擀片压模,重复直至面团用完+ F2 z/ ^$ Q. N- U/ j M
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