- 妈米
- 158
- 经验值
- 158
- 在线时间
- 0小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-7-16
- 帖子
- 5
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 158
- 精华
- 0
- UID
- 10319492

- 宝宝生日
-
- 帖子
- 5
|
1 准备材料安佳无盐黄油100克 糖粉50克 盐2克 全蛋液20克 美玫低筋粉155克 可可粉15克0 a, T* ^8 j0 D* Z
, y7 U7 o& [2 I! I) R8 N
2. 黄油室温下提前软化,加入糖粉,搅拌均匀即可,不用打发的哦
5 ?3 V$ n0 [% m: n9 _# [3 i5 T: e. `, Q
& I. [; I+ s6 i( B5 K: }8 k$ [2 f- G6 G
3分次加入全蛋液,每次搅拌均匀鸡蛋吃进去了,再加直到蛋液加完,
: M2 T) {0 F; y6 |# ^3 g" W, |1 Z9 J; {4 W4 P6 s
把搅拌均匀的黄油分出51
) V- v, h: A9 t" u7 W& [; [4 O8 H" @2 o
克加入过筛的低筋面粉51克后用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。( B2 s& F6 ?; @4 ?" S% C4 Z
8 K) V/ P9 P4 t R; _4把剩下的黄油加入过筛的低粉104克和可可粉15克混合成面团 (不要过分搅拌 没有干粉就好); o8 v8 A2 K& I
; J5 B2 e8 L3 L4 f8 M5 把做好的原色面团和可可色面团放冰箱冷藏30分钟 出来好操作" ^, B1 f# q; E! W
: D+ m1 X) K, h, @! |' Q* S: H0 [
0 q! X% G- b- p, k5 g& U$ ?
6 p$ l( }1 l/ A8 I- Y6 D
6将可可色的面团取出后,擀成0.3厘米厚的面皮,(以我的经验是下面稍稍撒一点面粉 面团上放保2 q4 E, X) n0 @. W" ~' m
7 ?7 k; v+ j9 n& t+ U4 {! [/ w9 e鲜膜好操作)先用黑色模具压出小熊的身子,小心撕去多余的面片,放入铺好油纸的 烤盘中。剩下3 x }! t4 C- o# u, E
+ Z+ ~0 \% y0 R1 h" A" ]. D8 m的面团继续擀片压模,重复直至面团用完
. l2 o% y% F0 n8 `. L6 B1 I/ c! R' T$ G( w/ B
9 Z, P! g* `. p$ T# u5 e
$ J9 g3 {( G1 }0 C8 ?: c
" s7 C+ j8 d7 t! k" h/ i9 a9 P" v% |, D3 z" O+ U
|
|