- 妈米
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1 准备材料安佳无盐黄油100克 糖粉50克 盐2克 全蛋液20克 美玫低筋粉155克 可可粉15克, H8 \# {3 m3 w4 V% a
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2. 黄油室温下提前软化,加入糖粉,搅拌均匀即可,不用打发的哦
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3分次加入全蛋液,每次搅拌均匀鸡蛋吃进去了,再加直到蛋液加完,/ H$ S, N! J" p* ?$ e- F
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把搅拌均匀的黄油分出510 v% v6 D/ o4 \8 G) u; t; _
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克加入过筛的低筋面粉51克后用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。
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4把剩下的黄油加入过筛的低粉104克和可可粉15克混合成面团 (不要过分搅拌 没有干粉就好)
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; f; }; m5 t p& S/ F( w' h$ m5 把做好的原色面团和可可色面团放冰箱冷藏30分钟 出来好操作) z v2 B' D4 W! }
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+ W- z! z* U" {2 c& n4 S* I6将可可色的面团取出后,擀成0.3厘米厚的面皮,(以我的经验是下面稍稍撒一点面粉 面团上放保
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鲜膜好操作)先用黑色模具压出小熊的身子,小心撕去多余的面片,放入铺好油纸的 烤盘中。剩下
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的面团继续擀片压模,重复直至面团用完+ d! \: m2 `( v4 |3 [! K, y2 t
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