果果的臭美妈咪

第二个作品来啦！
; o& Z% [: p9 k- q) q: L跟戚风蛋糕做法相似，用料也差不多。只是蛋白是湿性打发，不要过硬。
8 N- p3 H+ M: V2 P3 X* ~8 |& r2 e& Q烤箱170度，15分钟即可。哈哈
, Y& u% A$ Y+ T5 R! B6 J就是卷的不好，有开裂的地方，据说用擀面杖卷比较好。下次试试。
  z# P: c& {: g9 f4 p! b
( W# l" c3 L( D6 }8 I1 Y9 D

灰灰笨

0 0软软的看着好想吃。。。

snakeps

我做过总卷不好，哎

彪彪妈2010

我至今还没卷过壹个 完整的卷，都开裂了

兔崽崽妈

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  B, d. e* h, k/ b( K呵呵呵，3Q
% w6 e! q4 {1 ^; Q

果果的臭美妈咪

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1 B1 E, H$ }5 I
" u5 b" Q$ F& A按道理时间挺长的啦，可能是配方的问题。我也是新手哈，帮不了你了，只能一起探讨探讨哈哈

兔崽崽妈

回复 果果的臭美妈咪 的帖子4 r2 K" U6 R$ I+ _, f7 O' K

( g  }; h. j2 A: l3 w' Q" w1 n不知道，可能是我的配方有问题吧，我做的戚风蛋糕是165度，烤60分钟
# \% f' ]* P+ F; o/ Z蛋糕卷是165度，: z3 m6 U6 a  {5 f! G& D8 ]2 U
烤40分钟，蛋卷是昨晚做的，里面还是那样，难道是烤箱有问题，

果果的臭美妈咪

回复 兔崽崽妈 的帖子4 {' C) F7 \3 t5 J4 S$ Y% Y8 B3 i7 j1 G

( {% l* l, @1 q/ x( j是不是没烤熟呀？我有一次着急没烤熟就是湿湿的，有股面粉味道。* m# O- k$ Q+ [( O" N
我做的戚风蛋糕是145度，烤70分钟
3 l% _# b# q+ T7 O% q蛋糕卷是175度，烤15分钟。

兔崽崽妈

回复 果果的臭美妈咪 的帖子7 k1 W: g, l$ m  a$ j  T9 z

7 h$ c2 C& ]8 _, P6 `7 x我请教下，我做的蛋糕里面的总是湿湿的，感觉像没有熟一样，时间是绝对够了，不知道问题在哪里，就是做这样的蛋糕卷里面中间的也是湿湿的，好郁闷的

开心好孕

很不错哦 加油

baobeichen123

不错哦