果果的臭美妈咪

第二个作品来啦！1 j+ d; D7 b4 I1 J9 u# I/ R/ y
跟戚风蛋糕做法相似，用料也差不多。只是蛋白是湿性打发，不要过硬。' v" i$ D) L4 w1 l' d$ S
烤箱170度，15分钟即可。哈哈
- A8 W0 [; W5 P就是卷的不好，有开裂的地方，据说用擀面杖卷比较好。下次试试。
( k$ X0 D% _8 P; ^  a: b
) T  G0 a% \8 `6 S: F% n/ X9 e, j

灰灰笨

0 0软软的看着好想吃。。。

snakeps

我做过总卷不好，哎

彪彪妈2010

我至今还没卷过壹个 完整的卷，都开裂了

兔崽崽妈

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  j( v5 Q, c" r
2 P3 R  s, n2 |! P4 e$ i呵呵呵，3Q
8 c7 ~* x. L2 M, s

果果的臭美妈咪

回复 兔崽崽妈 的帖子6 U2 U4 c( b8 e4 `. [7 W

$ I8 A( X& H% f1 H! w按道理时间挺长的啦，可能是配方的问题。我也是新手哈，帮不了你了，只能一起探讨探讨哈哈

兔崽崽妈

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, l- w) ^. \5 D0 x! O( L$ V/ G, O7 Q
不知道，可能是我的配方有问题吧，我做的戚风蛋糕是165度，烤60分钟; n9 v9 Q8 @) l
蛋糕卷是165度，, c7 [" n! p6 Y! h3 T
烤40分钟，蛋卷是昨晚做的，里面还是那样，难道是烤箱有问题，

果果的臭美妈咪

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  G! j/ G) v9 N2 ^  {1 g: D8 O, Z0 C% `4 Z  ]
是不是没烤熟呀？我有一次着急没烤熟就是湿湿的，有股面粉味道。- j  e% ?: t4 ^1 _* K. x* P2 W3 J
我做的戚风蛋糕是145度，烤70分钟
1 H% x" h' r- {9 y蛋糕卷是175度，烤15分钟。

兔崽崽妈

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9 |. s, V4 [- X& [; Y我请教下，我做的蛋糕里面的总是湿湿的，感觉像没有熟一样，时间是绝对够了，不知道问题在哪里，就是做这样的蛋糕卷里面中间的也是湿湿的，好郁闷的

开心好孕

很不错哦 加油

baobeichen123

不错哦