果果的臭美妈咪

第二个作品来啦！' m. C  d  {; s' V. {" g
跟戚风蛋糕做法相似，用料也差不多。只是蛋白是湿性打发，不要过硬。0 j5 o' ~, N. @0 e
烤箱170度，15分钟即可。哈哈9 c9 l. H) V. [/ ~) ^; H' `
就是卷的不好，有开裂的地方，据说用擀面杖卷比较好。下次试试。
  E0 h" |5 \, W1 ~7 d0 d$ [* V. ]( H8 J

灰灰笨

0 0软软的看着好想吃。。。

snakeps

我做过总卷不好，哎

彪彪妈2010

我至今还没卷过壹个 完整的卷，都开裂了

兔崽崽妈

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+ ?  i( {' p) s9 n5 C4 E+ N呵呵呵，3Q9 ]+ H1 Q- S) v- W& v; }

果果的臭美妈咪

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6 z; k' M  u8 L+ W* K' ]( }5 q2 ]; f# _0 N' y$ m% i
按道理时间挺长的啦，可能是配方的问题。我也是新手哈，帮不了你了，只能一起探讨探讨哈哈

兔崽崽妈

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& u" s# z$ O# T9 q& m2 n7 _" i$ m3 N* }; W8 B3 O# y( B% e
不知道，可能是我的配方有问题吧，我做的戚风蛋糕是165度，烤60分钟
. u  h" P8 a8 T! I蛋糕卷是165度，
6 M" }% [/ R8 e烤40分钟，蛋卷是昨晚做的，里面还是那样，难道是烤箱有问题，

果果的臭美妈咪

回复 兔崽崽妈 的帖子1 v- S* l6 }/ j; F
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是不是没烤熟呀？我有一次着急没烤熟就是湿湿的，有股面粉味道。
9 h+ I8 D! U2 a' ~$ F我做的戚风蛋糕是145度，烤70分钟  q5 r* C$ K' Q8 N% b$ F
蛋糕卷是175度，烤15分钟。

兔崽崽妈

回复 果果的臭美妈咪 的帖子4 B8 Z2 R3 Q- o) d9 C, r

% h2 ?6 r, d& R2 A我请教下，我做的蛋糕里面的总是湿湿的，感觉像没有熟一样，时间是绝对够了，不知道问题在哪里，就是做这样的蛋糕卷里面中间的也是湿湿的，好郁闷的

开心好孕

很不错哦 加油

baobeichen123

不错哦