果果的臭美妈咪

第二个作品来啦！0 C- _% W" y1 T4 q8 O
跟戚风蛋糕做法相似，用料也差不多。只是蛋白是湿性打发，不要过硬。
) }; S" ^$ X" |/ R# G4 ~8 x烤箱170度，15分钟即可。哈哈1 Q; u6 Z- A* a- T9 J) D* n
就是卷的不好，有开裂的地方，据说用擀面杖卷比较好。下次试试。
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灰灰笨

0 0软软的看着好想吃。。。

snakeps

我做过总卷不好，哎

彪彪妈2010

我至今还没卷过壹个 完整的卷，都开裂了

兔崽崽妈

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0 b. \/ |# A, a' T( t- I8 Y3 A/ J  f( }$ E
呵呵呵，3Q' a4 z+ w4 T. Z

果果的臭美妈咪

回复 兔崽崽妈 的帖子3 F) }9 p5 V& w9 M

; [# i' `7 g. K/ h7 X$ h4 q按道理时间挺长的啦，可能是配方的问题。我也是新手哈，帮不了你了，只能一起探讨探讨哈哈

兔崽崽妈

回复 果果的臭美妈咪 的帖子* H( g  I7 c( L" j  ?9 ~6 Z0 t1 ^

. Y- ~" |$ z" u8 O% V不知道，可能是我的配方有问题吧，我做的戚风蛋糕是165度，烤60分钟5 m; B( o0 A$ H8 a( J- T- R! ]: B
蛋糕卷是165度，/ R( p2 _9 ]% ]' @' B
烤40分钟，蛋卷是昨晚做的，里面还是那样，难道是烤箱有问题，

果果的臭美妈咪

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% y$ d, h/ G/ L7 s1 M5 Z2 T2 y2 z1 n2 X: M0 K( M
是不是没烤熟呀？我有一次着急没烤熟就是湿湿的，有股面粉味道。
4 M8 m+ U9 c0 Z, S' }* W4 D2 T我做的戚风蛋糕是145度，烤70分钟# z7 c+ i/ d0 W
蛋糕卷是175度，烤15分钟。

兔崽崽妈

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2 t, I$ X& ?( K0 h7 x8 I- K+ B8 c) M0 Y6 q/ V) P  _
我请教下，我做的蛋糕里面的总是湿湿的，感觉像没有熟一样，时间是绝对够了，不知道问题在哪里，就是做这样的蛋糕卷里面中间的也是湿湿的，好郁闷的

开心好孕

很不错哦 加油

baobeichen123

不错哦