果果的臭美妈咪

第二个作品来啦！
* k8 k6 n" \- w( s2 y跟戚风蛋糕做法相似，用料也差不多。只是蛋白是湿性打发，不要过硬。$ {4 ~) x% r2 L- P  X+ W
烤箱170度，15分钟即可。哈哈
3 p3 G! s  E# e; Z5 C就是卷的不好，有开裂的地方，据说用擀面杖卷比较好。下次试试。+ x: O% q- M7 z! b; S- x! [
8 }- C$ L1 _2 D& y( H2 U

灰灰笨

0 0软软的看着好想吃。。。

snakeps

我做过总卷不好，哎

彪彪妈2010

我至今还没卷过壹个 完整的卷，都开裂了

兔崽崽妈

回复 果果的臭美妈咪 的帖子% X3 Q: x" W8 R/ a/ {

" C, P" a6 |( v& l呵呵呵，3Q
$ ]- I: f, @' T. S" u( q

果果的臭美妈咪

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4 W# x' w, S" p' a
4 K5 d. U# F" m0 t. M/ \: w按道理时间挺长的啦，可能是配方的问题。我也是新手哈，帮不了你了，只能一起探讨探讨哈哈

兔崽崽妈

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/ M3 k- c9 o) E4 c% q
不知道，可能是我的配方有问题吧，我做的戚风蛋糕是165度，烤60分钟
- q% s6 E9 G8 l" J0 w5 d/ G蛋糕卷是165度，1 l% R( f7 k2 |$ @  M) N8 |
烤40分钟，蛋卷是昨晚做的，里面还是那样，难道是烤箱有问题，

果果的臭美妈咪

回复 兔崽崽妈 的帖子; q5 R8 g  g* {# a* k! T9 @6 l
: x! y- t% r' f% S- M7 p
是不是没烤熟呀？我有一次着急没烤熟就是湿湿的，有股面粉味道。
; a7 H. z+ x4 W我做的戚风蛋糕是145度，烤70分钟9 U8 }+ Y. S' A' j7 ~2 I7 @5 H
蛋糕卷是175度，烤15分钟。

兔崽崽妈

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: Z& F6 ]/ Z5 }2 Q% k8 D
, x& a9 N- F$ h  G7 {" H* s& H我请教下，我做的蛋糕里面的总是湿湿的，感觉像没有熟一样，时间是绝对够了，不知道问题在哪里，就是做这样的蛋糕卷里面中间的也是湿湿的，好郁闷的

开心好孕

很不错哦 加油

baobeichen123

不错哦