菜园飘香

% p- h  h# D8 f: Y& j* u8 r
( f; t" P5 B$ {
这样的饺子才好吃; ]3 S; c& x, _2 Z( l

  S& p! V+ D8 \: p" Q% G' y. q/ L! E$ N! I9 r6 C1 l9 x) {! @1 v2 `, w' t
] . H0 ~. u" w" S' c6 _4 {' r2 o- {( _3 p
原料：猪肉、芹菜。
* g- }, {+ j2 U! s& p配料：木耳、胡萝卜。
, P5 Y& ~: U8 y1 `; U% F" d+ h$ b. D调料：盐、酱油、麻油、味精、糖、胡椒粉、五香粉。3 Z7 x) W+ t  N8 w

/ @7 k2 c9 n4 k2 q准备面：
1 @7 P5 l) z9 k+ o]面刚揉好是不会光滑的，要用保鲜膜盖上醒十来分钟再揉揉。/ Z5 V' T5 p5 Z0 t' z
做法：. |6 w$ D- X& C$ J4 M( W1 S3 R
1、面揉好，用擀面杖在中间戳个洞，用手把洞拉大，搓成条。
8 P$ r' d. P9 p5 Y& H5 }2、把圆形切开成长形，搓光滑，切段。
# ^5 q, k* j2 _# ^9 }3、切成的段摁扁，容易擀平。% V1 x' C/ ~: }( n- d+ |
]
+ b" P1 z* x4 ]% X饺子的花样包法第一季：; h! K" X( E' O9 L
]
# A2 x" |7 A1 T下面教大家的前三款，是同一款型的变身，就是月亮型饺子。/ p/ X6 I" p9 J( p+ f: e- x
这个大家都会捏吧，就是对折，要点就是手不要捏着饺子的肚子，那样容易被捏扁平。4 P$ Z$ b! ?. B, B
第一款，是最难的，就是大家说喜欢的，可是学会了确实包的最快的，我家就喜欢包这款，即快也好看。! W3 _9 G; K5 j2 z

7 h+ {8 C: Z* N4 Q3 S1 U4 f9 |! g第一步，箭头是施力方向，虚线是褶皱。
0 o" v8 g, e  []
8 p7 n3 ^2 E# x$ H" n7 t第二步，虚线部分要留出，不要捏实了，那样就没有麻花了。箭头依然是施力方向，以此类推，捏到另一边。% ~; I) t7 X, Y% B) s, b
]
. Y* i9 S1 o2 U5 ^+ }这是另外两款，" d4 @' G: R0 {# [. Y
第一款是陕西包法，因为另一个手要拍照，所以只摆了一个手的造型，其实另一个手和左手一样姿势，然后手指头用力从两边往中间一挤就可以了。, T  @: A  u  E9 ?
]第二款大元宝，就是把饺子边留大点，对折即成。" O: W$ l  z0 H  c+ _6 p2 _* R
]
( m4 ~/ W" \# Z) r]这款三角饺子，大家一看就会了吧。
) K& r/ v5 f$ J0 k7 \; E0 w   ]- W) ~, N! U& g
这个才是我们那得饺子，以上的都称扁食。& k, C) |: c4 \/ T: r
] & `2 h/ u1 k. S: H4 a, U1 _- s0 j9 p+ [) R
大家学会了吗？初次包肯定不好看或者很不顺手，熟能生巧，希望大家也能举一反三，设计出更好看的款式来。
& z4 _5 X% X  V]
  b3 x, m6 ]" Y7 d0 _7 f7 V5 {  p3 ^+ v" r$ U3 j

菜园飘香

回复 灰灰笨 的帖子
( k- D3 Q, l# u. Q% q; C! `/ ]5 t' p
o ,有时间，我再整理一下。

灰灰笨

图好像又没了。。

程包

没瞅见图啊？

菜园飘香

回复 不完美135 的帖子4 f2 D/ u+ K) e" w6 q+ Q
( ^* c& T+ w7 `  P. L2 C. ?
又重新发了，这次有图了。

不完美135

没图