菜园飘香

* B/ y- M) N0 H) U# p; Q, E9 _( `9 `3 g$ e) w* e" V) s: M6 s0 k+ w4 G
这样的饺子才好吃
1 A1 m( K5 H3 g. P; j- p0 m
. a& I+ O& M, r5 n$ b- V* B2 d; k$ j# o
] 8 u9 m& v5 [) H; K2 Z# r3 d
原料：猪肉、芹菜。1 }7 v6 z) S! ~) @0 m: A) ^
配料：木耳、胡萝卜。3 s. F. S! D5 B
调料：盐、酱油、麻油、味精、糖、胡椒粉、五香粉。
* M2 x4 c9 h/ i6 ?, u0 h$ t6 I
3 J: v& A# C. I6 |0 g$ d: A: C/ h* ?准备面：
4 b4 R" L* N5 ^& l9 s# G" ~3 E]面刚揉好是不会光滑的，要用保鲜膜盖上醒十来分钟再揉揉。, E+ E% f3 b0 G% b7 o/ k6 A9 Q
做法：2 P2 j- j% X3 _
1、面揉好，用擀面杖在中间戳个洞，用手把洞拉大，搓成条。
1 D0 [  [% }1 p9 U! z% O1 v2、把圆形切开成长形，搓光滑，切段。
/ U; @& V" R  J8 F1 `9 n3、切成的段摁扁，容易擀平。7 B7 a& P' y+ F) d% X$ D
] ! J- G2 ^6 n" q& v3 Z
饺子的花样包法第一季：. \) b1 h5 [. |9 Y- y$ A  m: s
]
* V  V* a8 H- i9 ]/ ~+ }1 A下面教大家的前三款，是同一款型的变身，就是月亮型饺子。! q7 L/ G* f" @" o
这个大家都会捏吧，就是对折，要点就是手不要捏着饺子的肚子，那样容易被捏扁平。1 |# y1 |4 s5 w! H; J) g* E$ Q
第一款，是最难的，就是大家说喜欢的，可是学会了确实包的最快的，我家就喜欢包这款，即快也好看。1 }: e8 @4 n  k5 F# c9 q+ E

5 r- i9 X0 Y8 D$ o% @第一步，箭头是施力方向，虚线是褶皱。( v/ l  x) f& J3 s$ x2 y8 _' S
] 7 e5 q( V! O4 C5 ?- \
第二步，虚线部分要留出，不要捏实了，那样就没有麻花了。箭头依然是施力方向，以此类推，捏到另一边。. g- ]$ @0 z4 z3 K# C6 T
] ; I6 Y4 @5 P8 H9 M
这是另外两款，
( ~! U, V% n- `+ V8 R3 O第一款是陕西包法，因为另一个手要拍照，所以只摆了一个手的造型，其实另一个手和左手一样姿势，然后手指头用力从两边往中间一挤就可以了。
( X: A3 @* I% ^3 Z9 K]第二款大元宝，就是把饺子边留大点，对折即成。; y; b, ?4 d( ]/ M; T3 v% C
] . c% D$ k8 @/ z! T" S
]这款三角饺子，大家一看就会了吧。# y, ]9 Z6 s5 Q% S! A

0 r& ?8 i' R+ F1 R" r这个才是我们那得饺子，以上的都称扁食。' C7 T1 O  V' C, B5 F- e  i
]
- M2 u) f, _1 v) E# Q; p# `大家学会了吗？初次包肯定不好看或者很不顺手，熟能生巧，希望大家也能举一反三，设计出更好看的款式来。* D' w; K3 b  \  I0 W9 W( T
]
7 _+ ?4 F( x4 p" @* |6 G3 d0 l$ D
- C3 E3 I5 q3 j: I6 ^

菜园飘香

回复 灰灰笨 的帖子
6 @: L- o7 H  W- ?3 V& M4 j1 ?' b- D. W
o ,有时间，我再整理一下。

灰灰笨

图好像又没了。。

程包

没瞅见图啊？

菜园飘香

回复 不完美135 的帖子
4 y  c2 }. l6 |+ N- z% w' w5 ]% b  S; v
又重新发了，这次有图了。

不完美135

没图