菜园飘香

  F" a1 P5 i' s7 f8 c8 F
& k' S9 ~5 w+ b1 ~$ N& Q这样的饺子才好吃
' \$ G3 E; z2 G5 X
; `  e1 V+ |6 C) p# ^2 |' n9 Q) |) Q! B8 Y# D
] & X7 Q+ E+ {6 b  v; o7 e
原料：猪肉、芹菜。
& i$ _) W  U5 P' n5 u$ m配料：木耳、胡萝卜。# L1 M" Y/ e* c( [
调料：盐、酱油、麻油、味精、糖、胡椒粉、五香粉。, J0 C6 M. t5 [2 z
0 O- L4 N6 R/ V: @6 J' H1 T
准备面：) [: \( r9 F7 H8 t9 e" o: j* v
]面刚揉好是不会光滑的，要用保鲜膜盖上醒十来分钟再揉揉。, P; @4 S, J) z% ^) }2 m* W8 n# m9 o0 U
做法：. n" G9 I7 I' F6 z! }# `
1、面揉好，用擀面杖在中间戳个洞，用手把洞拉大，搓成条。
8 D* C) ~1 t( g; R6 U( b2、把圆形切开成长形，搓光滑，切段。* m: i+ d$ X8 A7 R% \( X
3、切成的段摁扁，容易擀平。
. K! b4 p- H7 _2 W] 8 r4 H2 E2 O* P- J% X) A
饺子的花样包法第一季：6 R$ ~5 g& ~2 Z  F9 T5 E
]
* i/ s2 h. F! x! l下面教大家的前三款，是同一款型的变身，就是月亮型饺子。- b* V9 G. @7 n0 i+ R
这个大家都会捏吧，就是对折，要点就是手不要捏着饺子的肚子，那样容易被捏扁平。
* U2 b, U- _% w1 R! F1 K- e第一款，是最难的，就是大家说喜欢的，可是学会了确实包的最快的，我家就喜欢包这款，即快也好看。
  R/ L: M" a$ @$ Z/ M. z" E
& B( T. s/ ]& A第一步，箭头是施力方向，虚线是褶皱。: ~, l" L$ O7 w) [$ f
]
' u* X, ^% T5 V第二步，虚线部分要留出，不要捏实了，那样就没有麻花了。箭头依然是施力方向，以此类推，捏到另一边。  S" k+ ~3 {& f0 ^# ~
]
) C: C/ Z$ U8 G- n这是另外两款，
( N  `& r% R3 w% P* P" p0 ]" p( ^! M3 V第一款是陕西包法，因为另一个手要拍照，所以只摆了一个手的造型，其实另一个手和左手一样姿势，然后手指头用力从两边往中间一挤就可以了。
5 J* X: \0 p. r: P' P& }% @4 @]第二款大元宝，就是把饺子边留大点，对折即成。
6 a& B" G: c7 ^# v  s3 w9 p]
2 F8 ?- P3 x% M( `( g]这款三角饺子，大家一看就会了吧。
% e0 j) a7 C# H 6 G; H; [- j5 L& p9 w- v" J( U! `
这个才是我们那得饺子，以上的都称扁食。
) C5 c9 E& a& O]   R3 G+ O; z. r9 I! Z
大家学会了吗？初次包肯定不好看或者很不顺手，熟能生巧，希望大家也能举一反三，设计出更好看的款式来。
; P0 |' k+ W$ ~$ t: }3 ~# w] 7 s: z. T9 P% y8 i
  z- G$ @3 X8 d9 m" _) T

菜园飘香

回复 灰灰笨 的帖子
; w% F& x* `: a+ }% R
" N$ q$ s- e# a2 m0 Z1 xo ,有时间，我再整理一下。

灰灰笨

图好像又没了。。

程包

没瞅见图啊？

菜园飘香

回复 不完美135 的帖子
8 F0 o; P" ]: I$ ~; e* W6 t5 m6 P! V3 |) ]+ s& G
又重新发了，这次有图了。

不完美135

没图