LongBao的麻麻

+ P" p8 |5 t( h4 Q2 o$ ~. M& S  S  T, r4 B& ~: g

3 ]2 c7 g; ]- u+ c7 _3 L
* X9 C& Z4 x; `$ M$ G: F0 O第二次推首页，截图留念！
' u1 P: h, d5 L
, U) r6 l# Y: y. Y看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子。听说打蛋很关键，为确保成功率，还提前败了个电动打蛋器。可是，周末在家试了两次都没有发起来，求教各位专家们，啥原因啊？先说说我的流程吧：% r1 I4 f$ ]9 V
1、分离蛋清蛋黄; G6 J/ h! C* `9 J. x; \
2、先搅拌蛋黄，其中放了两勺糖、4勺牛奶，三勺普通面粉，1勺玉米淀粉（听说可以降低面粉筋度）
; s+ y1 I9 j* y6 w3、打蛋清，其中放了点盐，放了点糖
4 v$ g. B* c7 x  X2 J: k4、蛋清分两次混进蛋黄糊中，上下搅拌$ f4 e' Z. j3 t5 W/ K. a0 `2 O9 m4 K
电饭煲预热后，将糊倒进电饭煲中，选择的精煮，大概40分钟后才跳到保温状态，后又选择快煮，过20分钟后结束。
7 a: P- g6 r  i. k, k4 S9 K/ k9 j在煮的过程中，我开锅看过一次，不知道有没有影响？
" o* U3 N/ u2 c2 B) X- U各位宝妈们给点指点吧！多谢啊~~~·1 Q. R0 e& \- H) J: S

成一晨

还是买烤箱吧，我电饭锅也没成功过。

liuruorui

回复 北京呵宝 的帖子" F5 J$ f6 Q/ T4 m* R
一脱离电饭煲 就塌下来了 不知道为什么

& b* H. [$ i" ^& H$ q
我也是，后来用蒸的，出锅还是回缩了！

lily_zhang_218

蛋清要打透

fanny_小雪

我也是用电饭锅做  打开就萎缩了  

黄小淘妈妈

我做过蛋糕，发布起来，不知道为啥

方熙妈

做完是不是应该倒扣，会好一些？？

LongBao的麻麻

看来同样问题的很多啊~~~有没有烘焙高手来指点指点啊~~~？？？

北京呵宝

一脱离电饭煲 就塌下来了 不知道为什么

天使宝贝wr

LongBao的麻麻 发表于 2014-4-22 11:16
9 Z+ _7 s; A" M; P7 ?看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子 ...

* U8 \3 }) z. o- U4 c$ Y7 J4 F
我是每次做每次败  好长时间不做了

泥水猪

话说。。X东上现在有很多蛋糕机看起来相当的不错啊~~做起来也很简单。。电饭煲做蛋糕，听上去诱人，但总有种非要用煤气灶吃烧烤的尴尬。。。

小小洁的妈咪

回复 LongBao的麻麻 的帖子8 |* u7 U' H" E& b  m* k6 @
看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子 ...

/ [+ n% l" i: b. L# ?4 `% t可能糖不够分量，我以前也是，现在买了称，就不会了。多加糖，蛋黄里得一勺半，蛋白里得4勺。

changxshx1118

我做的不放蛋黄

傻蛋青烟

开锅一定是原因之一。我也败了两次。搞不明白。

蕊蕊800315

我做的也发不起来