LongBao的麻麻

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" b9 {1 [7 k3 @0 o4 E- @1 `9 w) Q
) o* D; |& T$ N3 q第二次推首页，截图留念！
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. E% e( B' ~5 P# M: e4 \看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子。听说打蛋很关键，为确保成功率，还提前败了个电动打蛋器。可是，周末在家试了两次都没有发起来，求教各位专家们，啥原因啊？先说说我的流程吧：$ `% K  F% e' Y$ [1 q4 u; S9 k
1、分离蛋清蛋黄$ d8 @! W7 e  D2 L
2、先搅拌蛋黄，其中放了两勺糖、4勺牛奶，三勺普通面粉，1勺玉米淀粉（听说可以降低面粉筋度）
* z# d: D( \7 @3、打蛋清，其中放了点盐，放了点糖
+ R5 f, E8 J  B& z/ [4、蛋清分两次混进蛋黄糊中，上下搅拌! u; v9 e8 r  n. p- ~, D. z( W
电饭煲预热后，将糊倒进电饭煲中，选择的精煮，大概40分钟后才跳到保温状态，后又选择快煮，过20分钟后结束。) `* B& G2 O+ ~- I* P
在煮的过程中，我开锅看过一次，不知道有没有影响？1 B# Q5 _: r, B* d3 R2 C) r. v
各位宝妈们给点指点吧！多谢啊~~~·
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成一晨

还是买烤箱吧，我电饭锅也没成功过。

liuruorui

回复 北京呵宝 的帖子
' s9 ~! ~( A, R) ^. c; v一脱离电饭煲 就塌下来了 不知道为什么

* N$ }& c( q; N; w& @我也是，后来用蒸的，出锅还是回缩了！

lily_zhang_218

蛋清要打透

fanny_小雪

我也是用电饭锅做  打开就萎缩了  

黄小淘妈妈

我做过蛋糕，发布起来，不知道为啥

方熙妈

做完是不是应该倒扣，会好一些？？

LongBao的麻麻

看来同样问题的很多啊~~~有没有烘焙高手来指点指点啊~~~？？？

北京呵宝

一脱离电饭煲 就塌下来了 不知道为什么

天使宝贝wr

LongBao的麻麻 发表于 2014-4-22 11:16
, p( O3 v9 A! _* r看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子 ...

1 U" t2 k3 M( \' _7 f5 K我是每次做每次败  好长时间不做了

泥水猪

话说。。X东上现在有很多蛋糕机看起来相当的不错啊~~做起来也很简单。。电饭煲做蛋糕，听上去诱人，但总有种非要用煤气灶吃烧烤的尴尬。。。

小小洁的妈咪

回复 LongBao的麻麻 的帖子6 f1 R  e6 w7 q+ |' ~. @. p/ s
看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子 ...

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可能糖不够分量，我以前也是，现在买了称，就不会了。多加糖，蛋黄里得一勺半，蛋白里得4勺。

changxshx1118

我做的不放蛋黄

傻蛋青烟

开锅一定是原因之一。我也败了两次。搞不明白。

蕊蕊800315

我做的也发不起来