LongBao的麻麻

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4 ^) U8 j/ i# X. E2 q) S: D第二次推首页，截图留念！- `  w. C, n4 p/ }- U" E7 f. M4 T
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看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子。听说打蛋很关键，为确保成功率，还提前败了个电动打蛋器。可是，周末在家试了两次都没有发起来，求教各位专家们，啥原因啊？先说说我的流程吧：  _" l  \( v& _% S# n* d& v& X
1、分离蛋清蛋黄
: w; x# P' U! P' B$ L$ Y+ c2、先搅拌蛋黄，其中放了两勺糖、4勺牛奶，三勺普通面粉，1勺玉米淀粉（听说可以降低面粉筋度）. G# W* z; |( k8 i
3、打蛋清，其中放了点盐，放了点糖( f4 m3 Z9 Q: R7 g2 K/ P/ c
4、蛋清分两次混进蛋黄糊中，上下搅拌5 k3 P6 O7 ]6 a: l
电饭煲预热后，将糊倒进电饭煲中，选择的精煮，大概40分钟后才跳到保温状态，后又选择快煮，过20分钟后结束。7 M7 N. o7 V+ I
在煮的过程中，我开锅看过一次，不知道有没有影响？2 P8 z% J/ u& f9 u$ i. @
各位宝妈们给点指点吧！多谢啊~~~·
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成一晨

还是买烤箱吧，我电饭锅也没成功过。

liuruorui

回复 北京呵宝 的帖子
3 b1 D: H' {9 X: O7 H一脱离电饭煲 就塌下来了 不知道为什么

- A# y5 s  [. |3 v我也是，后来用蒸的，出锅还是回缩了！

lily_zhang_218

蛋清要打透

fanny_小雪

我也是用电饭锅做  打开就萎缩了  

黄小淘妈妈

我做过蛋糕，发布起来，不知道为啥

方熙妈

做完是不是应该倒扣，会好一些？？

LongBao的麻麻

看来同样问题的很多啊~~~有没有烘焙高手来指点指点啊~~~？？？

北京呵宝

一脱离电饭煲 就塌下来了 不知道为什么

天使宝贝wr

LongBao的麻麻 发表于 2014-4-22 11:16   ~- U% p; e8 x" P8 `! t
看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子 ...

' X9 W1 S6 m# u0 f5 {" v2 A
我是每次做每次败  好长时间不做了

泥水猪

话说。。X东上现在有很多蛋糕机看起来相当的不错啊~~做起来也很简单。。电饭煲做蛋糕，听上去诱人，但总有种非要用煤气灶吃烧烤的尴尬。。。

小小洁的妈咪

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& t1 u" e: J' T2 R看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子 ...

0 c* l% h7 R( C9 {- [+ K! ]可能糖不够分量，我以前也是，现在买了称，就不会了。多加糖，蛋黄里得一勺半，蛋白里得4勺。

changxshx1118

我做的不放蛋黄

傻蛋青烟

开锅一定是原因之一。我也败了两次。搞不明白。

蕊蕊800315

我做的也发不起来