LongBao的麻麻

6 ]* }% G( _" l
7 k" V( B% r. J+ X9 V# O
$ n1 O! A3 O: H9 s; S! i

3 M1 X+ t9 g, M+ ?第二次推首页，截图留念！+ h$ Z0 H3 ]' @0 Z

. \' f+ E, M! l6 X* I看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子。听说打蛋很关键，为确保成功率，还提前败了个电动打蛋器。可是，周末在家试了两次都没有发起来，求教各位专家们，啥原因啊？先说说我的流程吧：' y5 H% _3 C2 }( R1 ]6 v( f  i/ d
1、分离蛋清蛋黄
' x, P! {4 f* k2、先搅拌蛋黄，其中放了两勺糖、4勺牛奶，三勺普通面粉，1勺玉米淀粉（听说可以降低面粉筋度）
) V7 U% A% e+ W; b& k$ g, o2 R3、打蛋清，其中放了点盐，放了点糖
7 x+ A- u8 W5 U% I; |, g9 F4、蛋清分两次混进蛋黄糊中，上下搅拌5 h$ w- X% q0 _; m4 G, n
电饭煲预热后，将糊倒进电饭煲中，选择的精煮，大概40分钟后才跳到保温状态，后又选择快煮，过20分钟后结束。; [% \/ D9 w! m: }8 u9 y2 u
在煮的过程中，我开锅看过一次，不知道有没有影响？
9 Y; h0 S1 U; ]/ c. _$ n" B& Q各位宝妈们给点指点吧！多谢啊~~~·1 Y6 K0 M9 d9 J3 S6 j0 x

成一晨

还是买烤箱吧，我电饭锅也没成功过。

liuruorui

回复 北京呵宝 的帖子
4 W2 N: Z- M( G) Q. D" R一脱离电饭煲 就塌下来了 不知道为什么

/ ]1 B( s3 g: ^. ~% W我也是，后来用蒸的，出锅还是回缩了！

lily_zhang_218

蛋清要打透

fanny_小雪

我也是用电饭锅做  打开就萎缩了  

黄小淘妈妈

我做过蛋糕，发布起来，不知道为啥

方熙妈

做完是不是应该倒扣，会好一些？？

LongBao的麻麻

看来同样问题的很多啊~~~有没有烘焙高手来指点指点啊~~~？？？

北京呵宝

一脱离电饭煲 就塌下来了 不知道为什么

天使宝贝wr

LongBao的麻麻 发表于 2014-4-22 11:16 : G9 h- U- l' E( c6 A$ h: W' H
看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子 ...

% }/ p- |3 z9 A
我是每次做每次败  好长时间不做了

泥水猪

话说。。X东上现在有很多蛋糕机看起来相当的不错啊~~做起来也很简单。。电饭煲做蛋糕，听上去诱人，但总有种非要用煤气灶吃烧烤的尴尬。。。

小小洁的妈咪

回复 LongBao的麻麻 的帖子* `. L) o& I9 u8 {+ r5 r5 j! E* P- |
看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子 ...

$ _9 H* n) b0 E" V: B可能糖不够分量，我以前也是，现在买了称，就不会了。多加糖，蛋黄里得一勺半，蛋白里得4勺。

changxshx1118

我做的不放蛋黄

傻蛋青烟

开锅一定是原因之一。我也败了两次。搞不明白。

蕊蕊800315

我做的也发不起来