佳佳小屋

小区门口有一家买的，炖的，五元一条，做的好象是酥鱼那样的，挺好吃的，还没有腥味，真不知人家怎么做的，因为自已做肯定是装在多的醋也会有腥味，所以在家一般不爱做这种鱼吧，大家有什么好办法没有呀，来教教吧

佳佳小屋

原帖由 sugar0429 于 2010-4-17 21:40 发表
9 W4 K& M4 n# e$ h. w我妈会做 先煎 煎后放入高压锅  放入大料 香叶 糖 少许醋 葱姜蒜 盐 料酒 。用番茄酱加水稀释调匀 水要刚好没过鱼  开锅后小火闷  压15-20分钟
, Z! _5 ]5 z7 {6 ?7 U% r% }2 y) B! Y" E
我妈做出来跟卖罐头的番茄沙丁鱼一个味儿。。。想想就谗了 % r6 \" N( a% |7 n  t# @$ Y
我不会 ...

2 I0 O- p% U0 Y真的呀，下回试一下

佳佳小屋

原帖由 梓轩宝宝 于 2010-4-17 10:46 发表
) ^$ |6 j6 I& K, b- i我知道做。我婆婆做的霸鱼特别地好吃。先洗净然后切断。在锅里放油然后把鱼放进去煎。煎到鱼表皮酥的时候把。蒜。生姜。酱油放入煸炒。最后在放糖。味精。料酒后就可以装盘啦。很美味的哦。

8 q! H' i. b* i8 D) g1 `1 c5 b
还真是不错，学习了

佳佳小屋

原帖由 kexin@bj 于 2010-4-16 23:31 发表
9 a+ Y- E3 [% N1 E$ P, ]. I帮顶一个，放酒。。

+ C! ^7 k2 M2 W' j- M  G也不错呀。。

刘霏霏

原帖由 sugar0429 于 2010-4-17 21:40 发表
$ |  }% {4 S+ {# P0 h! `我妈会做 先煎 煎后放入高压锅  放入大料 香叶 糖 少许醋 葱姜蒜 盐 料酒 。用番茄酱加水稀释调匀 水要刚好没过鱼  开锅后小火闷  压15-20分钟
: W* ~/ H3 N5 r' Z) S) g- j3 P7 F+ x$ f3 O, ]4 b  Q
我妈做出来跟卖罐头的番茄沙丁鱼一个味儿。。。想想就谗了
9 @* a! r; [$ w$ w2 z我不会 ...

9 l4 J3 [5 W& S& X
恩，想想就很好吃，以前我也吃过这种方法做出来的鲅鱼，但就是不知道做法，什么时候我也按照亲这个方法做一回，

屁颠妈

对这个不在行，帮顶吧

sugar0429

我妈会做 先煎 煎后放入高压锅  放入大料 香叶 糖 少许醋 葱姜蒜 盐 料酒 。用番茄酱加水稀释调匀 水要刚好没过鱼  开锅后小火闷  压15-20分钟( }) e$ |: I0 k, K6 f' i6 @
% l; F. `: {# b: Q
我妈做出来跟卖罐头的番茄沙丁鱼一个味儿。。。想想就谗了
6 R$ S/ g8 z, N  H% K7 `  `6 R我不会做 描述的估计不是很清晰 但问我老妈是这么说的 亲可以试下 注意时间 别把水烤干了该糊底了 要小火闷哦 绝对好吃！
1 O/ G( F! W$ b0 M9 l- ^2 ?2 u
( D) K3 T0 ?; g% R, L[ 本帖最后由 sugar0429 于 2010-4-17 21:42 编辑 ]

angie

对这个不在行，帮顶吧

yeatsym

我吃鲅鱼就直接用平底锅煎，之前用盐和料酒腌制一下去头

梓轩宝宝

我知道做。我婆婆做的霸鱼特别地好吃。先洗净然后切断。在锅里放油然后把鱼放进去煎。煎到鱼表皮酥的时候把。蒜。生姜。酱油放入煸炒。最后在放糖。味精。料酒后就可以装盘啦。很美味的哦。

kexin

帮顶一个，放酒。。