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宝宝生日
2009-03-28 
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楼主
发表于 2010-4-16 19:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
小区门口有一家买的,炖的,五元一条,做的好象是酥鱼那样的,挺好吃的,还没有腥味,真不知人家怎么做的,因为自已做肯定是装在多的醋也会有腥味,所以在家一般不爱做这种鱼吧,大家有什么好办法没有呀,来教教吧
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

帮顶一个,放酒。。

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宝宝生日
2008-12-29 
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我知道做。我婆婆做的霸鱼特别地好吃。先洗净然后切断。在锅里放油然后把鱼放进去煎。煎到鱼表皮酥的时候把。蒜。生姜。酱油放入煸炒。最后在放糖。味精。料酒后就可以装盘啦。很美味的哦。

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宝宝生日
2007-03-08 
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我吃鲅鱼就直接用平底锅煎,之前用盐和料酒腌制一下去头

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宝宝生日
2008-09-29 
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对这个不在行,帮顶吧

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宝宝生日
2009-09-21 
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我妈会做 先煎 煎后放入高压锅  放入大料 香叶 糖 少许醋 葱姜蒜 盐 料酒 。用番茄酱加水稀释调匀 水要刚好没过鱼  开锅后小火闷  压15-20分钟
; Q2 g! M( O  `2 A- L: d
4 Y& H# a; R. D1 q" J# k& f+ y我妈做出来跟卖罐头的番茄沙丁鱼一个味儿。。。想想就谗了 ' Y$ c% H* H2 \4 q& [& g3 c
我不会做 描述的估计不是很清晰 但问我老妈是这么说的 亲可以试下 注意时间 别把水烤干了该糊底了 要小火闷哦 绝对好吃!
6 ~( }8 E% ^# [+ r( k; x9 R! l3 B4 U6 C' O
[ 本帖最后由 sugar0429 于 2010-4-17 21:42 编辑 ]

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宝宝生日
2009-03-28 
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对这个不在行,帮顶吧

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宝宝生日
2009-04-27 
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原帖由 sugar0429 于 2010-4-17 21:40 发表
" m3 j4 l; G! G+ j我妈会做 先煎 煎后放入高压锅  放入大料 香叶 糖 少许醋 葱姜蒜 盐 料酒 。用番茄酱加水稀释调匀 水要刚好没过鱼  开锅后小火闷  压15-20分钟
8 S! E  r# J/ W4 c- v* D+ y1 x. q
我妈做出来跟卖罐头的番茄沙丁鱼一个味儿。。。想想就谗了
' `- ?( N9 _8 v- A$ X: j0 [& Y我不会 ...
7 X- Z, v2 o' T7 Q
恩,想想就很好吃,以前我也吃过这种方法做出来的鲅鱼,但就是不知道做法,什么时候我也按照亲这个方法做一回,

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宝宝生日
2009-03-28 
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原帖由 kexin@bj 于 2010-4-16 23:31 发表 ) o# y* V. f+ ]$ v: L9 o% X
帮顶一个,放酒。。

+ o- ]( U& g1 G; _也不错呀。。

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宝宝生日
2009-03-28 
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原帖由 梓轩宝宝 于 2010-4-17 10:46 发表
! E% Z+ t) a7 H6 @/ }我知道做。我婆婆做的霸鱼特别地好吃。先洗净然后切断。在锅里放油然后把鱼放进去煎。煎到鱼表皮酥的时候把。蒜。生姜。酱油放入煸炒。最后在放糖。味精。料酒后就可以装盘啦。很美味的哦。
% F7 G3 {7 V( n3 ^5 @- Z& b/ N
还真是不错,学习了

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宝宝生日
2009-03-28 
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原帖由 sugar0429 于 2010-4-17 21:40 发表
" |6 b6 d% }" |. K" p: B我妈会做 先煎 煎后放入高压锅  放入大料 香叶 糖 少许醋 葱姜蒜 盐 料酒 。用番茄酱加水稀释调匀 水要刚好没过鱼  开锅后小火闷  压15-20分钟
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我妈做出来跟卖罐头的番茄沙丁鱼一个味儿。。。想想就谗了
9 ?: q; y" l) W" X- R* o我不会 ...

" w! _* H3 f/ E8 |$ F9 ^! `真的呀,下回试一下
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霸鱼怎么能做的没有腥味呢
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