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宝宝生日
2009-03-28 
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楼主
发表于 2010-4-16 19:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
小区门口有一家买的,炖的,五元一条,做的好象是酥鱼那样的,挺好吃的,还没有腥味,真不知人家怎么做的,因为自已做肯定是装在多的醋也会有腥味,所以在家一般不爱做这种鱼吧,大家有什么好办法没有呀,来教教吧
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白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

帮顶一个,放酒。。

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宝宝生日
2008-12-29 
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我知道做。我婆婆做的霸鱼特别地好吃。先洗净然后切断。在锅里放油然后把鱼放进去煎。煎到鱼表皮酥的时候把。蒜。生姜。酱油放入煸炒。最后在放糖。味精。料酒后就可以装盘啦。很美味的哦。

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宝宝生日
2007-03-08 
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我吃鲅鱼就直接用平底锅煎,之前用盐和料酒腌制一下去头

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宝宝生日
2008-09-29 
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对这个不在行,帮顶吧

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宝宝生日
2009-09-21 
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我妈会做 先煎 煎后放入高压锅  放入大料 香叶 糖 少许醋 葱姜蒜 盐 料酒 。用番茄酱加水稀释调匀 水要刚好没过鱼  开锅后小火闷  压15-20分钟
$ L$ ~0 T3 R# W% @, Z( S- |1 p# m1 B+ u9 v
我妈做出来跟卖罐头的番茄沙丁鱼一个味儿。。。想想就谗了 / d3 X9 l+ y6 V, R& K- M
我不会做 描述的估计不是很清晰 但问我老妈是这么说的 亲可以试下 注意时间 别把水烤干了该糊底了 要小火闷哦 绝对好吃!
! N3 K( x3 n: g  P6 ?* d; }4 Y' f% W5 X, w3 E' l
[ 本帖最后由 sugar0429 于 2010-4-17 21:42 编辑 ]

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宝宝生日
2009-03-28 
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对这个不在行,帮顶吧

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宝宝生日
2009-04-27 
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原帖由 sugar0429 于 2010-4-17 21:40 发表
, @# M& N7 s9 F; n8 `3 T' Q我妈会做 先煎 煎后放入高压锅  放入大料 香叶 糖 少许醋 葱姜蒜 盐 料酒 。用番茄酱加水稀释调匀 水要刚好没过鱼  开锅后小火闷  压15-20分钟
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# h, W' h) d2 w! g  F我妈做出来跟卖罐头的番茄沙丁鱼一个味儿。。。想想就谗了
" Y6 H; @0 l3 [- O* n% o我不会 ...

( O: L2 b' J: t恩,想想就很好吃,以前我也吃过这种方法做出来的鲅鱼,但就是不知道做法,什么时候我也按照亲这个方法做一回,

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宝宝生日
2009-03-28 
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原帖由 kexin@bj 于 2010-4-16 23:31 发表 , ?7 T9 |2 M. ]
帮顶一个,放酒。。
$ n! d7 M4 }% j' [
也不错呀。。

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宝宝生日
2009-03-28 
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原帖由 梓轩宝宝 于 2010-4-17 10:46 发表
' n% h. M: Y- G/ O0 P/ S/ z- U8 F% i2 u我知道做。我婆婆做的霸鱼特别地好吃。先洗净然后切断。在锅里放油然后把鱼放进去煎。煎到鱼表皮酥的时候把。蒜。生姜。酱油放入煸炒。最后在放糖。味精。料酒后就可以装盘啦。很美味的哦。
: d$ H* p- q1 f) E
还真是不错,学习了

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宝宝生日
2009-03-28 
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原帖由 sugar0429 于 2010-4-17 21:40 发表
; i! O4 ^& t/ ~3 _5 c5 Y, z我妈会做 先煎 煎后放入高压锅  放入大料 香叶 糖 少许醋 葱姜蒜 盐 料酒 。用番茄酱加水稀释调匀 水要刚好没过鱼  开锅后小火闷  压15-20分钟+ T  a+ U2 m2 r& E$ Y; [7 D0 D& ?

) V! W; Y5 L- X1 c; G* p, K我妈做出来跟卖罐头的番茄沙丁鱼一个味儿。。。想想就谗了 2 N3 ^( d6 d( z, r
我不会 ...
& O: Q4 d7 e) S
真的呀,下回试一下
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霸鱼怎么能做的没有腥味呢
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