此花彼花

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) x) C# s) w; }% M& n# ?" W+ E
) Z: j* s( a! q, M 每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。2 T  r+ T* p6 F( `3 }$ p, D
关键注意的是打发，火候，各个材质的比例。
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( p# ?3 Q. B1 _7 b8 V需要耐心，一次次的揣摩# p3 [. H* U& i8 @* O
做蛋糕不仅让自己的宝贝吃的放心，更重要的还会减压，减肥哈。
& p; U( I9 a" y做了不吃看着家人吃是我最高的境界。
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( G7 z) _# A  r. L: s有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。
! X  p+ \( x2 S0 a0 O0 w想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈* d) @1 u$ A2 d
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没别的，大家一起happy下

配料：低筋面粉90-100克，蛋清110克，蛋黄60克，细砂糖50克（加入蛋清中），，牛奶65克，植物油50克，泡打粉1小勺（5ml）
$ j0 ^7 C$ X: a8 D9 o* f+ x$ c烘焙：烤箱倒数第二层，上下火150℃，15分钟。

说明:因为鸡蛋的个头相差有时候很悬殊，不同鸡蛋的蛋清蛋黄比例也有差别，有时候这也是造成按配方制作戚风不成功的原因。所以这款配方没有给出鸡蛋的个数，而是给出了蛋清和蛋黄的具体重量。大家可以以此为参考。一般个头比较大的鸡蛋（带壳70克左右）3个就够了。中等个头的鸡蛋用量不到4个，将蛋清和蛋黄分开后称重使用。

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花跺跺

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/ {; ?7 R$ w- [6 Y3 \4 G7 M那是很麻烦啊 买一个比较简单了

此花彼花

花跺跺 发表于 2014-5-12 22:27
: C8 m. t( ^& c' g2 N哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

; ]( j( T3 C! L* ]0 X长帝烤箱，做个生日蛋糕的话，注意买动物性奶油，不要植物的，原料没多钱，关键很费工夫，大概我做前后时间要3-5小时，必须有耐心

此花彼花

cindy1152 发表于 2014-5-12 22:12 ! h9 ]$ _! h) h0 D0 {
做的真好 求配方和做法

9 y* D3 R$ s! \+ ]好的，我回头照个配方给你看哈

此花彼花

丽江丽人 发表于 2014-5-12 15:03 + G6 y4 n; t. {& ~
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% E/ C, e: A. Q' }5 H. e7 {- `- A6 m& `1 |* y6 d3 \
我也做过这种纸杯蛋糕，总是塌，是我的蛋清打发的时间不够长嘛？ ...

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原因很多，主要有2个，油和牛奶的比例不对，打发不够长. E2 N! \7 s5 Q4 p, e! ?  r2 E# g

花跺跺

哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

cindy1152

做的真好 求配方和做法

火把148

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7 ~, k' ]3 @0 ~/ R; ]% y
* ]: B+ ^7 r# h7 d& @4 t$ v都是烘培的高手呀

m.do

很不错~
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. I/ w9 e; y& E* v      

kungfuxiong

真的好棒啊
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windsnow80

不错！赞一个

莎啦啦007

好想尝一尝

此花彼花

梅丹丹 发表于 2014-5-7 16:36 9 n) D, ?* `  Q" p. o
看着不错啊能出去卖啦

& _) L5 S7 S( [# o" N
哈哈。。谢谢

此花彼花

洛洛宝贝2008 发表于 2014-5-7 16:09 . _& R$ H) ^" ~5 g6 B
我在天通苑呢！好近的，我很喜欢你做的蛋糕噢！

  l- t0 |  x. C3 C5 `谢谢亲 ，你自己做吗？

梅丹丹

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6 D3 P; _8 u  o  S 每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
8 c0 |) q  N# l* A ...

8 n8 I( b- e  `$ L* b8 \看着不错啊能出去卖啦

此花彼花

有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。
* Y+ x$ W7 T7 I# B想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈
4 j2 P" R% ?8 t0 O! O给我发短消息就行
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没别的，大家一起happy下