此花彼花

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每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
. C$ ~; ?! l: v" F9 a 关键注意的是打发，火候，各个材质的比例。& @/ k( Y, {, S, V8 a: j) n

& P+ s" h4 N. Q- i5 R' t+ ^( d4 Z! u需要耐心，一次次的揣摩
7 w$ q* u  A% u1 q做蛋糕不仅让自己的宝贝吃的放心，更重要的还会减压，减肥哈。  M* h0 a9 b' ]0 V2 |+ r" O
做了不吃看着家人吃是我最高的境界。
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$ `6 {: ~0 j9 `有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。1 ^9 Q  h$ }5 f: ~$ J0 P
想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈
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+ o8 b: h/ K. S/ C$ h% F. c没别的，大家一起happy下

配料：低筋面粉90-100克，蛋清110克，蛋黄60克，细砂糖50克（加入蛋清中），，牛奶65克，植物油50克，泡打粉1小勺（5ml）
' J) d( R" D' R- T9 l烘焙：烤箱倒数第二层，上下火150℃，15分钟。

说明:因为鸡蛋的个头相差有时候很悬殊，不同鸡蛋的蛋清蛋黄比例也有差别，有时候这也是造成按配方制作戚风不成功的原因。所以这款配方没有给出鸡蛋的个数，而是给出了蛋清和蛋黄的具体重量。大家可以以此为参考。一般个头比较大的鸡蛋（带壳70克左右）3个就够了。中等个头的鸡蛋用量不到4个，将蛋清和蛋黄分开后称重使用。

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花跺跺

回复 此花彼花 的帖子7 J# Q+ x. [7 `9 g+ s  n! O
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那是很麻烦啊 买一个比较简单了

此花彼花

花跺跺 发表于 2014-5-12 22:27 6 [1 D- H4 I+ u; I& c0 ]
哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

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长帝烤箱，做个生日蛋糕的话，注意买动物性奶油，不要植物的，原料没多钱，关键很费工夫，大概我做前后时间要3-5小时，必须有耐心

此花彼花

cindy1152 发表于 2014-5-12 22:12
5 E- _$ K- p) ^9 H. z8 A; x做的真好 求配方和做法

" D7 i! C2 A# |9 I7 M$ s7 U- s好的，我回头照个配方给你看哈

此花彼花

丽江丽人 发表于 2014-5-12 15:03
, R; C) j! e2 x  f% k2 P/ a/ j回复 此花彼花 的帖子
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我也做过这种纸杯蛋糕，总是塌，是我的蛋清打发的时间不够长嘛？ ...

) O+ b3 r/ e& p; K' U
原因很多，主要有2个，油和牛奶的比例不对，打发不够长( T$ d* f2 j" R) T8 h3 k+ U% W7 B* T

花跺跺

哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

cindy1152

做的真好 求配方和做法

火把148

回复 此花彼花 的帖子
: B) }1 q0 |  I. e! [' R! w, y
  ^) {* F' u+ _' |6 }: v" O  p都是烘培的高手呀

m.do

很不错~
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kungfuxiong

真的好棒啊
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windsnow80

不错！赞一个

莎啦啦007

好想尝一尝

此花彼花

梅丹丹 发表于 2014-5-7 16:36   X1 ^9 Q' j+ {4 x* D
看着不错啊能出去卖啦

+ f1 c/ a' Y, g  R) x( A, g
哈哈。。谢谢

此花彼花

洛洛宝贝2008 发表于 2014-5-7 16:09
& P0 c- r; [* I  o我在天通苑呢！好近的，我很喜欢你做的蛋糕噢！

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谢谢亲 ，你自己做吗？

梅丹丹

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8 z0 U& y; ^/ y( L: Z6 ?& y8 P
7 V, o$ V; O1 x) v  n! M' y 每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。; Z  o* d: m# h6 w# l
...

: t* P3 V$ d: j- f+ N看着不错啊能出去卖啦

此花彼花

有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。
2 o- {1 k8 @0 b9 B4 R想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈, }. S) c  u, o" A# T( u. h
给我发短消息就行
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没别的，大家一起happy下