此花彼花

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每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。% q& n) {$ s3 _' m) K- T' ?
关键注意的是打发，火候，各个材质的比例。
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& g3 C+ ^; @2 i4 D% J需要耐心，一次次的揣摩: C5 t' m% }/ I* S% _; E1 i
做蛋糕不仅让自己的宝贝吃的放心，更重要的还会减压，减肥哈。& d: ?; _- b. j2 Z
做了不吃看着家人吃是我最高的境界。( q7 ~' F5 P5 K6 ^) Y6 G$ Q

5 M  ^- K* u% G2 ~0 E; v3 b有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。
3 T# x$ B; f1 y9 ]! J: i) p4 V6 _0 |想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈
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4 J2 v: Y. V2 w没别的，大家一起happy下

配料：低筋面粉90-100克，蛋清110克，蛋黄60克，细砂糖50克（加入蛋清中），，牛奶65克，植物油50克，泡打粉1小勺（5ml）
/ @2 {) m* J" W1 N' X1 Z0 S6 g# N+ x烘焙：烤箱倒数第二层，上下火150℃，15分钟。

说明:因为鸡蛋的个头相差有时候很悬殊，不同鸡蛋的蛋清蛋黄比例也有差别，有时候这也是造成按配方制作戚风不成功的原因。所以这款配方没有给出鸡蛋的个数，而是给出了蛋清和蛋黄的具体重量。大家可以以此为参考。一般个头比较大的鸡蛋（带壳70克左右）3个就够了。中等个头的鸡蛋用量不到4个，将蛋清和蛋黄分开后称重使用。

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花跺跺

回复 此花彼花 的帖子! O# f7 y+ I  r1 e/ M
6 j/ }8 h5 \6 N: f
那是很麻烦啊 买一个比较简单了

此花彼花

花跺跺 发表于 2014-5-12 22:27 + m. S1 m5 }6 w- c
哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

( }& x: ~& W/ M" F+ \, i8 c7 a长帝烤箱，做个生日蛋糕的话，注意买动物性奶油，不要植物的，原料没多钱，关键很费工夫，大概我做前后时间要3-5小时，必须有耐心

此花彼花

cindy1152 发表于 2014-5-12 22:12
& }3 C% t; q& L# }做的真好 求配方和做法

, U& ^, B/ e' B0 U) p
好的，我回头照个配方给你看哈

此花彼花

丽江丽人 发表于 2014-5-12 15:03 ; Q: b1 y" X( @2 }! E
回复 此花彼花 的帖子
5 q- p1 Y3 o  R' s/ d5 w- b% n& z1 L' P* Y$ |8 C
我也做过这种纸杯蛋糕，总是塌，是我的蛋清打发的时间不够长嘛？ ...

* r7 n4 I, u6 g4 f# O; M原因很多，主要有2个，油和牛奶的比例不对，打发不够长
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花跺跺

哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

cindy1152

做的真好 求配方和做法

火把148

回复 此花彼花 的帖子/ f) r2 M" Q0 W$ ^3 ~& T/ `: q' c
$ f$ _8 T5 \# ], n' G4 G) w/ P
都是烘培的高手呀

m.do

很不错~/ E+ H/ G( o! O

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kungfuxiong

真的好棒啊
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windsnow80

不错！赞一个

莎啦啦007

好想尝一尝

此花彼花

梅丹丹 发表于 2014-5-7 16:36
% h/ X) k  A4 j7 y+ ~' p& j看着不错啊能出去卖啦

0 P; ^( s  P$ n- V! O哈哈。。谢谢

此花彼花

洛洛宝贝2008 发表于 2014-5-7 16:09
6 k$ k/ f5 P. }0 A( F6 y. t- |$ s我在天通苑呢！好近的，我很喜欢你做的蛋糕噢！

2 @7 F8 ~; Y6 X* |4 I谢谢亲 ，你自己做吗？

梅丹丹

回复 此花彼花 的帖子3 b# ?* I6 r" }7 `8 n# C3 L6 s

, |, I: Y2 k( U# f5 J# _6 f( P- [ 每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
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看着不错啊能出去卖啦

此花彼花

有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。/ W; Y2 p+ {6 \$ U( N; H7 ]
想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈. R# [1 [8 n  V1 e/ Q, X
给我发短消息就行" A; K$ X8 _0 Q! J. x: z
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没别的，大家一起happy下