此花彼花

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每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
# x% {2 I3 U! E1 }* x7 Y 关键注意的是打发，火候，各个材质的比例。
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5 ~- I( R8 ^2 e  O& B) D+ ^% i需要耐心，一次次的揣摩
% `# e( b; w2 h% i3 c' u做蛋糕不仅让自己的宝贝吃的放心，更重要的还会减压，减肥哈。
+ H) d" T( e; _做了不吃看着家人吃是我最高的境界。
+ s; G7 [4 {! E
& y) `: B$ }% S有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。5 G, n& s5 y; G3 {: n5 H, d5 R" o- t
想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈+ A1 Z3 b6 B# _5 z# m0 T

  x, |4 q1 d( }8 r1 n! r没别的，大家一起happy下

配料：低筋面粉90-100克，蛋清110克，蛋黄60克，细砂糖50克（加入蛋清中），，牛奶65克，植物油50克，泡打粉1小勺（5ml）5 r! y5 Y7 o; p, g2 l
烘焙：烤箱倒数第二层，上下火150℃，15分钟。

说明:因为鸡蛋的个头相差有时候很悬殊，不同鸡蛋的蛋清蛋黄比例也有差别，有时候这也是造成按配方制作戚风不成功的原因。所以这款配方没有给出鸡蛋的个数，而是给出了蛋清和蛋黄的具体重量。大家可以以此为参考。一般个头比较大的鸡蛋（带壳70克左右）3个就够了。中等个头的鸡蛋用量不到4个，将蛋清和蛋黄分开后称重使用。

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花跺跺

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7 q, T6 E9 v# ~; O+ y; v) G( D1 ~
# a1 c- r; A/ [6 `那是很麻烦啊 买一个比较简单了

此花彼花

花跺跺 发表于 2014-5-12 22:27
8 {: J; R. u8 M* O" J! N哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

. n: Y1 U* _! I) d4 v9 ~/ y长帝烤箱，做个生日蛋糕的话，注意买动物性奶油，不要植物的，原料没多钱，关键很费工夫，大概我做前后时间要3-5小时，必须有耐心

此花彼花

cindy1152 发表于 2014-5-12 22:12
/ D' @+ M2 w0 \7 i4 X# M2 t做的真好 求配方和做法

, r$ v7 _; r1 O# m' h% z
好的，我回头照个配方给你看哈

此花彼花

丽江丽人 发表于 2014-5-12 15:03
, T0 m( J9 X9 `0 L- X回复 此花彼花 的帖子- n) k0 T* R1 K* u3 _
8 o4 a0 g3 l% _" b
我也做过这种纸杯蛋糕，总是塌，是我的蛋清打发的时间不够长嘛？ ...

7 ~  z2 D  E' W
原因很多，主要有2个，油和牛奶的比例不对，打发不够长; t8 K9 Y( r. e' p' r/ I1 A$ v

花跺跺

哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

cindy1152

做的真好 求配方和做法

火把148

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2 _: ]3 v. a. W' z( E9 g+ F7 I
1 n& }5 I2 ]* _9 d% L0 w1 e3 y1 e都是烘培的高手呀

m.do

很不错~' I) s$ p# _3 q! \
1 J# o- P7 K$ ^
      

kungfuxiong

真的好棒啊
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windsnow80

不错！赞一个

莎啦啦007

好想尝一尝

此花彼花

梅丹丹 发表于 2014-5-7 16:36 7 Y5 [, `+ E! j4 A
看着不错啊能出去卖啦

5 `$ M" q1 T" B5 _& D
哈哈。。谢谢

此花彼花

洛洛宝贝2008 发表于 2014-5-7 16:09 ) \  A  p+ x7 i. C! l
我在天通苑呢！好近的，我很喜欢你做的蛋糕噢！

+ ?% ~4 `! t$ K2 A. ~6 ?0 B谢谢亲 ，你自己做吗？

梅丹丹

回复 此花彼花 的帖子, \% E( Z$ u9 D0 H" p
7 E$ {3 M/ P2 x. F3 c2 J: f
每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。0 `2 \$ i/ Z; T! C8 T( A' o
...

3 W' D4 h7 R" Q, m看着不错啊能出去卖啦

此花彼花

有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。
6 G. X& D2 l$ q, r" M$ p( N# Y想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈
! C' i3 I, @, O4 V给我发短消息就行; `$ D6 z4 B3 z. K, x! ]4 k* ~
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没别的，大家一起happy下