- 妈米
- 2436
- 经验值
- 1758
- 在线时间
- 345小时
- 宝宝生日
- null
- 注册时间
- 2010-6-26
- 帖子
- 391
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1758
- 精华
- 0
- UID
- 4237572
   
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 391
|
本帖最后由 此花彼花 于 2014-5-14 12:28 编辑 1 |# T3 m% r' |
9 N5 ^4 m- p4 B: R2 ^
: _7 U: M/ m* h
每个成品的背后都有N多的失败品,这款迷你蛋糕仔做起来不算难,但做出蛋糕店的品相,还得需要一段磨练。( v- u# z' ?5 S/ d: L5 w% X* ^+ b2 j
关键注意的是打发,火候,各个材质的比例。0 E3 [, W1 j$ ?9 a: C& E
! D. g- h2 e$ Y9 V; a, q" n
需要耐心,一次次的揣摩# N; t7 |6 U a( d
做蛋糕不仅让自己的宝贝吃的放心,更重要的还会减压,减肥哈。
8 A) A% L8 e X, N' X6 G8 O7 b7 v做了不吃看着家人吃是我最高的境界。
/ [; P" F' V5 s7 V& Y2 T# P7 ?7 h! ?, G
有喜欢的妈妈,我们可以一起切磋哈。
: K& H$ }3 C6 P$ x1 f# V% F想学的妈妈,也可以一起来,如果你住在回龙观,又没啥信心,可以找我哈
( F) ?7 D9 f+ I$ Z
8 d) C- e/ x/ f. u没别的,大家一起happy下配料:低筋面粉9 0-100 克,蛋清110 克,蛋黄60 克,细砂糖50 克(加入蛋清中),,牛奶65 克,植物油50 克,泡打粉1 小勺(5ml )
/ Z7 L, v8 [" v* U; G" w烘焙:烤箱倒数第二层,上下火150 ℃,15 分钟。 说明: 因为鸡蛋的个头相差有时候很悬殊,不同鸡蛋的蛋清蛋黄比例也有差别,有时候这也是造成按配方制作戚风不成功的原因。所以这款配方没有给出鸡蛋的个数,而是给出了蛋清和蛋黄的具体重量。大家可以以此为参考。一般个头比较大的鸡蛋(带壳70 克左右)3 个就够了。中等个头的鸡蛋用量不到4个,将蛋清和蛋黄分开后称重使用。
) A1 l9 ~& w9 A4 W+ }6 [
; A3 Q( D0 H5 O _) A1 L3 p1 B# t* Q
2 i' }3 C; K1 M
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|