此花彼花

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每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
5 ^$ ]/ b1 P) ? 关键注意的是打发，火候，各个材质的比例。
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需要耐心，一次次的揣摩! _, o" i7 j3 D. Y, O( H5 R
做蛋糕不仅让自己的宝贝吃的放心，更重要的还会减压，减肥哈。( q6 K; @5 A  U  u; W
做了不吃看着家人吃是我最高的境界。
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& J1 w* \5 a6 R+ z6 O% A有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。8 `" T% r  K# W8 P  Z
想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈5 ]1 Q) B" O- E! b+ Y5 d, t
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没别的，大家一起happy下

配料：低筋面粉90-100克，蛋清110克，蛋黄60克，细砂糖50克（加入蛋清中），，牛奶65克，植物油50克，泡打粉1小勺（5ml）
; Y# y* k% W3 d2 R4 F7 [5 w) h* {烘焙：烤箱倒数第二层，上下火150℃，15分钟。

说明:因为鸡蛋的个头相差有时候很悬殊，不同鸡蛋的蛋清蛋黄比例也有差别，有时候这也是造成按配方制作戚风不成功的原因。所以这款配方没有给出鸡蛋的个数，而是给出了蛋清和蛋黄的具体重量。大家可以以此为参考。一般个头比较大的鸡蛋（带壳70克左右）3个就够了。中等个头的鸡蛋用量不到4个，将蛋清和蛋黄分开后称重使用。

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花跺跺

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, }5 Z  p1 c+ v" w) J) v1 k8 z那是很麻烦啊 买一个比较简单了

此花彼花

花跺跺 发表于 2014-5-12 22:27 9 |9 k2 |# P) K8 L
哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

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长帝烤箱，做个生日蛋糕的话，注意买动物性奶油，不要植物的，原料没多钱，关键很费工夫，大概我做前后时间要3-5小时，必须有耐心

此花彼花

cindy1152 发表于 2014-5-12 22:12 # G- L/ K! y. \+ f9 {. B
做的真好 求配方和做法

4 v0 ]( d9 Z% r6 E, b好的，我回头照个配方给你看哈

此花彼花

丽江丽人 发表于 2014-5-12 15:03 $ e# ~4 |+ o! G  k$ h# |
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我也做过这种纸杯蛋糕，总是塌，是我的蛋清打发的时间不够长嘛？ ...

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原因很多，主要有2个，油和牛奶的比例不对，打发不够长
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花跺跺

哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

cindy1152

做的真好 求配方和做法

火把148

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都是烘培的高手呀

m.do

很不错~% k2 w8 G! W+ L) |2 P

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kungfuxiong

真的好棒啊8 m. M4 T  L, }3 j; I9 t) v7 k

windsnow80

不错！赞一个

莎啦啦007

好想尝一尝

此花彼花

梅丹丹 发表于 2014-5-7 16:36 : d" g; L1 Y0 W) r- s6 a
看着不错啊能出去卖啦

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哈哈。。谢谢

此花彼花

洛洛宝贝2008 发表于 2014-5-7 16:09 ( E$ x# E5 ?6 \0 V& P
我在天通苑呢！好近的，我很喜欢你做的蛋糕噢！

  @# n- }1 `  \: x谢谢亲 ，你自己做吗？

梅丹丹

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8 O  W& ?7 }9 v1 | 每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
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看着不错啊能出去卖啦

此花彼花

有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。
5 M0 ]$ B9 n$ d1 L想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈8 B7 M0 r) K; }* n; z! U
给我发短消息就行
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没别的，大家一起happy下