此花彼花

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每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
8 B: v4 f3 ?5 P& F4 ^ 关键注意的是打发，火候，各个材质的比例。
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( T: ]- i6 V0 x( D需要耐心，一次次的揣摩
7 }% V/ d$ G9 h4 h: ?做蛋糕不仅让自己的宝贝吃的放心，更重要的还会减压，减肥哈。; g: ?& L' p" A3 g4 h: C
做了不吃看着家人吃是我最高的境界。
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有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。
2 F1 _$ Q2 |6 b想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈- w  _; a/ u% m* a. D( \
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没别的，大家一起happy下

配料：低筋面粉90-100克，蛋清110克，蛋黄60克，细砂糖50克（加入蛋清中），，牛奶65克，植物油50克，泡打粉1小勺（5ml）* q  X# t5 M4 e) N, L6 p
烘焙：烤箱倒数第二层，上下火150℃，15分钟。

说明:因为鸡蛋的个头相差有时候很悬殊，不同鸡蛋的蛋清蛋黄比例也有差别，有时候这也是造成按配方制作戚风不成功的原因。所以这款配方没有给出鸡蛋的个数，而是给出了蛋清和蛋黄的具体重量。大家可以以此为参考。一般个头比较大的鸡蛋（带壳70克左右）3个就够了。中等个头的鸡蛋用量不到4个，将蛋清和蛋黄分开后称重使用。

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此花彼花

有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。
% d7 h6 b! Z$ |" Q4 D想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈
2 T' a& f* i2 t% w" j  B' K给我发短消息就行
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没别的，大家一起happy下

梅丹丹

回复 此花彼花 的帖子
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每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
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, e  d# O$ @5 j9 f$ s看着不错啊能出去卖啦

此花彼花

洛洛宝贝2008 发表于 2014-5-7 16:09 6 c) i/ P, B' I) x! R3 H% k
我在天通苑呢！好近的，我很喜欢你做的蛋糕噢！

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谢谢亲 ，你自己做吗？

此花彼花

梅丹丹 发表于 2014-5-7 16:36
) G# W# v) g8 n) n看着不错啊能出去卖啦

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哈哈。。谢谢

莎啦啦007

好想尝一尝

windsnow80

不错！赞一个

kungfuxiong

真的好棒啊
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m.do

很不错~' Z5 V" G+ \5 Y  V0 N! K
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火把148

回复 此花彼花 的帖子, X- p& H9 ?7 e* E" e6 b) }3 a  H
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都是烘培的高手呀

cindy1152

做的真好 求配方和做法

花跺跺

哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

此花彼花

丽江丽人 发表于 2014-5-12 15:03
2 w, A  ~4 v  ?# ?& A( J; N回复 此花彼花 的帖子0 E6 ?( ~( E1 e- w- N2 F+ Z

/ f0 R( c/ Y4 q) y+ m我也做过这种纸杯蛋糕，总是塌，是我的蛋清打发的时间不够长嘛？ ...

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原因很多，主要有2个，油和牛奶的比例不对，打发不够长/ [( Z4 b) C. g% f

此花彼花

cindy1152 发表于 2014-5-12 22:12
$ u+ s* A4 i; G做的真好 求配方和做法

/ x9 Q- h; A" f" R2 i好的，我回头照个配方给你看哈

此花彼花

花跺跺 发表于 2014-5-12 22:27 , Q/ Q) E$ H3 k8 y' W2 S
哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

  D0 v- D' |/ Q- J; {- U长帝烤箱，做个生日蛋糕的话，注意买动物性奶油，不要植物的，原料没多钱，关键很费工夫，大概我做前后时间要3-5小时，必须有耐心

花跺跺

回复 此花彼花 的帖子5 n! Q& U; m8 `* v* b
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那是很麻烦啊 买一个比较简单了