此花彼花

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每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
2 W2 A% ]! W  Y, }0 y 关键注意的是打发，火候，各个材质的比例。
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1 [$ {/ d0 Y0 R6 L) O- m需要耐心，一次次的揣摩  i& H$ M# o" @/ ?$ J: k
做蛋糕不仅让自己的宝贝吃的放心，更重要的还会减压，减肥哈。
7 |( }' Z  M6 w# Y* `! q做了不吃看着家人吃是我最高的境界。; F( M( n1 t7 x4 R- x: o
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有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。2 J6 }+ k4 O( v* J0 j
想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈
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5 J7 ]. G: x. @/ h5 R, l没别的，大家一起happy下

配料：低筋面粉90-100克，蛋清110克，蛋黄60克，细砂糖50克（加入蛋清中），，牛奶65克，植物油50克，泡打粉1小勺（5ml）- O) v9 M. _2 y% K; `$ v! P
烘焙：烤箱倒数第二层，上下火150℃，15分钟。

说明:因为鸡蛋的个头相差有时候很悬殊，不同鸡蛋的蛋清蛋黄比例也有差别，有时候这也是造成按配方制作戚风不成功的原因。所以这款配方没有给出鸡蛋的个数，而是给出了蛋清和蛋黄的具体重量。大家可以以此为参考。一般个头比较大的鸡蛋（带壳70克左右）3个就够了。中等个头的鸡蛋用量不到4个，将蛋清和蛋黄分开后称重使用。

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此花彼花

有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。2 r) p0 T' d! N6 Y: }8 d* |
想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈8 ^+ g! f, K7 W, Z) r, h
给我发短消息就行( S% @  C2 c8 ?: M8 w; C9 h# Y

( y% ?) y0 I2 U+ q9 \% M6 j; S没别的，大家一起happy下

梅丹丹

回复 此花彼花 的帖子+ w  J- [. r& W8 X6 a6 E& z* Q3 @
; ?) |# J2 ^& T$ y2 p' s/ e
每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
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2 O- D- b& Y4 G2 G& G2 j% H9 E1 |
看着不错啊能出去卖啦

此花彼花

洛洛宝贝2008 发表于 2014-5-7 16:09
: ?( L  x8 _$ M  n5 a& ^  {- ]: \* p我在天通苑呢！好近的，我很喜欢你做的蛋糕噢！

) X5 q7 y* o5 ~谢谢亲 ，你自己做吗？

此花彼花

梅丹丹 发表于 2014-5-7 16:36 % `; x0 k6 R' U  d: E
看着不错啊能出去卖啦

9 \" S! Z$ P/ a& p4 F% g; r哈哈。。谢谢

莎啦啦007

好想尝一尝

windsnow80

不错！赞一个

kungfuxiong

真的好棒啊$ k4 Y; C1 ^2 k6 g+ q& w* {: ]* y' W. O

m.do

很不错~9 E$ M1 E7 `+ D8 }9 w' m7 c

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火把148

回复 此花彼花 的帖子- u2 p' \& p$ ]" G1 e1 `2 ~

; v; Y8 R: Q/ c3 d! m8 ]5 X都是烘培的高手呀

cindy1152

做的真好 求配方和做法

花跺跺

哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

此花彼花

丽江丽人 发表于 2014-5-12 15:03
  R0 T) `, y$ Q) i* M回复 此花彼花 的帖子
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我也做过这种纸杯蛋糕，总是塌，是我的蛋清打发的时间不够长嘛？ ...

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原因很多，主要有2个，油和牛奶的比例不对，打发不够长0 N/ ^  J4 n. z) A: J

此花彼花

cindy1152 发表于 2014-5-12 22:12 ( D9 g4 i$ M6 G! I
做的真好 求配方和做法

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好的，我回头照个配方给你看哈

此花彼花

花跺跺 发表于 2014-5-12 22:27
$ j. ]: q9 ^& K+ B( _) }, }哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

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长帝烤箱，做个生日蛋糕的话，注意买动物性奶油，不要植物的，原料没多钱，关键很费工夫，大概我做前后时间要3-5小时，必须有耐心

花跺跺

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2 s; j  g# P2 S( B! r% J, V那是很麻烦啊 买一个比较简单了