此花彼花

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- f# \; E) Z. T2 \6 | 每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
3 [9 Z* ~! _: M8 F4 ] 关键注意的是打发，火候，各个材质的比例。
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- u# F5 w' o% }" q* `& `! A: u需要耐心，一次次的揣摩8 n- K. o* G0 ^" u. H9 d
做蛋糕不仅让自己的宝贝吃的放心，更重要的还会减压，减肥哈。7 f4 H% l, d9 ~! c
做了不吃看着家人吃是我最高的境界。" \* l4 w& v# p- ]$ O% O. B. S
8 y- T% K& L% m; e
有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。0 y* a6 Z' q7 w
想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈0 x' d% e% Y  [; t# K
& \. }7 E, M3 ~# A  Z
没别的，大家一起happy下

配料：低筋面粉90-100克，蛋清110克，蛋黄60克，细砂糖50克（加入蛋清中），，牛奶65克，植物油50克，泡打粉1小勺（5ml）
) {. s! M& _5 g" k7 W烘焙：烤箱倒数第二层，上下火150℃，15分钟。

说明:因为鸡蛋的个头相差有时候很悬殊，不同鸡蛋的蛋清蛋黄比例也有差别，有时候这也是造成按配方制作戚风不成功的原因。所以这款配方没有给出鸡蛋的个数，而是给出了蛋清和蛋黄的具体重量。大家可以以此为参考。一般个头比较大的鸡蛋（带壳70克左右）3个就够了。中等个头的鸡蛋用量不到4个，将蛋清和蛋黄分开后称重使用。

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此花彼花

有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。+ w9 O0 V+ D- `
想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈
) b* t2 `$ y" W. e给我发短消息就行
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没别的，大家一起happy下

梅丹丹

回复 此花彼花 的帖子+ U3 O* O3 B4 k! Z  V1 X% g' V
; x7 e9 ~0 D& K
每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。1 x. G* |6 B$ D
...

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看着不错啊能出去卖啦

此花彼花

洛洛宝贝2008 发表于 2014-5-7 16:09 / U% L' E! y1 R
我在天通苑呢！好近的，我很喜欢你做的蛋糕噢！

; m: c/ p3 g% r$ R- I5 h  A谢谢亲 ，你自己做吗？

此花彼花

梅丹丹 发表于 2014-5-7 16:36
3 y9 |6 u4 [5 u$ _% e  b看着不错啊能出去卖啦

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哈哈。。谢谢

莎啦啦007

好想尝一尝

windsnow80

不错！赞一个

kungfuxiong

真的好棒啊
3 O" n$ |% {( U3 o' n1 D& L

m.do

很不错~, |4 h' W  a' Y7 u+ f/ f

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火把148

回复 此花彼花 的帖子& J0 T: N) \! n, y: R& m
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都是烘培的高手呀

cindy1152

做的真好 求配方和做法

花跺跺

哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

此花彼花

丽江丽人 发表于 2014-5-12 15:03 0 I! c: ^$ `' v, R# M: W: l
回复 此花彼花 的帖子7 |8 b. c0 C) z. |

+ N/ k: @# t: s! V- v' Z我也做过这种纸杯蛋糕，总是塌，是我的蛋清打发的时间不够长嘛？ ...

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原因很多，主要有2个，油和牛奶的比例不对，打发不够长
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此花彼花

cindy1152 发表于 2014-5-12 22:12 ( I! |3 p% o  }* a" Y& F
做的真好 求配方和做法

& l/ w, O9 _  [- C1 N$ e, `
好的，我回头照个配方给你看哈

此花彼花

花跺跺 发表于 2014-5-12 22:27
0 v# N, V! z& n" `哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

/ w3 d& E' C$ J; t8 z  F长帝烤箱，做个生日蛋糕的话，注意买动物性奶油，不要植物的，原料没多钱，关键很费工夫，大概我做前后时间要3-5小时，必须有耐心

花跺跺

回复 此花彼花 的帖子+ F+ f& `) a- h, f. H
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那是很麻烦啊 买一个比较简单了