此花彼花

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; Q$ r4 s, Y' ?( r1 `1 F  A9 q 每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。4 z% L. g1 Q$ S  P: E6 E5 d' B
关键注意的是打发，火候，各个材质的比例。. ^/ }% H* |! r

* t6 K& L! _! j( Q7 C! i需要耐心，一次次的揣摩
* o7 H( t3 e( M4 w$ Q做蛋糕不仅让自己的宝贝吃的放心，更重要的还会减压，减肥哈。
* _  m. q. e, ~9 D6 H4 \2 x0 J0 C做了不吃看着家人吃是我最高的境界。9 @& C9 e) a4 V" K: }& c

$ q" `  ^  K( J( I( q$ f* g有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。: r6 o9 S8 F& W, {  P+ z
想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈
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8 W) E; _/ _% D* s# C# x没别的，大家一起happy下

配料：低筋面粉90-100克，蛋清110克，蛋黄60克，细砂糖50克（加入蛋清中），，牛奶65克，植物油50克，泡打粉1小勺（5ml）
7 Q7 g$ U' w; ]  `2 Z" \+ r4 C烘焙：烤箱倒数第二层，上下火150℃，15分钟。

说明:因为鸡蛋的个头相差有时候很悬殊，不同鸡蛋的蛋清蛋黄比例也有差别，有时候这也是造成按配方制作戚风不成功的原因。所以这款配方没有给出鸡蛋的个数，而是给出了蛋清和蛋黄的具体重量。大家可以以此为参考。一般个头比较大的鸡蛋（带壳70克左右）3个就够了。中等个头的鸡蛋用量不到4个，将蛋清和蛋黄分开后称重使用。

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此花彼花

有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。" o7 w( Z2 Z3 t6 x
想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈; E" B4 \$ o$ A/ E! |9 D7 s6 n3 X
给我发短消息就行
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8 V8 T7 ]1 G8 a+ A2 R5 C没别的，大家一起happy下

梅丹丹

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- T# j; u8 Y2 V' Y/ Y 每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
0 b7 y, \5 H7 f5 p* V9 n ...

4 R! i0 b% |/ j- u看着不错啊能出去卖啦

此花彼花

洛洛宝贝2008 发表于 2014-5-7 16:09 4 ~: ~* p. E$ F8 i6 O9 f* a
我在天通苑呢！好近的，我很喜欢你做的蛋糕噢！

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谢谢亲 ，你自己做吗？

此花彼花

梅丹丹 发表于 2014-5-7 16:36 ' z7 e  w4 `6 L! @
看着不错啊能出去卖啦

( ?& v$ F) a' X2 ]- u- C哈哈。。谢谢

莎啦啦007

好想尝一尝

windsnow80

不错！赞一个

kungfuxiong

真的好棒啊
$ e- z- {1 ~# ^! V' b6 {; [$ m

m.do

很不错~
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火把148

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都是烘培的高手呀

cindy1152

做的真好 求配方和做法

花跺跺

哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

此花彼花

丽江丽人 发表于 2014-5-12 15:03 ( V. p; R. `! r6 _
回复 此花彼花 的帖子- [9 I7 Z: ~( K9 j# D

5 A7 i1 P4 k' C8 `8 u" m, _0 _1 m2 j我也做过这种纸杯蛋糕，总是塌，是我的蛋清打发的时间不够长嘛？ ...

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原因很多，主要有2个，油和牛奶的比例不对，打发不够长! U7 D1 p, k3 G# I/ f

此花彼花

cindy1152 发表于 2014-5-12 22:12 ' N- k% A$ N! B9 \1 t/ q
做的真好 求配方和做法

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好的，我回头照个配方给你看哈

此花彼花

花跺跺 发表于 2014-5-12 22:27 % \" k; v, g8 t' O% r4 [- \
哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

( N9 S- h+ I4 n; V长帝烤箱，做个生日蛋糕的话，注意买动物性奶油，不要植物的，原料没多钱，关键很费工夫，大概我做前后时间要3-5小时，必须有耐心

花跺跺

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0 e5 Y# X" k9 ~4 j那是很麻烦啊 买一个比较简单了