此花彼花

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每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
. r  T8 P( x' d8 l6 c0 l6 B' b9 K 关键注意的是打发，火候，各个材质的比例。
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# L$ J1 ?4 p! Z( C7 v& {* y% K# y需要耐心，一次次的揣摩, r) g; z: ~% R. e- a: a$ ^: n
做蛋糕不仅让自己的宝贝吃的放心，更重要的还会减压，减肥哈。
3 v# F- b# V* e% n8 n做了不吃看着家人吃是我最高的境界。
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有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。
  [/ L# L9 y' E# m8 b8 p+ P想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈, K! _" L) P! q: P8 H

  S/ k0 T" y3 |  f- j! p8 W  k* G没别的，大家一起happy下

配料：低筋面粉90-100克，蛋清110克，蛋黄60克，细砂糖50克（加入蛋清中），，牛奶65克，植物油50克，泡打粉1小勺（5ml）: I* F( ~' j( I/ ~
烘焙：烤箱倒数第二层，上下火150℃，15分钟。

说明:因为鸡蛋的个头相差有时候很悬殊，不同鸡蛋的蛋清蛋黄比例也有差别，有时候这也是造成按配方制作戚风不成功的原因。所以这款配方没有给出鸡蛋的个数，而是给出了蛋清和蛋黄的具体重量。大家可以以此为参考。一般个头比较大的鸡蛋（带壳70克左右）3个就够了。中等个头的鸡蛋用量不到4个，将蛋清和蛋黄分开后称重使用。

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此花彼花

有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。
6 a4 _" m8 `9 G! Q. @7 _9 F/ P想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈0 Z9 L) a) V( s! a
给我发短消息就行
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0 ^- s0 j# }8 S2 F/ a* J' m! o* t没别的，大家一起happy下

梅丹丹

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" N& I) ?. R1 l* o# q4 B) ^8 \! ` 每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
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看着不错啊能出去卖啦

此花彼花

洛洛宝贝2008 发表于 2014-5-7 16:09 * p0 C2 x# @2 D- d+ S
我在天通苑呢！好近的，我很喜欢你做的蛋糕噢！

2 \3 g5 m6 m9 }% t3 Y% D谢谢亲 ，你自己做吗？

此花彼花

梅丹丹 发表于 2014-5-7 16:36 ! G( J5 w; j: [+ z5 O% R6 Q# V" S. s
看着不错啊能出去卖啦

$ A- s! f' W8 \( |哈哈。。谢谢

莎啦啦007

好想尝一尝

windsnow80

不错！赞一个

kungfuxiong

真的好棒啊
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m.do

很不错~8 V. ~( l0 v+ h9 Y: p4 M& k1 y
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火把148

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都是烘培的高手呀

cindy1152

做的真好 求配方和做法

花跺跺

哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

此花彼花

丽江丽人 发表于 2014-5-12 15:03 % ?" j6 u" t" m4 d2 s" i" X- ^
回复 此花彼花 的帖子' d/ L: x! C' |7 |4 t
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我也做过这种纸杯蛋糕，总是塌，是我的蛋清打发的时间不够长嘛？ ...

1 o' z5 k( V" k9 {$ H原因很多，主要有2个，油和牛奶的比例不对，打发不够长
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此花彼花

cindy1152 发表于 2014-5-12 22:12 6 U! @2 |, B8 t/ ]9 N, a9 W
做的真好 求配方和做法

6 _5 d+ ]6 o. k( s好的，我回头照个配方给你看哈

此花彼花

花跺跺 发表于 2014-5-12 22:27 1 P: t9 h8 k0 k2 P6 X! ]/ M
哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

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长帝烤箱，做个生日蛋糕的话，注意买动物性奶油，不要植物的，原料没多钱，关键很费工夫，大概我做前后时间要3-5小时，必须有耐心

花跺跺

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那是很麻烦啊 买一个比较简单了