此花彼花

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4 _& n% d& `: j/ b) [4 o 每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。! p& i4 v! N/ F/ b0 b( Z
关键注意的是打发，火候，各个材质的比例。% K+ v* w4 g1 Z! M5 \

; J- r4 G+ x* @需要耐心，一次次的揣摩3 A) U, L6 U3 [! W) Z$ A( ]2 F
做蛋糕不仅让自己的宝贝吃的放心，更重要的还会减压，减肥哈。( ]" t1 c" r4 w5 C# m1 q
做了不吃看着家人吃是我最高的境界。4 p% u1 U; u+ o1 ^0 x5 I

7 z: e/ e+ A: m& S2 _3 V0 j有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。) e2 K. I* o8 n: ?+ D1 `! b  |
想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈3 e! D+ r7 r% G& n

1 S9 e, `& i9 p+ }5 H0 G没别的，大家一起happy下

配料：低筋面粉90-100克，蛋清110克，蛋黄60克，细砂糖50克（加入蛋清中），，牛奶65克，植物油50克，泡打粉1小勺（5ml）6 W4 [9 P& H& @! W$ O: I
烘焙：烤箱倒数第二层，上下火150℃，15分钟。

说明:因为鸡蛋的个头相差有时候很悬殊，不同鸡蛋的蛋清蛋黄比例也有差别，有时候这也是造成按配方制作戚风不成功的原因。所以这款配方没有给出鸡蛋的个数，而是给出了蛋清和蛋黄的具体重量。大家可以以此为参考。一般个头比较大的鸡蛋（带壳70克左右）3个就够了。中等个头的鸡蛋用量不到4个，将蛋清和蛋黄分开后称重使用。

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此花彼花

有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。
; q4 i$ |. M/ J5 f: p0 M/ q, Z想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈  ^) w& O, t5 ~9 U
给我发短消息就行  x+ A( |1 v8 l6 a0 ^

) V' o6 B+ d% X5 Z没别的，大家一起happy下

梅丹丹

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5 Z6 P2 }/ a9 T$ p; l 每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。! t5 \/ h' H3 h: e+ w2 ?
...

0 C: r% n# O  Q6 W看着不错啊能出去卖啦

此花彼花

洛洛宝贝2008 发表于 2014-5-7 16:09 ' L+ ?; q3 Q; Y& ?9 t
我在天通苑呢！好近的，我很喜欢你做的蛋糕噢！

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谢谢亲 ，你自己做吗？

此花彼花

梅丹丹 发表于 2014-5-7 16:36 ! l& t" K* J. D" L+ v
看着不错啊能出去卖啦

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哈哈。。谢谢

莎啦啦007

好想尝一尝

windsnow80

不错！赞一个

kungfuxiong

真的好棒啊, q4 ]1 c  I. ?5 W8 Q

m.do

很不错~
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火把148

回复 此花彼花 的帖子
0 @1 z( J1 \* m% G/ o( I0 n' G; }6 ~) F4 _- Q6 V
都是烘培的高手呀

cindy1152

做的真好 求配方和做法

花跺跺

哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

此花彼花

丽江丽人 发表于 2014-5-12 15:03
' F7 y/ F' I5 d+ N# j" S) O回复 此花彼花 的帖子
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2 g) w7 _  E7 v# F. b  V8 \我也做过这种纸杯蛋糕，总是塌，是我的蛋清打发的时间不够长嘛？ ...

' m( {  u0 u5 n6 [, b; U( d+ x3 M# I# c原因很多，主要有2个，油和牛奶的比例不对，打发不够长! J2 q8 v, m1 k- X" E* P

此花彼花

cindy1152 发表于 2014-5-12 22:12 . |) m) S% p1 q. q* c  ^
做的真好 求配方和做法

9 I" e: L  g* [好的，我回头照个配方给你看哈

此花彼花

花跺跺 发表于 2014-5-12 22:27
3 s7 K7 |2 F- k) `  F, U3 l哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

0 X1 D3 R+ r8 i: Y长帝烤箱，做个生日蛋糕的话，注意买动物性奶油，不要植物的，原料没多钱，关键很费工夫，大概我做前后时间要3-5小时，必须有耐心

花跺跺

回复 此花彼花 的帖子. O: u3 n7 p$ R6 c& w$ e9 d3 C9 R2 H

8 b5 q$ z7 }/ h那是很麻烦啊 买一个比较简单了