此花彼花

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每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
8 T8 m' U. P6 c 关键注意的是打发，火候，各个材质的比例。, k- S+ z+ ?' G+ `' I
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需要耐心，一次次的揣摩
$ C& y8 W2 j( D& V/ r做蛋糕不仅让自己的宝贝吃的放心，更重要的还会减压，减肥哈。7 A4 `$ q1 |  e" O+ e& ~- P# S
做了不吃看着家人吃是我最高的境界。! N0 L; l- J6 F4 \1 S. \* o
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有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。
9 f: d2 }0 r- Z7 L想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈2 }5 \- [' P. }' P

3 O& J6 I: s- {& i* i7 r; q没别的，大家一起happy下

配料：低筋面粉90-100克，蛋清110克，蛋黄60克，细砂糖50克（加入蛋清中），，牛奶65克，植物油50克，泡打粉1小勺（5ml）
$ p8 \4 G/ A5 A9 m1 k烘焙：烤箱倒数第二层，上下火150℃，15分钟。

说明:因为鸡蛋的个头相差有时候很悬殊，不同鸡蛋的蛋清蛋黄比例也有差别，有时候这也是造成按配方制作戚风不成功的原因。所以这款配方没有给出鸡蛋的个数，而是给出了蛋清和蛋黄的具体重量。大家可以以此为参考。一般个头比较大的鸡蛋（带壳70克左右）3个就够了。中等个头的鸡蛋用量不到4个，将蛋清和蛋黄分开后称重使用。

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此花彼花

有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。' H2 y- W  u2 J4 |; ]
想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈) v6 q$ L% R4 o
给我发短消息就行
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+ |, d5 F8 v& ]8 \7 B7 l没别的，大家一起happy下

梅丹丹

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每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
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# m' |+ k. e. q- O1 B& t% i! v% c9 w看着不错啊能出去卖啦

此花彼花

洛洛宝贝2008 发表于 2014-5-7 16:09
4 F5 I  Z. n# b  O( a) _我在天通苑呢！好近的，我很喜欢你做的蛋糕噢！

4 F" ^9 p; D; N/ _谢谢亲 ，你自己做吗？

此花彼花

梅丹丹 发表于 2014-5-7 16:36
/ L+ M1 h% f6 M5 a看着不错啊能出去卖啦

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哈哈。。谢谢

莎啦啦007

好想尝一尝

windsnow80

不错！赞一个

kungfuxiong

真的好棒啊
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m.do

很不错~! c; V/ p! l% V: |+ z
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火把148

回复 此花彼花 的帖子9 F0 K1 B" ]0 Y5 N

# f" N6 C0 R% [6 d( a都是烘培的高手呀

cindy1152

做的真好 求配方和做法

花跺跺

哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

此花彼花

丽江丽人 发表于 2014-5-12 15:03 : [/ ]: t) v1 S- }7 x
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我也做过这种纸杯蛋糕，总是塌，是我的蛋清打发的时间不够长嘛？ ...

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原因很多，主要有2个，油和牛奶的比例不对，打发不够长
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此花彼花

cindy1152 发表于 2014-5-12 22:12
& _0 n: z  [" S: }$ x& f: a/ d' U做的真好 求配方和做法

7 N) d/ O8 q% {0 @2 o好的，我回头照个配方给你看哈

此花彼花

花跺跺 发表于 2014-5-12 22:27
2 y5 `, P3 P+ D) s哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

( B( y; P$ m" B- r
长帝烤箱，做个生日蛋糕的话，注意买动物性奶油，不要植物的，原料没多钱，关键很费工夫，大概我做前后时间要3-5小时，必须有耐心

花跺跺

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那是很麻烦啊 买一个比较简单了