此花彼花

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+ I) k- h4 p: H+ p) A8 Z 每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
& k0 `' g( G" |& H0 D 关键注意的是打发，火候，各个材质的比例。+ _# d  i% M: `' O: O

, [' A. D, c$ `9 y! ]需要耐心，一次次的揣摩
  [4 B" f% V- F/ F做蛋糕不仅让自己的宝贝吃的放心，更重要的还会减压，减肥哈。
0 S) ?+ ]# `5 @( p( Q; }做了不吃看着家人吃是我最高的境界。
4 s; ^/ A9 ^" l$ B- G
5 V& V+ U8 J4 [/ C( [7 u- W# [有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。5 k5 e3 ~$ H' ~( k- x- u% ~
想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈
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没别的，大家一起happy下

配料：低筋面粉90-100克，蛋清110克，蛋黄60克，细砂糖50克（加入蛋清中），，牛奶65克，植物油50克，泡打粉1小勺（5ml）
& h% Z; H9 E' {  h" J9 k烘焙：烤箱倒数第二层，上下火150℃，15分钟。

说明:因为鸡蛋的个头相差有时候很悬殊，不同鸡蛋的蛋清蛋黄比例也有差别，有时候这也是造成按配方制作戚风不成功的原因。所以这款配方没有给出鸡蛋的个数，而是给出了蛋清和蛋黄的具体重量。大家可以以此为参考。一般个头比较大的鸡蛋（带壳70克左右）3个就够了。中等个头的鸡蛋用量不到4个，将蛋清和蛋黄分开后称重使用。

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此花彼花

有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。) V  Q1 }0 b% e. F' c% M( ?
想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈6 m% Z! m+ W, d0 A6 R* J+ g
给我发短消息就行, y' F# t0 `- x  u; m

, k$ a0 w- w) Y/ y没别的，大家一起happy下

梅丹丹

回复 此花彼花 的帖子5 k4 m3 F! D+ C! Q8 |0 w7 J# A0 `
1 y: A0 p' W, ~2 `* s
每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
! t4 |( j. k0 p. W" \ ...

# i+ T, O  k2 B9 x' @看着不错啊能出去卖啦

此花彼花

洛洛宝贝2008 发表于 2014-5-7 16:09
0 t% q. n: ^9 B+ e8 V7 K+ |我在天通苑呢！好近的，我很喜欢你做的蛋糕噢！

9 T5 P, I3 P6 i" Z
谢谢亲 ，你自己做吗？

此花彼花

梅丹丹 发表于 2014-5-7 16:36
- s; g3 E/ r/ W; ~. {看着不错啊能出去卖啦

9 j" X6 |$ `( H哈哈。。谢谢

莎啦啦007

好想尝一尝

windsnow80

不错！赞一个

kungfuxiong

真的好棒啊
; g5 u0 P8 @3 J0 q

m.do

很不错~
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* S. {9 V' X; y' V  Q  k      

火把148

回复 此花彼花 的帖子
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都是烘培的高手呀

cindy1152

做的真好 求配方和做法

花跺跺

哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

此花彼花

丽江丽人 发表于 2014-5-12 15:03
, P- i' y5 N' l! |) O6 d) H6 E- N回复 此花彼花 的帖子
% A6 {" `; F+ ?+ e: V+ j* u$ A/ T) J2 P2 Q
我也做过这种纸杯蛋糕，总是塌，是我的蛋清打发的时间不够长嘛？ ...

. `% [& R5 u  g1 t. S原因很多，主要有2个，油和牛奶的比例不对，打发不够长9 _0 x- d' }7 G* o3 X! ^6 W1 B

此花彼花

cindy1152 发表于 2014-5-12 22:12 : `7 E) E: G2 D
做的真好 求配方和做法

# J5 a* `: e6 `好的，我回头照个配方给你看哈

此花彼花

花跺跺 发表于 2014-5-12 22:27 ! A& m/ d% Z. ~5 i6 u: i( e& D
哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

7 j2 I8 E) q. S长帝烤箱，做个生日蛋糕的话，注意买动物性奶油，不要植物的，原料没多钱，关键很费工夫，大概我做前后时间要3-5小时，必须有耐心

花跺跺

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% E* |7 f& ?9 O$ ?) {那是很麻烦啊 买一个比较简单了