此花彼花

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: E+ U4 V- v' n" |8 B; ` 每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
8 x: m. {% E7 `. p 关键注意的是打发，火候，各个材质的比例。
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6 Y& P0 H& K) e3 @2 p需要耐心，一次次的揣摩
, G' p+ V* D& E. Y. w) j3 M. W# R做蛋糕不仅让自己的宝贝吃的放心，更重要的还会减压，减肥哈。; w; L. |& j- _
做了不吃看着家人吃是我最高的境界。
6 Q) m0 e' e% x: _! m
+ }  V! n% P1 d$ v$ ~# d$ k有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。
2 u. w& Z3 w: j1 \1 Y/ s想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈. k: L% `- D/ V: y/ s
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没别的，大家一起happy下

配料：低筋面粉90-100克，蛋清110克，蛋黄60克，细砂糖50克（加入蛋清中），，牛奶65克，植物油50克，泡打粉1小勺（5ml）( G  U0 z( m: `  y: K' q
烘焙：烤箱倒数第二层，上下火150℃，15分钟。

说明:因为鸡蛋的个头相差有时候很悬殊，不同鸡蛋的蛋清蛋黄比例也有差别，有时候这也是造成按配方制作戚风不成功的原因。所以这款配方没有给出鸡蛋的个数，而是给出了蛋清和蛋黄的具体重量。大家可以以此为参考。一般个头比较大的鸡蛋（带壳70克左右）3个就够了。中等个头的鸡蛋用量不到4个，将蛋清和蛋黄分开后称重使用。

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此花彼花

有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。
, D: b. f% t- ], y( ]' R0 h7 y想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈
/ z) s( V( B# V8 `给我发短消息就行
9 a* M' X3 P$ [2 z  K3 r/ x1 P7 ?% c6 g  C$ W9 x% Y6 w* P0 ?# p
没别的，大家一起happy下

梅丹丹

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每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。' P: a6 m1 w+ v3 ?+ a2 ?2 v
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, R7 p! F& _" p" J; Y
看着不错啊能出去卖啦

此花彼花

洛洛宝贝2008 发表于 2014-5-7 16:09 ) s% h$ g# q" h9 [/ D' J
我在天通苑呢！好近的，我很喜欢你做的蛋糕噢！

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谢谢亲 ，你自己做吗？

此花彼花

梅丹丹 发表于 2014-5-7 16:36
1 F# I  ?4 w! E. C看着不错啊能出去卖啦

# w4 B( B: ^% M- ?; }) r哈哈。。谢谢

莎啦啦007

好想尝一尝

windsnow80

不错！赞一个

kungfuxiong

真的好棒啊. A# n4 ~. U1 o* d8 p) E# b

m.do

很不错~9 j: Q' |7 t, w( Y

1 R/ B" }0 T5 k' B: `5 O  q7 b; U1 w- }      

火把148

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0 Y5 k1 q- N  v  }
8 y' V; s# d" J3 y都是烘培的高手呀

cindy1152

做的真好 求配方和做法

花跺跺

哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

此花彼花

丽江丽人 发表于 2014-5-12 15:03
7 [6 o" z, D! N( O5 ?1 v! ?0 C; R* A( M回复 此花彼花 的帖子
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我也做过这种纸杯蛋糕，总是塌，是我的蛋清打发的时间不够长嘛？ ...

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原因很多，主要有2个，油和牛奶的比例不对，打发不够长
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此花彼花

cindy1152 发表于 2014-5-12 22:12 1 [$ z5 P: E# @( l7 Q  N
做的真好 求配方和做法

- a3 l4 V/ U0 Q& P* C' I好的，我回头照个配方给你看哈

此花彼花

花跺跺 发表于 2014-5-12 22:27 ' B8 w% E4 a# ]% r& |( |- g, x
哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

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长帝烤箱，做个生日蛋糕的话，注意买动物性奶油，不要植物的，原料没多钱，关键很费工夫，大概我做前后时间要3-5小时，必须有耐心

花跺跺

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5 L) G9 ?/ A, z3 u! q8 ~那是很麻烦啊 买一个比较简单了