此花彼花

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# T6 g: f5 w4 Y0 m. u9 S 每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
$ }) Z% v8 L4 n# ?, D" q 关键注意的是打发，火候，各个材质的比例。
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需要耐心，一次次的揣摩
5 g6 p3 p( e7 R1 a& c8 m0 }( @+ s做蛋糕不仅让自己的宝贝吃的放心，更重要的还会减压，减肥哈。
, F( s8 l8 k' F5 \' `. s0 J8 d做了不吃看着家人吃是我最高的境界。4 f1 }/ n8 H; u4 H( ^+ s5 D
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有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。4 ]3 B; b2 ~, ~4 M/ D- N
想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈6 ~4 s6 K7 r# }/ l6 x6 D4 v
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没别的，大家一起happy下

配料：低筋面粉90-100克，蛋清110克，蛋黄60克，细砂糖50克（加入蛋清中），，牛奶65克，植物油50克，泡打粉1小勺（5ml）
; O4 Y. J$ P7 J0 Q" h& u8 G: s烘焙：烤箱倒数第二层，上下火150℃，15分钟。

说明:因为鸡蛋的个头相差有时候很悬殊，不同鸡蛋的蛋清蛋黄比例也有差别，有时候这也是造成按配方制作戚风不成功的原因。所以这款配方没有给出鸡蛋的个数，而是给出了蛋清和蛋黄的具体重量。大家可以以此为参考。一般个头比较大的鸡蛋（带壳70克左右）3个就够了。中等个头的鸡蛋用量不到4个，将蛋清和蛋黄分开后称重使用。

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此花彼花

有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。" g$ Q  J  T* `) }. D
想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈! [4 }7 V/ }( B7 w' Q
给我发短消息就行5 x: p+ Q) }8 N: I6 ~4 @  H' u
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没别的，大家一起happy下

梅丹丹

回复 此花彼花 的帖子/ b7 b! I4 j; d4 j0 J5 A

6 ]1 @  Z& u* Q( a) j9 D# [4 g 每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
5 x& j! T3 d. U8 O% I ...

; o% ]9 f5 _. A1 L9 ?看着不错啊能出去卖啦

此花彼花

洛洛宝贝2008 发表于 2014-5-7 16:09
8 W8 ]  y0 E1 p3 `$ |7 @* C' b我在天通苑呢！好近的，我很喜欢你做的蛋糕噢！

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谢谢亲 ，你自己做吗？

此花彼花

梅丹丹 发表于 2014-5-7 16:36
2 q4 x( Y9 Y9 _1 u7 D1 r看着不错啊能出去卖啦

. k2 p7 K4 l: O, W' m哈哈。。谢谢

莎啦啦007

好想尝一尝

windsnow80

不错！赞一个

kungfuxiong

真的好棒啊& n( E+ h# e6 _4 l1 m

m.do

很不错~
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火把148

回复 此花彼花 的帖子
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都是烘培的高手呀

cindy1152

做的真好 求配方和做法

花跺跺

哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

此花彼花

丽江丽人 发表于 2014-5-12 15:03 % W3 ^* g8 g: O& N
回复 此花彼花 的帖子; {* H$ b/ V: n8 y& R

& Y: V0 J' m) H' {; o/ X# r9 f3 M我也做过这种纸杯蛋糕，总是塌，是我的蛋清打发的时间不够长嘛？ ...

* t# J! H0 S7 F% G8 P0 i2 k* B原因很多，主要有2个，油和牛奶的比例不对，打发不够长4 G: W& b% G; U

此花彼花

cindy1152 发表于 2014-5-12 22:12 7 [5 y  f# ~* d
做的真好 求配方和做法

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好的，我回头照个配方给你看哈

此花彼花

花跺跺 发表于 2014-5-12 22:27
+ S- I* V$ j' n9 P6 a# B) d哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

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长帝烤箱，做个生日蛋糕的话，注意买动物性奶油，不要植物的，原料没多钱，关键很费工夫，大概我做前后时间要3-5小时，必须有耐心

花跺跺

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; K* W7 H: g! B# G$ V那是很麻烦啊 买一个比较简单了