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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 7 T2 [* J5 ?9 @
+ F- J$ `+ b, f" q等这个机会不容易啊,昨天晚上孩子太给力了,非吵着跟奶奶睡,真是亲儿子!! + T( A- R0 S1 F/ H+ \
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方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些,第一锅有点硬了,第二锅还是比较完美的。操作简单,0失败,即使硬,也好吃。
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【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量:20块)- `. D' }& q; u- I: d
配料:低筋面粉100克,植物油50克,红糖40克,热水50克,泡打粉1小勺(5ML),盐1/4小勺(1.25ML),巧克力豆50克。
2 s7 [. T9 |' c8 n4 W烘焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右5 |1 F. W b1 y3 U
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制作过程:7 k, v4 U& D' I1 b. k
1、红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。
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X: x1 }: k( W5 \2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。) C6 Z; _3 j2 L2 C( w9 z5 w' m$ W
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3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。1 T3 G" }* i5 M6 A* X$ o4 ?
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, q: E+ G4 j, d; S6 P4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。
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1 P) s; r7 S$ f) L; x% S5、倒入巧克力,拌匀。我没有巧克力豆,就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。4 c4 X% `) M. {% V' ]5 v( B( I' z
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,170度烤12分钟左右。) G3 m5 V4 }8 X, ]$ ^, O8 b8 Q5 c' d
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曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存。
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