- 妈米
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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 " e- I, o* e$ W- g
; {8 M8 R* a8 b" @! P等这个机会不容易啊,昨天晚上孩子太给力了,非吵着跟奶奶睡,真是亲儿子!!
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$ E) _9 t* M4 H1 v. W. y8 K方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些,第一锅有点硬了,第二锅还是比较完美的。操作简单,0失败,即使硬,也好吃。4 P8 L! C g! r$ G# [4 B
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$ @0 s4 F, V# E! H) D【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量:20块)
2 R! P+ ~2 [( x' J配料:低筋面粉100克,植物油50克,红糖40克,热水50克,泡打粉1小勺(5ML),盐1/4小勺(1.25ML),巧克力豆50克。
) A0 w' P# X- A ^烘焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右
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制作过程:
# J. C# U" Y9 W' k2 u% L1、红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。
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% Q+ M8 M) n$ E* U9 e8 y" {+ d2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。
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3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
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7 @+ Y4 N% n4 n6 e! ]' A+ m4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。
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" k" A. D6 h1 L; F% ^5、倒入巧克力,拌匀。我没有巧克力豆,就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,170度烤12分钟左右。% B7 O; j5 T \" @0 C& u( A
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7 A7 G4 T& N5 p$ U曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存。: k% D! s8 t4 q3 {6 T5 [
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