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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 $ q1 L: X- L8 x# v7 D
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等这个机会不容易啊,昨天晚上孩子太给力了,非吵着跟奶奶睡,真是亲儿子!! 1 P h% G8 _6 |. P5 N) A/ ?
& ]0 t t0 @" g, x方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些,第一锅有点硬了,第二锅还是比较完美的。操作简单,0失败,即使硬,也好吃。9 B9 G6 u; \; V/ h( W
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( L8 M$ T! G: r& q【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量:20块)
- H9 `# |2 ~4 v$ i, u2 u0 s配料:低筋面粉100克,植物油50克,红糖40克,热水50克,泡打粉1小勺(5ML),盐1/4小勺(1.25ML),巧克力豆50克。6 g1 e9 {" X0 V! ^$ ]
烘焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右" x/ B1 R1 D5 i2 }9 r
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制作过程:1 }* r' O7 z9 U5 A% \0 Y
1、红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。
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2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。
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3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
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! G, q. e9 e0 d% n5 p- R4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。
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+ a) a- |& b1 z! l$ `5、倒入巧克力,拌匀。我没有巧克力豆,就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。% c' y' T+ I5 Y* x" K; x* e- e
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,170度烤12分钟左右。! y. K1 u3 R4 p. ]+ D, T4 N
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8 e: T/ N* F+ k3 z0 C' ^4 z1 Y曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存。
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