- 妈米
- 4784
- 经验值
- 4474
- 在线时间
- 401小时
- 宝宝生日
- 2012-01-02
- 注册时间
- 2011-7-11
- 帖子
- 956
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 4474
- 精华
- 1
- UID
- 6142937
    
- 宝宝生日
- 2012-01-02
- 帖子
- 956
|
本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 ) O0 ~8 k- F3 Z1 v
" k) T: s' l# O0 D, A- s. p# y
等这个机会不容易啊,昨天晚上孩子太给力了,非吵着跟奶奶睡,真是亲儿子!!
* O O! }0 L5 q4 J0 i S) w e \3 s! @% n; M1 ` z9 J \
方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些,第一锅有点硬了,第二锅还是比较完美的。操作简单,0失败,即使硬,也好吃。# x$ ^1 `3 c& o( j# G% a3 b
2 K3 P9 _2 E0 b2 S! V# O
6 |8 E- U% f! h. c& P; V0 F$ y
【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量:20块)6 d9 m0 k) A8 ]# P. ^
配料:低筋面粉100克,植物油50克,红糖40克,热水50克,泡打粉1小勺(5ML),盐1/4小勺(1.25ML),巧克力豆50克。
8 A1 G: \# k/ I" z% `3 Z7 J% D烘焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右
7 |/ O7 U& M! C" Q- Q+ Q
( ?* g/ L& {. d. ^8 k
0 \! ~7 b$ g. G0 i+ ?制作过程:2 b) Z! a: R* w( K' @
1、红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。5 K2 J! ^1 N- Q) M( K
6 j- N" z& Q$ L2 n. p; ]" b, O" T9 k) i& O1 H7 J4 @
, U) h H. }9 g: C2 ^1 M6 _3 j0 ~
' }' V4 O D9 b2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。
# ^5 P% F4 U% E8 Y" j p. _, ~ K4 J7 A
4 J: t( `# J4 w8 l# g* E" V- n) r! H
4 x8 I; R& r% D; D3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
5 E- Z) V5 B9 P4 d' A ]* s# A4 ^0 w, c! E; z
# M' C9 a5 r7 f8 u
, J, j1 t4 W: t' F6 n3 R9 b' p$ B5 w1 {2 b0 ~ E. a
4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。
8 N/ r6 R5 o. b" P, }% G; D$ D- S5 W% I* Y
0 H3 u6 s' P3 d$ @" Q9 N# V7 z" v- P2 n4 }) K- N Q* B
& v7 t; T- \" [4 B
5、倒入巧克力,拌匀。我没有巧克力豆,就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
. b) ~ r, Y+ J' {
4 m/ J+ j1 L8 O2 o% K
1 ?6 R7 n. d. w$ Z' S( _6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,170度烤12分钟左右。% T% t3 R3 C, X2 T: [7 @& j& { H
8 v% O) V! i% V2 r3 |4 p
- M6 Z0 Y9 j7 Z
8 n4 o$ l0 I9 ?& b; K9 I
# d5 M: S& _$ {( V1 ?曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存。
& \* M& N1 Z C& l9 w1 p9 F- E6 l2 Z. T7 r `: [/ E( j" r
& I }. B0 w) X- F
2 `; T# _/ B( B- k1 g) W0 p& ?8 ] ^* Y. n. q
/ t2 A' s& X/ Y- e
; q8 b& g7 V) H# |$ N, C2 z" y; i1 o1 b7 G* J7 ~* m& q! v
|
|