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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 * R1 e4 J+ g% a/ V; f6 z! ~
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等这个机会不容易啊,昨天晚上孩子太给力了,非吵着跟奶奶睡,真是亲儿子!!
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4 ~) ~ M) x1 X& \; j方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些,第一锅有点硬了,第二锅还是比较完美的。操作简单,0失败,即使硬,也好吃。
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% m0 e& ?+ U' o【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量:20块)
! s" _; o$ A9 M$ L1 Q/ R, d配料:低筋面粉100克,植物油50克,红糖40克,热水50克,泡打粉1小勺(5ML),盐1/4小勺(1.25ML),巧克力豆50克。* `* c) K& z/ u( ~6 L J
烘焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右: \3 v6 x/ u2 }+ y+ j0 l. H
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+ Q2 n1 c0 O# E2 E8 V2 J制作过程:
1 @* @( H! }/ u% s3 @8 L+ a6 z1、红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。; A+ D5 z; C! q& S3 y
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d4 N& i6 C2 F$ c2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。
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. c* A# {$ V$ p# e/ `# l3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
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" T& V& f, k& |0 | o) V4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。
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* K" Q. l6 ]# m7 v' o# ? H& d; g6 m5、倒入巧克力,拌匀。我没有巧克力豆,就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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, @, A+ f4 `0 g3 q6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,170度烤12分钟左右。
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曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存。' \- @$ J: j2 z+ W2 a) X
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