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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑
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5 F. n& u2 Q" h) u等这个机会不容易啊,昨天晚上孩子太给力了,非吵着跟奶奶睡,真是亲儿子!! N& T. s3 s: c/ m* X. \
( e1 N+ X- z( ~/ C$ ]2 K方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些,第一锅有点硬了,第二锅还是比较完美的。操作简单,0失败,即使硬,也好吃。* T( ]% h6 R" v
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【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量:20块)
. q% v# A. y' D: \) X配料:低筋面粉100克,植物油50克,红糖40克,热水50克,泡打粉1小勺(5ML),盐1/4小勺(1.25ML),巧克力豆50克。
0 R$ C0 A. }( H+ _9 q; ^2 C烘焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右& Q1 `$ U$ m) t, C& O
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; R" A# j+ b. m( y' k制作过程:# W, B b! a- p+ _- C) H, [
1、红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。
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/ n$ D( X+ K( W9 k! w F+ ~" g+ J) N; k2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。' i/ q& U7 U: i
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( c+ t5 C* W: y. r. A3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
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3 x* E5 o2 d& _ P, P* r' e4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。 F- w: y0 c- ^% D; Y7 o
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5、倒入巧克力,拌匀。我没有巧克力豆,就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。& r0 s) G5 [, x! Q8 J
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,170度烤12分钟左右。
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1 F! d2 Q' I0 g0 t$ c曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存。
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