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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑
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4 s% w! k# e4 f9 i' a1 i等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！ 1 ^! e' J6 G) i$ n. H1 V5 N
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方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。& p; ]* I( p# @) c. q6 o- p
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【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)% O8 q+ Q) q7 {' {+ L+ U. H
配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。( S. `/ P1 d% g" g, }
烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右
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制作过程：
9 B6 {8 S7 N5 P% m; x1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。 _% y1 X2 s" z* V$ C6 ^
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2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。$ d2 w+ o z' K; _' i4 @. }6 z& Y
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6 ^0 b( }: \+ n; k1 |6 ^9 e v3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。4 J! j+ M8 h" r3 O+ z$ P7 A6 R
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3 t0 B3 r& M+ v" P4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。: @) }$ o' C! h
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; M4 S3 e0 a9 C- T- g5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。% {. u* v# V- w" R" k) \- x
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: _4 V5 X; }! z* G( a& t/ c曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。6 b0 K& z9 d$ R# U
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发表于 2014-5-14 10:24
