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发表于 2014-5-14 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 # P0 u$ O+ p, _$ o' o2 H
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等这个机会不容易啊,昨天晚上孩子太给力了,非吵着跟奶奶睡,真是亲儿子!!
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& K; z- c9 `* W* k6 n$ d方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些,第一锅有点硬了,第二锅还是比较完美的。操作简单,0失败,即使硬,也好吃。
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- A3 P, w( r9 @& L9 \# G葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量:20块)
9 J  T4 e/ }. |, Z' M/ ?5 B7 ]配料:低筋面粉100克,植物油50克,红糖40克,热水50克,泡打粉1小勺(5ML),盐1/4小勺(1.25ML),巧克力豆50克。3 L6 J: a, I4 A7 E# P
烘焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右
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2 t( U5 B% Z& b9 F" S- B6 G/ g制作过程
* Z5 j$ i% A' u3 E" O1、红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。
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2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。- o! p: j  {! b& ~# Q; @

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3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
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4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。
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! C+ x# ?3 S; }, c5、倒入巧克力,拌匀。我没有巧克力豆,就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。4 O7 @/ Q9 h1 y( J8 I8 @
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,170度烤12分钟左右。4 w# S1 u% Z5 X' P& J4 a0 _' O

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曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存。! M9 g; A) g' o1 s
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