- 妈米
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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 ( [, F/ X) \; A2 X4 J4 B
% S5 A7 u2 X' |3 d等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！
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2 ^/ Q% u; j: F6 Z2 w% ^方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。
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【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)+ I! y! y, A, o1 W' S! @4 V& k& ?
配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。) F' G9 k. x6 v6 z$ e
烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右
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% w4 o: r2 i3 J1 x- e3 P7 }% a制作过程：; T7 K3 X( X1 o2 t& C8 Q: P) j
1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。
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2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。
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3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。; t# {2 n ?3 B( P8 p& C' F5 ]
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: w2 I/ N: g) Y# h4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
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5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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0 q, k) |4 O6 \7 i6 z, Y+ {6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。/ g' H! Z" Z- u6 z- }) X; f
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曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。! s- I% T+ Y% o) m
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发表于 2014-5-14 10:24
