小猫的报恩

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  虽然来妈妈网的时间只有不到两个星期，但是总是看到厨房版的妈妈们在晒一些自己做的蛋糕啊、饼干啊，看的我都特别馋。所以赶紧去网上淘来一个小的烤箱，也准备自己做，先从简单的饼干开始做吧，手指饼干做法开始~+ h- _; q2 j' {- u
1、准备低筋面粉、白砂糖、香草精、鸡蛋。* h8 o. v% P( T- Q6 U* ~+ \9 a
2、在蛋黄里加入适量的香草精。用打蛋器把蛋黄变得浓稠，颜色由深黄变成浅黄色，体积也会变大。在里面加入过筛后的面粉并搅匀。
2 b  |1 T# l$ W  E9 d3、分三次在蛋白中加入白砂糖，分别在蛋黄打出粗泡、变白膨胀、出现纹路这三个阶段加入糖。最后打好的蛋白，提起打蛋器，出现的尖尖直立不倒即可。
! q4 _0 E6 a# y2 y0 W! Y; ]4 x4、把一半的蛋白霜盛到蛋黄糊里，切拌均匀。  q. c4 M6 z6 M4 O2 ?/ J# c
5、把另外一半蛋白霜倒入继续切拌，速度要快，以免蛋白消泡。, c+ s/ O$ p4 \+ o
6、把面糊倒到裱花带里，挤在烤盘上，手指饼干不需要纹路，不用裱花嘴就可以完成。放入烤箱中层，用190度的温度烤10分钟左右即可，表面上色就可以出炉了。3 ?5 g. l) e$ F7 F  K3 g7 i1 D
看看成果，就是太太膨化了，掉渣，这是啥问题啊？: F; a. C  I/ U5 D9 i
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春天里的丁香花

味道怎么样啊？下次就有经验啦

小猫的报恩

回复 我家有位小石头 的帖子) K: p% h9 c; k+ q) E
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我就也没有买专门的勺子，就自己看着放的，也不知道怎么放均匀。

我家有位小石头

是面粉放太少了吧？