小猫的报恩

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! u3 y0 v% X$ y- K; v& m/ I  虽然来妈妈网的时间只有不到两个星期，但是总是看到厨房版的妈妈们在晒一些自己做的蛋糕啊、饼干啊，看的我都特别馋。所以赶紧去网上淘来一个小的烤箱，也准备自己做，先从简单的饼干开始做吧，手指饼干做法开始~% b$ o- |% g  }. `6 A! {* I3 X
1、准备低筋面粉、白砂糖、香草精、鸡蛋。
% [( m1 U: g0 c  K* D; _2、在蛋黄里加入适量的香草精。用打蛋器把蛋黄变得浓稠，颜色由深黄变成浅黄色，体积也会变大。在里面加入过筛后的面粉并搅匀。
. Y- D$ v; h1 ]( Z# x6 ^3 a7 N3、分三次在蛋白中加入白砂糖，分别在蛋黄打出粗泡、变白膨胀、出现纹路这三个阶段加入糖。最后打好的蛋白，提起打蛋器，出现的尖尖直立不倒即可。7 K) W# ]5 g: X/ _8 Y
4、把一半的蛋白霜盛到蛋黄糊里，切拌均匀。" ?1 c; o; F1 q$ S' d0 `8 e' E, M' T
5、把另外一半蛋白霜倒入继续切拌，速度要快，以免蛋白消泡。& _9 ?5 N* Q1 B9 f# h' o! a
6、把面糊倒到裱花带里，挤在烤盘上，手指饼干不需要纹路，不用裱花嘴就可以完成。放入烤箱中层，用190度的温度烤10分钟左右即可，表面上色就可以出炉了。
  }5 |" G7 m8 }0 w) @% N看看成果，就是太太膨化了，掉渣，这是啥问题啊？
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春天里的丁香花

味道怎么样啊？下次就有经验啦

小猫的报恩

回复 我家有位小石头 的帖子; _. V/ e: k. I3 ]# C/ J3 u
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我就也没有买专门的勺子，就自己看着放的，也不知道怎么放均匀。

我家有位小石头

是面粉放太少了吧？