小猫的报恩

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  虽然来妈妈网的时间只有不到两个星期，但是总是看到厨房版的妈妈们在晒一些自己做的蛋糕啊、饼干啊，看的我都特别馋。所以赶紧去网上淘来一个小的烤箱，也准备自己做，先从简单的饼干开始做吧，手指饼干做法开始~- u* W! Q& q  O5 K8 Y* Q( o
1、准备低筋面粉、白砂糖、香草精、鸡蛋。
* K6 a8 x, t( T2 |4 W/ `8 x9 b2、在蛋黄里加入适量的香草精。用打蛋器把蛋黄变得浓稠，颜色由深黄变成浅黄色，体积也会变大。在里面加入过筛后的面粉并搅匀。
- o  J: w$ r% O3、分三次在蛋白中加入白砂糖，分别在蛋黄打出粗泡、变白膨胀、出现纹路这三个阶段加入糖。最后打好的蛋白，提起打蛋器，出现的尖尖直立不倒即可。: M7 @3 L3 }+ p1 x
4、把一半的蛋白霜盛到蛋黄糊里，切拌均匀。
: d3 r4 @8 P8 S6 r" Q5、把另外一半蛋白霜倒入继续切拌，速度要快，以免蛋白消泡。6 q/ t3 ^3 T7 \: s
6、把面糊倒到裱花带里，挤在烤盘上，手指饼干不需要纹路，不用裱花嘴就可以完成。放入烤箱中层，用190度的温度烤10分钟左右即可，表面上色就可以出炉了。
  V7 A9 O3 j, v/ o" ]' V* h) g, R看看成果，就是太太膨化了，掉渣，这是啥问题啊？8 R+ ^7 m5 b" i4 l3 O/ D+ [) I) ]) U# O

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春天里的丁香花

味道怎么样啊？下次就有经验啦

小猫的报恩

回复 我家有位小石头 的帖子4 g% v$ \" i6 U+ L( s& @! u/ m2 k

! C1 C% R0 B+ C/ c: h我就也没有买专门的勺子，就自己看着放的，也不知道怎么放均匀。

我家有位小石头

是面粉放太少了吧？