小猫的报恩

5 B9 V" b9 M" A0 P
7 x) `( m6 q% j- w  虽然来妈妈网的时间只有不到两个星期，但是总是看到厨房版的妈妈们在晒一些自己做的蛋糕啊、饼干啊，看的我都特别馋。所以赶紧去网上淘来一个小的烤箱，也准备自己做，先从简单的饼干开始做吧，手指饼干做法开始~+ H. y# c4 |# t0 s% R
1、准备低筋面粉、白砂糖、香草精、鸡蛋。0 i: K4 J3 p7 f+ u0 }9 ?+ E7 o& I
2、在蛋黄里加入适量的香草精。用打蛋器把蛋黄变得浓稠，颜色由深黄变成浅黄色，体积也会变大。在里面加入过筛后的面粉并搅匀。3 T$ Z; Z% h7 P; B8 [
3、分三次在蛋白中加入白砂糖，分别在蛋黄打出粗泡、变白膨胀、出现纹路这三个阶段加入糖。最后打好的蛋白，提起打蛋器，出现的尖尖直立不倒即可。# }" @' Z; X; O
4、把一半的蛋白霜盛到蛋黄糊里，切拌均匀。
/ V% c2 _) O! r0 {% \; o3 ^( L8 Z5、把另外一半蛋白霜倒入继续切拌，速度要快，以免蛋白消泡。! R5 |) Q- N" i) I! z
6、把面糊倒到裱花带里，挤在烤盘上，手指饼干不需要纹路，不用裱花嘴就可以完成。放入烤箱中层，用190度的温度烤10分钟左右即可，表面上色就可以出炉了。3 i, p' _% V* O; M' e/ Z
看看成果，就是太太膨化了，掉渣，这是啥问题啊？
( E. k, i% E) r0 n5 ^( C6 X
3 d( {4 S* I/ R
2 N  `+ g0 i3 R9 C8 W& \& L0 b! p( i6 ~
/ G( Y" U* d3 i) ~+ m7 @5 A7 m! q

* i0 Z- m1 P2 N9 ^" m

我家有位小石头

是面粉放太少了吧？

小猫的报恩

回复 我家有位小石头 的帖子
: W  j2 p! N5 h: O1 L; n: N* d7 i( i, B
我就也没有买专门的勺子，就自己看着放的，也不知道怎么放均匀。

春天里的丁香花

味道怎么样啊？下次就有经验啦