小猫的报恩

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. M# O! B8 H3 m5 i: Q+ c  虽然来妈妈网的时间只有不到两个星期，但是总是看到厨房版的妈妈们在晒一些自己做的蛋糕啊、饼干啊，看的我都特别馋。所以赶紧去网上淘来一个小的烤箱，也准备自己做，先从简单的饼干开始做吧，手指饼干做法开始~# \5 a; {- L  Y0 K6 }1 S
1、准备低筋面粉、白砂糖、香草精、鸡蛋。
  O/ R# [! V' d1 t: B2、在蛋黄里加入适量的香草精。用打蛋器把蛋黄变得浓稠，颜色由深黄变成浅黄色，体积也会变大。在里面加入过筛后的面粉并搅匀。
( j+ T* b+ z  _5 G! _9 Q! w3、分三次在蛋白中加入白砂糖，分别在蛋黄打出粗泡、变白膨胀、出现纹路这三个阶段加入糖。最后打好的蛋白，提起打蛋器，出现的尖尖直立不倒即可。
3 k8 }3 v) e8 d4 {9 P4、把一半的蛋白霜盛到蛋黄糊里，切拌均匀。9 b/ B& R8 [* m8 S
5、把另外一半蛋白霜倒入继续切拌，速度要快，以免蛋白消泡。
  c& o5 t. D2 j* F8 w: N, J( i6、把面糊倒到裱花带里，挤在烤盘上，手指饼干不需要纹路，不用裱花嘴就可以完成。放入烤箱中层，用190度的温度烤10分钟左右即可，表面上色就可以出炉了。- Q3 L$ m) p' x  o; J' F, f
看看成果，就是太太膨化了，掉渣，这是啥问题啊？
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我家有位小石头

是面粉放太少了吧？

小猫的报恩

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" T% U) n! }: H6 g: c% N我就也没有买专门的勺子，就自己看着放的，也不知道怎么放均匀。

春天里的丁香花

味道怎么样啊？下次就有经验啦