小猫的报恩

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- u# ?+ Y( @2 m% m4 z% w3 D8 R- V  虽然来妈妈网的时间只有不到两个星期，但是总是看到厨房版的妈妈们在晒一些自己做的蛋糕啊、饼干啊，看的我都特别馋。所以赶紧去网上淘来一个小的烤箱，也准备自己做，先从简单的饼干开始做吧，手指饼干做法开始~- O- b: k$ c5 I% N$ p
1、准备低筋面粉、白砂糖、香草精、鸡蛋。/ J; t, V9 H  Z: `
2、在蛋黄里加入适量的香草精。用打蛋器把蛋黄变得浓稠，颜色由深黄变成浅黄色，体积也会变大。在里面加入过筛后的面粉并搅匀。
% X. h. U* G# _# U5 o) Z3、分三次在蛋白中加入白砂糖，分别在蛋黄打出粗泡、变白膨胀、出现纹路这三个阶段加入糖。最后打好的蛋白，提起打蛋器，出现的尖尖直立不倒即可。
9 G# m! N: ~) }7 b' K6 S4、把一半的蛋白霜盛到蛋黄糊里，切拌均匀。
+ E4 v" P  g, u/ F  W4 l9 b3 z" V5、把另外一半蛋白霜倒入继续切拌，速度要快，以免蛋白消泡。) {; D4 c& ?6 Y3 T% o5 z. `) e
6、把面糊倒到裱花带里，挤在烤盘上，手指饼干不需要纹路，不用裱花嘴就可以完成。放入烤箱中层，用190度的温度烤10分钟左右即可，表面上色就可以出炉了。
) @0 U4 D9 T8 ?+ f( c看看成果，就是太太膨化了，掉渣，这是啥问题啊？" ]& y9 g" ~: M6 |3 D( u
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我家有位小石头

是面粉放太少了吧？

小猫的报恩

回复 我家有位小石头 的帖子" _4 J1 L  I( T! M6 `8 x

- r4 G9 k" X9 d" s; L8 g9 x我就也没有买专门的勺子，就自己看着放的，也不知道怎么放均匀。

春天里的丁香花

味道怎么样啊？下次就有经验啦