小猫的报恩

" f; ^# e* b  c! {# s0 \8 B9 w+ k" z- e  C4 ^: n: l
  虽然来妈妈网的时间只有不到两个星期，但是总是看到厨房版的妈妈们在晒一些自己做的蛋糕啊、饼干啊，看的我都特别馋。所以赶紧去网上淘来一个小的烤箱，也准备自己做，先从简单的饼干开始做吧，手指饼干做法开始~( R3 O1 t; @& v8 @
1、准备低筋面粉、白砂糖、香草精、鸡蛋。; M* J6 ?& b* s2 e! o
2、在蛋黄里加入适量的香草精。用打蛋器把蛋黄变得浓稠，颜色由深黄变成浅黄色，体积也会变大。在里面加入过筛后的面粉并搅匀。( p3 _" |" J0 \8 x5 L8 p
3、分三次在蛋白中加入白砂糖，分别在蛋黄打出粗泡、变白膨胀、出现纹路这三个阶段加入糖。最后打好的蛋白，提起打蛋器，出现的尖尖直立不倒即可。! E& ^! ^9 X) e6 F$ ~) ~+ T
4、把一半的蛋白霜盛到蛋黄糊里，切拌均匀。6 Y  Q: y# b" I- h
5、把另外一半蛋白霜倒入继续切拌，速度要快，以免蛋白消泡。
+ H& j2 Z5 ?" I. I+ l6、把面糊倒到裱花带里，挤在烤盘上，手指饼干不需要纹路，不用裱花嘴就可以完成。放入烤箱中层，用190度的温度烤10分钟左右即可，表面上色就可以出炉了。2 x! N' a8 s/ D
看看成果，就是太太膨化了，掉渣，这是啥问题啊？5 t, Q, e& \6 N: G  E! X  r

/ n; G0 l4 j, h% Z' c  M1 k( |, z* P
" \0 x0 X7 d) M/ F; o( y

1 ?% K1 _( y7 T) u. K
( H9 l: E" Y& S/ j2 k  @0 y

我家有位小石头

是面粉放太少了吧？

小猫的报恩

回复 我家有位小石头 的帖子; Q. X3 \( h7 \8 n2 s7 R
; P8 n8 [6 r, l9 b% b6 ?
我就也没有买专门的勺子，就自己看着放的，也不知道怎么放均匀。

春天里的丁香花

味道怎么样啊？下次就有经验啦