小猫的报恩

# B$ `4 K0 `" g; V5 T* G
- C. M. r6 x. ^! J  虽然来妈妈网的时间只有不到两个星期，但是总是看到厨房版的妈妈们在晒一些自己做的蛋糕啊、饼干啊，看的我都特别馋。所以赶紧去网上淘来一个小的烤箱，也准备自己做，先从简单的饼干开始做吧，手指饼干做法开始~& |7 c; m7 C3 v2 o
1、准备低筋面粉、白砂糖、香草精、鸡蛋。7 Q+ K* Z6 Y' i, Y. C
2、在蛋黄里加入适量的香草精。用打蛋器把蛋黄变得浓稠，颜色由深黄变成浅黄色，体积也会变大。在里面加入过筛后的面粉并搅匀。7 X& G) M- U; T$ f% y. l
3、分三次在蛋白中加入白砂糖，分别在蛋黄打出粗泡、变白膨胀、出现纹路这三个阶段加入糖。最后打好的蛋白，提起打蛋器，出现的尖尖直立不倒即可。
# p8 C5 Z6 w3 `5 ^4 x$ N) m4、把一半的蛋白霜盛到蛋黄糊里，切拌均匀。4 ], b, L2 U  z. {
5、把另外一半蛋白霜倒入继续切拌，速度要快，以免蛋白消泡。
! _  m" y* ^& |$ {: z: i* U, O& G6、把面糊倒到裱花带里，挤在烤盘上，手指饼干不需要纹路，不用裱花嘴就可以完成。放入烤箱中层，用190度的温度烤10分钟左右即可，表面上色就可以出炉了。
* g6 Y# @( P0 e2 u, J5 d看看成果，就是太太膨化了，掉渣，这是啥问题啊？
4 m% ?& [, r" b; V
0 A: T% n" I6 @. Z% q! ^) x1 @5 l6 t% i. W' k  I) g

6 s2 B) Z7 h- t5 R: E
, ^" Q! y( l3 }* g" @( H8 ]7 v0 k$ E6 n( d. k

我家有位小石头

是面粉放太少了吧？

小猫的报恩

回复 我家有位小石头 的帖子
1 ?. N0 i1 r* T9 }8 g1 H. s  g
  j/ _4 P( X- g# ?% g) Z我就也没有买专门的勺子，就自己看着放的，也不知道怎么放均匀。

春天里的丁香花

味道怎么样啊？下次就有经验啦