炎热夏季从冰箱里取出冻好的紫薯奶糕,吃上一块这凉凉的糕点,一份淡淡的清凉与甘甜慢慢弥散开来。
4 B8 S3 l$ k$ |9 q* ]# Y! T- C: O H. ]. x( |
& V3 D0 C: ]: s. _: c配料:紫薯250克,炼奶30克,砂糖60克,牛奶250ml,温开水600ml,鱼胶粉40克
' T; p, m7 I9 y& u, S + s( v6 L1 z6 K+ l4 C. _) n
制作过程:! G' M5 L. {3 d$ H
1、将蒸好的紫薯加入温开水放入食品料理机打成细腻的浓浆。
7 A+ G: G. r1 @% ?% r4 V
- c6 F3 _0 |6 C+ f; a3 G' ]# ]& \
5 Y% G z$ s5 J) Q0 k( w9 m
2、搅拌好的紫薯水过筛。 ! L" J' E r+ }4 J6 u$ D
; [3 s, r% F5 h8 y6 X
# Q6 ?/ v) ]: G5 Y3 @: u. q 3、紫薯水中加入炼奶、砂糖、牛奶和鱼胶粉搅拌均匀。 3 e% _* i9 S/ f& D3 ?
1 b, X! Y# |- ^4 d' E" C/ O5 n+ I+ q6 j# n
4、重新加热紫薯水,不用烧开,直至鱼胶粉完全融化。
/ F$ c1 Z1 N2 `3 b( o! ]) Q Q4 |
~& n+ j, q2 W: ~8 v" h' |7 ^+ x# y* T9 ]
5、紫薯水倒入容器中,晾凉后放入冰箱冷藏凝固即可。 ; l+ m( Q0 l; r( Z3 \
|