炎热夏季从冰箱里取出冻好的紫薯奶糕,吃上一块这凉凉的糕点,一份淡淡的清凉与甘甜慢慢弥散开来。
+ N: Q. n' z5 v9 R0 i1 C( T) N& Q8 b n, w% G
7 G6 G8 K- J8 S. d' @2 \
配料:紫薯250克,炼奶30克,砂糖60克,牛奶250ml,温开水600ml,鱼胶粉40克
: j [& W0 p: ]4 P3 P & Q. s, P" N b1 \, y
制作过程:" p( W- k" b/ P" r& h
1、将蒸好的紫薯加入温开水放入食品料理机打成细腻的浓浆。
; ]9 b' b0 @7 B
* l5 S, f- d1 P4 j7 m& D
3 P, A2 S7 B2 Y: f" Z. i( V/ U
2、搅拌好的紫薯水过筛。
, c5 O' a6 j2 s3 |5 J: i6 K
/ u2 \% O; K0 N" p8 F5 {$ L- F+ x- d0 Q" y- F% l y2 d! ?
3、紫薯水中加入炼奶、砂糖、牛奶和鱼胶粉搅拌均匀。 $ n% g% u ]- Z# ?+ f( y4 G) J
0 i Y1 c* G! D5 |
0 R* N+ K' {) \, y* x 4、重新加热紫薯水,不用烧开,直至鱼胶粉完全融化。
) C8 e4 j; C/ v8 D5 `, C6 B3 \/ a5 W D! a( s. C1 V# `! |
0 N6 x: B: a/ Q" @5 b6 Q- c
5、紫薯水倒入容器中,晾凉后放入冰箱冷藏凝固即可。
# U7 I" _( e3 A5 Y/ p) \) y# m
|