- 妈米
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本帖最后由 没心没肺的鱼 于 2014-6-1 14:47 编辑 - h: ^" U1 b; h- W4 @4 g
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帖子链接;http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1631700&page=1&extra=#pid18813656
( w4 a$ w3 {9 C v& l南方肉粽
" ~6 A5 A. K. s" N/ t1、准备好粽叶,用水煮一下,然后过凉水,备用。- x" N4 p( D- |- c- _$ {
2、带皮五花肉,切小块,用盐腌制大约1小时# j7 s9 {1 ?( b' h4 `1 h4 C
3、黑芝麻,炒香,磨成粉末。: v2 o7 w, P% i& e; f- h% I
4、黑芝麻粉倒入五花肉拌匀,黑芝麻越多越好,把肉全部包住。
3 w" @' u$ K k6 | n# y5、江米(南方叫糯米)泡好,沥干水分备用。" W6 j. W# Z% k+ v' x: H( P
6、紫花豆,花生,板栗等,(根据个人**添加,有板栗的最爱)泡好,如果不能提前准备,可以用热水,或者煮一下,为了让豆子和糯米一起熟。% a/ K/ d( o) F7 C. G
7、糯米里面放盐,小苏打,拌匀。8 @1 G! n# [! ?) z9 v: H) l# t, u
8、加入各种豆子,拌匀。$ E4 T/ M) ~6 F4 \, V
9、包粽子。: p5 e2 T( x- O' G! ]4 ~) Z
10、包好了,高压锅30分钟。
$ M- _# M9 d4 ? [* W11、香香的粽子出锅了。金色的糯米,糯糯的豆子,香甜的板栗,黑芝麻和肥瘦相宜的五花肉,宝宝的大爱呀~~~
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