嘉暄妹妹

外面的芝士蛋糕现在是越来越贵，里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试3 J! ?2 i9 T: h7 G
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1.取100g饼干，放入食品袋或者保鲜袋中，用手捏碎，或者用擀面杖碾成碎屑0 ^! p  o1 o5 H( C: |' Z

4 R. V8 [' \! r4 Z) Y2.把黄油切成小块放碗中，隔水加热至黄油融化
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. f; j8 T0 s( G% Q$ `) o4 N3.将饼干碎屑放入黄油碗中，充分搅拌均匀，制成糊糊
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; c: k8 V7 z/ O: A* R  w" T4.将搅拌好的干糊铺在模具底部，用汤勺抹平压紧，放入冰箱冷藏2 u& k: B7 ?  j0 V7 v

* ^) h8 O) v* _# ?& E' C, z5.奶油奶酪250g随意切成小块，在室温下回软，把装有奶油奶酪的容器隔温水，用搅蛋器搅打至糊状
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' ?" c7 ?# ~; K' W6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中，继续搅打，直到所有白砂糖融化4 W1 E' F8 B$ o# l
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7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀
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. y6 t8 x& Q+ U( o# \) R8.放入鱼胶粉放入，拌鱼胶粉直到其完全融化，再加入柠檬汁
" n& K. i) B/ i6 r0 m) _淡奶油放入容器中，用打蛋器搅打，注意一定要顺着一个方向搅8 V2 N: |/ x: X
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9.奶油打至发起，呈半固体状，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可，把打发的奶油加入奶酪糊中，小心拌匀（不要转圈搅）. O7 B* P! l! g& s

& x8 {8 e% |8 W: Z1 D10.取出冰箱中的模具，饼底已经凝固变硬，将蛋糕糊倒入模具，然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子，震动模具，使蛋糕内部的大气泡震出
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11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎，倒入一半液体后均匀撒上饼干屑，继续倒入液体，再在表面撒上饼干屑2 c0 e; j# I6 B- R+ s0 R
12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用，大功告成
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' W6 L2 Z1 s8 t+ ^9 H草莓芝士蛋糕( W# m2 m/ \7 o9 p/ C
做法：) @3 A( n0 g1 _
1. 饼干擀碎，黄油加热拌入饼干，在模子中压实，放冰箱冷冻；
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2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀；; |2 x/ n# ~% o' j+ s7 T

$ U7 z1 G4 }, E* b5 a1 }3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后，隔热水融化，缓缓倒入奶酪液；
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4. 草莓打成泥，倒入奶酪液，拌匀；
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" `" N+ h4 f2 M% y8 O4 t5 b8 v6 g: z5. 淡奶油打成7分发，加入草莓奶酪液拌匀；
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6. 倒入饼底模，放入冰箱冷藏过夜，或冷冻2小时；
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7. 最后裱花，用草莓装饰。
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lovemofei

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嘉暄妹妹

回复 小猫的报恩 的帖子) D3 M# V' T* c* J1 Q/ v

- }! p' B7 @' G  Z$ l6 A' F现在好多东西 都是可以不能烤箱的

小猫的报恩

回复 嘉暄妹妹 的帖子: U) k* A' f* d$ Y

+ k* x, z1 U2 l1 T太神奇了。还省得买烤箱啦

嘉暄妹妹

回复 微微公主 的帖子$ `# l* O9 c( o& M
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嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了- ?. ]+ e* j" e9 Y7 s( n( v$ W( j

微微公主

只放在冰箱冷冻就可以了？