嘉暄妹妹

外面的芝士蛋糕现在是越来越贵，里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试
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! X* I. S) g8 @5 l; B+ ~1 F1.取100g饼干，放入食品袋或者保鲜袋中，用手捏碎，或者用擀面杖碾成碎屑! |( c, y. p5 {$ {2 S+ s. K

/ t# Y" M" O. r2.把黄油切成小块放碗中，隔水加热至黄油融化
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- \. C/ v3 \6 e- F" P3.将饼干碎屑放入黄油碗中，充分搅拌均匀，制成糊糊" S- _4 K( B8 c* R

6 P" y5 M: @( T4.将搅拌好的干糊铺在模具底部，用汤勺抹平压紧，放入冰箱冷藏& w+ P5 y' }$ M5 x) D2 ]
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5.奶油奶酪250g随意切成小块，在室温下回软，把装有奶油奶酪的容器隔温水，用搅蛋器搅打至糊状
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6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中，继续搅打，直到所有白砂糖融化
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7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀
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8.放入鱼胶粉放入，拌鱼胶粉直到其完全融化，再加入柠檬汁
( \* v, u- d# v- z- k: }淡奶油放入容器中，用打蛋器搅打，注意一定要顺着一个方向搅
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9.奶油打至发起，呈半固体状，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可，把打发的奶油加入奶酪糊中，小心拌匀（不要转圈搅）
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4 b( ?( U% _+ ?/ V9 U1 b0 o10.取出冰箱中的模具，饼底已经凝固变硬，将蛋糕糊倒入模具，然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子，震动模具，使蛋糕内部的大气泡震出
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/ u0 k. c' y8 `) I6 Q: e8 o11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎，倒入一半液体后均匀撒上饼干屑，继续倒入液体，再在表面撒上饼干屑) u+ ]* K- o, I; @* f( G) x7 U
12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用，大功告成
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8 s2 d: W+ u0 o' r" X草莓芝士蛋糕
5 I2 s" A  {( z  p% Q做法：
/ b$ N3 G1 H% U  M3 H- ~1. 饼干擀碎，黄油加热拌入饼干，在模子中压实，放冰箱冷冻；
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2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀；
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( b: Z  _( q0 i. f3 g8 W0 h3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后，隔热水融化，缓缓倒入奶酪液；! O  C# ?+ m% S; Y+ K

* [* W  u7 U7 @9 y0 ~4. 草莓打成泥，倒入奶酪液，拌匀；
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5. 淡奶油打成7分发，加入草莓奶酪液拌匀；
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$ o1 r; n& H2 [7 R8 g" r* |0 W: F6. 倒入饼底模，放入冰箱冷藏过夜，或冷冻2小时；
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7. 最后裱花，用草莓装饰。" q6 Q1 F6 }0 \6 e  v0 Q+ u8 N0 j

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lovemofei

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嘉暄妹妹

回复 小猫的报恩 的帖子
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现在好多东西 都是可以不能烤箱的

小猫的报恩

回复 嘉暄妹妹 的帖子
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太神奇了。还省得买烤箱啦

嘉暄妹妹

回复 微微公主 的帖子4 E# `  z, l. U; U8 T0 S
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嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了) M  P1 z0 U: G5 ]6 I6 y

微微公主

只放在冰箱冷冻就可以了？