嘉暄妹妹

外面的芝士蛋糕现在是越来越贵，里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试
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; D% b# _- M- ^, a7 E; x: B1.取100g饼干，放入食品袋或者保鲜袋中，用手捏碎，或者用擀面杖碾成碎屑! K4 U% z) @3 e: a# P. X. I3 v0 V& s# B
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2.把黄油切成小块放碗中，隔水加热至黄油融化0 @% K: H8 n8 ~( D5 T* |
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3.将饼干碎屑放入黄油碗中，充分搅拌均匀，制成糊糊
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8 a! S8 E4 J3 h) d1 C& E/ x4.将搅拌好的干糊铺在模具底部，用汤勺抹平压紧，放入冰箱冷藏
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5.奶油奶酪250g随意切成小块，在室温下回软，把装有奶油奶酪的容器隔温水，用搅蛋器搅打至糊状
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& a+ I( A) J2 V' r8 L) h0 e6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中，继续搅打，直到所有白砂糖融化# J, k, Y$ g  d
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7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀
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8.放入鱼胶粉放入，拌鱼胶粉直到其完全融化，再加入柠檬汁
8 p  b3 o7 a: U淡奶油放入容器中，用打蛋器搅打，注意一定要顺着一个方向搅0 l: I1 j$ f  u$ s4 R* s
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9.奶油打至发起，呈半固体状，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可，把打发的奶油加入奶酪糊中，小心拌匀（不要转圈搅）
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! T0 ]7 F. \5 [4 ~, T10.取出冰箱中的模具，饼底已经凝固变硬，将蛋糕糊倒入模具，然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子，震动模具，使蛋糕内部的大气泡震出' s5 b. {; O! g6 l& L/ x' I
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11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎，倒入一半液体后均匀撒上饼干屑，继续倒入液体，再在表面撒上饼干屑
4 `* K# M% ?/ m7 a& a12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用，大功告成0 N' e) J3 a+ Y
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: v8 k+ [, H& q草莓芝士蛋糕
; R; k8 S: O4 N7 D做法：
( C' S9 V( |  k1. 饼干擀碎，黄油加热拌入饼干，在模子中压实，放冰箱冷冻；. l* X/ z% B9 M' d4 r" ?/ {
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2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀；, L- ]4 G& b$ N4 w. u1 r8 ?
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3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后，隔热水融化，缓缓倒入奶酪液；$ g' i7 j: Y$ r  C" m$ X- v
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4. 草莓打成泥，倒入奶酪液，拌匀；
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5. 淡奶油打成7分发，加入草莓奶酪液拌匀；
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) ~# ?" O2 |3 O1 d' A5 I. V6. 倒入饼底模，放入冰箱冷藏过夜，或冷冻2小时；8 o# O  i+ @) H1 x) {2 a! A

6 s) _; m! m3 z! H9 I) [) [; @7. 最后裱花，用草莓装饰。2 M+ q% B0 ~4 L6 _6 ^* c
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lovemofei

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嘉暄妹妹

回复 小猫的报恩 的帖子, T6 ]& W" I4 J7 u4 A( ~

3 L5 k8 |5 E' \  E. H+ H现在好多东西 都是可以不能烤箱的

小猫的报恩

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' \$ i( \; A. t. r: a; @8 M
) w9 ]2 K0 H+ u' h/ s& d7 g太神奇了。还省得买烤箱啦

嘉暄妹妹

回复 微微公主 的帖子$ u+ o$ [/ X2 J, Q
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嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了( ?% L2 o- S2 P3 U! n+ |" f

微微公主

只放在冰箱冷冻就可以了？