- 妈米
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1.改良版回锅肉2 @# b6 @+ p$ i2 W. B
6 G# r: S: r7 l# y) b5 t9 C3 u
9 G" {% {6 E1 W& j9 y
选用肥瘦相间的五花肉是最好的
: F* T3 d$ j T! B& Z0 p4 C肥而不腻,瘦而不柴: a+ u! o& @" J- T
: w8 n" b$ q6 u/ B6 H
/ J: }' H5 X9 ?为了味道更好0 q l$ Z' `# s/ D% j* y' k& C
我还加了点香菇酱7 A( {0 t2 B* v( \1 M
8 `8 }9 } G* O
5 a; Z. s& T n& P N! |
配菜我选了青椒和洋葱
! W" j# I `' _- H# W- q5 Q9 l9 L都洗净切成丝备用
4 i {+ v# _1 q2 ` {' N* x; V0 s* F, e2 D0 f2 K
. e' `0 s1 g1 [8 Y; J7 u9 J
五花肉洗净切成片儿
5 B4 C5 L) h9 d- g! r$ }0 z
5 A3 L% s5 d0 l7 ?$ E7 L! ~+ G
& t& o* |2 @& k* F先下锅炒肉片
5 x) `% e9 D8 x7 g9 F7 E6 y搁少来量的盐/ N! E" d" a) ?: c
m! L6 P _+ q, U \5 u
1 n" w$ j2 D1 ?6 ]# M3 x炒好以后盛盘备用
; y9 z M8 D e- j: l/ v# Z* W6 d+ B5 f1 C. t8 ]
1 e. y3 C0 J* m/ I, }3 X下锅炒青椒丝和洋葱丝5 H9 k! `5 E' N; w3 Y2 I
也可以根据自己的喜好放点别的蔬菜5 n3 J R2 l1 o* i* k
6 i8 h$ C/ t @
9 u; Q8 q; J [% w放入超好的肉片翻炒
6 S1 v" A& U5 R3 Z$ m) _6 [加入盐、料酒等调料
4 E' h f" O5 W/ Q
. Q7 l, S1 I1 N& z
, ~" [% r; Q0 q( t4 O加入香菇酱
7 }' e6 t8 Q' n; V9 ?" X7 s颜色就变的很深了6 I+ N9 z4 z& i) _) K
* h: t i+ W, u2 h
' h$ n# |, ?6 \, ?加入少量鸡精即可盛盘. U& K, ~) ~9 v1 q' k) k
5 q4 U8 V5 p# R1 Y; I# j8 L& k: L1 Y _/ r) z/ |
加了香菇酱味道还是很不错的
9 _; N% R* b8 d9 l6 j% T" T0 U( g' ]4 X. W
2.红烧茄子2 t3 d3 z$ f& n3 b; V4 H
0 ^$ c8 J. h3 @% V" E5 t+ |- M3 _; m z* Z e+ N {5 C
准备一个新鲜的圆茄子
/ _- ~3 B0 B& T) B4 B5 }这是前段时间买的,还很嫩 C- w* Q: X- e6 z. v8 ^
$ n' ], U3 H/ L# e' X7 y$ C, l
( e7 i( f7 W+ Y0 l5 k- B/ I$ ]
切成小块儿# z: R. z. q" r$ @
我觉得我切的有点大, [' y( @9 L9 o' b1 @: Y( |
8 G6 m8 D! X. N4 J" I& p3 b' M3 `& F' ~1 Y$ p
锅里放油放入茄子小火煎
* ]) T, T* v# L" I/ Y. |0 n8 `, I C$ f1 |
8 ?2 _: S' {: g0 p6 m1 u+ \0 e待茄子煎软煎熟
2 c+ j r0 e' Z: h1 r就这个状态就差不多了. f4 D8 P% Y9 R
2 y% Y9 x7 {. A0 U7 w& E( A6 ~
: L9 |" H+ Q$ c5 |: M这是调好的汁& T5 _8 ]/ O/ v5 r9 K' Y
里面有白糖、酱油、淀粉等( h$ s/ K+ J, l" l& ? a9 i
- ~; w3 G$ X( r+ c! w' z/ _! o' _" c/ h( [9 d' l
浇入锅里
( G0 g2 z3 g+ ?顿时觉得卖相很不错. G: R* D; _% X. g' h
2 @7 a5 z1 W. }; A F G: ~ J
- g9 O. e* x% I0 W; r/ k/ i, i+ e起锅以后放入蒜末
( W* T" w. i, P3 Y这时候蒜香味很浓- c8 d$ y+ |/ M; q
$ I0 E, K$ P" P" q' d: Z9 K
& Y0 G1 T8 M5 }; ]: h
甜口的
6 m5 K% N& M! b0 B, |6 p比较下饭/ P7 w) f+ J( ]$ A" c) {2 V
u" x+ o2 w. u$ t3 L3 d
3.这是一朋友送的酱菜,说是很好吃,让我尝尝
B6 x. X, k5 L4 h, P; H% z/ X$ \
7 b& d. e- _' s
' X5 V2 \' [/ g9 y3 `纸箱子装的
' ~. V) Q+ p5 Q: w" C3 a/ d! Z( N说是人家老板亲自送货
; x$ P! y& l0 n# _& R( x, { @7 N* o# Z$ W/ ^
$ @% H8 b3 K* x2 i& h! I e盒子上说了要放在10度以下+ j& e7 H5 \' s. g8 n
拿家赶紧放冰箱
" h% [! U- [# _6 \* G) |, h- N% x* j* N; p0 s% \
! u0 i4 o7 x. ?4 `0 D6 _* T) X5 j里面的酱菜很丰富
# r. h9 V0 ?( y! O1 \: N5 ~ a黄瓜、豇豆、佛手瓜什么都有; ^7 n# a$ ]; {. [* R+ C- X9 h
4 K4 H7 j/ v) w0 l; J9 g
) D% Q3 s! Z; E% K, r9 \
拿出来一看" H8 l1 z, g/ }! C0 x1 v! a
还用纸糊着,绑了麻绳
/ q& q. R8 w4 u' T+ ]
( S% T$ g$ T9 [
/ f; h0 s6 J1 z2 [红泥坛子装着/ l' W) }1 [- P8 u+ r: K
坛身上烙着“韭园酱菜”
" X& @9 a( t3 |3 V: `+ s. o8 e4 Z) R5 P7 s7 m z+ T+ P" U: u0 \
: L$ U9 w8 I" `6 {- d+ v
吃完酱菜,这红泥坛子能干什么使呢- y' f) F0 p; ^1 f7 l8 u& q2 f
还带盖儿呢- C* J' X" l8 x! S6 V! o
: G7 m7 d: R% l$ @- H6 U
y3 b0 t, Z/ d! k& i3 g一揭开盖儿3 C. h o) D$ M/ S$ m0 m5 ]& r
嘿,那酱香味扑鼻啊. e+ m* Q$ U9 U
3 y4 @3 i9 d, V
, C: M- R1 ` i0 f$ \7 c% J打开塑料布
]3 k& F) {+ N- h9 |能看里面各种的酱菜
: n: L; j5 N# H$ t6 F o8 B, |
' L' s- m! c0 `4 w: i0 b5 |9 U我夹了一块儿蒜尝尝
/ \' }: Y* c @+ i味道真好 c* o6 \8 O" _( k* f f
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# }5 h4 J5 v0 V+ ]$ Q* g
挑了点出来,喝粥配这真好4 x; B5 D) G! G$ P1 I& G) }
家里人居然都喜欢吃- ?) F) z3 i) x# |
; ^! r1 ]% r7 Q D
; ~3 y# u- _) }. G/ ?. g两坛子呢,搁冰箱慢慢吃
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