- 妈米
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1.改良版回锅肉
. Z2 P- l8 B/ Q3 C; Q& u" ~: d r+ w6 R8 [2 O- `: s
0 i, F( K1 `+ E5 U5 m选用肥瘦相间的五花肉是最好的% [9 O$ g$ h- f) |- J& W, L3 ]
肥而不腻,瘦而不柴
3 G4 a& f0 M2 c- {: o* r+ k0 s1 l+ _2 t6 |( z. B w/ k
7 c: E8 b8 Y3 s2 h, J! [! M& r为了味道更好7 _ ]8 g a$ M+ j3 B$ {( ^
我还加了点香菇酱$ \0 g! t3 k) ]/ R
0 O9 |& ^6 {: j/ _" _) r
0 ^4 g [: e) V! [' B/ M
配菜我选了青椒和洋葱& f1 M h+ A& S
都洗净切成丝备用
% f4 Y1 Q" Q7 r% [5 L, @$ o$ m
! I5 W7 i8 v4 T, T' e! u! I% T" e1 Q4 L. Z6 K! O
五花肉洗净切成片儿$ y* Q/ t9 K' m) x' ]
6 d+ T+ C1 c! W" j: _& c
/ r( l4 l# U/ B先下锅炒肉片7 M9 K3 z$ H# `5 x$ F" p1 q/ m0 a
搁少来量的盐* e' @+ T' \. h5 l
0 }! u$ n& Z o8 W# j. s
" L( L, [3 {3 P" ?: s' I( ^$ a/ `
炒好以后盛盘备用
5 }" A/ G) |; _- C$ @. [6 w" X
# q5 B) ~" A/ Z1 @" |% k4 ^/ \5 q0 a
, g% y+ ^, R/ X D- @6 u下锅炒青椒丝和洋葱丝! M- M. J/ D$ q; A
也可以根据自己的喜好放点别的蔬菜7 ]! V( f' K+ _0 j
4 x3 ^' `) X+ T, f" W& A( K' n! R) S$ [( {/ U. @
放入超好的肉片翻炒
+ Z) Y% A# t: {) M, Z4 r/ b加入盐、料酒等调料; P5 p# S$ Y+ @/ D) ] `
7 l8 v+ |* w) c; ^1 b9 A/ N* P3 _. }
* ~' A$ p' q2 E6 P" L3 ~ ] @加入香菇酱
$ c; |) v e6 @- N! _颜色就变的很深了
5 i7 \0 I' F5 q- h C
8 C& `- R+ k {, l* S+ R3 \) {1 @$ P! s# V
加入少量鸡精即可盛盘. u, P+ ^ V% Y) {
7 e- K% b; f E. R# Q1 c$ V
4 d1 r; i1 d6 O0 v* \4 O( S% n+ j加了香菇酱味道还是很不错的
, {1 k- c M6 c2 y0 N- ?% a# p" N" H" [8 O9 o; M6 j1 x4 {9 l1 x
2.红烧茄子
, a+ ]+ S( C7 z1 j7 N& F7 } R! F3 q! e
9 n, h! O4 K) l/ U0 p$ f& R- Y1 |- r准备一个新鲜的圆茄子9 P- O o d/ Z- H( S% n/ d
这是前段时间买的,还很嫩, D! `3 x+ I, f" U& K
5 q+ c5 e% L7 d* P3 o8 K/ K1 t8 s$ a) Z
切成小块儿' l0 _/ k$ v2 x( ?7 ~
我觉得我切的有点大
+ G5 _; r$ I7 H) {/ M' s* |
, r+ J' S( s% G2 z- ?7 G8 U$ n! T) J: A$ ]- d- z$ _, r6 ^
锅里放油放入茄子小火煎
4 I7 T+ m1 }- Y4 l2 c, c/ y. C6 l$ L% h! g) E/ d" q
5 z2 k" ]' }6 D7 X, a' x# h9 \
待茄子煎软煎熟) U: M3 T: K8 U7 _ z# H
就这个状态就差不多了
, P3 y B& R( M" E- p0 E' W# N; c7 g
/ \: Q% M2 q' B" X* N
8 X, {( W) u; V: ?! b1 ]* Z+ F- ~这是调好的汁/ s! B; T) @( j- G0 u/ s
里面有白糖、酱油、淀粉等. z$ R3 P! h) H. W- Y
$ f* Y; ]4 k' A9 Z) C( @; m Q$ N; J1 ?+ z
浇入锅里8 K B5 k- {! m/ W4 K5 ?% H
顿时觉得卖相很不错# |$ @ Q7 y; K) C; I2 z: z
) Q5 |1 K' i u8 V2 D! z
4 S* }5 K m! ]4 G! b: j起锅以后放入蒜末
, G/ P) \) g6 O3 b这时候蒜香味很浓9 N! j4 z. h( b2 e
* G5 q* L" B7 A
: |6 k8 d. r5 G8 V甜口的5 r" _, F6 S& u- s- r
比较下饭
1 f; _: F( F! G# [4 U) T
/ \ ^0 o5 A* F3.这是一朋友送的酱菜,说是很好吃,让我尝尝
0 q) _# B! M! J* d0 {) Z6 \+ j
3 u8 o7 D" o2 P. _! o/ b3 U. c$ z7 K* p. e; \
纸箱子装的
+ T1 t- t6 r" @0 V* ]+ U说是人家老板亲自送货
; F) P1 L/ o* R' z8 [# q, p e7 ?+ ~9 o
& J8 h% M ]; R$ {2 p2 M: O
盒子上说了要放在10度以下
! E& \( c5 h3 D! M; A; W拿家赶紧放冰箱
1 E( l0 f# C% A6 u3 n" l0 ]7 n$ N7 V' {& X
: b' h4 t% l, n/ H: z: _ z: B里面的酱菜很丰富
; d' ^" R8 a2 ?7 h+ b- O黄瓜、豇豆、佛手瓜什么都有, m& e. [6 Y% v& W& N- `% k
( X1 Q9 v' b9 P* G8 s" S5 s4 Z5 F
拿出来一看
: ~3 H- [) I2 f. K还用纸糊着,绑了麻绳" s8 ^/ F1 }3 }( P( z5 Z7 [
4 s- i9 U0 r& }
% k, R$ m' ? v" F- R: j
红泥坛子装着& x) Z0 W4 G+ M
坛身上烙着“韭园酱菜”
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2 e0 U( i- N0 B: d/ [6 I) K# ?) A$ F. W
吃完酱菜,这红泥坛子能干什么使呢9 n9 P2 B% ]3 @/ a2 A; c. V1 j) j
还带盖儿呢2 _( c8 t0 }' b2 h2 N
! p, b8 W: e3 X) b" ^
4 k1 R( I/ j5 g! j9 W一揭开盖儿
$ t5 S! ~/ x0 \: V. D B% `. ]1 J嘿,那酱香味扑鼻啊
; K: ^; @& h2 z6 b$ {8 {5 {7 I4 C! ]$ F. I8 r3 V# t7 L8 Z
" n* d' D7 p$ p/ G$ q1 C" x打开塑料布
) V" M5 @" x( X& N能看里面各种的酱菜
4 |2 M0 U; a6 A$ {" o& ]! y- P8 l+ d4 R: a( ]8 L5 s+ A
9 J8 r: R6 K0 p7 @
我夹了一块儿蒜尝尝
$ U8 k( Q6 n0 J) b" b味道真好
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/ W$ r. V, x" P/ H
8 H7 J3 a, V# F( i* I挑了点出来,喝粥配这真好
9 T7 ^( ]2 K+ z1 ^! _1 K* D3 ]家里人居然都喜欢吃
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两坛子呢,搁冰箱慢慢吃
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