- 妈米
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1.改良版回锅肉% E% F# n' A: ?5 \/ R0 F
, @. b8 e8 F$ F! P
5 g% K# h/ y/ v4 E/ |7 \选用肥瘦相间的五花肉是最好的; [! e2 `1 u" h1 ^+ t
肥而不腻,瘦而不柴, A# {6 {1 D0 Q' D- e
- w( V+ z4 h _9 a0 h7 X9 H d. w3 L6 x6 M0 B; v: S
为了味道更好# f% R4 s* ]9 k( J5 V
我还加了点香菇酱5 V, k' q' C* }5 @2 R
4 v6 v6 e# N! D' Q
( c# G6 b# H# V5 y* _; L配菜我选了青椒和洋葱
( I3 k6 R$ M3 Z# j, G; |都洗净切成丝备用 r. h( P2 `1 g& W" ~; F4 d" H
/ x1 t# v2 R/ s3 K0 `1 F1 f1 G* q
/ b3 N) l7 r0 t: O$ g: r
五花肉洗净切成片儿
! D: ^* n ^1 I" t) h6 `8 r1 b# t
0 O! U) {) e' P3 B K! f; O% r0 W
先下锅炒肉片
9 ~7 c' h4 O4 W! c+ g% Q搁少来量的盐0 e& O& L1 }$ W7 k3 t6 |; N
# S* R8 Y1 } d/ t
% _- c8 e _6 B# P炒好以后盛盘备用
B. r! Z/ j1 N, q+ A. J. d/ ^! q8 F
; n2 ?; H+ D4 a, {. \! _
下锅炒青椒丝和洋葱丝" {$ C3 P. O2 n
也可以根据自己的喜好放点别的蔬菜
2 k- ^% {* C) s7 J4 x5 F/ _2 G6 G z4 Z
4 u% G) g: Y7 a8 l. S放入超好的肉片翻炒7 f1 }5 A8 z1 p' d, g
加入盐、料酒等调料
2 M( W$ Z* p& E+ S" r) z1 u2 u" {8 Z' a
( r% g6 n* d; c- P ]5 J
8 i3 K1 j* t; D加入香菇酱 N* h# [; _4 P7 a1 _2 p, |0 {
颜色就变的很深了' O( { D/ E) [: F. n0 {
" C1 S4 A& c! e( b
% t4 O3 H; e/ J1 q O2 b! _8 ^4 K加入少量鸡精即可盛盘6 }5 [* ~, B' H- l$ F
0 f; Q; g% H: ]! ?8 p
6 e. p( C/ C! A: ~6 I加了香菇酱味道还是很不错的# t& U" u2 w+ u$ l6 E
6 i) L$ a+ B# s( V- s
2.红烧茄子
' l S3 v3 u+ f A. X W6 H0 g4 t! `, p2 c: h8 U2 d3 |
% r; H% j/ z) S9 T" r r: C准备一个新鲜的圆茄子
/ S" [/ D Z. v4 O6 |6 I0 ~这是前段时间买的,还很嫩
1 w' m$ i$ L9 b+ Z1 t% |: j: X! Q7 p0 @: l8 B# y9 T9 A5 ~% N8 g
* \" W( W$ c2 B9 N; E. R# R& U7 v0 B
切成小块儿9 t) z2 _/ t- P! g$ r
我觉得我切的有点大
& \1 r+ }) U. d$ H. f9 D
# x5 Q: O* V0 P/ d
- i) ~5 b, V- \锅里放油放入茄子小火煎9 E# A% t. b; F
/ v/ D7 M$ Z3 S+ i9 u7 U5 b7 U9 X% i* K( N/ r
待茄子煎软煎熟
5 x- o* e" n# p3 L就这个状态就差不多了5 Z& T* j4 ~/ o a- i, O- r
: o$ Z: S# K& Z: R. `
5 I6 K! d( k4 q% S. n这是调好的汁& Y1 A" }. e- F' [$ Z5 m
里面有白糖、酱油、淀粉等# }& \& ~3 t: B$ [9 E/ A* r
& I( |3 k) e5 s. m- d
& P9 v3 P# y( i- B浇入锅里" B& J( M/ b" b# D) Q5 W
顿时觉得卖相很不错8 ~8 n& j6 [ N0 p3 [5 }$ @
6 y {! k+ p3 ^' J8 u$ U, M9 z: P
0 @- q: p, h" C" q' G( c起锅以后放入蒜末9 p$ c: d+ M; g9 U3 H) |" {
这时候蒜香味很浓5 C2 T3 T* C: ~/ R
, p5 V \. E+ C6 _! a. i' C$ G0 ] t6 J' @4 Y9 u( Y7 X
甜口的: s+ Z+ }) a. z. m" H
比较下饭
; \4 |1 y1 u; O7 n& Z6 b( P0 l# p. g# h% h# W
3.这是一朋友送的酱菜,说是很好吃,让我尝尝# o9 @" x2 F; ~# w
9 S' O8 J, O$ y3 C7 P8 L& v
1 W7 T6 w6 i4 W纸箱子装的4 r/ s6 R$ d+ z& x' }/ r# B! g
说是人家老板亲自送货
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4 d! s" Z* Y2 J( \6 y: M3 r% }6 g5 R) |! o+ m% s# F! i% g
盒子上说了要放在10度以下
5 i9 d9 b7 \& P+ I4 u1 `. y拿家赶紧放冰箱
! N/ R8 ]1 D9 a) u4 O, `' ?, L( i# H: c2 l# }0 w
& M j% G! L+ f/ t
里面的酱菜很丰富1 H9 Q# ~* w: M( t5 B
黄瓜、豇豆、佛手瓜什么都有7 k' q8 r1 I1 z. h( d
1 O- s G {2 J; q7 N3 g! M! _
* H* r$ \9 N9 q拿出来一看5 k: m2 R; U8 i9 D
还用纸糊着,绑了麻绳
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; y# `$ k1 r! Q; d4 B# e
红泥坛子装着! d4 i n, N& S6 H$ P8 G& e
坛身上烙着“韭园酱菜”* u" j$ ~- L% e1 I {
# ?, h9 S& [) y; m* k4 H0 n& r) `2 T+ u/ n3 H
吃完酱菜,这红泥坛子能干什么使呢
, {. ^- d/ q0 ]还带盖儿呢6 e) Q, z" H6 V+ P7 r
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0 z# c* T6 F& }
一揭开盖儿1 P' h* a1 n" U3 J% t
嘿,那酱香味扑鼻啊2 m' ]' Z4 ?1 g
( v6 I0 r1 h2 s# a, R3 K& @) D1 Z- T- c8 Q6 ~" w
打开塑料布
4 ^& ]- D# [3 ~, a! T) }2 N# t能看里面各种的酱菜
, |- h3 K4 ^$ \2 h# o! {; G: d/ l; `$ O6 g- y
- H$ D# ^. T0 D' A我夹了一块儿蒜尝尝9 G5 Y$ C6 u; k5 b- R/ R4 ]
味道真好% j6 B0 B$ P$ H3 N
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+ x' @3 V ]- d7 s, l9 H挑了点出来,喝粥配这真好
9 _# X' Z; ]1 ^9 L7 U$ b$ e家里人居然都喜欢吃4 j* r6 L5 ^' Y0 a# G+ L
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" E- J( t# N4 A) A: }' P$ Z2 Y两坛子呢,搁冰箱慢慢吃
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