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[美味私房菜]

【原创】周末做的菜！

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桃之妖妖--北京

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宝宝生日
null 
帖子
189 
楼主
发表于 2014-5-29 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1.改良版回锅肉
- ^$ n0 I7 ]2 U  _% I! M
4 U. a0 R/ C; ?7 f
/ @  y- y7 X; }4 @! V' H, T0 Z选用肥瘦相间的五花肉是最好的9 _4 ^- S' F. ]8 y8 v8 S
肥而不腻，瘦而不柴$ f: u* ?5 s/ F: p0 U% H

8 a. z. j3 r8 u# ?5 O" W
. o2 [$ f5 D+ V9 w为了味道更好! J7 T5 \" Q# y6 {2 E1 `" K4 a. w# Z' Q
我还加了点香菇酱
# J$ R/ G7 r3 w* j0 f6 |8 a9 w& }' |- X' |) u
% a5 m: q3 A3 @; H4 N
配菜我选了青椒和洋葱, \3 L% O) B' }6 F9 M
都洗净切成丝备用2 O  r7 T" q  Q, Z  H- n
; V. u' ?* E# E& c! Q6 J" U1 K! c

2 |: X. |) ]" I. u. l五花肉洗净切成片儿: C9 W- W2 b' T$ c- w

$ H7 p) m+ y7 E% z( g( {8 g- o% N& J; _5 Y1 g! K+ n1 d
先下锅炒肉片
+ v1 |) V+ p9 p$ v" R搁少来量的盐5 N/ W& E) \- f/ L7 h

6 n- ^) X+ J$ n. Z8 I! i' [) {( r( E$ t  }) D0 O& T
炒好以后盛盘备用5 }6 ~( H. N. s6 L8 x/ g

; k6 l) f# A+ ?$ _8 h
- s& s4 j/ W! `9 Z5 l$ b# `下锅炒青椒丝和洋葱丝7 [5 L; ~) r. _$ V' g3 K
也可以根据自己的喜好放点别的蔬菜
2 x! G6 }% J) H' O) `8 ^" g$ L
& i& Z& p  E1 p6 x! F" u' k$ I! K0 p3 S* M( d8 m. p8 i/ J8 Q
放入超好的肉片翻炒
! v2 l# x: ]/ f0 f/ N8 n加入盐、料酒等调料
) n+ ]1 ?9 t) {; I1 e9 A; }
* D9 c& a& U6 T; |: p
( Y8 G& q1 M1 ]) j- S# Z加入香菇酱
" F4 t. u5 _5 ^2 ?, m+ }+ a' C  C颜色就变的很深了5 j3 Z# r* Z" Y5 q
5 A3 K8 K* ]1 {" v

( O) \+ Y; N9 d加入少量鸡精即可盛盘. E0 |* a7 D7 E" u& m" {9 m
) n# U- B" G# |" \: {! o# D2 \

) k' @# h& q3 _" L加了香菇酱味道还是很不错的
9 _) T* v4 \, n2 W# l+ L  l( M) X) R( h4 }0 A, `0 S
2.红烧茄子. N3 [/ W5 w* @, _0 b
4 w! w2 ]9 L% B. t* r; x* _
2 M$ n* B# Q. V0 O; x8 M! s9 p
准备一个新鲜的圆茄子
$ b& W7 _) F0 }这是前段时间买的，还很嫩6 `/ L) L, E: k8 X& I

6 E+ u, S( O4 o: S" _" |3 S9 |, N: @( I+ m: z
切成小块儿$ a( P/ n7 g$ [- n; O' @
我觉得我切的有点大
/ P- z% D, {; O0 g$ o. B8 t" n4 ]: M

! I/ j; i. z! u4 p3 V锅里放油放入茄子小火煎
- V  e" G: X5 T: {0 D* I
& _- X: Z7 ~# i( o  n4 F# Y- {
* M/ Z" m6 h: }7 i% n$ G2 j待茄子煎软煎熟
+ A4 Y( e/ x# L7 v  p5 T/ R- C就这个状态就差不多了
9 W' y1 E, D0 J; X' v: X6 ~4 w4 P
2 X8 h9 ]- j0 V' j+ j$ `/ X$ H
这是调好的汁7 @; d4 I" Q, o! Z& [5 U# w
里面有白糖、酱油、淀粉等
, c9 ~4 y- Y2 ?# a, Y, [+ S
( Q  n' G) K* a) F1 }
8 d. G/ E/ O4 a* C, F) ?浇入锅里
% k0 V( S5 I0 Z顿时觉得卖相很不错
( U, P6 r: m2 G' C: k, U
5 A) Y, ~# W# v; ]8 @+ A6 E8 e0 q+ V5 G
起锅以后放入蒜末' w, H4 {  ^- m+ n9 L
这时候蒜香味很浓0 u( c2 a- W- b" g# v8 P
" h8 |  A/ A4 W) ]1 d
! \+ `) l1 V- y8 p/ N
甜口的5 c0 Q" B# t8 ^# y$ {+ t
比较下饭7 x4 n$ F- @) Z6 V4 u

& N% D% D9 R5 |( H0 R1 Q3 q3.这是一朋友送的酱菜，说是很好吃，让我尝尝
; x6 v! A* h1 \) ?6 s- n  f: M: d; B" W& }. b0 K
( I6 ]5 F% d" U0 W0 o& h- C
纸箱子装的8 ?5 ]! V& p6 D9 |% F$ \
说是人家老板亲自送货# X* v8 S7 M7 b0 L
  G- R% F) T- _8 |1 k

8 s: q' g9 w5 E! Z7 h8 U# b盒子上说了要放在10度以下( C. t3 @6 ^5 m  ?  n& y3 L
拿家赶紧放冰箱  b$ X; n1 B0 Z
; {2 e& R# p  \

. b3 B. ~. O1 n; Z8 e1 k* `5 L+ h里面的酱菜很丰富
' ?8 p5 ]$ p" x3 _1 s/ a1 y* s- n黄瓜、豇豆、佛手瓜什么都有% @; g' x+ @4 _8 C, Q# S' s

* d/ d( U0 a5 d5 h& f+ `4 E; B) l. A
( m' Y4 b2 l0 w4 M6 c拿出来一看
* N% T! ^( N( x/ W! Q3 P" |9 s还用纸糊着，绑了麻绳
' C# }& V  |" ~) k
! q6 s( w# s7 t# [) u
' z9 w4 ~8 Q. T红泥坛子装着/ ^1 N: c7 @1 O8 G2 o1 f7 A6 U# [
坛身上烙着“韭园酱菜”
3 H" S: \/ E4 I' x% F$ Y5 c( w
3 q- {1 r+ r$ d/ A3 p0 r* y& o  i9 X( ^2 j# F/ L
吃完酱菜，这红泥坛子能干什么使呢0 i4 T! l; e1 l4 {2 u, }% d
还带盖儿呢
$ t1 z# N$ B6 f, Q
6 x2 w* p9 g1 U7 d1 D5 |( o( n4 ^6 N3 ^$ Z2 o$ n5 U3 a$ i
一揭开盖儿
8 `/ ^7 D$ T( x) v嘿，那酱香味扑鼻啊
; M# e1 S- o) N
8 ^1 P- k! n, p9 ?0 ~+ h. T$ H5 n% A, X) @0 @% |$ h
打开塑料布0 W& z( N2 t, A9 T3 a, W
能看里面各种的酱菜
: r  f$ c6 a$ \, f6 ?* G  P* H7 I$ u3 \# @+ ]2 ~
7 w" }: U0 e: H/ X) o
我夹了一块儿蒜尝尝
* G9 X, W/ P% p4 x# d味道真好
0 l8 f0 o" G8 i# Z# c5 \
6 x. i0 P( S" C
) n4 Z9 s. I8 w5 m( w' H挑了点出来，喝粥配这真好2 E: N0 x" @  }, j: K8 Q" K, R: F# p3 a
家里人居然都喜欢吃
4 z5 A% |% r' s( T* I% R; R+ B
1 C' R- M& M3 |5 H$ ~" P2 p9 @+ N: H( Y. W9 a- Q7 l1 Q  x
两坛子呢，搁冰箱慢慢吃$ P3 N2 ?7 u0 O3 u9 g

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我是妈妈妈妈

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宝宝生日
2014-01-08 
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发表于 2014-6-18 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这刀工不错呀。。。。
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李爱尹

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宝宝生日
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发表于 2014-6-13 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酱菜太咸，有点接受不了。
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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泣露香兰
MW12841

初 二

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宝宝生日
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发表于 2014-6-5 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着流口水的馋啊
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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微微公主

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发表于 2014-5-30 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香菇酱能换成豆瓣酱不？
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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七夕织女

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宝宝生日
2011-10-07 
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35 
地板
发表于 2014-5-30 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个回锅肉看着不错哦，应该很好吃
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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