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团长编号MW12759

初 三

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宝宝生日
2014-12-07 
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楼主
发表于 2014-6-13 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 清风来了 于 2014-6-13 17:58 编辑
4 f8 W6 }- u( e4 f" z4 M; y0 @' I- d' y! v
- g$ }6 k& F( b# s& y  u$ C+ ~6 m
  我比较喜欢吃甜食,无奈平时工作比较忙无瑕DIY,只能在外边买来解馋,但现在各种添加剂,心里还是放心不下。前几天在一个甜品店与掌柜学了一手,今天做了一次,还顺成功,以后再多练习两次应该就好啦。分享给美妈们哦。以后会经常试一些烘培DIY的,请美妈们关注
3 w; S6 l  ]# O$ T) d材料:
8 Y2 ~% Y3 T# M' R
5 a3 h& G" a* ]# z9 f: I1.砂糖 90g# y" W9 V6 X" D, |, U
2.低粉 100g4 a6 `! ?" I/ `6 [7 x3 m
3.鸡蛋 4个   蛋黄蛋白分离备用
/ X. [& R9 t% Z4.牛奶 60g% i7 F. l/ v' D6 F' `: ^
5.色拉油 70g9 i! a2 i# I1 l9 F+ F
6.白醋几滴  (加在打发前的蛋白中)+ A& h3 R1 d1 m  q& `2 R& e7 U
: d( W; q. F& W& N7 ^
步骤:+ u# `& ?, }: m- S8 j3 H

* a' @, S5 y) I1.先打发蛋白至干性(这是区别与别的所有蛋糕步骤的,绝对没有错,因为下面蛋糊的制作过程非常的快,这样作可以省去清洗打蛋器的工序)- O, h1 Y# l# J  o- M
2.牛奶,油,蛋黄用电打蛋器低速打至乳化,大概30s就差不多了
8 i) I3 Y- m. |# ~$ K. C9 k3.  在2中筛入面粉,用电打蛋器低速打成蛋黄糊,这个步骤也就10是左右,很快就成功9 P# f9 O; H+ t9 p+ c: f
4.蛋黄糊和蛋白混合均匀! }: B1 H# @. ~" Z
5. 烤箱预热后,150°烤50分钟

8 u: J5 e0 Z0 ?7 e/ u1 j
9 v6 |- V- C3 g) E5 X
0 J/ T3 ~5 `4 d  _8 f* H
0 h6 O% e' p- \5 J  l

: t0 N! [% H* N+ O$ Q
5 D, l7 T1 V' D2 h7 [( m看看这个高度,蛋糕第二天不回缩,有6cm高* B: v, N7 |  W' n- y' K
% V* w. f, e* X

- O% [5 \7 A; s9 n成品展示,手机拍的,图片效果一般,但味道不错哦!6 U' k- F, l% g; {$ H
* c4 S( H# }. N  u, z2 k

7 r! g* b) m5 k' j

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宝宝生日
2011-05-19 
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66 
哈哈,挺不错哦
小婷

高 一

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宝宝生日
2011-10-30 
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179 
请教一下,不用加泡打粉和酵母蛋糕就可以松软吗?

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宝宝生日
 
帖子
707 
形状很赞啊,但是看起来怎么这么白呢?
多多

高 二

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宝宝生日
2013-05-21 
帖子
738 
我家有位小石头 发表于 2014-6-16 18:47
# c% Z% U! t5 R: W图小,我看着也馋了

% X3 n' x( Z& L8 v9 T$ W5 b我也是啊,就是自己不会做
小石头

高 三

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宝宝生日
2011-01-27 
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860 
@shmily 发表于 2014-6-16 11:01
" |* \$ ~2 J$ x0 V# M9 H& F9 W图片好小啊

" W5 N7 f* Y; T. {3 F, ~图小,我看着也馋了
九月

大 专

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宝宝生日
2009-09-19 
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1339 
图片好小啊
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我自己动手超成功的戚风蛋糕~绝对天然无任何添加剂! ...
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